چگونه می توان یک خرگوش را در فر یا چند غذای آماده با دستور العمل های قدم به قدم با عکس تهیه کرد

محبوب تروقتی غذای مناسب درست شود ، گوشت رژیمی نه تنها مفید است بلکه بسیار خوشمزه و حساس است.دستور العمل های قدم به قدم با عکس ، شرح مفصلی در مورد نحوه پخت و پز ، نکاتی از سرآشپزها به تمام سوالات پاسخ خواهد داد.نکته اصلی - برای انتخاب لاشه مناسب ، ترشی و پخت یا بیرون ریختن.

طبخ خرگوش چقدر خوشمزه است

1. خرید لاشه.گوشت خوشمزه ترین ، ملایم و سالم حیوان جوان است که بیشتر از 3 - 5 ماه سن ندارد.توجه داشته باشید که لاشه نباید بیش از یک و نیم کیلوگرم وزن داشته باشد - هر چه وزن بیشتر باشد ، حیوان پیرتر می شود.
2. آشپزی خرگوش.همه اینها به ترجیحات سلیقه شما بستگی دارد.بهترین گزینه خاموش کردن است ، اما می توانید روی کوره ، در آستین ، در قابلمه نیز طبخ کنید ، حتیکباب
3. ترشی.لاشه در شراب ترشیخته می شود ، اما اگر می خواهید یک بچه خرگوش را سریع و دلپذیر بپزید ، سپس ماریناد را روی کفیر درست کنید یا گوشت آن را بجوشانید.

لازم است خرگوش را قبل از پخت و پز خیس کنید.

سرآشپزها ادعا می کنند که مارینادهای طولانی فقط به لاشه های خیلی بزرگ احتیاج دارند.خرگوش جوان به خودی خود خوب است و برای ترشح و طعم ترشی آن را ترشی می کنیم.چگونه خرگوش را قبل از پختن خیس کنید؟اگر حیوان بوی خاصی دارد ، بهتر است آن را در مخلوطی از شراب ، ادویه جات نگه دارید و هرچه لاشه مسن تر باشد ، ترکیب آن تهاجمی تر است ، زمان خیساندن بیشتر است.

دستور العمل های خرگوش

انتخاب غذاهای خرگوش بسیار زیاد است.اگر به عنوان مثال قصد دارید یک خرگوش را برای سال نو میل کنید ، بهتر است با پر کردن لاشه با گردو و گوشت دودی ، کاملاً طبخ کنید ، یا با اضافه کردن ادویه های معطر در خامه ترش قرار دهید.دستور العمل های خرگوش بسیار متنوع است: آنها شامل کالاهای پخته شده ، خورش ، سوپ ها ، غذاهای کبابی و بسیاری دیگر هستند.

خرگوش تفت داده شده در خامه ترش

• مدت زمان پخت و پز: 180 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 123 کیلو کالری.
• هدف: برای یک میز جشن.
• مشکل در آشپزی: آسان.

یک دستور العمل عالی که باید توسط کسانی که برای اولین بار این نوع گوشت را طبخ می کنند ذکر شود.خرگوش موجود در خامه ترش را می توان با موفقیت با قارچ ، آلو و سیب زمینی تکمیل کرد.قبل از پخت و پز ، لاشه را به قسمتهایی بریزید ، در امتداد قسمت کمری نصف کنید ، سپس به قطعات کوچک برش دهید.مهمبرای جلوگیری از قطع شدن استخوان از اولین ضربه.

مواد لازم:

• خامه ترش (25٪ چربی) - 500 میلی لیتر؛
• خرگوش - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• هویج - 150 گرم؛
• سیر - 3 میخک؛
• روغن عدس - 50 میلی لیتر؛
• ادویه.

روش تهیه:

1. لاشه را بشویید ، پردازش کرده و با مخلوط ادویه جات ترشی جات ، نمک بشویید.بگذارید به مدت 30 دقیقه مریم شود.
2. پوست سبزیجات ، تاس.برش های سیر را خرد کنید.
3. روغن را گرم کنید ، گوشت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
4. در همان روغن ، سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شود.
5. تکه های خرگوش ، سبزیجات و خامه ترش را درون غاز قرار دهید.سعی کنید با چاشنی ها را با طعم و مزه بخورید
6. گرم 90-120 دقیقه گرم.روی حرارت کم

اسم حیوان دست اموز خورش خورده در خامه ترش در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4-5 نفر.
• کالری غذایی: 128 کیلو کالری.
• هدف: شام ، عزیزم.
• مشکل در آشپزی: آسان.

خرگوش به هر شکلی خوب است ، اما گوشت پخته شده در چندکابین به خصوص خوشمزه خواهد بود.این ابزار کاملاً وارد زندگی ما شده است و به ما در صرفه جویی در وقت و انرژی کمک می کند.تنها چیزی که شما از یک سرآشپز نیاز دارید تهیه خرگوش و مواد تشکیل دهنده آن است.روی سبزی را با سبزیجات و سیر سرو کنید.

مواد لازم:

• خرگوش - 1.5 کیلوگرم؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• پیاز - 150 گرم؛
• کرم - شیشه؛
• روغن عدس - 30 میلی لیتر؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روشپخت و پز:

1. قبل از پختن خرگوش در multivari ، هویج را پوست گرفته و پیازها را تفت دهید.
2. لاشه را که به قطعات خرد شده پردازش می شود ، در یک کاسه چند متغیره از قبل روغنی شده قرار دهید.حالت پخت را روشن کنید ، گوشت را سرخ کنید تا ترد شود.
3. تکه ها را از کاسه بردارید ، سبزیجات خرد شده را در آنجا بریزید ، سرخ کنید تا در همان حالت نرم شود.
4. برش های گوشت را به سبزیجات اضافه کنید ، در تمام خامه ترش بریزید ، مقداری آب داغ بریزید.گرما را فشرده کنید ، 90 دقیقه حالت خاموش را روشن کنید.

Bunny stewed with سیب زمینی

• زمان پخت و پز: 70 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4-5 نفر.
• ظرف کالری: 132 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

یک رفتار دلچسب و خرما از خرگوش در هر میز تعطیل مناسب خواهد بود.گوشت نرم و لطیف با سیب زمینی های خرد شده و خامه ترش به خوبی پیش می رود.خرگوش با سیب زمینی می تواند جایگزین خوبی برای کباب گوشتی سنتی باشد.رژیم غذایی خانواده خود را با یک دستور دیگر برای غذاهای خوشمزه و مغذی متنوع کنید.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 5-6 غده؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• خرگوش - 1.3-1.5 کیلوگرم؛
• گیاهان پرووانس - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 250 میلی لیتر

روش تهیه:

1. پیاز را پوست بگیرید ، آن را با حلقه ها برش دهید.
2. با لاشه خرگوش رفتار کنید ، به قطعات خرد کنید ، در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
3. سیب زمینی ها را خرد کرده ، به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
4. گوشت را درون یک قابلمه با سبزیجات قرار دهید ، با ادویه و نمک آن را چاشنی بزنید ، خامه ترش بریزید.باید تمام اجزای آن را کاملاً پوشاند.
5. کتری را آتش بزنید.برای 40-50 دقیقه داغ گرم کنید.

اسم حیوان دست اموز در فر با سیب زمینی

• زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 4-5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 136 کیلو کالری.
• انتصاب: شام ، منوی جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

طعم تند و تند خرگوش کاملاً با سیب زمینی های گشاد و گیاهان معطر ترکیب می شود.اگر گوشت را در شراب ترشی کنید ، ظرف مخصوصاً نرم خواهد بود.قبل از پختن خرگوش در فر با سیب زمینی ، لازم است که قطعات گوشت را در ضخیم ترین مکان ها با چاقو سوراخ کنید ، در شراب سفید بریزید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات کنید و بگذارید 2-3 ساعت بماند.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• لاشه خرگوش - 1.2 کیلوگرم؛
• شراب خشک سفید - 200 میلی لیتر؛
• سیر - 2 میخک؛
• روغن - 30 میلی لیتر؛
• رزماری ، مرزه - به مزه.

روش تهیه:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را در میله های بزرگ برش دهید.فصل را با ادویه جات ترشی جات ، با کره بپاشید.
2. لاشه خرگوش را در شراب سفید و ادویه جات ترشی جات خرد کنید و آن را قبل از خرد کردن در قسمت های مختلف بریزید.
3. قطعات را خشک کنید.سیب زمینی ها را در کف قالب نسوز قرار دهید ، خرگوش را در بالا قرار دهید.میخک های سیر ، جوانه های رزماری ، ترشی و نمک را در آن بچسبانید.با روغن بپاشید ، 4-5 قاشق غذاخوری بریزید.قاشق ماریناد.
4. قالب را برای حداکثر حرارت در فر قرار دهید ، به جوش بیاورید ،سپس گرما را کم کنید.40 دقیقه بجوش و خروش آمدن

Bunny Roast

• Time Cooking: 120 min.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 136 کیلو کالری.
• هدف: شام ، منوی جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سعی کنید یک غذای خوشمزه ، دلچسب اما بسیار تصفیه شده تهیه کنید که میز تعطیلات شما را تزئین کند.کباب خرگوش با موفقیت توسط انواع توت ها آلو تکمیل می شود - بر حساسیت گوشت رژیم غذایی تأکید می کند ، به آن اسیدی می دهد.بیکن ، بخشی از درمان ، به غذای طعم گوشت دودی می دهد.یک کباب آبدار خوشمزه و خوشمزه را روی یک بشقاب بزرگ ، که همراه با سبزیجات ، سبزیجات سبزیجات است ، سرو کنید.

مواد لازم:

• بیکن - 100 گرم؛
• آلو - 10 توت؛
• شراب سفید - 1 خیابان.
• لاشه خرگوش - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز کوچک - 7 قطعه؛
• روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
• آرد - 20 گرم؛
• آب زردآلو - 50 میلی لیتر؛
• آویشن ، رزماری ، آویشن - در یک مشت.

روش تهیه:

1. لاشه را به قطعات برش دهید ، بشویید و روی حوله خشک کنید.
​​
2. توت آلو را بشویید ، کنیاک بریزید ، بگذارید نرم شود.
3. بیکن را به نوارهای نازک خرد کنید.
4. پیازها را پوست بگیرید ، در صورت خیلی کوچک آنها را بشویید و آنها را برش نخورید و کپی های بزرگ را به صورت نیمه حلقه برش دهید.
5. روغن را درون یک ماهیتابه یا ماهیتابه بریزید ، آن را با بیکن تا سرخ طلایی سرخ کنید ، از قابلمه خارج کنید.تکه های خرگوش ، پیاز را در همان محل قرار دهید ، 5-7 دقیقه سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید.
6. به محض ظهورپوسته ، با آرد بپاشید ، کمی سرخ کنید.
7. ادویه جات ترشی جات را در گلدان بگذارید ، بیکن ، شراب بیاورید ، به جوش بیاورید.گرما را کاهش دهید ، به مدت 40 دقیقه بجوش بیاموزید.کل آلوها ، نمک را اضافه کنید ، 20 دقیقه دیگر بپزید.

Skewers خرگوش

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه (4 ساعت برای ترشی).
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 98 کیلو کالری.
• انتصاب: شام ، منوی جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر رژیم غذایی شما حاوی غذای گوشت خوک یا گوشت گاو ، گوشت های کبابی ، سوسیس و استیک است ، وقت آن است که یک غذای جدید و غیر معمول را امتحان کنید.قبل از تهیه کباب خرگوش در خانه ، باید یک لاشه بزرگ را انتخاب کرده و به قطعات متوسط ​​برش دهید.خرگوش را در شراب سفید یا مخلوطی از ماست و پیاز خرد کنید.نمک را در انتها اضافه کنید تا گوشت خشک شود.

مواد لازم:

• لاشه خرگوش - 1 قطعه.
• پیاز - 2-3 قطعه؛
• کفیر 2.5٪ چربی - 1 لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک.

روش تهیه:

1. شستشو دهید ، سپس لاشه را برش دهید تا قطعات به راحتی بر روی سیخ های چسبانیده شود.
2. پیازها را با حلقه های نازک خرد کنید.
3. قطعات بزرگ گوشت ، پیاز را درون یک ظرف بزرگ بریزید و تمام مواد را به یاد داشته باشید.
4. ادویه جات ترشی جات ، ماست اضافه کنید.بگذارید کباب ها به مدت 4 ساعت کباب پز شود.
5. بعد از غذا ، گوشت را درون سیخ ها ریخته و آماده کنید تا یک پوسته درست کنید.سبزیجات را روی ظرف جانبی سرو کنید.

نحوه خرگوش کباب

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 155 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

بهترین راه برای گرم کردن خرگوش ، خاموش کردن آن است ، اما اگر واقعاً یک پوسته گل سرخ ، طعم دار می خواهید ، این ظرف را امتحان کنید.اگر شما قبل از ترشی شراب یا ماست او ، خرگوش سرخ شده به خصوص خوشمزه خواهید بود.فیله های نان خرد شده را با سس بر اساس خامه ترش ، سیر ، گیاهان یا هر نوع طعم دیگر سرو می کنیم.

مواد لازم:

• فیله خرگوش - 600 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• کراکر - 45 گرم؛
• کره کره - 100 گرم؛
• شیر - 40 میلی لیتر

روش تهیه:

1. یک خمیر شیر ، تخم مرغ ، نمک تهیه کنید و آن را بهار کنید.
2. کتلت را در قسمتها برش دهید ، کمی آن را بزنید.
3. قطعه را ابتدا در خرده نان ها ، سپس در خمیر فرو کنید.
4. قطعات را در یک ماهیتابه سرخ کنید تا زمانی که تمام شود.توصیه می شود خرگوش را بپزید - قطعات سرخ شده را در قالب نسوز قرار دهید و 5-7 دقیقه در فر قرار دهید.

خرگوش در کفیر - دستور

• زمان پخت و پز: 180 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 126 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

با خرگوش چه آشپزی کنیم؟اگر پختن لاشه به طور کامل ، در آستین پخت در فویل موجود در فر کمی زیاد است ، پس سعی کنید این ظرف را تهیه کنید.خرگوش موجود در کفیر به سرعت آماده می شود ، آبدار و بسیار تند می شودنرمقبل از خاموش کردن خرگوش ، آن را به قسمت هایی پردازش کنید: از باسن برای تهیه این ظرف استفاده می شود ، و از قسمت پشتی و سایر قسمت ها می توان برای سوپ استفاده کرد.

مواد لازم:

• پاهای خرگوش - 4 قطعه .؛
• کفیر - 200 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد .؛
• ادویه جات ترشی جات (جعفری خشک ، شوید ، ریحان ، پاپریکا) - توسط یک سنجاق؛
• سیر - 3 میخک؛
• paprika - 5 سال

روش تهیه:

1. پاها را بشویید و داخل یک ظرف عمیق بگذارید.روی آب جوش بریزید تا آب محتویات را بپوشاند ، نمک ، ادویه جات خشک اضافه کنید.برای پخت و پز برای 80-90 دقیقه تنظیم کنید.
2. سیب زمینی ها را تا زمان آماده شدن پوست بگیرید.
3. سیب زمینی ها را در یک برگ عمیق ، سپس خرگوش قرار دهید.
4. در یک لیوان کفیر ، نمک ، پاپریکا ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید و گوشت را با سیب زمینی ها بریزید.
5. به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت.

خرگوش در آستین پخت

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه
• مقداروعده های غذایی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 185 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

خرگوش را نمی توان گوشت ارزان قیمت نامید ، به همین دلیل بسیاری از خانم های خانه دار مدت طولانی است که درباره این فکر می کنند که چقدر یک اسم حیوان دست اموز پخته شده روی میز چقدر خوب است.گزینه های شیرینی به صورت دسته جمعی است ، اما پخت هر نوع گوشت با آستین نه تنها آن را بسیار آبدار ، لطیف می کند بلکه حداکثر مواد مغذی را نیز حفظ می کند.این امر به ویژه در مورد تهیه خرگوش کاملاً صادق است.

مواد لازم:

• لاشه خرگوش - 1.5 کیلوگرم؛
• هویج ، پیاز - هر یک؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• برنج - 100 گرم؛
• روغن عدس - 50 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. کل خرگوش را بشویید ، آن را خشک کنید.لاشه را با نمک ، فلفل مالش دهید ، بگذارید یک ساعت بجوشد.
2. برنج را بپزید تا پخته شود و تخم ها خنک شوند.
3. پیازها ، هویج ها را پوست بگیرید ، در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
4. برنج ، سبزیجات ، تخم مرغ ، فصل ، نمک را مخلوط کنید.
5. لاشه را شروع کنید ، شکم را با نخ ضخیم ببندید.
6. آن را قبل از پختن خرگوش در فر در آستین ، آن را با خامه ترش چرب کنید.
7. لاشه را در پایین بسته قرار دهید ، محکم ببندید.40-50 دقیقه پخت ، سپس بسته را خرد کنید.

سوپ گوشت خرگوش

• زمان پخت و پز: 75 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 94 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

آبگوشت خوشمزه ، پوسته پوسته ، گوشت نرم و آبدار - چه چیز دیگری برای یک شام دنج خانگی لازم است؟سوپ خرگوش همراه با ورمیشلی حتی به کودک شیطانی که ابتدا گوشت را دوست ندارد جذاب می شود.ظرف از ساده ترین غذاها تهیه می شود: هویج ، سیب زمینی ، پیاز.در پایان پخت و پز ، می توانید خامه یا خامه ترش را به ظرف و برخی از گیاهان تازه برای حساسیت اضافه کنید.

مواد لازم:

• سیب زمینی متوسط ​​- 500 گرم؛
• قطعه خرگوش یا فیله - 400 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• ورمیشلی - 100 گرم؛
• کره کره - 50 گرم؛
• سبزیجات ، نمک ، فلفل دلمه ای.

روش تهیه:

1. خرگوش را بشویید.روی لاشه را با آب بریزید ، به مدت 30-40 دقیقه بجوشد.
2. سبزیجات را خرد کنید ، به سیب زمینی های بزرگ ، پیاز کوچک و هویج را با نی خرد کنید.
3. هویج و پیاز را روغن کنید.
4. گوشت را از مایع بیرون آورده ، سیب زمینی ، سبزیجات سرخ شده را برای آن ارسال کنید.برای 10-15 دقیقه همه چیز را بجوشانید.
5. سوپ را با ادویه جات ترشی جات ، نمک حل کنید ، برش های گوشت را بگذارید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.

Marinade for the خرگوش

برای تهیه خرگوش خوشمزه و سریع ، باید آن را ترشی کرد.مخلوط های دریایی بر روی شراب سفید ، سرکه ، لبنیات ساخته می شوند.قبل از ترشی خرگوش ، آن را به قسمتهایی پردازش می کنند ، که با مخلوطی از گیاهان (رزماری ، سیر خشک ، معطر ، ریحان) مالیده شده یا با انواع خشک شراب ریخته می شوند.برای ترشی 3-4 ساعت طول می کشد - این بهترین زمان برای تبدیل شدن خرگوش نرم ، آبدار و معطر است.

شما می آموزید که چگونه یک خرگوش را انتخاب کنید و با عکس های گام به گام و آموزش های ویدیویی آن را درمان کنید.دستور العمل های بیشتری را در مورد نحوه طبخ خرگوش به سرعت و خوشمزه دنبال کنید.

ویدئو: ظروف خرگوش