سوپ غذاهای دریایی - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

سوپ غذاهای دریایی گرم ، معطر و لذیذ یک ناهار دلچسب و دلپذیر برای تمام خانواده است.میگو ، صدف ، ماهی مرکب ، اختاپوس ، خرچنگ و صدف کم کالری و پروتئین بالایی دارند ، سرشار از ید ، کلسیم و آهن هستند.آنها دارای طعمی لطیف و تصفیه شده هستند ، مهم است که تأکید بر مواد مناسب باشد.دوره های اول با غذاهای دریایی جایگزین خوبی برای سوپ های معمول بر روی سبزیجات یا مایع گوشتی خواهد بود ، رژیم را متعادل و متنوع می کند.نکته اصلی انتخاب یک دستور العمل خوب و اثبات شده است.

طرز تهیه سوپ غذاهای دریایی

برای تهیه یک سوپ غذای دریایی واقعاً خوشمزه ، چندین قانون مهم وجود دارد که باید به خاطر بسپارید.سوپ معطر را هم می توانید در آبگوشت و هم روی آب تهیه کنید.میگو ، صدف ، اختاپوس و سایر غذاهای دریایی ویتامین های خود را از دست می دهند ، هنگام هضم "لاستیک" و بی مزه می شوند ، بنابراین عملیات حرارتی فقط چند دقیقه طول می کشد.اگر غذای اول شامل مواد اضافی مانند برنج ، لوبیا ، سیب زمینی ، گل کلم یا کدو تنبل باشد ، باید آنها را از قبل آماده یا سرخ کرد.

دستور العمل سوپ غذاهای دریایی

روش های بیشماری برای تهیه غذاهای دریایی دلچسب با یک کوکتل وجود دارد.غذاهای دریایی با گوجه فرنگی معطر ، بیکن ، خامه چربی ، قارچ ، پنیر خامه ای و پنیر سخت ، گنوچی ، ماهی دریایی ترکیب می شوند.مواد اضافی را به قسمتهایی خرد می کنند ، سرخ شده یا در آبگوشت آب پز می کنند تا آماده شوند ، پس از آن در یک مخلوط کن قطع می شوند تا زمانی که قوام خامه ای صاف یا کل باقی مانده باشد.همه اینها به پیچیدگی دستورالعمل ، ترجیحات ذائقه شما و محصولات موجود بستگی دارد.

خامه ای

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 89 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

سوپ کرم دریایی خامه ای ملایم یکی از خوشمزه ترین ، محبوب ترین و نفیس ترین غذاهای کلاسیک مدیترانه ای است.كد را می توان با هر ماهی دریایی دیگر مانند گلچین ، ماهی سالمون ، حلیم ، اسپور طلایی ، قزل آلا ، ماهی قزل آلا جایگزین كرد.چنین ماهی ها عملاً عاری از کربوهیدرات ها هستند که کاملاً با ماهی مرکب آبدار ، صدف ، اختاپوس ترکیب می شوند.در صورت تمایل ، به جای آب ، می توانید از آبگوشت ماهی آغشته استفاده کنید ، که این سوپ را معطر تر می کند.کرم باید پررنگ باشد (حداقل 33-35٪) ، آنها به بافت و چگالی مخملی می دهند.

مواد لازم:

• غذاهای دریایی - 500 گرم؛
• کرم - 200 میلی لیتر؛
• زرده تخم مرغ - 1 قطعه.
• شراب خشک سفید - 250 میلی لیتر؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• كد - 200 گرم.

روش تهیه:

1. كد را بشویید ، برش دهید.
2. غذاهای دریایی تمیز و کاملاً شسته شده را اضافه کنید.
3. با آب بریزید ، بجوشانید.
4. در شراب بریزید.
5. به مدت 15 دقیقه بدون بستن درب بپزید.
6. قطعه هایی از كدو و غذاهای دریایی را با یك قاشق تكه تكه كنید.
7. آبگوشت را صاف کنید.
8. خامه و زرده تخم مرغ خام را در مخلوط کن مخلوط کرده و تا یکدست می شویم.
9. آبگوشت تخلیه شده را به تدریج اضافه کنید.
10. جرم را درون تابه ریخته ، تکه های cod ، غذاهای دریایی را اضافه کنید.
11. گرما بدون اینکه سوپ را به جوش بیاورید گرم کنید.
​​

طرز تهیه سوپ غذاهای دریایی منجمد

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• ظروف کالری: 87 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

تهیه مناسب غذاهای دریایی یخ زده یکی از اصلی ترین شرایط برای تهیه سوپ خوشمزه است.ماهی مرکب ، میگو ، صدف ، صدف و سایر اجزای یک کوکتل دریایی به سادگی می توانند در آب سرد ریخته شوند ، در غیر این صورت آنها تقریبا تمام مواد مغذی را از بین می برند.گزینه برنده این است که دریا را به مجموعه ای از عملیات گرمای شوک سوق دهیم.برای انجام این کار ، مواد داخل یک ظرف قابلمه غوطه ور ، پر از آب سرد تمیز ، به جوش و ظاهر فوم فراوان آورده می شوند و سپس بلافاصله زیر آب جاری شسته می شوند.

مواد لازم:

• غذای دریایی یخ زده - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• آب - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• ریشه کرفس 50 گرم است.
• نخود سبز - 100 گرم؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم

روش تهیه:

1. غذاهای دریایی را درون یک کیسه ضد آب قرار دهید ، تا آب کامل در آب سرد فرو کنید.یخ زدایی
2. پیاز را خرد کنید.
3. روغن را تا گلاب سرخ کنید.
4. نخود فرنگی ، هویج خرد شده و ریشه کرفس را به آن بیفزایید.
5. 10 دقیقه سرخ کنید.
6. نیمی از آب را بریزید.تا زمانی که سبزیجات تقریباً آماده شوند ، صاف کنید.
7. غذای دریایی را اضافه کنید.
8. بعد از 2 دقیقه شیر داغ بریزید ، بجوشانید.
9. نیمی از آب را با آرد مخلوط کنید.هم بزنید
10. جوش ، 3 دقیقه طبخ کنید.

شارپ

• زمان: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظروف کالری: 36 کیلو کالری در 100 گرم
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

اگر 300 گرم صدف ، میگو و ماهی مرکب را به آبگوشت اضافه کنید ، طعم سوپ غذاهای دریایی گرم ، غنی ، جالب و واقعاً مرجانی خواهد بود ، که لزوماً پوست آن است.طعم های طبیعی یک کوکتل غذای دریایی را می توان با قبل از سرخ کردن هر ماده در یک ماهیتابه برای چند دقیقه "آب بندی کرد".در این حالت باید زمان عملیات حرارتی بیشتر آنها کاهش یابد.اگر به سرکه سیب ، سس سویا ژاپنی ، چند عدد ادویه و ادویه جات ترشی جات مانند هل ، آنیسون و بینایی اضافه کنید ، این سوپ حتی تندتر و تند تر خواهد بود.

مواد لازم:

• غذاهای دریایی - 900 گرم؛
• آبگوشت ماهی - 1.5 لیتر؛
• فلفل فلفل قرمز - 0.5 عدد؛
• پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1 دندان؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
• روغن نباتی - 1،5 قاشق غذاخوری.ل.
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• پیاز - 1 قطعه.
• فلفل بلغاری - 2؛
• cilantro -برای طعم دادن

روش تهیه:

1. فلفل بلغاری ، پیاز خرد شده.
2. سیر را روی رنده خرد کنید.
3. چیلی ریز خرد شده است.
4. روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید ، مواد آماده شده را بریزید.
5. 5-8 دقیقه سرخ کنید.
6. آبگوشت ماهی بریزید.
7. پاپریکا ، آب لیمو را اضافه کنید.
8. جوش ، 10 دقیقه طبخ کنید.
9. گوجه فرنگی ، پوست گوجه فرنگی و خرد شده ، غذاهای دریایی را اضافه کنید.
10. به مدت 5 دقیقه طبخ کنید.

سوپ میزو

• زمان: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• غذاهای کالری: 93 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

میگو پنیر آبمیو اولین غذای معروف غذاهای ژاپنی است که مواد آن بسته به فصل ، خلق و خو و سلیقه متفاوت است.به طور سنتی در کاسه های لاکچری به شکل گرد یا مربع سرو می شود که می توان آن را به راحتی به لب ها آورد تا آب شور شور اشباع شده را در لبه بنوشید.در صورتی که هویج را با یک مشت انگل تون خشک شده دودی (گربه) یا ساردین (irikodasi) جایگزین کنید هویج را نیز معطر تر کنید.ظروف با خمیر میزو برای گرم کردن مجدد توصیه نمی شود ، بنابراین لازم نیست که سوپ میزو را تهیه کنید.

مواد لازم:

• میگو - 300 گرم؛
• رب میسو - 4 ج.ل.
• نوری - 3 قطعه .؛
• پنیر توفو - 700 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• هویج - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. میگو را از پوسته ها و سرها جدا کنید.
2. هویج را پوست بگیریدمیله های بزرگ
3. یک هویج ، 1 ورق نوری را که با دستان به چند قسمت ، سر و پوسته میگو خرد شده ، در یک تابه ترکیب کنید.
4. با آب بریزید ، 20 دقیقه بپزید.
5. آبگوشت را با یک الک یا پارچه پنیر خرد کنید.
6. حدود 150 میلی لیتر آبگوشت را با خمیر میزو مخلوط کنید ، و باید آن را کاملاً حل کرد.
7. یک مایع تمیز و تمیز شده را درون یک قابلمه ، مخلوطی از آبگوشت با خمیر میو ، میگو خرد شده با حبه های بزرگ پنیر توفو ، 2 برگ نوری ، که با دست شکسته شده است ، ترکیب کنید.
8. برای مدت زمان 2 دقیقه با حرارت متوسط ​​بپزید ، هم بزنید.
9. یکی یکی تخم ها را بکشید و زرده ها را کامل نگه دارید.
10. سوپ را 4 دقیقه دیگر بپزید.

گوجه فرنگی

• زمان: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 53 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

سوپ غلیظ ، ترش ، با ماکارونی ، گوجه فرنگی معطر موجود در آب میوه و غذاهای دریایی خود دارای رنگ کهربا با دهان است.در صورت استفاده از ادویه های سنتی مدیترانه ای - عناصر کوهی ، مرزنجوش ، رزماری ، آویشن یک شخصیت "ایتالیایی" منحصر به فرد به دست می آورد.ماکارونی را می توان انتخاب کرد ، اما به ویژه در دوره اول دلچسب ، مانند حلقه های لاک پشت ، نوارهای نازک از تگلیاتل ، پروانه های farfalle ، fusilli مارپیچی و حلقه های Annella به نظر می رسد.هر وعده را می توان نه تنها با سبزیجات تزئین کرد ، بلکه با میگوهای شاه نیز که به طور جداگانه روی کوره پخته شده است ، تزئین می شود.

مواد لازم:

• غذاهای دریایی - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی (تازه یا در آب خود آنها) - 250 گرم؛
• مایع سبزیجات - 400 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیر - 2 دندان؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• ریحان - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کنید ، سیر را خرد کنید.
2. در یک قابلمه ضخیم در روغن در روغن بچسبانید.
3. غذاهای دریایی تمیز و تمیز.
4. به مدت 4 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
5. گوجه فرنگی را اضافه کنید.تا زمانی که مایع 2 بار جوش بیاید (برای گوجه فرنگی در آب خودشان) جوش بزنید.
6. آبگوشت سبزیجات بریزید.
7. آب لیمو را اضافه کنید.آن را بجوشانید
8. رب را اضافه کنید ، 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
9. سوپ را با ریحان تازه بپاشید.

با پنیر

• زمان: 50 دقیقه.
​​
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظروف کالری: 57 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

سوپ پنیر طلایی با میگوهای بزرگ و سیب زمینی دارای طعم خامه ای فوق العاده و بافت ضخیم خوبی است.مطلوب است که پنیر فرآوری شده را بدون مواد افزودنی انتخاب کنید ، اما با مجموعه ای از ادویه ها و ادویه ها می توانید با خیال راحت آزمایش کنید.برای ادویه و عطر ، خوب است که پاپریکا ، برگ خلیج ، کمی جوز هندی یا فلفل دلمه خرد شده را به ظرف اضافه کنید.سوپ تمام شده در بخش هایی با خرده نان یا نان تازه سرو می شود.هر قسمت را با پارلمان رنده شده بپاشید.

مواد لازم:

• میگو - 400 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 400 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• هویج - 3 قطعه .؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• رازیانه خشک شده -1 قاشق غذاخوری

روش تهیه:

1. هویج را با نی یا رنده خرد کنید.
2. در روغن سرخ کنید تا زمانی که مناقصه شود.
3. آب جوش.
4. پنیر ذوب شده را درون تابه با آب اضافه کنید ، ذوب کنید.
5. سیب زمینی های خرد شده را بریزید.
6. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند ، هویج ، میگو های پوست کنده را اضافه کنید.هم بزنید
7. بعد از جوش بر روی شوید خشک خشک بریزید.
8. قبل از سرو سوپ ، باید اجازه دهید تا در زیر درب بسته خنک و تزریق شود.

سوپ ماهی با غذاهای دریایی

• زمان: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 34 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

اگر غذای دریایی با غذاهای دریایی سفید پخته شود ، گوشهای دریایی به خصوص خوشمزه می شوند - خرچنگ ، ​​پاشیدن ، COD ، گرده افشان ، حلیبوت ، لوسیای قرمز ، سیته ، خرچنگ.دوره اول رژیم غذایی و بسیار مفید در بخش ها یا یک لعاب مشترک زیبا با کروتون یا نان تازه سفید سرو می شود.در صورت لزوم ، برنج سفید را می توان با سیب زمینی آب پز ، قطعه قطعه شده در اندازه متوسط ​​یا مخلوط آماده هر سبزیجات یخ زده جایگزین کرد.اگر از آبگوشت ماهی آغشته استفاده کنید به جای آب ، طعم سوپ اصلی اشباع تر و غلیظ تر خواهد شد.

مواد لازم:

• غذاهای دریایی - 500 گرم؛
• فیله ماهی سفید - 300 گرم؛
• برنج - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• آب - 2.5 لیتر؛
• سیر - 4 دندان؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل

روشپخت و پز:

1. برنج (سفید یا وحشی) را جوشانده تا بپزد.
2. فیله های اندازه متوسط ​​، پیاز را به مکعب ها برش دهید.
3. روغن را در یک ماهیتابه ضخیم سرخ کنید.
4. در آب بریزید ، بجوشانید.
5. یک کوکتل غذای دریایی را با ماهی و پیاز اضافه کنید ، 3 دقیقه بپزید.
6. برای ریختن انجیر.بعد از 3 دقیقه از روی حرارت بردارید.
7. سیر رنده شده را اضافه کنید ، پوشش دهید.

با قارچ

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 86 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

سوپ مغذی با صدف ، میگو و قارچ دارای طعم خامه ای دلپذیر و کمی تند و عطر لطیف سیر است و فوراً اشتها را برانگیخته است.به جای قارچ ، می توانید از سایر قارچ های تازه یا کنسرو شده مانند shiitake ، chanterelles ، پروانه ها ، قارچ های porcini استفاده کنید که با غذاهای دریایی به خوبی پیش می روند.طعم قارچ به فاش کردن ادویه ها کمک می کند - فلفل دلمه ای ، آویشن ، برگ خلیج ، اما شما نباید بسیاری از ادویه ها را اضافه کنید.در صورت تمایل ، پیازهای داغ را با ترشح بیشتری جایگزین کنید و در آبگوشت مارچوبه یا کرفس مفید اضافه کنید.

مواد لازم:

• صدف - 200 گرم؛
• میگو - 200 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• کرم - 400 میلی لیتر؛
• شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• کره کره - 50 گرم؛
• آبگوشت - 1.4 لیتر؛
• سیر - 2 دندان.

روش تهیه:

1. قارچ ها را با بشقاب ها برش دهید.
2. سیر ، پیاز را مالش دهیدآسیاب کردندر روغن تفت دهید تا در یک تابه غلیظ غلیظ شود.
3. قارچ ها را در یک قابلمه بگذارید ، به مدت 8 دقیقه بجوش بیاموزید.
4. شراب اضافه کنید.8 دقیقه دیگر بدون پوشش بجوش و خروش بمانید.
5. در آبگوشت مرغ بریزید ، بجوشانید.
6. صدف ، میگو را بعد از 5 دقیقه بریزید.
7. بعد از 3 دقیقه ، به تدریج کرم را وارد کنید.
8. دوباره هم بزنید.

Lagman

• زمان: 30 دقیقه
• تعداد وعده های خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 62 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

تالاب آبگوشت ماهی اصلی ، تهیه شده توسط غذاهای دریایی مفید ، یک جوش جسورانه مدرن است که ترکیبی از نت های غذاهای ازبک و اروپایی است.نسخه کلاسیک وعده های غذایی پخته شده در یک تابه بزرگ ضخیم دیواری تهیه شده است ، که به شما اجازه می دهد تا همه مواد به طور مساوی گرم شوند و طعم های مختلفی را مبادله کنند.رشته فرنگی تخم مرغ ساخته شده از گندم دوروم باید از کیفیت مناسب ، طولانی و نه خیلی نازک باشد.سوپ پایان یافته به صورت گرم در قسمتهای سرامیکی بخش گرم گرم سرو می شود ، گرما را برای مدت طولانی در صورت تمایل ، با جعفری ریز خرد شده ، شوید یا مایع خرد شده تزیین می کنید.

مواد لازم:

• غذاهای دریایی - 500 گرم؛
• رشته فرنگی - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• آبگوشت ماهی - 1.5 لیتر؛
• فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 2 دندان.

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی ، فلفل زنگ زده ، پیاز خرد شده به مکعب.
2. به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کنید.
3. گرم بریزیدآبگوشت ماهی
4. غذاهای دریایی را اضافه کنید.
5. جوش.گرما را کاهش دهید ، تا زمانی که مناقصه شود بپزید.
6. رشته فرنگی ها را بطور جداگانه بجوشانید.روی یک قوطی رها کنید.
7. رشته های نودل را روی صفحات عمیق ترتیب دهید.
8. آبگوشت غذای دریایی بریزید.
9. با سیر رنده شده بپاشید.

Thai

• Time: 45 دقیقه
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 63 کیلو کالری در 100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل: متوسط.

اولین غذای تند با رب کاری سبز ، سس صدف و غذاهای دریایی یکی از انواع مختلفی از سوپ تام یام است که در تایلند ، مالزی ، اندونزی و سنگاپور محبوب است.غذاهای کم کالری و بسیار خوشمزه تایلندی به لطف ترکیب بی نظیر آبگوشت ماهی و شیر نارگیل طعم عجیب و غریب خاصی دارد.به صورت اختیاری ، به عنوان دکوراسیون و یک ماده اضافی از برش های آهک و یا میگوهای بزرگ استفاده کنید ، از قبل در روغن با ادویه های تند و میخک سیر خرد شده از قبل سرخ شده استفاده کنید.

مواد لازم:

• غذاهای دریایی - 700 گرم؛
• ماهی مرکب - 300 گرم؛
• لیموترش - 3 قطعه .؛
• سس صدف - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• رب کاری سبز - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آبگوشت ماهی - 800 میلی لیتر؛
• شیر نارگیل - 800 میلی لیتر؛
• برگ آهک - 3 قطعه .؛
• ریشه زنجبیل - 50 گرم؛
• cilantro - 50 گرم

روش تهیه:

1. اضافه کردن به زنجبیل آبگوشت ، برگ های لیموترش ، ساقه های کتانترو و لیموترش ، خرد شده تا 3 قطعهببین
2. برای جوش آوردن ،آتش را کم کن20 دقیقه بجوش و خروش آمدن
3. شیر نارگیل ، سس صدف آسیایی بریزید.
4. دوباره جوش دهید ، 10 دقیقه بگذارید.
5. غذای دریایی را بریزید.
6. سوپ را بعد از 3 دقیقه از آتش جدا کنید.
7. با برگ های ریز خرد شده خرد شده بپاشید.
8. ماهی مرکب را جداگانه کباب کنید.
9. در هر وعده سوپ یک عدد ماهی مرکب قرار دهید.

فیلم ها