نحوه ذخیره ماهی مرکب: جوشانده ، پوست کنده شده
ماهی مرکبات یک غذای دریایی پر کالری و مغذی و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.فروشگاههای امروزی وسیع ترین انتخاب این صدف ها - منجمد و سرد ، خشک و پخته شده را ارائه می دهند.گوشت ماهی مرکب بسیار لطیف و غریب است ، به همین دلیل قبل از خرید لاشه ، باید بدانید که چگونه آن را به درستی در خانه نگهداری کنید.
سرد
ماهی مرکب سرد می تواند 2-3 روز از تاریخ خرید در یخچال نگهداری شود.کاهش دیفرانسیل دما به صفر بسیار مهم است.
لاشه های خریداری شده باید بلافاصله به محفظه یخچال و فریزر فرستاده شوند و حتی برای چند دقیقه روی میز آشپزخانه نگهداری شوند.به دلیل تغییر ناگهانی آب و هوا ، گوشت را می توان خراب کرد و برای معده بی مزه و خطرناک شد.
ترشی
لاشه ماهی مرکب تازه یا پخته شده را می توان برای نگهداری طولانی تر ترشی کرد.برای تهیه ماریناد ، سس سویا ، آب لیمو تازه و فلفل دلمه ای سیاه را با هم ترکیب کنید.ماهی مرکب ترشی به این شکل را می توان به مدت 2 روز در دمای +2 ... +6 درجه سانتیگراد ، پخته شده نگهداری کرد - حداکثر 3 ساعت در دمای حدود 0 درجه سانتیگراد.
منجمد
ماهی مرکب را می توان برای چند ماه در فریزر گذاشت.در دمای حدود -12 درجه سانتیگراد لاشه می تواندبه مدت نیم سال ذخیره می شود ، در دمای پایین تر (تا -18 درجه سانتیگراد) گوشت از یک روز از انجماد برای یک سال خوراکی باقی می ماند.فقط به یاد داشته باشید که هرچه ماهی مرکب در فریزر طولانی تر باشد ، گوشت آنها سخت تر می شود.از این نظر ، ماندگاری مطلوب ماهی مرکب منجمد 4 ماه است.
در ظرف تمام شده
ماهی مرکبات آب پز یا نان تست شده (در سالاد یا به عنوان یک ماده ساندویچ) بیش از یک روز ذخیره نمی شوند.گوشت تحت درمان با حرارت خیلی سریع در دمای اتاق خراب می شود ، بنابراین آن را فقط در یخچال و فریزر در ظرف محکم بسته نگه دارید.شما می توانید درست قبل از غذا غذاهای ماهی مرکب را روی میز سرو کنید.
اگر خیلی از ماهی مرکب پخته اید ، عجله نکنید که آنها را دور بیندازید.گوشت را درون یک ظرف غذا یا یک کیسه مواد غذایی بچینید و یخچال و فریزر کنید.در این شرایط ، ماهی مرکب ممکن است یک روز دراز بکشد ، اما بهتر است چندین ساعت قبل از تاریخ انقضا آنها را میل کنید.
خشک
ماهی مرکب خشک با ماندگاری دارنده رکورد هستند: آنها برای یک سال یا بیشتر قابل استفاده باقی می مانند (که معمولاً در برچسب بسته بندی ذکر شده است).بهتر است این محصول را از ظرف کارخانه به ظرف پلاستیکی با درب محکم بسته و یخچال منتقل کنید.بسیار مهم است که ظرف رطوبت نگیرد ، در غیر این صورت خوب خراب می شود.
ماهی مرکبات باید بسیار مراقب و مراقب باشند.حتی یک نگاه جزئی ، در نگاه اول ، نقض قوانین نگهداری استبه نابودی ناامید کننده آنها منجر می شود و به نوبه خود منجر به مسمومیت غذایی می شود.فقط لاشه های مرغ و صدف تازه را خراب کرده و دستورالعمل ها را برای حفظ آنها به دقت دنبال کنید.
