گوجه فرنگی به سبک کره ای: خوشمزه ترین دستور پخت سریع و برای زمستان. گوجه فرنگی سبز و قرمز به سبک کره ای با هویج، بادمجان، خیار و چاشنی: خوشمزه ترین دستور العمل ها در قوطی برای زمستان

سالاد گوجه فرنگی کره ای برای زمستان به ذائقه همه خانواده و مهمانان شما خواهد بود. دستور غذا را انتخاب کنید و خود را با شاهکارهای آشپزی خود شگفت زده کنید.

در پایان فصل تابستان، هر صاحب یک قطعه زمین پس از برداشت گوجه فرنگی زیادی باقی می ماند. این میوه ها می توانند کمی بیش از حد رسیده، شیری یا سبز باشند. با آنها چه باید کرد و چگونه می توانید آنها را برای ذخیره در زمستان آماده کنید؟ به دنبال دستور العمل ها در این مقاله باشید.

گوجه فرنگی خرد شده سبز به سبک کره ای با چاشنی: خوشمزه ترین دستور العمل ها در قوطی ها برای زمستان

این دستور به شما کمک می کند تا گوجه فرنگی بسیار خوشمزه با سبزیجات را برای زمستان به سبک کره ای تهیه کنید. در عین حال، این گوجه سبز است که در چنین سالادی غالب می شود و طعم آن را عالی می کند. بنابراین، خوشمزه ترین دستور العمل برای گوجه فرنگی سبز خرد شده به سبک کره ای با چاشنی، پیچیده شده در شیشه ها برای زمستان، در زیر آمده است.

سبزیجات و غذاهای زیر مورد نیاز خواهند بود:

پخت به این صورت ضروری است:

• هویج را روی رنده مخصوص سالاد به شکل نی رنده کنید. - در نوارهای بلند دانه های فلفل را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید. حبه های ترب و سیر را با چاقوی تیز خرد کنید. چاشنی کره ای را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا دم بکشد.
• گوجه فرنگی ها را بشویید و یک فرورفتگی کوچک در هر سبزی ببرید.
• مخلوط سبزیجات تند را در داخل گوجه فرنگی قرار دهید. در صورت لزوم، آن را بکوبید، زیرا گوجه ها داخل آن خالی است و مواد سبزی خرد شده کاملاً در آن جا می شود.
• .
• گوجه‌فرنگی‌های پر شده را با مخلوط سبزیجات تند روی چاشنی‌ها بچینید.
• حالا ماریناد را آماده کنید: 5 لیتر آب را بجوشانید، 2 فنجان شکر و نصف فنجان نمک اضافه کنید. شکر دانه ریز و نمک را در آب مخلوط کنید و وقتی جوش آمد 100 گرم سرکه 9 درصد بریزید.
• وقتی ماریناد با سرکه به جوش آمد، آن را در کوزه هایی با گوجه فرنگی پر شده بریزید و حلقه کنید. رول را زیر یک پتوی گرم بگذارید و یک روز آن را به همین صورت بگذارید. سپس رول آپ را می توان به زیرزمین یا انبار منتقل کرد.

این گوجه‌فرنگی‌ها در قوطی‌هایی با سبزیجات و چاشنی کمک بزرگی هستند اگر مهمانان در زمستان ناگهان گرم شوند. شما می توانید خود را با چنین میان وعده اصلی و خوشمزه شگفت زده کنید.

یکی دیگر از غذاها، گوجه فرنگی های سبز تند خوشمزه است. یک قابلمه بزرگ آماده کنید، زیرا این دستور نیاز به استریل کردن قوطی های گوجه فرنگی دارد. از کوزه های بزرگ استفاده نکنید، در غیر این صورت زمان زیادی را صرف عقیم سازی خواهید کرد، کوزه های نیم لیتری نیز مناسب نیستند - میوه های کمی دارند، به طور ناکارآمد روی هم چیده می شوند، به خصوص بزرگ. یک ظرف لیتری ایده آل است - فرآیند عقیم سازی مدتی طول می کشد و همه میوه های گوجه فرنگی وارد می شوند و دست نخورده باقی می مانند.

شما به مواد زیر نیاز دارید:

به شرح زیر بپزید:

• فلفل قرمز را بشویید و بذر بشویید. به صورت نوار نازک خرد کنید.
• هویج ها را از کثیفی و پوست نازک پاک کنید و روی رنده کره ای رنده کنید.
• پیاز را پوست کنده و تا حد امکان به صورت نازک برش دهید.
• فلفل دلمه ای و سیر را با چاقوی تیز خرد کنید.
• ادویه جات ترشی جات بریزید، روغن، سرکه بریزید، شکر و نمک بریزید - همه چیز را مخلوط کنید. 40 دقیقه کنار بگذارید تا مخلوط آب خودش را بگیرد.
• روی گوجه فرنگی ها دو برش با ضربدر انجام دهید اما نه تا آخر تا تک تک برش ها بیرون نیاید، بلکه یک گل گوجه باز شود. حالا روی هر میوه یک مخلوط سبزیجات تند بچینید و روی آن را کمی بپوشانید و در شیشه بریزید.
• قوطی ها را در ظرف بزرگی به شکل قابلمه قرار دهید و از آب پر کنید، اما نه تا درب آن، تا آب داخل قوطی را نپوشاند.
• پس از به جوش آمدن آب در قابلمه، شیشه های ترشی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. سپس درب آن را پیچ کنید و به مدت یک روز در جای گرم زیر پتو قرار دهید.

هنگامی که کوزه ها خنک شدند، آنها را در مکانی خنک برای نگهداری - زیرزمین یا انباری قرار دهید.

گوجه فرنگی کامل قرمز به کره ای با هویج و چاشنی: خوشمزه ترین دستور العمل ها در قوطی ها برای زمستان

اگر پس از برداشت گوجه فرنگی های قرمز کوچک زیادی باقی مانده است، پس این دستور غذا برای ترشی برای زمستان ایده آل است. اگر گوجه ها خیلی بزرگ هستند، بهتر است آن ها را از وسط نصف کنید. دستور العمل ساده است، حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند این غذا را تهیه کند، و در زمستان غذا با ویتامین ها و طعم بی نظیر - تند و تند - لذت می برد.

خوشمزه ترین گوجه فرنگی قرمز کامل در کره ای با هویج و چاشنی - برای دستور العمل های موجود در قوطی های زمستانی به زیر مراجعه کنید.

محصولات و سبزیجات زیر مورد نیاز است:

• گوجه فرنگی قرمز یا قهوه ای - 3 کیلوگرم
)
• هویج - 3 عدد
• فلفل دلمه ای قرمز بزرگ - 3 عدد یا 5 عدد متوسط ​​
• سرکه 9% - 100 میلی لیتر
• روغن کرچک - 100 میلی لیتر
• سیر - 5 حبه
• فلفل قرمز - 1 عدد
• نمک - 2 قاشق غذاخوری بدون تلخی
• ماسه شکر - 50-70 گرم
• سبزی تازه (شوید، جعفری) - 2 دسته
• گشنیز - 1 دسته

به صورت زیر آماده کنید:

• سبزیجات را آماده کنید: گوجه فرنگی ها را بشویید و 2 قسمت کنید، هویج ها را پوست بگیرید - به قطعات متوسط ​​خرد کنید، فلفل را تمیز کنید و 4 قسمت کنید، سیر را پوست بگیرید.
• فلفل، هویج و سیر را در چرخ گوشت چرخ کنید.
• سبزی ها را ریز خرد کنید. اگر گشنیز را دوست ندارید، آن را اضافه نکنید یا خیلی کم اضافه کنید. سبزی ها را به توده سبزیجات زمینی اضافه کنید.
• فلفل دلمه ای داغ خرد شده، نمک، شکر گرانول، روغن و سرکه را به این مخلوط اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
• اکنون، در شیشه های استریل شده، گوجه فرنگی و مخلوط سبزیجات را روی آن قرار دهید. شیشه ها را با درب بپوشانید و آنها را در یک ظرف آب قرار دهید تا استریل شوند.
• شیشه ها را با آب پر کنید، اما نه تا درب، بلکه کمی زیر آن، و به مدت 20-25 دقیقه استریل کنید.

شما نیاز دارید سبزیجات و سایر محصولات زیر:

با انجام مراحل زیر بپزید:

• پیاز را برش دهید، آن را در یک شیشه بریزید. هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید و آنها را نیز داخل شیشه بفرستید. سپس سیر کامل. فلفل‌ها را حلقه‌ای برش دهید و در شیشه بریزید. فلفل را با نخود فرنگی بریزید.
• گوجه فرنگی ها را در شیشه قرار دهید.
• آب را بجوشانید و در کوزه بریزید. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی آب نمک به جوش آمد دوباره داخل شیشه بریزید و بگذارید دم بکشد.
• سپس آب نمک را دوباره در قابلمه بریزید و نمک و شکر و سرکه را اضافه کنید.
• وقتی آب نمک به جوش آمد، آن را در شیشه ای با گوجه فرنگی ریخته و آن را گرد کنید. یک روز آن را زیر پتو قرار دهید.

این گوجه فرنگی بسیار تند با طعم شیرین و تند است. به عنوان یک میان وعده با گوشت و هر غذای جانبی عالی است.

گوجه فرنگی قرمز به سبک کره ای با بادمجان و چاشنی: دستور پخت زمستانی

مواد تشکیل دهنده:

طبق دستورالعمل زیر بپزید:

• بادمجان ها را به صورت دایره ای برش دهید.
• گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید، سیر، پیاز و فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید.
• گوجه فرنگی، سیر، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. چاشنی، دانه خردل، فلفل قرمز خرد شده، نمک و سرکه را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
• قوطی های نیم لیتری را با بخارپز آماده کنید. حالا دایره های بادمجان را در تابه ای با روغن سرخ کنید و در شیشه ها را به صورت لایه لایه بریزید و روی آنها را با مخلوط گوجه فرنگی و سبزیجات دیگر بپوشانید.
• هنگامی که کوزه ها پر شد آنها را در دیگ ریخته و آب بریزید و روی آتش بگذارید. خیارشورها را به مدت 15 دقیقه استریل کنید، بپیچید و به مدت 24 ساعت زیر پتو قرار دهید.

این پیش غذای بادمجان با گوجه فرنگی برای گوشت و ماهی و همچنین غذاهای جانبی مختلف عالی است.

گوجه فرنگی قرمز به سبک کره ای با خیار و چاشنی زمستانه

مواد لازم برای پخت و پز:

با دنبال کردن مراحل بپزید:

• گوجه فرنگی و سیر را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
• سبزی ها را ریز خرد کنید.
• توده گوجه فرنگی، سبزی خرد شده، نمک، چاشنی و فلفل را مخلوط کنید.
• خیارها را پوست بگیرید و آنها را تکه تکه کنید و توده گوجه فرنگی را با سبزی اضافه کنید.
• سالاد را مخلوط کنید و بگذارید 20-30 دقیقه دم بکشد. وقتی شیره ظاهر شد، آن را در شیشه های نیم لیتری بریزید و به مدت 15 دقیقه در یک قابلمه آب استریل کنید.
• سپس بپیچید و زیر پتو بگذارید.

اضافه کردن توده گوجه فرنگی به چنین مجموعه ای ضروری نیست، می توانید گوجه فرنگی را به قطعات برش دهید. سپس برش های خیار و گوجه فرنگی را با هم ترکیب کرده و با چاشنی مزه دار کنید. پس از آن، در شیشه ها قرار دهید، استریل کنید و رول کنید. در زمستان، یک شیشه سالاد را باز کنید و روغن اضافه کنید، آن را در یک وعده بخورید - خوشمزه و تند.

گوجه فرنگی قرمز به سبک کره ای بریده شده برای زمستان

]

می توانید هر چاشنی را در این دستور قرار دهید. گوجه فرنگی خرد شده کاملاً با سیر و فلفل تند و نه تنها با نمک، بلکه با شکر ترکیب می شود. چنین سالادی را تند درست کنید و در زمستان در شیشه ای را باز کنید و کمی شکر به آن اضافه کنید، طعمی غیر معمول و بی نظیر خواهید داشت. گوجه فرنگی قرمز به سبک کره ای بریده شده برای زمستان طبق دستور زیر تهیه می شود.

محصولات:

• گوجه فرنگی — 2 کیلوگرم
• هویج — 2 قطعه
• فلفل قرمز شیرین - 3 عدد
• سرکه، کره - هر کدام 100 میلی لیتر
• سیر، نمک، فلفل - به مزه
• سبزی - کمی

اینگونه بپزید:

• قوطی ها حدود 5 لیتر را استریل می کنند.
• هویج و فلفل قرمز را روی یک رنده درشت رنده کنید تا نی سبزیجات کره ای درست کنید.
• شاخه های شوید یا جعفری و همچنین حبه های سیر را ریز خرد کنید.
• رویه ای از چاشنی ها، سرکه و روغن آماده کنید. نمک، فلفل شیرین، هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
• حالا مقداری پرکننده کف شیشه بریزید، سپس یک لایه گوجه فرنگی ورقه شده، سپس مقداری سیر و سبزی. دوباره پر کردن، گوجه فرنگی، سیر و سبزی.این کار را تا جایی انجام دهید که شیشه تا بالا پر شود.
• در حالی که شیشه را پر می کنید، هوا را با قاشق فشار دهید. سس باید کل قوطی را با گوجه فرنگی پر کند.
• خیارشورها را به مدت 15 دقیقه در ظرفی پر از آب روی آتش بگذارید تا عقیم شوند. سپس با پتو به مدت 24 ساعت بپیچید.

در زمستان، این سالاد را با کمی روغن نباتی بریزید و شکر بپاشید و از طعم اصلی آن لذت ببرید. همچنین می توانید گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید و در زمستان در قوطی را باز کنید و بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید و با سس مایونز آغشته کنید. بسیار خوشمزه و منحصر به فرد!

ویدئو: گوجه فرنگی در کره ای. بسیار خوشمزه