نحوه تهیه درست خمیر مخمر برای آبجو ، خامه ترش یا ماست برای پخت خوشمزه
فهرست مطالب
این فرض اشتباه است که بدون مخمر ، پخت سست کار نمی کند.دستور العمل های بسیار خوبی در آشپزی وجود دارد که چنین تئوری میزبان های تازه را نفی می کند.فن آوری های بی سیم وجود دارد تا بتواند زمینه پخت را ایجاد کند.با استفاده از انواع تاپ ها می توانید منوی جشن و معمولی را متنوع کنید.فرایند پخت و پز ساده است و باعث صرفه جویی در وقت می شود.
ویژگی های تهیه خمیر بدون مخمر
مشخص شده است که خمیر مخمر برای کیک ، چربی ، مرغ ، برای چاشنی شیرین فرمول های مختلفی دارد.مزایای اصلی سرعت مخلوط کردن و حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده است.باید در نظر داشت که هرکدام ویژگیهای خاص خود در تهیه دستور العمل را دارند.در تهیه خمیر ترفندهایی وجود دارد:
- برای کیک ها /کیک های با نمک پر شده سودا اضافه کنید و اسید را خاموش کنید (برای شکوه و جلال).
- تازه (برای کباب کردن chebureks ، blitzes ، پخت پیتزا) روی خامه ترش خمیر کرده یا به چربی اضافه می شود (مارگارین ، روغن نباتی یا کره).
- چربی حیوانات به شیرینی پزی اضافه می شود.
بهترین دستور العمل های خمیر مخمر در خانه
مبانی بی نظیر بی نظیر برای پخت خوشمزهقد مهارت آشپزی او.چگونه می توان خمیر مخمر خانگی را از محصولات مورد نظر تهیه کرد؟محصولات اصلی مخلوط غیر مخمر ممکن است:
- روغن نباتی؛
- کرم؛
- گسترش یافت؛
- آب؛
- کرم؛
- شیر؛
- کفیر؛
- آبجو.
در پخت لازم از بالاترین درجه آرد استفاده شود ، به نسبت نمک و شکر کاملاً رعایت شود.انواع مخلوط آرد وجود دارد که همه کاره است.به طور صحیح از قبل تهیه شده ، کاملاً در یخچال نگهداری می شود.با تمرین ثابت شده است که بلوغ فقط بهتر می شود: سرسبز و نرم.برای هر پر کردن ، پایه های پخت زیر مناسب هستند:
- پف.
- كارت؛
- راویولی؛
- شن؛
- بیسکویت؛
- سوءاستفاده است.
خمیر مخمر مناسب برای خمیر
خمیر سرسبز برای کیک های بدون مخمر درست هنگامی که به فرایند با روح و مواد با کیفیت نزدیک می شوید درست بیرون می آید.لیست محصولات:
- آرد (درجه بالا) - 0،5 کیلوگرم؛
- شیر 100 میلی لیتر است؛
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- گسترش سبزیجات خامه ای - 60 گرم؛
- شکر شن - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- سودا - 1 قاشق چایخوری.ل
فناوری پخت و پز باید کاملاً رعایت شود:
- یک ظرف عمیق بریزید ، تخم مرغ ها ، شکر ، نمک را بزنید.
- خامه ترش را اضافه کنید و جرم را به یک قوام سرسبز و یکدست تبدیل کنید.
- به تدریج شیر بریزید.
- آرد (پیش الک شده) را با جوش شیرین مخلوط کنید.
- تمام مواد تشکیل دهنده را ترکیب کرده و سریع ورز دهید.
- پخش را نرم کنید ، به صورت عمده مخلوط کنید.
- همواره در حال شکوفا شدن.
- وقتی دست از چسبیدن به دستها بکشید (الاستیک می شود) توده آماده خواهد بود.
- توپ را بارگیری کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
دستور تهیه خمیر بی بو برای پیتزا
برای درست کردن پیتزا ، پایه باید بطور نازک چرخیده شود.این تنها با خاصیت ارتجاعی آن امکان پذیر است.چگونه خمیر مخمر را برای پیتزا آماده کنیم؟محصولات لازم:
- آرد (درجه بالا) - 2 فنجان؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شیر 100 میلی لیتر است؛
- روغن (زیتون) - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
فناوری تهیه:
- مخلوطی از آرد و نمک تهیه کنید.
- مخلوط را درون یک ظرف وسیع (برای راحتی در مخلوط کردن) بریزید.
- تخم مرغ را ضرب و شتم کنید (در یک کاسه جداگانه) ، به تدریج شیر (ضرورتاً گرم) و کره را معرفی کنید.
- مخلوط را درون مرکز خلال آرد بریزید.
- تا الاستیسیت را بزنید.
- اجازه دهید محصول نهایی به مدت 20 دقیقه برسد.
- آشپزی با وسایل خانگی مورد علاقه خود.
خمیر مخمر سریع برای پای
این دستور العمل متنوع است و سریع ورز می یابد.پر کردن انواع مختلف محصولات سازگار از یخچال و فریزر مناسب است: کلم ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، قارچ و سایر سبزیجات.خمیر پای مخمر بهترین راه برای پخت یک پای ماهی بدون چربی است.در صورت پاشیدن شکر پودر شده ، می توان از نان مانده (شیرینی) روی نانهای شیرینی و کوکی ها استفاده کرد.مواد لازم:
- آرد (درجه بالا) - 500 گرم؛
- مارگارین روغنی - 250 گرم؛
- آب یا شیر - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک -؟قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر مخمر به درستی:
- آرد و نمک را با هم مخلوط کنید ، درون یک کاسه ریخته شوید.
- مارگارین ریز خرد شده را اضافه کنید تا خنک شود.
- تخم مرغ و آب (جداگانه) بزنید.
- هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
- خوب مخلوط کنید.
- در حالی که "خمیر" در وسط قرار دارد ، مواد را آماده کنید.
- پخت اجاق گاز.
طرز تهیه چربورک
یک روش جالب برای تهیه خمیر مخمر تهیه شیرینی آبدار کباب شده ، با پوسته ترد و تشکیل هوایی است.الک کردن آرد (اشباع اکسیژن) کاملاً ضروری است.محصولات زیر باید تهیه شود:
- آرد (حق بیمه) - 2 فنجان؛
- آب (گرم) - 1 لیوان؛
- روغن (سبزیجات) - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
فن آوری زانو زدن مطابق دستور ترکی اصلی:
- نمک را در آب جوش حل کنید ، روغن اضافه کنید.
- مخلوط را درون تابه آرد آماده شده بریزید.
- مخلوط تا قوام الاستیک.
- اجازه دهید جرم به مدت دو ساعت در جای خنک خنک شود.
طرز تهیه کباب مرغ
دستور تهیه طرز تهیه خمیر مخمر برای مرغ ، دستور العمل برای هر خانه دار فصلی است.در دوران باستان این یک ظرف عروسی و نمادی از سعادت در خانواده بود.اگر بعضی از ظرافت ها را دنبال کردید می توانید سریع آنرا بسازید:
- از کفیر روغنی استفاده کنیدروغنی مارگارین یا پخش شده.
- اگر اسیدیته کفیر کافی نباشد از پودر جوش شیرین استفاده می شود (می توان آن را با جوش شیرین با سرکه جایگزین کرد).
مواد لازم:
- کفیر - 250 میلی لیتر؛
- آرد (درجه بالا) - 2 فنجان؛
- مارگارین پراکنده یا روغنی - 200 گرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری.
فن آوری آماده سازی:
- کفیر را با جوش شیرین ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید ، در صورت لزوم خاموش کنید (اگر مایع کف نمی کند).
- کره ذوب شده گرم به کفیر اضافه می شود.
- آرد را به تدریج معرفی کنید ، ورز دهید تا کشسان شود ، اما قوام آن خیلی محکم نباشد.
- بسته بندی در سلفون (فیلم غذایی) ، بگذارید دو ساعت استراحت کند.
- بعد از پخت ، می توانید پخت.
بیاموزید که چگونه یک دستور تهیه کوفته و مرغ مارگارین را با دستور العمل های دیگر تهیه کنید.
