مفیدترین روغن: اگر به شکل خود اهمیت می دهید مصرف می شود
مطالب
بیشترین بحث و گفتگودر مورد مزایا و مضرات ، احتمالاً ، مربوط به روغن است.چربی زیاد ، کلسترول اسطوره ای ، توانایی ایجاد بیماری های پیچیده - در اصل این همه مزایای آن را زیر سوال می برد.
بهترین استفاده که می توان مفیدترین روغن نامید ، کدام است و بهترین امتناع چیست؟آیا محصولی وجود دارد که تمام خصوصیات مثبت روغن را برآورده کند؟
فواید روغن: آیا واقعاً لازم است
چربی ها ، چه از حیوانات و چه از سبزیجات ، بدن مورد نیاز هستند.کار كامل اندامها ، ظاهر و وضعيت آن به طور مستقيم به تغذيه وابسته است.
سه نوع چربی موجود در روغن های گیاهی وجود دارد که هر کدام خاصیت های متفاوتی دارند و تا حد ممکن فواید و مضراتی دارند.با در نظر گرفتن هرکدام ، می توانید محصول مورد نیاز خود را برای خود انتخاب کرده و از آسیب دیدن خودداری کنید.
روغن های حاوی چربی های اشباع شده
چربی های اشباع شده بخشی از روغن هایی هستند که خاصیت چسبندگی و چسبندگی دارند حتی در رابطه با کاهش جزئی دما.
در بین روغنهای گیاهی ، این موارد است:
- روغن نارگیل؛
- کره کاکائو.
روغن نخل ، که شامل چربی های اشباع شده است ، نباید با روغنهای مفید به همان اندازه قرار داده شود ، زیرا اختلافات در مورد سودمندی آن اکنون بسیار زیاد است ، و دانشمندان هنوز به توافق نرسیده اند.
فواید این روغنها به شرح زیر است:
- خاصیت ضد باکتری.آنها یک ابزار پیشگیری عالی در برابر بیماری های باکتریایی و ویروسی هستند.
- تسریع در متابولیسم.چربیهای اشباع شده در چربیها در سرعت بخشیدن به روند تقسیم چربی ها در بدن کمک می کنند ، دقیقاً با ذخایر موجود آن مبارزه می کنند و از این طریق در مبارزه با اضافه وزن کمک می کنند.
- فعالیت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، peristalsis را بهبود می بخشد.
- کار غده تیروئید را تثبیت می کند.
مفیدترین روغن های حاوی چربی های اشباع نشده اشباع
آنها مفیدترین روغن ها به حساب می آیند ، زیرا سطح کلسترول "خوب" و "بد" را کنترل می کنند.در واکنش به کاهش دما ، آنها می توانند به همان روش تشخیص داده شوند - آنها یخ می زنند یا ضخیم تر می شوند ، اما فقط در یخچال قرار می گیرند.در دمای اتاق ، آنها به صورت مایع باقی می مانند. اینها روغنهایی مانند:
1. زیتون است.
2. روغن آووکادو.
3. کنجد.
4. بادام زمینی
5. روغن فندق
اما ، مانند هر کره ، این روغن ها نباید بالای 40 درجه گرم شوند ، در غیر این صورت برخی از خواص مفید آنها را از دست می دهند.. استفاده از آنها ضروری است زیرا:
- آنها حاوی ویتامین های لازم D ، E ، A ، ویتامین های گروه B هستند.
- پتاسیم زیاد ،منیزیم ، سیلیکون و فسفر موجود در این مجتمع که در این روغن ها وجود دارد ، می توانند عملکرد عضلات قلب را بهبود بخشیده ، رگ های خونی را تقویت کنند.
- اثر مثبت بر روی پوست ، مو و ناخن های آنتی اکسیدان ها ، که غنی از چربی های اشباع نشده اشباع هستند ، همراه با ویتامین های A و D به حداکثر می رسد.
- فسفولیپیدها فعالیت سیستم غدد درون ریز را کنترل می کنند و عملکرد تولید مثلی را تحت تأثیر قرار می دهند.پیشگیری از بیماری های مرتبط با این مناطق همیشه مستلزم افزایش مقدار این چربی ها در رژیم غذایی است.
- به دلیل وجود توکوفرول و استایرن و کربوهیدراتهای فعال ، در پیشگیری از تصلب شرایین نقش دارد.
- اسید اولئیک ، همراه با ویتامین C ، به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند ، سوخت و ساز بدن را تسریع می کند ، قابلیت هضم محصولات کربوهیدرات را به روش خوبی بهبود می بخشد - آنها را به انرژی تبدیل می کند ، نه انباشت.
چربیهای اشباع نشده در روغنها
اینها روغنهایی هستند که برای کمبود عناصر خاص در بدن ضروری هستند.نمی توان گفت که آنها فقط به دلیل کمبود دوز مفیدترین روغن ها هستند.
بدن در مورد فواید چنین روغن هایی بسیار مبهم است.نکته این است که ساختار آنها بسیار شکننده است و با کمترین نقض شرایط ذخیره سازی شروع به فروپاشی می کند.و با توجه به اینکه درجه حرارت بدن در حال حاضر شرایط کافی برای تخریب است ، پس در لحظه بدست آوردن بدن از روغنهای لازم عناصر ، آنها به حداقل می رسند.
این روغن ها عبارتند از:
- روغن آفتابگردان؛
- روغن دانه کتان؛
- روغن گردو؛
- روغن مهره کاج؛
- روغن بادام.
این محصولات به بهترین شکل در شکل اصلی خود ، یعنی برای خوردن دانه و آجیل مورد استفاده قرار می گیرند.چرخش روی کیفیت محصول بدست آمده تأثیر منفی نمی گذارد.
ارزش آجیل و دانه تازه بسیار زیاد است ، و اغلب چنین کالاهایی که جایگزین اجزاء باشند ، وجود ندارند.
موضوع روغن آفتابگردان تصفیه شده باید جداگانه ذکر شود ، زیرا این محصول نه تنها مفید بلکه مضر است.استفاده از آن برای سرخ کردن بدترین چیزی است که بدن می تواند روغن ارائه دهد.
ویژگی های مفیدترین روغن چیست
آنچه باید به عنوان "مفیدترین روغن" در نظر گرفته شود:
- طبیعی ، غیر قابل درمان؛
- چرخش اول و لزوماً سرد؛
- بدون رنگ و مواد نگهدارنده؛
- تازه ، با طعم و بوی محصولی که از آن ساخته شده است؛
- حاوی حداکثر مقدار ویتامین ها و مواد معدنی است؛
- بدون مواد افزودنی ، حتی اگر مواد افزودنی به شکل گیاهان و ادویه ها باشند.
روغنهای با کیفیت بالا که از ساده ترین فناوری چرخش استفاده می کنند بهترین گزینه های غذایی هستند.این یک چرخش سرد است
فرآوری حرارتی و شیمیایی ، حتی اگر حفظ شود ، فرصتی برای ویتامین ها باقی نمی گذارد ، و ما به دلیل وجود آنها باید مواد غذایی مصرف کنیم.
تولید کنندگان روغنسعی کنید تا حد امکان به مشتریان خود برسید.این دقیقاً همان چیزی است که ما در قفسه ها به عنوان محصولات گران قیمت و مقرون به صرفه تر از همان برند می بینیم.
مفیدترین روغن برای انتخاب و چه مقدار مورد نیاز است
بر اساس تمام اطلاعات ، نتیجه گیری زیر را می توان نتیجه گرفت:
- ) مقدار روغن نباتی که فرد به هر روز نیاز دارد - 10٪ از کل چربی ها.یعنی اگر روزانه 30 گرم چربی مصرف می کنید ، مقدار روغن نباتی نباید بیشتر از 3 گرم باشد.این باید رعایت شود تا اطمینان حاصل شود که متابولیسم چربی در بدن طبیعی است.
- برای تهیه سالادها از حداقل روغن روغن نباتی استفاده کنید و از چربی های تک اشباع خودداری کنید.روغن زیتون در همه جا موجود است.
- برای به حداقل رساندن روند گرم کردن روغن ها ، و در نتیجه ذخیره تمام عناصر لازم بدن در شکل اصلی آن.
- روغن را به طور مناسب ذخیره کنید: بطری های روغن را در بطری های شیشه ای تیره در اتاق های سرد نگه دارید.
- برای خرید فقط مارک های اثبات شده ، از خرید نفت در بازار خجالت نکنید.
مفیدترین روغن ، برای صریح بودن ، در دانه ها ، میوه ها و آجیل ها به شکلی که در طبیعت یافت می شود ، یافت می شود.اگر تصمیم دارید مفیدترین محصولات را وارد زندگی خود کنید ، ذهن خود را به سمت محصولات اصلی سوق دهید.
اما برای پانسمان سالاد و در پخت و پز و حتی در پخت از روغن ها استفاده می شود و در صورت استفادهشما باید سعی کنید آن را به حداقل برسانید.
این مورد در شرایطی است که کمتر بهتر باشد!
