مرغ کبابی - طرز تهیه کباب کردن و پختن آن را روی کباب ، تف یا گلدان

دستور العمل های زیادی وجود دارد که مرغ کباب شده را در فر ، روی یک کباب ، در یک ماهیتابه یا مایکروویو ، در فر قرار می دهد.این ظرف یکی از محبوب ترین و رایج ترین هاست.طبخ آن آسان است و طعم گوشت به راحتی خیره کننده می شود ، مخصوصاً پوسته طلایی اشتها آور.حتی اگر عملکرد مخصوص کوره در اجاق گاز یا مایکروویو وجود نداشته باشد ، مرغ هنوز هم می تواند با استفاده از ترفندهای ساده بسیار خوب طبخ شود.

طرز تهیه کوره مرغ

محبوبیت این غذا نه تنها به این دلیل است که مرغ یک محصول مقرون به صرفه است.گوشت این پرنده رژیم غذایی محسوب می شود.طبخ آن نیز بسیار آسان است.چندین دستور العمل عکس متفاوت برای کباب کردن وجود دارد.نسخه کلاسیک به یک تف خاص احتیاج دارد.او فقط در این کوره است.کباب از جنس استنلس استیل و دسته چوبی در طبیعت استفاده می شود.در فر ، مرغ را روی یک رنده مخصوص یا در کباب پخته می شود ، که نقش آن را می توان با یک شیشه با گردن کوچک بازی کرد ، به عنوان مثال ، از زیر خیارهای کوچک.

ماریناد مرغ

لاشه را نمی توان تنها با نمک مالید.با ماریناد طعم بهتری خواهد داشت.تقریباً از همه چیز در یخچال استفاده می کند.ماریناد مرغ در خانه اغلب از محصولات زیر تهیه می شود:

خردل.1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید.نمک ، 1 قاشق غذاخوری.روغن زیتونبه آنها 0،5 قاشق غذاخوری اضافه کنید.آب لیمو ، 2 قاشق غذاخوری.لخردل دیژون.
با سس سویا.به 0.5 قاشق غذاخوری نیاز دارد.بعلاوهنیاز به وارد کردن 3 قاشق غذاخوری.لآب لیمو ، 2 قاشق غذاخوری.روغن کنجد ، 0.25 قاشق غذاخوری.شکر قهوه ای ، 1 قاشق غذاخوری.لسیر خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری.لزنجبیل ریز خرد شده و 1 قاشق غذاخوری.فلفل سیاه
ایتالیایی.0.25 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید.روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری.نمک ، 1 قاشق غذاخوریپودر سیر ، 1 قاشق غذاخوری.لچاشنی ایتالیا ، 2 قاشق غذاخوری.سرکه ، 1 قاشق غذاخوری.سنگ معدنی

دستور العمل مرغ کباب شده

خود کباب باید قبل از کباب کردن مرغ تهیه شود.توصیه می شود گوشت جوان را انتخاب کنید ، زیرا بسیار خوشمزه تر و لطیف تر است.به خصوص مرغ کباب خوشمزه خواهد بود.اگر گوشت را در فروشگاه خریداری می کنید ، بهتر است کالای منجمد مصرف کنید.در صورت لزوم ، لاشه را در شرایط طبیعی یخ زدایی کنید.

در فر در یک سیخ کش

مدت زمان پخت و پز: 3 ساعت.
تعداد خدمات: 4 نفر.
کالری ظرف: 221 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار /برای شام /برای تعطیلات.
مشکل در آشپزی: متوسط.

یکی از ویژگی های طرز تهیه مرغ در فر در یک سیخ کباب این است که گوشت از هر طرف به همان اندازه بو داده شود.لاشه کاملاً پوشیده از پوسته نان تست شده است.به خصوص در فر مناسب است.به لطف فن و همرفت ، ظرف به طور مساوی و سریع پخته می شود.حتی اگر چرخش وجود نداشته باشد ، مرغ هنوز هم می تواند سرخ شود.مجبور خواهید بود که لاشه را مرتباً چرخانید.

مواد لازم:

قاشق غذاخوری خامه ترش - 7 عدد .؛
سر سیر - 1 قطعه.
قاشق غذاخوری میز خردل - 1 قطعه.
لاشه مرغ - 1 قطعه.
نمک قاشق غذاخوری - 0،5 قطعه.
هاپ-سانلا - 1.5قاشق چایخوری؛
قاشق چایخوری فلفل - 1 قطعه.
قاشق غذاخوری سس مایونز - 3؛
لیمو - 1 قطعه.

روش تهیه:

کاسه ای بریزید تا ادویه ها را با فلفل ، نمک و فشار سیر ترکیب کنید.سس مایونز و خردل را در آنجا اضافه کنید.
لاشه را بشویید ، چربی مرغ را قطع کنید.گوشت ماریناد را مالش دهید ، با آب نصف لیمو بپاشید.
به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
در زمان مشخص شده ، فر باید تا 200 درجه گرم شود.
در مرحله بعد ، لاشه را بر روی نطفه قرار دهید ، پاها را با نخ ببندید.
پالت آب یا شراب قرمز را در زیر قرار دهید.
به مدت 1-1.5 ساعت طبخ کنید.

روی شبکه

زمان پخت و پز: 8 ساعت.
تعداد خدمات: 7 نفر.
محتوای کالری ظرف: 239 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
مشکل در آشپزی: متوسط.

مرغ موجود در کوره در اجاق گاز تقریباً با همان اصل طبخ شده در دستور تهیه چغندر پخته می شود.فقط در اینجا لازم است که لاشه را اغلب بچرخانید تا به طور مساوی در هر طرف سرخ شود.شما باید با دقت مراقب باشید ، در غیر این صورت گوشت سوخته می شود.توصیه می شود لاشه را حداقل برای 1-2 ساعت ترشی کنید و بهتر است آن را یک شبه در ماریناد نگه دارید.این یک مرغ حتی آبدار تر به شما می دهد.

مواد لازم:

لیمو - 2 قطعه .؛
قاشق غذاخوری نمک چای ، پونه کوهی و زردچوبه - 1 عدد؛
قاشق چای خوری شکر - 2 قطعه .؛
لاشه مرغ - 1 قطعه؛
میخک سیر - 3-6 قطعه؛
قاشق چایخوری فلفل سیاه - 1 قطعه.
قاشق غذاخوری روغن زیتون - 2 قطعه.

روش تهیه:

بهتر است از مخلوط کن برای ماریناد استفاده کنید - باید روغن زیتون ، آب لیمو ، سیر و ادویه ها را بارگیری کنید.سپس همه چیز با یکدست ترکیب شده است.
پرنده را با دستمال کاغذی بشویید و خیس کنید.یک سوم ماریناد را در زیر پوست توزیع کنید ، دیگری را با قسمت خارجی چرب کنید.
پرنده را حدود 5-6 ساعت در یخچال نگه دارید.
پنجه ها را محکم ببندید و لاشه را روی رنده بچسبانید.
یک سینی پوشانده شده از فویل را در زیر اجاق گاز قرار دهید.
ظرف در 1.5-2 ساعت آماده خواهد بود.

در ساحل

زمان پخت و پز: 3سالها
تعداد خدمات: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 251 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر اجاق گاز عملکرد و نطفه خاصی ندارد ، می توان از شیشه معمولی یا بطری برای تهیه مرغ کبابی استفاده کرد.در این حالت ، شما حتی نیازی به مشبک ندارید.لاشه را به سادگی روی گردن شیشه می گذاریم ، روی سینی مخصوص پخت قرار داده و برای پخت فرستاده می شود.یک ظرافت - اجاق گاز باید سرد باشد تا شیشه به تدریج گرم شود ، در غیر این صورت آن را پشت سر می گذارد.

مواد لازم:

نصف قاشق چای خوری فلفل - 1 قطعه.
قاشق سفره سس مایونز - 3 قطعه .؛
پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
سر سیر - 3-4 عدد .؛
چای خوری چای ادویه - 0.5 قاشق غذاخوری؛
قاشق غذاخوری نمک نمکی - 1 قطعه.
زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری؛
مرغ - 1 قطعه.
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

ابتدا گوشت را آماده کنید - لاشه را با مخلوطی از نمک و ادویه جات ترشی جات خرد کنید.همانبا سیر خرد شده تکرار کنید.
مرغ را با یک فیلم غذایی ببندید ، 1 ساعت به مدت یخچال و فریزر کنید.
هر بطری را بردارید ، آن را با آب و روغن به نصف پر کنید ، روی یک لاشه قرار دهید.مرغ را با سس مایونز چرب کنید.
به مدت 15 دقیقه در 190 درجه بپزید ، سپس به 210 درجه افزایش دهید.
پرنده را حدود 1 ساعت بپزید.

در اجاق مایکروویو

مدت زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 228 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر نیاز به پخت سریع تر دارید ، باید از مایکروویو استفاده کنید.این حتی به مشبک مخصوص نیاز ندارد.می توانید از صفحاتی که برای گرم کردن دو صفحه در یک زمان در مایکروویو استفاده می شود ، ببرید.زیر مرغ لازم است ظرفی بگذارید که چربی را تخلیه کند.چند بار لازم است که لاشه را چرخانده تا قسمتهای پایین و فوقانی به همان اندازه سرخ شوند.

مواد لازم:

رشد قاشق غذاخوری.روغن - 3 عدد .؛
قاشق میز سرکه - 1 قطعه؛
مرغ - 1 لاشه؛
میخک سیر - 2 عدد .؛
ادویه ها - به اختیار آنها.

روش تهیه:

در صورت لزوم ، گوشت را ذوب کنید ، آن را زیر آب جاری بشویید و کاملاً خشک کنید.
تمام مواد خشک از جمله سیر خرد شده را ترکیب کنید.با روغن و سرکه رقیق کنید.
مخلوط لاشه را از هر طرف مالش دهید ، بگذارید نیم ساعت بماند.
آن را روی کوره مایکروویو قرار دهید ، صفحه را در زیر آن قرار دهید.
حداکثر قدرت را روشن کنید ، 50 دقیقه طبخ کنید.

Grill

زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
تعداد خدمات: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 231 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار /شام.
مشکل در آشپزی: متوسط.

مرغ کبابی طبق این دستور پخته نمی شود ، زیرا در یک ماهیتابه بو داده نمی شود.این باعث می شود ظرف کمتر خوشمزه شود.مزیت این است که چندین وعده به طور همزمان وجود دارد ، زیرا لاشه نیازی به پردازش ندارد.بهتر است به طور کامل نه مرغ کامل بلکه سینه مرغ یا پاها را خریداری کنید.آنها با چربی کمی یا بدون سرخ شده سرخ می شوند و با پوسته پوسته پوسته بیرون می آیند.

مواد لازم:

پاهای مرغ - 4 قطعه .؛
ادویه جات ترشی جات ، نمک در اختیار خود؛
فلفل لیمو - خرج کردن؛
قاشق چایخوری رشد.روغن - 1 قطعه

روش تهیه:

پاها را بشویید ، ترشیجات را با مخلوطی از فلفل ، ادویه و نمک بشویید.
تابه را گرم کنید ، روغن را اضافه کنید.
پاهای مرغ آبدار را سرخ کنید و به 4 طرف بپیچید.
بعد از تشکیل پوسته ، 15 دقیقه دیگر بپزید.با آتش کمتری

با سیب زمینی

زمان پخت و پز: 3.5 ساعت.
تعداد خدمات: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 269 کیلو کالری.
انتصاب: برای ناهار /برای شام.
مشکل در آشپزی: متوسط.

برای اینکه به طور جداگانه نپخته نشوید ، باید طرز تهیه مرغ را با سیب زمینی بیاموزید.برای کباب کردن لاشهمانند یکی از دستور العمل های قبلی ، روی یک شیشه قرار داده شده است.این نکته را باید در نظر داشته باشید که گوشت را باید در فر سرد قرار دهید تا وقتی تغییرات چشمگیر دما تغییر می کند ، شیشه خرد نشود.علاوه بر سیب زمینی ، گوشت با پیاز نیز تکمیل می شود.تغییرات ادویه ممکن است بسته به تنظیمات سلیقه شخصی متفاوت باشد.

مواد لازم:

سر پیاز - 1 قطعه.
سس مایونز - به اختیار خود؛
برگ خلیج - 1 قطعه.
ادویه جات ترشی جات ، نمک در اختیار خود؛
سر سیر - 2 قطعه .؛
غده سیب زمینی - 5 واحد؛
لاشه مرغ - 1 قطعه.

روش تهیه:

ادویه جات ترشی جات ، ترشیجات را با مخلوط سس مایونز با سیر و نمک مالش دهید.
به مدت 2 ساعت در قفسه یخچال و فریزر نگه دارید.
بعد ، پیاز را با سیب زمینی ها پوست بگیرید.
یک لیوان لیتر را با آب پر کنید ، ادویه جات ترشی جات و برگ های برگ را اضافه کنید.
مرغ را روی آن بگذارید ، آنرا روی سینی پخت قرار دهید.
سیب زمینی ها را با پیاز در آن قرار دهید ، مقداری آب بریزید.
در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.حدود 1.5 ساعت صبر کنید.

در سس سویا

مدت زمان پخت و پز: 3 ساعت.
تعداد خدمات: 5 نفر.
کالری غذایی: 271 کیلو کالری.
انتصاب: برای ناهار /برای شام.
مشکل در آشپزی: متوسط.

ماریناد کلاسیک گوشت مرغ بر اساس سس سویا است.او به یک بطری کامل احتیاج دارد.این دستور غذا به یک ماهیتابه نیاز دارد ، نه اجاق گاز.لازم به ذکر است که ماریناد بسیار تند بیرون می آید.به همین دلیل نیازی به افزایش کمیت نیستسیر استفاده شدهبه طور کلی ، نسبت مواد تشکیل دهنده ی ماریناد به اختیار شما قابل تغییر است.

مواد لازم:

سس مایونز - 100 گرم؛
نمک ، فلفل دلمه ای؛
سس سویا - 1 بطری؛
مرغ - 1 لاشه؛
قاشق غذاخوری adzhiki - 2 قطعه .؛
میخک سیر - 3 عدد.

روش تهیه:

مرغ را به قسمت ها تقسیم کنید ، با آب نمک از سس آدیکا و سیر آن را ترشیجات دهید.
بعد از 2-3 ساعت ، از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.با سس مایونز چرب کنید.
تا زمانی که مناقصه بمانید ادامه دهید.

همانند فروشگاه

زمان پخت و پز: 3 ساعت.
تعداد خدمات: 5 نفر.
کالری غذایی: 271 کیلو کالری.
قرار ملاقات: برای ناهار /برای شام.
مشکل در آشپزی: متوسط.

خوشمزه ترین مرغ است که مانند دستور العمل در فروشگاه تهیه شده است.این به لاشه بزرگتر احتیاج دارد.طعم مشابه با مخلوط چاشنی های موجود در لیست مواد تشکیل دهنده فراهم می شود.اگر اجاق گاز حالت کباب خاصی ندارد ، می توانید لاشه را روی یک شیشه یا رنده ریز کنید.برای اینکه واقعاً مانند فروشگاه باشد ، بهتر است گوشت را در تمام شب ترشی کنید.

مواد لازم:

قاشق غذاخوری.روغن - 2 عدد .؛
لاشه مرغ - 1 قطعه.1.5 کیلوگرم؛
فلفل قرمز و سیاه ، مرزنجوش ، سیر خرد شده ، نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

مرغ را با مخلوطی از ادویه و کره مخلوط کنید ، یک شب در یخچال قرار دهید.
در صبح ، بر روی تسمه تار بزنید یا روی یک شبکه قرار دهید.
یک سینی پخت را در انتهای فر قرار دهید.
حدود یک ساعت در 200 درجه سرخ کنید.
گوشت با چاقو سوراخ شده است - اگر مایعات سبک آزاد شود ، مرغ نهایی را می توان استخراج کرد.

فیلم ها