مرغ کامل - دستور العمل های طبخ مرغ کامل با سرخ شدن با عکس و فیلم

هر خانه دار در زرادخانه دستور العمل های ساده ای برای ظروف برای ملاقات با میهمانان یا افراط در خانه دارد.این دسته همچنین شامل مرغ کامل است.روند پختن غذاهای گوشتی ساده است ، اما در عین حال خوشمزه به نظر می رسد و به نظر می رسد جشن.

طرز تهیه مرغ کامل در فر

بهتر است از لاشه های یخ زده یا سرد برای کباب کردن پرنده استفاده شود.در همان زمان ابتدا باید هزینه شود ، برای قطع یک دکمه ، برای از بین بردن بقایای پرها.چگونه کل مرغ را در فر کباب کنیم؟مهم است که ماریناد مناسب را انتخاب کنیدطعم غذای آینده را تعیین می کند.آبمیوه و عطر مرغ به سس مناسب بستگی دارد ، بنابراین باید روند تهیه آن با مسئولیت پذیری نزدیک شود.بهتر است تا زمانی که ممکن است گوشت را ترشی کنید - این باعث می شود چاشنی خیس شود و آب بیشتری جمع شود.

دستور العمل های کامل مرغ در فر

گزینه های زیادی برای پخت مرغ وجود دارد: در فویل ، آستین ، قابلمه ، روی یک ورق یا به شکل شیشه ای مقاوم در برابر حرارت.هر دستور العمل خصوصیات و ترفندهای خاص خود را دارد.بنابراین ، اگر در یک فویل یا آستین ، ظرف به خودی خود بسیار شیرین باشد ، پس از پختن گوشت در یک ظروف سرامیکی یا چدن ، مرغ باید به طور دوره ای با آب آب شود ، در غیر این صورت خشک می شود.در زیر گزینه های مختلفی برای پخت مرغ مرغ خوشمزه در فر قرار داده شده است.

مرغ کامل با سیب زمینی

دستور تهیه مرغ کامل سیب زمینی در زیر به شما امکان می دهد یک غذای خوشمزه ، طعم دار و ساده تهیه کنید که منوی معمول شما متنوع باشد.ظرف کناری یک سیب زمینی خواهد بود که باید آماده شود.قرار دادن سیب زمینی ها روی سینی پخت نه تنها باعث خوشمزه تر شدن آن می شود (آب گوشت از بین می رود و باعث می شود گل ها را با طعم بیشتری ببخشید) بلکه باعث صرفه جویی در وقت زیادی نیز می شود.چگونه مرغ کامل را در فر بپزیم؟

مواد لازم:

• سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم؛
• شاخه گلاب - 5 قطعه .؛
• لاشه مرغ - 2 کیلوگرم؛
• دندان سیر - 3 قطعه .؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• خردل فرانسوی - 1 خیابان.ل.
• نادر استعسل - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. سیب زمینی های پوست کنده را به برش ها خرد کنید ، تا آماده شوید بپزید.
2. خردل را با عسل ، ادویه جات ترشی جات ، نمک مخلوط کنید.لاشه مرغ آماده شده باید در مخلوط حاصل ترشح شود و حداقل 15 دقیقه بماند.
3. سیب زمینی ها را روی یک ظرف مخصوص پخت و پز روغنی قرار دهید.آن را با سیر خرد شده ، روغن ، ادویه جات ترشی جات بزنید.
4. مرغ ترشی را باید از بالا گذاشته شود.
5. ظرف را به مدت 1.5 ساعت در 180 درجه بپزید.
6. عسل و خردل را بجوشانید ، جوش بیاورید ، صبر کنید تا غلیظ شود ، سپس از روی حرارت بردارید ، در سس بریزید و با گوشت سرو کنید.هنگام تغذیه ، جوانه های رزماری را روی پرنده داغ قرار دهید.

مرغ پرشده در کوره کامل استخوشمزه اما بسیار زیبا.هنگام بو داده ، گوشت با پوسته گل آلود پوشانده شده و با طعم دهنده های گوشت چرخ شده آغشته می شود.غذاهای مختلفی مانند سبزیجات ، میوه ها ، انواع توت ها می توانند به عنوان راهی استفاده شوند.دستورالعمل زیر نشان می دهد که به عنوان یک برنج پر کننده با قارچ سرخ شده استفاده می شود.چگونه مرغ کامل در فر پخته می شود؟

مواد لازم:

• لاشه مرغ - تا 2.5 کیلوگرم؛
• چاشنی؛
• برنج آب پز - 100 گرم؛
• دندان سیر - 5 عدد .؛
• قارچ تازه - 0،4 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. پرنده را در عصر شب آغشته کنید ، آن را بشویید ، آن را خشک کنید ، خشک کنید ، اضافی را از بین ببریدقطعات
2. ادویه های مورد علاقه خود ، نمک را مخلوط کنید.با مخلوط حاصل ، مرغ را از همه طرف پاک کنید و آنرا یخچال دهید.
3. روز بعد ، قارچ ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
4. پیاز را خرد کنید ، سیر را تفت دهید.
5. پیاز را برای شفافیت سرخ کنید ، سپس سیر و قارچ را اضافه کنید.مواد را مرتباً هم بزنید تا قارچ ها پخته شوند.
6. غذاهای سرخ شده را با برنج آب پز مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
7. لاشه را از یخچال خارج کنید.با افزایش دمای اتاق ، می توانید آنرا با چاشنی پخته شده شروع کنید.
8. برای جلوگیری از ریختن ، پوست را در اطراف لبه های سوراخ با انگشتان محکم کرده و آن را با خلال دندان محکم کنید.
9. بخاری را در فر گرم شده با دمای 180 درجه و به مدت یک ساعت و نیم و دو ساعت بپزید.بعد از خاموش کردن فر ، بگذارید گوشت 15 دقیقه در فر بماند تا خنک شود ، سپس سرو کنید.

مرغ درون فر با پوسته ترد

ظرف بسیار ساده پخته می شود ، بنابراین حتی یک مهماندار بی تجربه می تواند آن را اداره کند.کل دستور تهیه پوسته مرغ برای افرادی که نزدیک می شوند یک کشف واقعی است و هیچ درمانی مناسب در خانه وجود ندارد زیرا این امر مستلزم استفاده از تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده نیست.برای آنکه مرغ معطر و معطر باشد و تا آنجا که ممکن است آبدار باشد ، بهتر است آن را از قبل ترشی کنید و چند ساعت بگذارید.اما اگر سس کاملاً لاشه را نپوشاند ، باید به صورت دوره ای چرخانده شود.

مواد لازم:

• فلفل ، فلفل ، نمک؛
• لاشه مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• ریحان خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• دندان سیر - 4 قطعه .؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. ماریناد ابتدا آماده می شود.برای انجام این کار ، ریحان ، فلفل ، نمک ، پاپریکا با روغن نباتی مخلوط می شود.سس حاصل گوشت را در بیرون و داخل آن چرب می کند.
2. قالب بو داده با روغن آفتابگردان درمان می شود و پس از آن لاشه مرغ با پستان قرار می گیرد.در این موقعیت ، مرغ ارزش یک ساعت دارد.
3. پس از آن ، فر را تا 180 درجه گرم کنید و پرنده را حداقل یک ساعت بپزید تا پوسته طلایی طلایی روی آن ظاهر شود.

مرغ کامل کبابی

بدین طریق می توانید نه تنها مرغ کامل ، بلکه هرقسمتهای آن باسن ، پاهای پایینی ، برس ، بالها است.با این حال ، باید در نظر داشت که قطعات کوچک گوشت سریعتر از کل پرنده پخته می شوند ، بنابراین زمان پخت و پز باید حدود نیمی از آن کاهش یابد.هرچه مرغ ترشی بیشتر شود ، ظرف نرمتر خواهد بود.در زیر ، با جزئیات و همراه با عکس ، نحوه پختن مرغ را روی یک سیخ کش در فر به طور کامل شرح دهید.

مواد لازم:

• سیر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• ادویه های دیگر را انتخاب کنید.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• لاشه مرغ ، بدون احشاء - 1،5 کیلوگرم؛
• گرم گرم ماسالا - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. پوست را از مرغ جدا کنید ، لاشه را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. کل پرنده را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، انجام دهیدبر روی آن برش های عرضی.
3. نمک ، ادویه جات دیگر ، آب لیمو ، روغن نباتی اضافه کنید.مواد را کاملاً با گوشت مخلوط کنید ، مخلوط را روی سطح لاشه مالیده و داخل آن را چرب کنید.
4. مرغ را به یک کاسه تمیز منتقل کنید ، با یک فیلم غذایی بپوشانید ، 12 ساعت یا حتی یک روز یخچال کنید.
5. فر را تا 250 درجه گرم کنید.مرغ را روی یک نطفه دراز بکشید ، مطمئن شوید که آن را محکم بنشینید و دچار لغزش نشود.
6. سینی را در پایین اجاق قرار دهید که چربی در آن چکه شود.
7. ظرف را نیم ساعت پخت و سپس آمادگی مرغ را با چاقو آزمایش کنید: اگر گوشت از نظر رنگی سبک باشد و آب شفافی تولید کند ، آماده است.فر را خاموش کنید ، بعد از 5 دقیقه می توانید پرنده را بیرون بیاورید و سرو کنید.

مرغ در فر کاملاً در آستین است

گوشت در آب خود پخته می شود ، بنابراین فقط خوشمزه نیست ،بلکه مفید استبرای دادن اصالت ظرف ، می توان برش های سیب یا نارنجی را داخل لاشه قرار داد که به مرغ کامل عطرهای میوه ای می بخشد و با پوسته زیبایی پوشانده می شود.برای سرعت بخشیدن به روند پخت و پز ، یک لاشه کوچک دیگ بخار با وزن 1.5 کیلوگرم را انتخاب کنید.چگونه می توان مرغ را در فر به طور کامل در آستین پخت؟

مواد لازم:

• سس مایونز /خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• لاشه دیگ بخار کوچک؛
• روغن نباتی؛
• ادویه.

روش تهیه:

1. نخود های آماده شده را با ادویه جات ترشی جات ، نمک درون و بیرون مالش دهید ، سپس لاشه را با سس مایونز بپوشانید.
2. پرنده را روی عرشه وحداقل 40 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، قسمت بالای آستین را پاره کنید تا مرغ پوسته پوسته پوسته شود.

مرغ فر در فویل

این یکی از ساده ترین و در عین حال دستور العمل های خوشمزه برای مرغ پخته است.ظرف را می توان روزانه متنوع کرد ، یا به مناسبت یک جشن تعطیل طبخ کرد.مهمترین مزیت پختن پرنده در فویل ، جریان یکنواخت آن در داخل و خارج آن است ، در نتیجه یک گوشت بسیار آبدار و خوشمزه با پوسته طلایی خوشمزه به وجود می آید.در زیر شرح مفصلی و عکسی از نحوه پخت مرغ در فر فویل ارائه شده است.

مواد لازم:

• پودر کاری ، پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• لاشه مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• سس مایونز /خامه ترش با چربی کم - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• دندان سیر - 3 قطعه.

روش تهیه:

1. دو میخک سیر را از طریق مطبوعات فشار دهید ، فرنی را با چاشنی ها وصل کنید ، جرم حاصل از مرغ را از داخل آن مالش دهید.
2. باقیمانده دندان سیر را بطور جداگانه بفروشید و با سس مایونز مخلوط کنید.سس مرغ را مالش دهید ، آن را با فویل پیچیده و آنرا به فر ارسال کنید (دمای مطلوب 200 درجه است).
3. تمام پرنده را باید حداقل 40 دقیقه پخته شود.سپس فویل را بیرون بیاورید و گوشت را 10 دقیقه دیگر بپزید تا یک پوسته گل آلود ایجاد شود.

مرغ با سیب در فر کامل

ساده ترین گزینه برای تهیه گوشت آبدار و به طور یکنواخت بو داده تضمین شده است - آن را طبخ کنیددر آستینبا این روش ، مرغ حاصل می شودبسیار خوشمزه و لطیف ، نرمدستور تهیه مرغ با سیب در فر به طور کامل شامل استفاده از میوه های شیرین و ترش است.در این حالت ، لازم است که لاشه ها را در سس تند از قبل ترشی کنید.چگونه کل مرغ را در فر کباب کنیم؟

مواد لازم:

• لامپ بزرگ است؛
• لاشه مرغ کامل؛
• سیب با اندازه متوسط ​​- 4 قطعه.
• ادویه.
​​

روش تهیه:

1. ابتدا باید مرغ را با شستن آن و از بین بردن قسمت های اضافی تهیه کرد.بعد از آن که با ادویه ها مالیده شد.
2. سیب های پوست کنده باید جداگانه بریده شوند.
3. پس از برش های سیب ، به همراه حلقه های پیاز خرد شده ، آنها را درون لاشه قرار می دهند.
4. پاهای مرغ با نخ گره خورده است ، و پرنده روی برگ /شکل روغنی قرار می گیرد.برای به حداکثر رساندن آبمیوه گوشت ، باید آن را در آستین کباب کرد.
5. مرغ را به مدت 2 ساعت در 180 درجه پخت.اگر گوشت بدون آفتاب پخته شد ، باید هر 20 دقیقه یکبار روغن داده شود.

مرغ با برنج در فر کامل

برنج مانند مرغ دارای طعم خنثی و کمی مشخص است ، با این حالدر کنار هم و با ادویه های مناسب ، این محصولات دارای عطر و طعم غنی هستند.اگر مایل به پختن کل پرنده هستید تا بهترین مرغ جوان ، گوشتی و متوسط ​​دارای چربی را انتخاب کنید ، گوشت آن نرم و آبدار خواهد بود.چگونه مرغی خوشمزه با برنج کامل پخته می شود؟

مواد لازم:

• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• مرغ کامل - 1 قطعه.
• دندان سیر - 5 عدد .؛
• ریحان زردچوبه ،فلفل سیاه ، سایر ادویه ها؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شکل -؟هنر

روش تهیه:

1. جوشاندن برنج ها از قبل لازم است.
2. سیر را ریز خرد کنید ، با سس سویا ، ادویه ، کره مخلوط کنید.
3. مایع پخته شده را نه تنها با خارج بلکه با داخل آن روغن کنید.
4. لاشه را روی سینی پخت بگذارید ، آن را با برنج آب پز پر کنید.چاله ای را که از طریق آن مرغ را با خلال دندان پر کرده اید ، چسب بزنید.
5. پرنده را با فویل بپوشانید ، ظرف را به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
6. بعد از برداشتن فویل ، گوشت را با آب آن بریزید و بگذارید 10 دقیقه دیگر مراقبت شود.

مرغ کامل بر روی بطری

پخت یا کباب کردن کل خانه دار عمدتاً در روزهای تعطیل تصمیم می گیرد ، اما، چنین وعده های غذایی خوشمزه و آسان برای پخت و پز توسط خانواده بدون هیچ مشکلی قابل لمس است.دستور العمل مرغ روی بطری موجود در فر ، به مقدار زیادی مواد لازم نیست و نیازی به تلاش آشپز ندارد: فقط لازم است گوشت را بگذارید و بعد از مدتی فر را خاموش کنید.لازم است مرغ کباب شده را با سیب زمینی ، سالاد سبزیجات تازه ترکیب کنید.

مواد لازم:

• گیاهان ایتالیایی - 3 قاشق غذاخوری؛
• برش های لیمو - 2 قطعه .؛
• نمک؛
• لاشه مرغ - 1 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. پرنده را در داخل و خارج با گیاهان ، نمک چرب کنید.بالها را در جیب های مخفی مخفی کنید که می تواند با کمی توجه به پوست در طرفین پستان ایجاد شود.
2. یک بطری شیشه ای را با 2/3 آب پر کنید ، برش های لیمو را بگذارید ومقدار کمی از گیاهان ایتالیایی.
3. لاشه را در یک بطری تنظیم کنید ، و برای یک ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
4. برای بررسی آمادگی پرنده ، آن را با خلال دندان یا چنگال سوراخ کنید: اگر مایع روشن است ، گوشت آماده است.

اجاق مرغ کامل در نمک

مرغ پخته شده بر روی نمک مرغ خامه ای کامل و پوسته پوسته پوسته می شود.در زیر آن بسیار ظریف ، آبدار ، معطر ، نسبتاً شور قرار می گیرد.این ظرف هر میز را تزیین می کند و نیازی به معشوقه تلاشهای جدی ندارد: فقط لازم است یک لیمو کامل را درون لاشه قرار داده و پرنده را با چاشنی های مورد علاقه خود بپاشید.مرغ موجود در اجاق گاز روی نمک نمی سوزد ، به طور مساوی پخته می شود و چرب نمی شود.چگونه ظرف درست کنیم؟

مواد لازم:

• گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری؛
• لیمو؛
• نمک بزرگ - 500 گرم؛
• لاشه مرغ - تا 1.5 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. یک لایه ضخیم نمک (نه کمتر از 1 سانتی متر) را روی سطح ورق پر کنید.
2. پرنده ای شاداب و ادویه شده را روی آن بگذارید ، که درون آن یک لیمو کامل پوشیده از آب جوش قرار داده شود.
3. پاهای مرغ را با نخ ببندید ، بالها را درون جیب های ساخته شده با چاقو روی سینه قرار دهید.
4. ظرف را 190 درجه در ساعت بپزید.هنگامی که آب از داخل به داخل آب جاری می شود شفاف می شود ، فر را می توان خاموش کرد.

مرغ موجود در فر با سبزیجات

ترکیبی از مرغ و سبزیجات نه تنها از نظر طعم موفقیت آمیز است ، بلکهو از نظر مزایابرای تهیه ظرفمی توان به روش های مختلفی با پخت اجزاء در فویل ، آستین ، شکل خاص یا روی یک ورق باز انجام داد.علاوه بر این ، مجموعه سبزیجات را می توان بر اساس سلیقه خودتان اصلاح کرد.در زیر شرح مفصلی درباره نحوه پختن مرغ در فر با سبزیجات آورده شده است.

مواد لازم:

• آب سرد - 1 قاشق غذاخوری.
• مرغ - 2 کیلوگرم؛
• نمک - 100 گرم؛
• هویج بزرگ؛
• سیب زمینی - 6 عدد .؛
• پیاز - 4 قطعه؛
• شکر 1 درجه - 130 گرم؛
• گشنیز ، فلفل سیاه - توسط؟قاشق چایخوری؛
• گیاهان تازه؛
• دندان سیر - 4 قطعه .؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
• کاری - 2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. مفاصل را در پاها با دقت بریده و پستان را برش دهید.
2. یک لیتر آب داخل قابلمه بریزید ، سپس نمک و شکر اضافه کنید.این مایع را به مدت حداقل 1 ساعت با درب نگه دارید.
3. سیب زمینی های خرد شده را خرد کنید ، هویج را با نی تند خرد کنید.
4. سبزیجات را بجوشانید تا آماده شود.
5. پیاز را از پوسته رها کنید و هر سر را 6 قطعه تقسیم کنید.روغن را از قبل گرم کنید ، از همه طرف آن را با سبزیجات سرخ کنید ، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید.
6. در یک دقیقه ، قابلمه را از روی حرارت بردارید.آن را رها کنید ، آن را بشویید و خشک کنید.در اینجا شکر را بریزید ، آن را برای یک دقیقه گرم کنید ، با نصف شراب آماده شده مخلوط کنید.وقتی نوشیدنی شروع به تبخیر کرد ، بقیه شراب را بریزید.
7. فرم مقاوم در برابر حرارت را با روغن زیتون چرب کنید.هویج ها را در اینجا قرار دهید ، آنها را با چاشنی بپاشید ، سپس سیر نان تست شده را اضافه کنید.
8. پرنده را از ماریناد جدا کنید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید.گوشت را با ادویه جات ترشی جات ، روغن زیتون داخل و خارج مالش دهید.
9. سبزی ها را باید بالای مرغ بچسبانید ، پس از آن اجاق را باید تا 200 درجه گرم کنید و کل لاشه را با سبزیجات ارسال کنید.
10. بعد از 1.5 ساعت غذا را می توانید روی میز سرو کنید.

مرغ موجود در فر كاملاً با قارچ است..بسیاری از محصولات برای چاشنی مرغ از جمله سیب ، برنج ، گندم سیاه ، آلو مناسب هستند.مرغ موجود در اجاق گاز با قارچ به دلیل داشتن طعم ظریف و رایحه دلپذیر مورد علاقه خود است.برای انتخاب قارچ بهتر گلخانه و اندازه کوچک ، بنابراین نیازی به برش ندارند.چگونه یک مرغ کامل را در فر بپزیم؟

مواد لازم:

• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• دندان سیر - 3 قطعه .؛
• کره کره - 70 گرم؛
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• لاشه مرغ - 2 کیلوگرم؛
• قرمز ، فلفل سیاه ، پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• لامپ بزرگ است.

روش تهیه:

1. لاشه را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، با ادویه های زمینی ، نمک مالش دهید.
2. با استفاده از یک قلم مو ، یک تکه روغن نباتی را چرب کنید ، میخک سیر خرد شده را روی سطح آن پخش کنید و 1 برش را برای پر کردن دست نخورده بگذارید.
3. گوشت را با یک فیلم غذایی ببندید ، به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
4. قارچ ها را برای چند دقیقه در آب سرد خیس کنید.سپس آنها را در زیر آب جاری بشویید و از بین ببریدبقایای خاک.
5. قارچ ها را به یک ماهیتابه /ماهی گرم از قبل گرم شده منتقل کنید.آنها را به مدت 5 دقیقه خشک کنید.سیر خرد شده ، پیاز ، ادویه جات ترشی جات ، کره را به قارچ ها اضافه کنید.مواد مخلوط کن به مدت 5 دقیقه بیش از حرارت متوسط.
6. مرغ را با دستگاه قارچ سرد آماده شده آغشته کنید ، با خلال دندان را باز کنید.
7. لاشه های پر شده را با فویل پیچانده ، روی سینی پخت قرار دهید و در 220 درجه بپزید.بعد از یک ساعت ، گرما را کاهش داده و گوشت را برای 10 دقیقه دیگر پخته کنید و بسته بندی را گسترش دهید.با این کار پوستی زیبایی خاصی به پوست می بخشد.

یاد بگیرید که چگونه قارچ های پخته شده را در فر بپزید.

فیلم: مرغ را در فر با سیب زمینی کامل بپزید