ژله مربا - نحوه طبخ با تمشک ، توت فرنگی ، سیب ، موز یا زردآلو
به طور سنتی ، ژله از توت تازه یا یخ زده ، میوه ها تهیه می شود ، اما اگر این مواد در دسترس نباشند ، و شما واقعاً می خواهید یک نوشیدنی درست کنید ، می توانید از خلال های خانگی استفاده کنید.دسر خوشمزه ، معطر و ساده ، مطمئناً شما و عزیزان را خوشحال می کند.
قوانینی برای تهیه مربای خوشمزه از مربا
پیش از این ، ژله نه با نشاسته ، بلکه با غلات تخمیر شده ، چگال شده بود و برای چندین روز ظرف را تزریق می کرد.امروزه ، این فرآیند بسیار سریعتر ، آسان تر انجام می شود و برای اینکه طعم غذای خوشمزه ، معطر و جذاب باشد ، توصیه های سرآشپزهای با تجربه را دنبال کنید:
- مقدار نشاسته را بسته به میزان ضخامت نوشیدنی که می خواهید بدست آورید متفاوت باشد.برای مایع ، 1 قاشق غذاخوری بگذارید.لپودر نشاسته در هر لیتر آب ، برای نیمه مایع - 2 قاشق غذاخوری.l. ، برای ضخیم - 3 قاشق غذاخوری.ل
- نشاسته باید قبل از اینکه به شربت میوه اضافه شود با آب سرد رقیق شود.در غیر این صورت ، پودر به کف قابلمه می رسد و هم بزنید دشوار خواهد بود.شیر را می توان علاوه بر آب استفاده کرد ، اما پس از آن باید با شکر جوش آورده شود.
- برای روشن تر شدن رنگ مایع ، اشباع شده با اسید سیتریک ، که توسط آب از قبل حل می شود ، کمک خواهد کرد.علاوه بر این ، آن را با طعم بد نوشیدنی خنثی می کند ،اگر خیلی شیرین بیرون آمداسید سیتریک را می توان با آب لیمو تازه فشرده جایگزین کرد.
- برای بدست آوردن قوام همگن یک مایع ، بدون توده ، باید از طریق یک الک یا ریز ریز فیلتر شده از چند لایه فیلتر شود.
- ادویه جات ترشی جات اضافه کنید تا طعم ترش اشباع تر و حتی غیر معمول تر شود.آنها را طوری انتخاب کنید که با ماده اصلی ترکیب شوند.
- برای جلوگیری از ظاهر شدن فیلم یا کف روی سطح مایع آماده شده ، با دارچین یا شکر پودر شده بپاشید.
دستور العمل مربا مربا
دستور العمل های زیادی با عکس مربا بر اساس مربا وجود دارد.ماده اصلی می تواند باشد بدون توجه به اینکه انواع توت ها یا میوه هایی از آن تهیه شده باشد.اگر می خواهید دسر را پر طعم تر کنید ، در پایان پخت و پز ، یک عدد مرکبات ، وانیل یا بادام را نیز اضافه کنید.تهیه ظرافت ها در لیوان ها ، کاسه های کوچک با یک تکه لیمو ، پرتقال ، انواع توت ها ، برگ نعنا امکان پذیر است.
ژله مربا و نشاسته
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- غذاهای کالری: 58 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: دسر ، نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
دستور تهیه مربا با نشاسته مربا ساده ترین است.هر ماده ای که در شیرین کاری شما وجود دارد می تواند ماده اصلی باشد.به نظر می رسد بافت نوشیدنی مایع است ، اما می توانید پودر نشاسته بیشتری اضافه کنید.اگر نشاسته سیب زمینی را پیدا نکردید ، می توانید ذرت را به طور کامل جایگزین کنید ، مقدار این ماده را 1.5 برابر افزایش می دهد.
مواد لازم:
- مربا - 0.6 کیلوگرم؛
- آب (جوشانده) - 3 لیتر؛
- نشاسته - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- اسید سیتریک - خرج کردن.
روش تهیه:
- پایه توت را در 2.5 لیتر آب رقیق کنید ، میوه حاصل را از طریق الک خرد کنید.
- آتش ، جوش ، اسید سیتریک را بریزید.
- نشاسته را در آب باقیمانده حل کنید ، یک جریان نازک از آب جوش را درون آب جوش بریزید ، به طور مداوم هم بزنید.
- آتش را محکم کنید ، بدون وقفه به پختن ژله ادامه دهید.اجازه ندهید که مایع جوش بیاید.بعد از 5 دقیقه ، از اجاق گاز خارج کنید.
با مربای آلبالو و سیب
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 33 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: دسر ، نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
مربای گیلاس با سیب به نظر می رسد بسیار خوشمزه ، معطر و رضایت بخش است.کاملاً گرسنگی را خاموش می کند و حتی قادر به بهبود عملکرد لوزالمعده است.به دلیل چگالی ، نوشیدنی گرم به آرامی گلو را می پوشاند و در صورت وجود درد را تسکین می دهد.استفاده از ژله گرم با مربا به از بین بردن سرفه در هنگام بیماری کمک می کند.
مواد لازم:
- مربا (گیلاس ، بدون بذر) - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- سیب - 3 قطعه .؛
- آب (جوشانده سرد) - 1 لیتر؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- یک گلدان آب را روی اجاق گاز قرار دهید.بعد از جوش ، سیب های پوست کنده ، هسته و ترد شده اضافه کنید.
- بعد از 2-3 دقیقه ، پایه توت را اضافه کنید ، هم بزنید ، 5-7 دقیقه بپزید.
- در یک جریان نازک بریزیدبا نشاسته آب رقیق شده ، شکر را بریزید.برای مدت زمان 7 دقیقه دیگر بپزید ، هم بزنید.
با توت فرنگی
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 51 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: دسر ، نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
مربای توت فرنگی دارای رنگ قرمز زیبا ، طعم و عطر شگفت انگیز است.خواص مفید آن به دلیل وجود توت فرنگی است که حاوی عناصر بسیار مهم میکرو ، کلان ، آنتی اکسیدان ها است و می تواند از بروز سرطان جلوگیری کند.علاوه بر این ، انواع توت ها حاوی پتاسیم ، عادی سازی فشار چشم و ویتامین C ، تقویت سیستم ایمنی بدن است.
مواد لازم:
- مربای توت فرنگی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 1 لیتر؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- اسید سیتریک - در نوک چاقو.
روش تهیه:
- آب را بجوشانید ، آن را با پایه توت رقیق کنید ، روی حرارت کم قرار دهید ، 5-7 دقیقه بپزید.
- میوه را از طریق الک حل کنید ، شکر ، اسید سیتریک را بریزید ، هم بزنید.
- با مقدار کمی آب نشاسته رقیق شده و مخلوط را درون شربت توت فرنگی شیرین وارد کرده و مرتباً هم بزنید.
- مربا را به جوش بیاورید ، از اجاق گاز خارج کنید.
با زرشکی
- زمان: 25-30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 58 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: دسر ، نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
مربای تمشک برای سرماخوردگی ها مفید است زیرا دارای خواص دارویی است.مؤلفه اصلیدمای پایین بدن را تقویت می کند ، التهاب را از بین می برد ، خاصیت دیافورزیک دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.تمشک - آنتی اکسیدان طبیعی است که باعث از بین بردن سموم بدن می شود ، باعث بهبود کار اعضای بدن ، سیستم ها می شود.
مواد لازم:
- مربای تمشک - به طعم.
- آب - 2 لیتر؛
- نشاسته - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- مقدار مورد نیاز توده تمشک را داخل تکه پنیر قرار دهید و تمام استخوان ها را درون آن بچسبانید.
- نشاسته را در مقدار کمی آب حل کنید.
- مقدار آب گفته شده را جوش دهید ، یک جریان نازک از پایه تمشک بریزید و بعد از 5 دقیقه مخلوط نشاسته را بگیرید.
- برای جلوگیری از ایجاد توده ها ، مایعات را مرتباً دور نگه دارید.
- بعد از جوش آوردن ، از اجاق گاز برداشته ، سرد کنید.
با توت
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- غذاهای کالری: 49 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر ، نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
حتی بعد از پخت و پز ، موز تمام خواص مفید را حفظ می کند.انواع توت ها حاوی ویتامین ها و عناصر کمی زیادی هستند.کیسل بر اساس این توده شیرین به عادی سازی عملکردهای متابولیک بدن ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، افزایش هموگلوبین در خون ، مقابله با اسکلروز ، کمبود ویتامین ، بهبود سلامت پس از قرار گرفتن در معرض اشعه کمک می کند.
مواد لازم:
- مربا (توت) - به مزه.
- آب - 3 لیتر؛
- نشاسته - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- اسید سیتریک یک مشت است.
روش تهیه:
- رقیقدر 2.5 لیتر آب جوشانده ، از طریق الک صاف کنید.
- میوه حاصل را روی اجاق گاز قرار دهید ، بجوشانید.
- اسید سیتریک را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- نشاسته را با آب باقیمانده رقیق کنید ، یک جریان نازک را در ژله جوش بریزید بدون اینکه از مداخله قطع شود.
- گرما را کم کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
با زردآلو
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 44 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر ، نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
ژله مربا زردآلو به همان راحتی با انواع نوشیدنی های قبلی طبخ می شود.این رنگ زرد-نارنجی زیبا و عطر فوق العاده ای دارد.قطعه کار برای پخت و پز در منزل بهتر استفاده می شود زیرا حاوی مواد نگهدارنده و پرکننده ای نیست.استفاده از ژله زردآلو هم گرم و هم سرد است.چنین نوشیدنی با مربا برای هضم ، پاکسازی سموم مفید است ، به مقابله با یبوست کمک می کند.
مواد لازم:
- مربای زردآلو - 0.25 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- شکر ، نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- دارچین - قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- پایه زردآلو را با آب بپاشید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، جوش دهید.گرما را خاموش کنید ، نوشیدنی را خنک کنید ، فشار دهید.
- نشاسته را با دارچین مخلوط کنید ، با یک لیوان آب رقیق کنید.
- ژله تخلیه شده را روی اجاق گاز قرار دهید ، داخل شکر بریزید و هم بزنید.
- مخلوط نشاسته را بعد از جوش ریختن.
- کوک ، 5 دقیقه به طور مداوم هم بزنید.از اجاق گاز بردارید ، خنک شوید.
با زغال اخته
- زمان: 25-30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 39 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر ، نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
زغال اخته دارای طعم ترش و کمی تلخ است.اگر آن را با شکر بپزید ، این خصوصیات جبران می شوند.انواع توت ها اثر کمی ادرار آور دارند ، ورم ادرار را تقویت می کند ، باعث تقویت عروق می شود ، از واریس جلوگیری می کند ، خاصیت آنتی اکسیدانی داردزغال اخته و ظروف موجود در آن برای خوردن (نوشیدن) در هنگام تشدید سرماخوردگی به عنوان یک سیستم ایمنی بدن مفید است.
مواد لازم:
- مربای زغال اخته - خیابان 2/3.
- آب (جوشانده سرد) - 4 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- اسید سیتریک -. قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- آب را گرم کنید ، توده زغال اخته را رقیق کنید.روی اجاق گاز قرار دهید ، جوش دهید.
- میوه را از طریق الک خرد کنید ، انواع توت ها را به یک پوره آغشته کنید.
- اسید ، شکر ، هم بزنید ، روی اجاق گاز بریزید.
- نشاسته را با یک لیوان آب ناقص رقیق کنید ، بعد از جوش در یک نازک ژله ژله را با آب جوش بریزید ، مرتباً هم بزنید.
- 5 دقیقه دیگر بجوشانید ، از روی حرارت بردارید.
با شراب
- زمان: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- غذاهای کالری: 91 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر ، نوشیدنی.
- مشکل: آسان.
این ژله مربا حاوی الکل است ، بنابراین فقط برای بزرگسالان قابل تغذیه است.این طعم غیر معمول ترش دارد.علاوه بر خانهحفظ مؤلفه اصلی نوشیدنی می تواند انواع توت ها یا میوه های یخ زده باشد.ژله شراب ابزاری است که به شما کمک می کند تا در فصل سرما گرم شوید و بعد از یک کار سخت روز استراحت کنید.هنگام سرو ، نوشیدنی شراب را می توان با خامه شلاق تزئین کرد.
مواد لازم:
- مربا (در هر صورت) - 60 گرم؛
- شکر - 20 گرم؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب (گرم ، آب پز) - 1 خیابان؛
- شراب قرمز - 0،15 ل.
روش تهیه:
- آب جوش ، شراب بریزید.آتش را به حداقل برساند.
- انواع توت ها را از حفظ خانه جدا کنید.شربت و شکر ، مایع را اضافه کنید.هم بزنید
- نشاسته را با آب گرم رقیق کنید و فوراً داخل ژله بریزید.5 دقیقه دیگر به طور جوش آورده ، هم بزنید ، هم بزنید.
- از اجاق گاز برداشته ، خنک.
