نان های مربا در فر یا چند اجاق گاز - شرح مفصلی از تهیه مافین شیرین روی مخمر

نان های خانگی شیرین با چاشنی شیرین ، خمیر هوا ،پوسته سرخ شدن و عطر و ادکلن لطیف ادویه جات بسیار خوشمزه ، رضایت بخش و بسیار ساده است.راز تهیه پخت مناسب برای چای خانواده ، بخار مناسب و تعادل طعم دهنده ها است.تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد مناسب را انتخاب کنید ، نسبت ها را دنبال کنید و دستور العمل مناسب را پیدا کنید.

طرز تهیه رول مربا

نان ها با خمیر مخمر یا مخمر پر می شوند.خمیر نرم به طور سنتی از آرد ، تخم مرغ ، مخمر ، شیر ، کره ، شکر ، ادویه جات ترشی جات تهیه می شود.باید 1.5-2 ساعت در گرما بایستد.به عنوان یک پر ، از مربای متراکم یا مربای غلیظ استفاده کنید (مربای مایع مناسب نخواهد بود) ، می توانید سعی کنید با انواع توت ها قند را پاک کنید.سطح کار باید با آرد غلیظ شده یا چربی شودروغن نباتی قبل از چرخیدن و تشکیل نان ها.قطعات کار روی یک کاغذ روغنی با کاغذ پوست کاشته شده پخش می شوند و به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شوند.

خمیر ورقه مربا

کیفیت پخت تا حد زیادی بستگی به پخت حاصل از شیر گرم ، مخمر نان تازه یا خشک ، شکر دارد.این مخلوط با یک حوله پوشانده شده است ، و در حرارت باقی می ماند.هنگامی که وزن افزایش می یابد ، با مواد دیگر - تخم مرغ ، کره یا مارگارین ، نمک ، آرد مخلوط می شود.آرد گندم باید ریخته شود تا محصولات با اکسیژن غنی شوند ، سرسبز بیرون بیایند.وانیل ، دارچین به عطر اضافه می شود.نان ها را می توان بدون مخمر تهیه کرد ، برای این کار خمیر را با خامه ترش ، خام ، آب معدنی ، ماست با جوش شیرین یا بیکینگ پودر مخلوط می کنیم.

تاپینگ

برای تهیه نان های مربای پر از مربا ، زردآلو ، توت فرنگی ، گلابی ، توت ، سیب یا هر نوع پرپشت دیگر استفاده کنید.توجه به قوام آن بسیار مهم است.مربا نباید مایع باشد ، در غیر این صورت به داخل قابلمه پخت و به سمت آن می سوزد و پخت شکل خود را از دست می دهد.در صورت لزوم ، مربا را می توان با مقدار کمی نشاسته مخلوط کرد.

نحوه تبدیل

تشکیل نان ها یک فرایند هیجان انگیز ، ساده و خلاق است.مافین به شکل توپ ، گل رز ، سنبله یا بند ، گل مخروط ، کیسه ، پاکت ، گل پیچیده و پخته می شود.محصولات دوخته می شوند ، لبه ها را با دقت مهر و موم می کنند ، که با زرده زرده آغشته می شوند.توصیه می شود هر چه سریعتر قطعه کار تزئین شود تا به شکل یا الگوی آسیب نرسد.

دستور العمل مخصوص نان مربا

سرو نان ها ، نوارهای برقی ، نان مربا را با چای ، قهوه ، آب تازه یا یک لیوان سرو کنید.شیراگر به یکی از دستور العمل های اثبات شده اعتماد کرده و خمیر را - سبک و مطبوع کنید ، به تمام صورت یکدست و یکپارچه خواهید بود.طعم ، عطر و بافت پخت خانگی نه تنها به کیفیت مواد اولیه بستگی دارد ، بلکه به روش تهیه نیز بستگی دارد.

از خمیر مخمر با مربای سیب و دارچین

• زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 16 نفر.
• کالری کالری: 229 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای چای.
• مشکل: متوسط.

طعم بی نظیر سیب های شیرین و ترش و عطر جادویی دارچین یکی از محبوب ترین و برنده ترین ترکیبات آشپزی است.در صورت تمایل ، نان های زرد با مربای سیب با شکر پودر شده پاشیده می شوند و با یخ زدن شکلات سفید یا براق پاشیده می شوند.بسته به شیرینی پر ، مقدار قند را می توان افزایش یا کاهش داد.

مواد لازم:

• مربای سیب - 520 گرم؛
• آرد - 610 گرم؛
• دارچین - 15 گرم؛
• مخمر - 25 گرم؛
• آب - 310 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 45 گرم؛
• نمک خرج کردن است.

روش تهیه:

1. آب گرم ، مخمر ، نمک و شکر را ترکیب کنید.هم بزنید
2. آرد را در بخش های کوچک معرفی کنید.
3. خمیر را نیم ساعت بگذارید.
4. کلیپ ، ورز دادن.
5. به 16 قسمت تقسیم کنید ، بیرون بکشید.
6. به اشتراک بگذاریدمخلوط دارچین و مربای سیب برای هر کیک.
7. محصولات گرد را شکل دهید.
8. ترجمه به دکو.
9. 10 دقیقه بگذارید.
10. با تخم شلاق بپاشید ، با پودر بپاشید.
11. 35 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت.

تسبیح پاییزی

• زمان: 2 ساعت 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 15 نفر.
• ظروف کالری: 288 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای چای.
• مشکل: متوسط.

ظرافت های کلاسیک نوعی مربای خوشمزه بر پایه مخمر است.محصول نهایی باید شبیه به یک گل باشد.هر تکه خمیر را درون یک کیک گرد نازک بچرخانید.لبه ها به آرامی به مرکز خم می شوند ، چین های یکسانی را تشکیل می دهند.وسط قطعه کار با انگشتان شما کمی مهر شده است تا "گلبرگها" باز نشوند.چاشنی بالا

مواد لازم:

• مربای زردآلو - 275 گرم؛
• آرد - 935 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• وانیلین - 2 گرم؛
• شیر - 375 میلی لیتر؛
• مخمر تازه - 19 گرم؛
• کره کره - 112 گرم؛
• شکر - 5/5 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - خرج کردن.

روش تهیه:

1. مخمر ، شیر گرم ، شکر ، نمک را ترکیب کنید.هم بزنید
2. در بخش های کوچک آرد را معرفی کنید.
3. وانیلین ، کره ذوب شده ، 2 عدد تخم مرغ را اضافه کنید.
4. خمیر نرم را بشویید.
5. جلد.به مدت 1.5 ساعت در یک مکان گرم بگذارید.
6. امر.به 15 قسمت تقسیم کنید ، بیرون بزنید.
7. برای تشکیل rozhaniki ، انتقال به یک دکو.
8. نیم ساعت بگذارید.
9. با زرده تخم مرغ چرب کنید.
10. بخشی از مربای زردآلو را روی هر قطعه کار قرار دهید.180 درجه سانتیگراد

پنیرها با مربای گیلاس

• زمان: 2 ساعت 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 12 نفر.
• کالری کالری: 276 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای چای.
• مشکل: متوسط.

نان های لطیف مخمر روی پنیر حتی بدون پرپشتی خوب هستند ، و مربای گیلاس معطر باعث می شود که آنها طعم کامل شوند.خمیر تمام شده را نمی توان با درب مهر و موم کرد ، در غیر این صورت مخمر خفه می شود و حجم آن افزایش نمی یابد.ظرف را با یک حوله تمیز بپوشانید و آن را در یک مکان گرم مانند نزدیک یک باتری یا در نزدیکی یک کارخانه قرار دهید.

مواد لازم:

• مربای آلبالو - 385 گرم؛
• پنیر - 260 گرم؛
• آرد - 520 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• مخمر - 11 گرم؛
• شکر - 155 گرم؛
• کره کره - 80 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• وانیلین - 2 گرم؛
• نمک - خرج کردن.

روش تهیه:

1. شکر ، مخمر ، شیر گرم را ترکیب کنید.
2. به مدت 1 ساعت در گرما نگه دارید.
3. پنیر را با تخم مرغ ، روغن ، نمک مخلوط کنید.
4. بخار را داخل مخلوط پنیر بریزید.هم بزنید
5. به تدریج آرد گندم ، وانیلین را معرفی کنید.
6. خمیر را زانو بزنید.
7. روی جلد ، 40 دقیقه بگذارید.
8. آغوش.به 12 قسمت تقسیم کنید ، بیرون بکشید.
9. مربای آلبالو را روی هر قطعه کار بگذارید.
10. لبه ها را بچسبانید تا محصولات کیسه ای شکل بگیرید.
11. انتقال به یک سینی پخت ، به آرامی با یک چنگال زرده سر و صدا کنید.
12. به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم کنید.

هیچ مخمر روی پودر بیکینگ

• زمان: 2 ساعت 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 329 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: برای چای.
• مشکل: متوسط.

نان های رزماری سرخ شده با مربای تمشک ، خمیر پنیر نرم و ترد پوست ترد حتی برای کسانی که نسبت به شیرینی های شیرین بی تفاوت هستند جذاب خواهند شد.Streisel نوعی آبپاش شیرینی است که به دسر یک بافت جالب و یک درخشش خوشمزه می دهد ، مانند ظرفی که پوشیده از برف است.قبل از پخت و پز ، با کره یا مارگارین بپاشید.

مواد لازم:

• مربای آلو - 315 گرم؛
• آرد - 375 گرم؛
• پنیر - 260 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• روغن نباتی - 110 میلی لیتر؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره کره - 35 گرم؛
• شکر - 110 گرم؛
• نمک یک مشت است.

روش تهیه:

1. پنیر را با نمک ، 2 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر خرد کنید.
2. روغن نباتی ریخت.هم بزنید
3. 300 گرم آرد ، پودر بیکینگ اضافه کنید.
4. خمیر خیلی نرم را بزنید.
5. جلد ، 2 ساعت بگذارید.
6. علامت گذاری ، به 6 قسمت تقسیم کنید.
7. هر قطعه را به صورت قابلمه بارگیری کنید ، طول آن را بچرخانید.
8. مربای آلو را بگذارید.
9. لبه ها باید پیچ ​​خورده باشند.
10. برای بدست آوردن "گل سرخ" یا "حلزون" ، جوش ها را ببندید.
11. ترجمه به دکو.
12. 75 گرم آرد را با کره رنده شده و یک وعده باقی مانده شکر خرد کنید.
13. فرآورده های روغنی را با تخم مرغ ، با خرده روغن پخته شده (استریسل) بپاشید.
14. نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت.

روی کفیر و سودا

• زمان: 2 ساعت 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 276 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: برای چای.
• مشکل: متوسط.

نان ها را می توان مانند مخروط ها با قیچی آشپزخانه شکل داد.در ابتدا قطعه کار کمی در کف دست چرخانده می شود تا محصولات دور آن از بین برود.برش ها بدون سوراخ کردن خمیر از طریق آن و بالا بردن گوشه ها انجام می شود.کفیر حاوی مقدار کافی اسید است ، بنابراین لازم نیست نوشابه را با سرکه یا آب لیمو خاموش کنید.

مواد لازم:

• مربای توت فرنگی - 325 گرم؛
• آرد - 590 گرم؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری.ل.
• کفیر - 510 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• سودا - 12 گرم؛
• روغن - 125 میلی لیتر؛
• نمک خرج کردن است.

روش تهیه:

1. ماست گرم ، جوش شیرین را به هم وصل کنید.
2. تخم مرغ ، شکر ، نمک را جداگانه خرد کنید.داخل مخلوط کفیر بریزید.
3. کره ، آرد را اضافه کنید.
4. کاملاً با خاصیت ارتجاعی و یکنواخت مخلوط شود.
5. خمیر را به مدت 2 ساعت بگذارید.
6. به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید ، بیرون بکشید.
7. مربای توت فرنگی را روی هر کیک بگذارید ، لبه ها را ببندید.
8. مخروط های فرم.
9. ترجمه به دکو.
10. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 20 دقیقه پخت.

روی خامه ترش

• زمان: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 265 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: برای چای.
• مشکل: متوسط.

نان های سریع و بسیار ظریف با مربای گلابی معطردر قالب مافین سیلیکونی پخت ، زیرا پایه نباید خیلی ضخیم باشد.محصولات نهایی را می توان با پودر قند یا یخ زده تزئین کرد.برای تهیه لعاب ، شش قاشق غذاخوری شکر را با همان مقدار کاکائو مخلوط کرده و در یک قابلمه گرم می کنیم و به تدریج یک بسته نیمه کره خوب و یک لیوان شیر را اضافه می کنیم.

مواد لازم:

• مربای گلابی - 290 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• آرد - 510 گرم؛
• شکر - 190 گرم؛
• پودر بیکینگ - 2 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 245 گرم؛
• نمک یک مشت است.

روش تهیه:

1. شکر را با تخم مرغ ها بزنید.
2. نمک ، پودر بیکینگ ، خامه ترش را اضافه کنید.هم بزنید
3. آرد را در قسمت های کوچک بریزید ، خمیر را ورز دهید.
4. بخشی از جرم را در امتداد کف و دیواره های قالب مافین سیلیکون توزیع کنید.
5. گلابی را پر کنید.
6. بخش باقیمانده آزمون را ببندید.
7. پخت تا قهوه ای روشن در دمای 170 درجه سانتیگراد.

در چند اجاق گاز

• زمان: 3 ساعت 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 309 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: برای چای.
• مشکل: متوسط.

اگر نسبت ها را نگه دارید و وسایل مناسب را بپیچید ، پخت کلوچه های خوشمزه در چند اجاق گاز بسیار آسان است.اگر به آنها کمی لرز دهید و با یک لایه نازک از لعاب لیمو بپوشانید ، مانند عکس بسیار زیبا خواهند بود.با مخلوط کردن 100 گرم پودر با 4 قاشق چایخوری آب لیمو تهیه می شود.مربای توت مایع را می توان با مقدار کمی نشاسته مخلوط کرد ، پس از آن پر نمی شودبیرون آمدن

مواد لازم:

• مربای توت - 215 گرم؛
• شیر - 165 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• مخمر خشک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 725 گرم؛
• مارگارین - 55 گرم؛
• شکر - 95 گرم؛
• وانیل - به طعم؛
• نمک خرج کردن است.

روش تهیه:

1. شیر گرم ، مخمر ، 25 گرم شکر و آرد را ترکیب کنید.
2. به مدت 20 دقیقه بگذارید.
3. مارگارین را ذوب کرده ، با تخم مرغ ، وانیلین ، نمک ، شکر باقیمانده ، و مرکبات مخلوط کنید.
4. 700 گرم آرد بریزید ، ورز دهید.
5. تقریباً 1.5 ساعت به خمیر استراحت دهید.
6. علامت گذاری ، به 8 قسمت تقسیم کنید.
7. روی هر کیک چاشنی مواد بسته بندی کرده و بریزید.
8. لبه ها را بچسبانید ، توپ ایجاد کنید.
9. انتقال به یک کاسه چند اجاق گاز.
10. 10 دقیقه در حالت گرمایش پخت.
11. به حالت پخت تغییر دهید.
12. در یک ساعت روغن کاری کنید ، چرخانید.
13. 20 دقیقه دیگر بپزید.

Video