پخت سریع بادمجان به سبک کره ای برای زمستان: یک دستور ساده، با هویج، با قارچ، با گوشت، یک دستور کلاسیک، با فلفل شیرین و هویج

بادمجان های آبدار به سبک کره ای را برای زمستان و پخت سریع اصلا سخت نیست. فقط از نکات ما استفاده کنید.

بادمجان ها طولانی هستند برای ما سبزیجات معمولی بود به همین دلیل است که اغلب آنها را به عنوان تنقلات زمستانی، سالادهای سریع و غیره تهیه می کنند. و رایحه ای مطبوع می توانید چنین تنقلاتی را از انواع مختلف بادمجان تهیه کنید که در این صورت هر بار غذایی با طعمی جدید به دست خواهید آورد.

بادمجان کره ای سریع پخت: یک دستور العمل ساده

برای تهیه چنین غذایی به زبان کره ای، نیازی به مهارت خاصی ندارید، و مواد لازم برای او تقریبا همیشه در دسترس است. چنین ظرافتی به عنوان یک میان وعده روی هر میز عالی است.

• ساقه بادمجان های شسته شده را بردارید و هر سبزی را به نصف برش دهید.
• یک ظرف پخت را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و نصف سبزیجات را روی آن قرار دهید، آن را به مدت 15-25 دقیقه به فر گرم شده بفرستید. بسته به فر و اندازه بادمجان ها.
• سیر پوست کنده را با گذراندن آن از دستگاه پرس خرد کنید.
• پیاز پوست کنده را به حلقه های نیمه برش دهید.
• فلفل تلخ در این دستور غذا یک ماده ضروری است، زیرا طعم و عطر خاصی به غذای آماده می دهد. با این حال، شما می توانید مقدار آن را به صلاحدید خود تنظیم کنید. فلفل را در حالی که دستکش می پوشید آسیاب کنید.
• سبزیجات پخته شده را به مکعب های نسبتاً کوچک برش دهید.
• سیر، پیاز و فلفل را به ماده اصلی اضافه کنید، مخلوط کنید.
• روغن گرم می شود.
• محتویات بشقاب را با نمک و ادویه مزه دار کنید و سپس روغن داغ و سس و آبلیمو را در آن بریزید و یک بار دیگر محصولات را مخلوط کنید.
• اجازه دهید پیش غذا چند ساعت دم بکشد و سپس آن را روی میز سرو کنید.

بادمجان سریع کره ای با هویج

گزینه دیگر برای یک میان وعده خوشمزه، بادمجان کره ای با هویج است.. هویج عطری شیرین و ظاهری اشتها آور به غذا می دهد. برای تهیه میان وعده می توانید از هویج تازه و ترشی در ادویه های کره ای استفاده کنید.

• بادمجان های شسته شده و پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید. میله ها را به یک قابلمه آب نمک منتقل کنید، خیس کنید و بشویید.
​​
• نیمی از روغن را به مقدار مشخص شده گرم کنید و بادمجان ها را روی آن سرخ کنید تا نرم شوند.
• هویج پوست کنده و شسته شده را با استفاده از یک رنده بزرگ خرد کنید.
• فلفل را ریز خرد کنید. بهتر است این فرآیند را در دستکش انجام دهید تا به پوست دست آسیبی نرسد.
• بادمجان، فلفل، هویج را ترکیب کنید. نمک، شکر را به سبزیجات اضافه کنید، آنها را با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، مخلوط کنید.

• ماریناد را با مخلوط کردن همه مایعات آماده کنید.
• مایع معطر حاصل را در مخلوط سبزیجات بریزید، مخلوط کنید و مدتی به آن زمان دهید تا مارینه شود. برای اینکه سبزیجات به طور یکنواخت ترشی شوند، توصیه می شود به طور دوره ای آنها را هم بزنید.
• ممکن است میرین به غذا اضافه نشود، اما بهتر است بدانید که طعم شیرین و عطر دلپذیری به میان وعده می دهد.

بادمجان کره ای سریع با قارچ

بادمجان به خوبی با قارچ می آید. در عین حال، فرقی نمی کند از چه نوع قارچی استفاده کنید، هم قارچ های جنگلی و هم معمولی مناسب هستند. میان وعده مغذی و معطر به نظر می رسد.

• روغن را گرم کنید و بادمجان ها را روی آن سرخ کنید.
• قارچ های از قبل آماده شده را به صورت ورقه ای برش دهید.
• سیر را ریز خرد کنید.
• پیاز را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید.
• پس از آن قارچ ها را در روغن باقی مانده پس از سرخ کردن بادمجان ها تفت دهید تا طلایی روشن شوند.
• سیر، پیاز و نمک را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید. ممکن است لازم باشد کمی روغن به تابه اضافه کنید، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری. ل
• حالا بادمجان ها را با محتویات قابلمه مخلوط کنید، مواد را با نمک و ادویه مزه دار کنید، مخلوط کنید.
• ماریناد را با مخلوط کردن سس و سرکه آماده کنید. آن را داخل مخلوط سبزیجات و قارچ بریزید.
• بگذارید ظرافت کمی دم بکشد.
• در صورت تمایل، قبل از سرو، پیش غذا را با دانه کنجد بپاشید.

بادمجان کره ای با گوشت پخته شده سریع

برای دلچسب تر کردن بادمجان به سبک کره ای، به مقداری گوشت به آنها اضافه کنید. شما می توانید از گوشت های مختلف استفاده کنید، گوشت گوساله، مرغ، خوک کامل هستند. شیرینی ها را می توان به عنوان غذای اصلی یا به عنوان افزودنی به مخلفات استفاده کرد.

• بادمجان های شسته شده و پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید. در مرحله بعد سبزیجات را با قرار دادن آنها در یک قابلمه آب نمک خیس کنید و آبکشی کنید و اجازه دهید آب آن خارج شود.
• گوشت گوساله را بشویید، با حوله خشک بزنید، به نوارهای بلند برش دهید.
• پیاز پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید.
• سیر را با استفاده از پرس خرد کنید.
• فلفل های شسته و تمیز را ریز خرد کنید.
• گوشت گوساله را در روغن داغ سرخ کنید تا نیمه تمام شود.
• سپس پیاز و فلفل را به ظرف اضافه کنید، پختن را ادامه دهید تا پیاز شفاف شود.
• سپس سیر، ادویه و نمک را به مواد اضافه کرده، مخلوط کنید، محتویات ظرف را آماده کنید.
• سرکه را با سس ترکیب کنید و سپس آن را در مواد اصلی ریخته و مخلوط کنید.

• اجازه دهید پیش غذا به مدت 1 ساعت دم بکشد.
• قبل از سرو، پیش غذا را با دانه کنجد بپاشید.
• سرکه 9% دارای بوی بسیار واضح و طعمی مشابه است، بنابراین می توان آن را با سرکه سیب یا برنج ملایم تری جایگزین کرد و برای افزودن طعم شیرین، می توانید کمی میرین و شکر گرانول اضافه کنید. به ظرف

بادمجان به سبک کره ای برای زمستان: یک دستور العمل کلاسیک

چنین پیش غذا را می توان نه تنها در یک راه سریع، می توان آن را برای زمستان نیز حفظ کرد. در این صورت یک چرخش لذیذ نصیبتان می شود که حتی در زمستان سرد، تابستان گرم و سبزیجات فراوان روی میزتان را یادآوری می کند.

• نیمی از مقدار مشخص شده کره را بردارید و آن را کمی در یک قابلمه گرم کنید.
• ادویه های مشخص شده برای ماریناد را به کره اضافه کنید. مخلوط را چند دقیقه روی کمترین حرارت بپزید. به این ترتیب ادویه ها طعم و عطر خود را آشکار خواهند کرد.
• در ظرفی جداگانه، سرکه، روغن و نمک را با شکر ترکیب کرده، مواد را مخلوط کنید.
• اکنون کره خنک شده را با ادویه ها و مایع موجود در بشقاب دوم ترکیب کنید و اجازه دهید ماریناد در حین آماده شدن سبزیجات بماند.

• حالا کره خنک شده را با ادویه و مایع ترکیب می کنیم. که در بشقاب دوم قرار دارد و در حین آماده شدن سبزیجات اجازه دهید ماریناد بماند.
• بادمجان های شسته و پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید و در یک قابلمه آب نمک خیس کنید و سپس آبکشی کنید. سبزیجات را بجوشانید تا نیم پز شوند. مهم است بدانید که نمی توانید سبزیجات را هضم کنید، در غیر این صورت نرم می شوند و شکل خود را از دست می دهند.
• هویج شسته و پوست کنده را روی یک رنده درشت بمالید.
• پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
• فلفل شسته شده را ریز خرد کنید. این کار را با احتیاط انجام دهید تا آب فلفل داخل چشمتان نرود و دستتان را بسوزاند.
• همه سبزیجات تازه را با بادمجان های پخته شده ترکیب کنید و سپس ماریناد دم کرده آماده شده را روی آنها بریزید و مواد را مخلوط کنید.
• محتویات ظرف را برای نمک مزه می کنیم، در صورت لزوم اضافه می کنیم و می گذاریم چند ساعت بماند.
• میان وعده را در یک ظرف تمیز و آماده قرار دهید و آن را خوب بچسبانید.
• اکنون شیشه را به یک لگن با آب می فرستیم و آن را به مدت 25 دقیقه استریل می کنیم. بعد از جوشاندن آب
• شیشه را با درب می بندیم و آن را با درب پایین می گذاریم. در عین حال، ظرف با نگهداری باید به مدت یک روز در یک مکان گرم قرار گیرد و پس از آن می توان آن را در محل نگهداری دائمی قرار داد.

بادمجان های کره ای با فلفل شیرین و هویج برای زمستان

بادمجان هایی که طبق این دستور تهیه شده اند آبدار، معطر و از نظر ظاهری بسیار اشتها آور.

• ابتدا باید هویج را آماده کنید. سبزی شسته و تمیز شده را روی رنده خرد کنید. بعد از آن 35 گرم نمک به آن اضافه کنید و با دست ورز دهید و بگذارید تا تمام سبزیجات دیگر آماده شود.
• بادمجان های شسته و پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس سبزی ها را با محلول نمک داخل تابه بریزید و خیس کنید و آبکشی کنید.
• فلفل شسته و تمیز شده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
• پیاز و سیر پوست کنده را به هر نحوی برش دهید.
• همه سبزیجات به جز هویج را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
• هویج را زیر آب جاری بشویید تا نمک اضافی آن شسته شود و بگذارید مایع کاملاً از آن خارج شود. حالا سبزی شور را به بقیه مواد اضافه کنید.
• در ظرف، ادویه ها و سایر موادی که برای تهیه ماریناد مشخص شده است را نیز اضافه کنید، بگذارید مواد دم بکشد.
• توده سبزیجات خود را از قبل در شیشه های استریل شده و آماده شده قرار دهید.
• قوطی های نگهداری اکنون باید دوباره پردازش شوند.آنها را در ظرفی با آب جوش بریزید و نیم ساعت بگذارید.
• نگهدارنده را با درپوش بپیچید و زیر و رو کنید و یک روز در جای گرم نگه دارید.
• سپس آن را به انبار دائمی می فرستیم.

بادمجان به سبک کره ای یک میان وعده خوشمزه و آسان برای تهیه است. که به راحتی رژیم غذایی شما را در زمستان که سبزیجات تازه در دسترس نیستند متنوع می کند. می توانید بادمجان ها را به زبان کره ای با گوشت های مختلف، سبزیجات دیگر و حتی غلات بپوشانید. در هر صورت، یک غذای مغذی و خوشمزه خواهید داشت.

ویدئو: یک دستور العمل فوق العاده خوشمزه برای بادمجان به زبان کره ای برای زمستان