چه چیزی را سریع و خوشمزه از بادمجان بپزیم؟ طرز تهیه بادمجان سرخ شده و پخته با گوجه فرنگی: ایده هایی برای تنقلات، رول، کیک، سالاد، املت، خوشمزه ترین دستور پخت

در این مطلب دستور العمل های خوشمزه و ساده با بادمجان سرخ شده را در نظر می گیریم.

فصل سبزیجات مختلف آغاز شده است، بادمجان ها و گوجه فرنگی ها با رنگ هایشان به طور خاص خودنمایی می کنند. آنها را می توان در غذاهای با طعم شگفت انگیز ترکیب کرد. غذاهای بادمجان بسیار مفید هستند، زیرا حاوی مواد مفید فراوان، ویتامین های گروه B، پتاسیم و روی هستند و آب آن خاصیت ضد باکتریایی دارد.

با چاشنی بادمجان های سرخ شده با سس مایونز و سیر، می توانید طعم تند خاصی به دست آورید که مهمانان و عزیزان را بی تفاوت نمی کند. مطمئناً باید بیشتر آشپزی کنید، زیرا درخواست مکمل یا پیشنهاد بیشتر آشپزی قطعاً ارائه خواهد شد.

بادمجان سرخ شده با گوجه فرنگی و سیر: دستور غذا

مواد لازم:

• بادمجان - 3 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سس مایونز - 100 گرم
• سیر - 4 حبه
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر
• گیاهان - برای طعم دادن

مرحله به مرحله مرحله آماده سازی:

1. گوجه فرنگی، بادمجان و سبزی را بشویید.
2. بادمجان ها را به صورت دایره برش دهید، با آب و نمک بپوشانید. پس بگذارید 30 دقیقه بماند و بعد از این مدت آب آن را خالی کنید.
3. دو طرف را در تابه سرخ کنید.
4. گوجه فرنگی را آماده کنید، به صورت دایره برش دهید.
5. سس مایونز را با سیر فشرده شده از طریق آبکش یا رنده شده مخلوط کنید.
6. مخلوط آماده شده را روی بادمجان ها بمالید و گوجه ها را روی آن قرار دهید و در صورت تمایل با سبزی تزئین کنید.

میان وعده "هرتا": دستور غذا

اجزاء:

• بادمجان - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• قارچ 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل، نمک - به مزه

برای سس:

• سس مایونز - 150 گرم
• سیر - 3 حبه
• گردو - 5 عدد.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شوید - به مزه

برای تزئین:

• زیتون - به مزه
• گیاهان - به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله:

99)

مواد را آماده کنید، بادمجان، گوجه فرنگی، قارچ، سبزی را بشویید. پیاز، سیر، گردو را پوست بگیرید.

بادمجان ها را به شکل دلخواه برش داده، نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند، آبکشی کنید و خشک کنید. دو طرف را با روغن چرب کنید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

نمک، فلفل و قارچ را با پیاز سرخ کنید.

سس را آماده کنید. حبه های سیر خرد شده و گردو را به سس مایونز اضافه کنید. آب لیمو و گیاهان را اضافه کنید. مخلوط کنید تا مخلوط یکدست شود.

بادمجان ها را در بشقاب بگذارید، سس را پخش کنید، قارچ ها را با پیاز سرخ شده قرار دهید. سپس یک تکه گوجه فرنگی، سس روی آن و با زیتون و سبزی تزئین کنید.

پیش غذا بادمجان سرخ شده دم طاووس: دستور غذا

محصولات:

• بادمجان - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• خیار - 3 عدد.
• شوید - دسته
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• سیر - 6 حبه
• سس مایونز - 75 گرم
• هر پنیر - 75 گرم
• زیتون - 60 گرم

آماده سازی:

1. آماده سازی مواد لازم برای پخت و پز
2. بادمجان ها را به صورت مورب به صورت دایره برش دهید. باقی مانده را با ساقه دور نریزید، بگذارید برای تزئین.
3. روغن را در تابه ای گرم کنید، دایره ها را از دو طرف سرخ کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
4. سس مایونز، سیر خرد شده و پنیر ریز رنده شده را مخلوط کنید.
5. بادمجان های آماده شده را به طور متناوب با شاخه های شوید روی یک ظرف بزرگ قرار دهید. قطعه با ساقه به عنوان سر طاووس تنظیم می شود.
6. گوجه فرنگی و خیار را برش دهید.
7. بادمجان های باقیمانده را به شکل دم طاووس بچینید. با سس بمالید و گوجه فرنگی و خیار را روی آن قرار دهید.
8. زیتون ها را از وسط نصف کنید و روی خیارها بگذارید. پرنده خوشمزه آماده است.

بادمجان پخته شده با سبزیجات در فر: دستور پخت

مواد لازم:

• بادمجان - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• سولوگونی - 100 گرم
• مایونز - 100 گرم
• تخمه آفتابگردان - 100 گرم
• سبزیجات روغن - 150 میلی لیتر
• سیر - 2 حبه
• آویشن، آویشن - به مزه
• نمک - به مزه
• ) آب - 1 لیتر

آماده سازی ظروف:

1. اجزاء را آماده کنید.
2. بادمجان ها را به ضخامت 4 میلی متر برش دهید. به مدت 20 دقیقه در آب نمک قرار دهید، طعم تلخ از بین می رود. سپس قبل از سرخ کردن روی دستمال کاغذی خشک کنید.
3. ورقه های بادمجان خشک را به سرعت در روغن سرخ کنید.
4. سوخت گیری را آماده کنید. ادویه ها، سیر خرد شده و نمک را به سس مایونز اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. برجک ها را تشکیل دهید. هر تکه بادمجان با سس مایونز سیر آغشته می شود، برش های سبزیجات روی سس قرار می گیرد، همه چیز با دانه ها پاشیده می شود.
6. از بالا، برج‌های پربرگ را با ضماد می‌پوشانند و با پنیر می‌پاشند.
7. به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. تا زمانی که یک پوسته پنیر قرمز به دست آید. حتی یک مخالف شرور پنیرهای آبی نیز پس از چشیدن چنین غذایی نظر خود را تغییر خواهد داد.

رول بادمجان سرخ شده با گوجه فرنگی و سیر: دستور غذا

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• بادمجان - 500 گرم
• روغن نباتی - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. ل
• خردل - 1.3 قاشق چایخوری.
• جعفری - به مزه
• سیر - 4 حبه
​​
• نمک - به مزه

)

مراحل پخت:

]

1. بادمجان ها را از طول به صورت نوارهای نازک برش دهید، نمک بزنید، بگذارید 10-15 دقیقه بماند، سپس خشک کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. بادمجان ها را تا قهوه ای طلایی در روغن نباتی سرخ کنید.
3. سس مایونز را با گیاهان خرد شده، سیر خرد شده و خردل مخلوط کنید.
4. خنک کنید، هر تکه را با سس بپوشانید، یک تکه گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و حلقه کنید.

بادمجان سرخ شده یونانی: دستور غذا

مواد لازم:

• بادمجان - 500 گرم
• آرد - 20 گرم
• اسفناج - 40 گرم
• کاهو - 40 گرم
• گوجه فرنگی - 150 گرم
• پیاز سبز - 40 گرم
• مایونز - 80 گرم
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• سیر – 2 حبه
• شوید – 10 گرم
• جعفری – 30 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• نمک - به مزه
• کره - برای سرخ کردن

دستورالعمل:

1. شستشو بادمجان ها را پوست بگیرید و دایره هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
2. هر تکه را در آرد بغلتانید و در کره سرخ کنید.
3. پر کردن را آماده کنید. پرهای پیاز، برگ کاهو، اسفناج، پاپریکا و جعفری را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
4. سبزیجات آماده را باید در تابه با کره گرم شده سرخ کنید. بعد از کمی تفت دادن، مخلوط سبزیجات را فلفل و نمک بزنید.
5. از سس مایونز و حبه های سیر له شده سس درست کنید.
6. روی بادمجان های سرخ شده را چرب کنید، سپس سبزیجات را پهن کنید، قبل از سرو با سبزی تزئین کنید.

زبان بادمجان سرخ شده با سبزیجات: دستور غذا

مواد لازم:

• بادمجان - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• روغن گیاهی - 50 میلی لیتر
• مایونز - 100 گرم
• نمک – به مزه
• فلفل – به مزه
• سبزی – به مزه

آشپزی:

1. شستشو بادمجان ها را به نوارهای حدود 1 سانتی متری برش دهید. برای رفع مزه تلخ پوست آن را به مدت یک ساعت در آب نمک خیس کنید.
2. پیاز و هویج را رنده کنید و در روغن سرخ کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
3. بادمجان ها را در روغن سرخ کنید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
4. گوجه فرنگی را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
5. سس مایونز و سیر درست کنید.
6. بادمجان های سرخ شده را با سس مایونز سیر بمالید، همه مواد را روی آن قرار دهید، به شکل رول بغلتانید. با سبزی تزئین کنید.

کیک بادمجان "Smakota": دستور غذا

<>مواد لازم:

• بادمجان – 3 عدد.
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
• سیر - 2-3 حبه
• پنیر سفت - 15 گرم
• مایونز - 100 گرم
• ) پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک به مزه

) آماده سازی:

1. بادمجان ها را به صورت دایره ای به ضخامت حدود 0.8 سانتی متر بشویید. در یک کاسه قرار دهید، نمک، مخلوط کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس بشویید.
2. فلفل، شاید نمک، به صلاحدید شما.
3. بادمجان های آماده شده را در ماهیتابه ای با روغن گرم شده بریزید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
5. پنیر را رنده کنید.
6. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و مارینه کنید. برای ماریناد شما نیاز دارید: 1 قاشق چایخوری. شکر و 1 قاشق چایخوری سرکه پیاز را با دست له کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
7. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت دایره هایی به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید.

کیک را تشکیل می دهیم:

• لایه اول - بادمجان های سرخ شده را بچینید، با سس مایونز بپاشید، سیر و بخشی از پنیر را بپاشید.
• لایه دوم گوجه فرنگی است، با سس مایونز پخش می شود، سیر را اضافه می کنیم و با پنیر می پاشیم. لایه سوم بادمجان، سس مایونز و کمی سیر است.
• پیاز ترشی را به عنوان لایه آخر قرار دهید.

به دستور پخت کیک خوشمزه دیگری توجه کنید.

اجزاء:

• بادمجان - 4 عدد.
• سس مایونز - 120-150 گرم
• پنیر ذوب شده - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 4-5 عدد.
• سیر - 3 حبه
• روغن نباتی برای سرخ کردن - حدود 80 گرم

)) طرز تهیه:

1. بادمجان ها را بشویید و دایره ای خرد کنید و آب نمک بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در همین حال، یک تخم مرغ را به سختی بجوشانید. گوجه فرنگی ها را بشویید و دایره ای برش دهید.
2. رطوبت اضافی را از بادمجان حذف کنید. تابه را گرم کنید و روغن را اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود. در صورت لزوم روغن را اضافه کنید.
3. پنیر و تخم مرغ آب شده را رنده کنید. با سس مایونز و سیر مخلوط کنید.
4. یک کیک لایه ای تشکیل دهید: بادمجان سرخ شده، سس مایونز، بادمجان، سس، گوجه فرنگی، بادمجان، سس. لایه ها را تکرار کنید. به صلاحدید خود تزئین کنید.

گوجه فرنگی پر شده با بادمجان سرخ شده: دستور غذا

محصولات:

• بادمجان - 250 گرم
• پیاز سالاد - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• سیر – 2 حبه
• آرد – 1 قاشق چایخوری.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن - برای سرخ کردن
• نمک - به مزه
• شوید و جعفری سبزی - برای تزئین

)

زمان پخت:

1. بادمجان و پیاز سالاد را به صورت نواری خرد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید و از وسط نصف کنید و هسته آن را بردارید. سیر را ریز خرد کنید.
3. پیاز را با روغن در تابه بریزید، تفت دهید تا کمی طلایی شود، سپس بادمجان ها و آرد را اضافه کنید، 5-7 دقیقه تفت دهید.
4. پس از این مدت، هسته های گوجه فرنگی، یک قاشق مایونز و سیر را اضافه کنید. نمک و ادویه ها را مزه دار کنید، خورش را ادامه دهید تا گوجه ها نرم شوند، حدود 10-12 دقیقه.
5. اجازه دهید فیلینگ خنک شود و نیمه های گوجه فرنگی را پر کنید. روی آن را با سبزی تزئین کنید.

سالاد بادمجان سرخ شده: دستور غذا

مواد لازم:

• بادمجان - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• گردو - 50 گرم
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر
• سیر - 1 حبه
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری ل
• نمک - به مزه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• سبزی تازه - به مزه

دستورالعمل های گام به گام:

1. داخل تابه روغن بریزید. مکعب های خرد شده را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. گوجه فرنگی را آماده کنید، به همین ترتیب مکعبی کنید.
3. آجیل و سیر را آسیاب کنید، به گوجه فرنگی اضافه کنید.
4. بادمجان های سرخ شده را در یک کاسه با گوجه فرنگی قرار دهید، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
5. فصل با سس مایونز. با تزئین گیاهان تازه سرو کنید.

بادمجان در خمیر با گوجه فرنگی: دستور غذا

مواد لازم: ]

• بادمجان - 2-3 عدد.
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد.
• سیر - 3 حبه
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سس مایونز - 100 گرم
• آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل

طرز پخت:

1. بادمجان ها را بشویید، خشک کنید و به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید تا تلخی آن گرفته شود. سیر را تمیز کنید، خرد کنید.
2. خمیر را آماده کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، آرد و کمی آب اضافه کنید. قوام باید نازک تر از خمیر پنکیک باشد.
3. آب بادمجان ها را بگیرید، آنها را در خمیر فرو کنید.
4. به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. در هر طرف، تا زمانی که یک پوسته طلایی به دست آید.
5. پس از آن، نیمی از برش ها را با سس مایونز پخش کنید، با سیر بپاشید.
6. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، آنها را به ضخامت 0.5 سانتی‌متر نازک برش دهید.
7. گوجه فرنگی ها را روی بادمجان های آماده شده قرار دهید، روی آن را با بقیه بادمجان ها بپوشانید.

املت با بادمجان سرخ شده و گوجه فرنگی: دستور غذا

محصولات:

• بادمجان - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - به مزه
• سبزی شوید - 2 شاخه
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 25 میلی لیتر

مراحل پخت: ]

1. پوست بادمجان را جدا کرده سپس آن را به صورت دایره هایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید.گوجه فرنگی ها را به صورت نیم حلقه برش دهید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، یک لایه بادمجان بچینید، فضای آزاد را با نیم حلقه گوجه فرنگی پر کنید.
3. توده تخم مرغ را برای املت آماده کنید. تخم مرغ ها را هم زده، سس مایونز، نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. جرم را در تابه بریزید. وقتی جرم گرفت، املت حاصل را با سبزی بپاشید.

دستور العمل های ارائه شده نه تنها برای یک وعده غذایی معمولی در حلقه خانواده، بلکه حتی برای ملاقات و غافلگیری مهمانان مناسب است. رنگ های روشن، طراحی زیبا چشم را خشنود می کند. حتماً باید حداقل یک بار پخت بادمجان را امتحان کنید، حتی اگر به این سبزی علاقه خاصی ندارید. از آزمایش در آشپزخانه نترسید. نوش جان.

ویدئو: رول بادمجان سرخ شده با گوجه فرنگی