ماکارونی با گوشت چرخ کرده: دستور العمل های مرحله به مرحله وعده غذایی دلچسب
مطالب
- 1ظروف ماکارونی با گوشت چرخ کرده (مرحله به مرحله) - عمومیاصول پخت و پز
- 2ماکارونی مخلوط شده: دستور العمل مرحله به مرحله برای ساده ترین ظرف نیروی دریایی
- 3ماکارونی با گوشت چرخ کرده: دستور قدم به قدم با قارچ در سس گوجه فرنگی خامه ای
- 4ماکارونی ماکارونی با گوشت چرخ کرده: دستور قدم به قدم
- 5ماکارونی با گوشت چرخ کرده: یک دستور العمل مرحله به مرحله برای محصولات پر شده در یک پر از گوجه فرنگی خامه ای با پنیر
- 6 مراحل گیاهان خرد شده با دستور العمل های مرحله به مرحله - نکات و ترفندها
ماکارونی و نعناع می توانند به عنوان پایه ای برای وعده های غذایی خوشمزه ، مغذی و بسیار ساده که برای یک شام سریع مناسب هستند ، خدمت کنند.معروف ترین نسخه "نودل ماکارونی" یک غذای کلاسیک از پذیرایی عمومی شوروی است.ماکارونی با چاشنی به شکل رول پخته می شود ، در سس های مختلفی جوش داده می شود ، ماکارونی حتی پر می شود.
مقاله شامل مرحله به مرحله دستور العمل های غذاهای ماکارونی با گوشت چرخ کرده برای منوی روزانه است.در دسترس بودن محصولات و فناوری پخت و پز اجازه می دهد تا آنها به زنان خانه دار تازه کار توصیه شود.
ظروف ماکارونی پخته شده (مرحله به مرحله) - اصول آشپزی عمومی
تقریباً در هر حالت ، شما می توانید هر نوع پاستا را انتخاب کنید ، مگر اینکه کالای خاصی به طور خاص در دستور العمل مورد بحث قرار گیرد..ماکارونی بزرگ یا کوچک ، فرفری ، بلند یا کوتاه - بیشترموارد مهم نیست.مهم است که آنها از آرد که از گندم درشت استفاده می شود تهیه شوند.چنین ماکارونی پخته نمی شود و در ترکیب آن مفیدتر است و ظروف آنها زیباتر به نظر می رسد.
ماکارونی ممکن است از قبل جوشانده یا خشک شود.ماکارونی را همانطور که در بسته توصیه شده است جوش دهید.آب باید برای شناور بودن محصول در آن کفایت کند.در صورت عدم وجود مایع ، هم زدن بدون آسیب رساندن به شکل آنها تقریبا غیرممکن خواهد بود.ماکارونی را در آب جوش ، کمی نمک کم کرده و بیش از جوش متوسط پخته می کنیم.مدت زمان بستگی به نوع ماکارونی دارد و می تواند از سه تا هفت دقیقه طول بکشد.برخی از خانم های خانه دار ماکارونی را با آب سرد یا گرم می شکنند و برخی از این مرحله را از دست می دهند.هیچ الزام خاصی وجود ندارد - مانند گذشته طبخ کنید ، اما شایان ذکر است که ماکارونی آرد با کیفیت پایین بهتر است شسته شود ، در غیر این صورت آنها می توانند به هم بچسبند.
گوشت پخته شده ممکن است باشد.بیشترین کاربرد آن گوشت یا مرغ مخلوط است.بهتر است گوشت را خودتان خرد کنید ، اما اگر ترجیح می دهید از یک محصول نیمه تمام آن را طبخ کنید ، این محصول نیز مناسب است.توصیه های روشنی برای انتخاب وجود ندارد ، فقط مطلوب است که خیلی چربی نباشد.بهتر است توده گوشت غلیظ تر از چسبناک باشد.هرچه کالای نیمه تمام تر "مایع" به شما پیشنهاد شود ، احتمال اینکه این محصول نه تنها از گوشت تشکیل شود ، بیشتر می شود.در بیشتر موارد ، در چنین مواردی ، امولسیون پوست ، آفات و چربی های زمینی عمل می کنند.
ظروف ماکارونی هم با خام و هم از قبل طبخ می شودگوشت چرخ کرده سرخ شده.لزوماً توده گوشت نمک شده و طعم فلفل دلمه ای اضافه می شود.می توانید از ادویه های دیگری استفاده کنید که طعم گوشت را به خودی خود خراب نمی کند.اغلب ، آن را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم یا با آن سرخ می کنیم ، که به آب میوه و طعم اضافی می دهد.
از رب گوجه فرنگی یا خامه ترش ممکن است در تهیه غذاهای ماکارونی با دستور العمل های مرحله به مرحله استفاده شود - از سس ها برای تهیه آنها استفاده می شود.رب گوجه فرنگی به صورت اختیاری با گوجه فرنگی تازه ، سس یا سس گوجه فرنگی و خامه ترش همراه با سس مایونز جایگزین یا مکمل می شود.
ماکارونی پر شده: یک دستور العمل گام به گام برای ساده ترین ظرف نیروی دریایی
کلاسیک های آشپزی یک دستور العمل ماکارونی مرحله به مرحله در نیروی دریایی است.گوشت خرد شده را با پیاز سرخ کرده و سپس با ماکارونی آب پز مخلوط می کنیم.ظرف را در کره سرخ می کنیم ، ظرف دلچسب و کالری بالایی دارد.کاهش کالری ، استفاده از روغن نباتی و انتخاب مواد بیشتر رژیم غذایی از مرغ ، گوشت گاو ، گوشت گوساله امکان پذیر است.
مواد لازم:
- لامپ سفید ، بزرگ؛
- نیم دایره گوشت چرخ کرده؛
- 250 گرم.ماکارونی؛
- کره با کیفیت - 70 گرم
روش تهیه:
1. پیاز را پوست بگیرید ، با آب بشویید و به مکعب های خیلی کوچک بریزید.با داشتن کره ذوب شده در ماهیتابه ، پیاز را درون آن آغشته کنید.مرتباً هم بزنید ، تا نرم و رنگی برش بزنید - برش ها باید سایه مات و حتی کمی قهوه ای خود را از دست دهند.
2. در قابلمه را با پیازهای خرد شده قرار دهید.نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل دلمه ای را اضافه کنید.هم بزنید ، در تمام قسمت زیر قابلمه قرار دهید و درب آن را ببندید.چاشنی ها را سرخ کنید ، هر چند ساعت یکبار هم بزنید.هنگام برشته شدن ، تکه های گوشت خاکی قابلیت استحکام برای بدست آوردن جرم همگن تر را دارند ، باید مرتباً با یک چنگال شکسته شوند.
3. ماکارونی را بجوشانید.با جوشاندن یک و نیم لیتر آب ، نصف قاشق نمک را در آن حل کنید.ماکارونی ها را رها کنید ، هم بزنید و دوباره منتظر جوش باشید.بعد از کاهش حرارت ، به مدت هفت دقیقه بپزید تا تمام شود.ماکارونی نیازی به پخش ندارد ، بنابراین درجه حرارت را برای جوش اندک حفظ کنید.ماکارونی های تمام شده را روی یک سس قرار دهید ، با آب جوش خوب بشویید و پنج دقیقه بگذارید.در این زمان کافی است که آب اضافی از طریق دهانه ها جریان یابد.
4. ماکارونی خشک شده را درون مواد ریخته و کاملاً مخلوط کنید.گرما را روشن کنید ، حداقل برای مدت پنج دقیقه روی حرارت کم گرم کنید.
ماکارونی پر شده: دستور قدم به قدم قارچ در یک سس گوجه فرنگی خامه ای
دستور العمل گام به گام پیشنهادی ماکارونی های پر شده در یک سس گوجه فرنگی خامه ای با قارچ ، از ماکارونی خشک استفاده می کند.سس بر اساس کرم رقیق شده آب با اضافه کردن گوجه فرنگی تهیه می شود.در صورت تمایل ، گوجه فرنگی را می توان با رب گوجه فرنگی جایگزین کرد.برای طعم سبک گوجه فرنگی ، سه قاشق غذاخوری ماکارونی برای مقدار توصیه شده محصولات کافی است.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده مخلوط - 400 گرم ، می تواند مرغ جایگزین شود.
- گوجه فرنگی - 800 گرم.تازه یا در آب مخصوص خودشان نگهداری می شوند.
- قارچ خام کوچک - 250 گرم.
- سیر؛
- پاپریکای زمین شیرین ، پونه کوهی ، آویشن خشک شده ، ریحان - به طعم؛
- یک لیوان کرم 200 گرم با چربی 22٪؛
- سه قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده را می توان با کره جایگزین کرد.
روش تهیه:
1. قارچ ها را بشویید.قارچ ها را به برش های کوچک برش دهید.
2. پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید.برای از بین بردن پوست از گوجه فرنگی تازه ، آنها باید به مدت یک دقیقه به جوش پایین بیایند ، سپس به سرعت در زیر آب سرد سرد شوند.گوجه فرنگی کنسرو شده بدون مشکل زیادی برداشته می شود.گوجه فرنگی ها را به برش ها برش داده و با مخلوط کن در اسموتی ضرب کنید.
3. سه قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه بریزید ، چربی را روی حرارت کم گرم کنید و سپس مایع را درون آن فرو کنید.Saute ، بیشتر از هشت دقیقه به هم بزنید.اگر پستان را با چنگال خرد کنید ، توده گوشت از یکنواختی یکنواخت تر برخوردار خواهد بود.
4. ظرف ماهیتابه را با قارچ های چرخ کرده قرار دهید ، پنج دقیقه دیگر همه را با هم سرخ کنید.یک لیتر آب آشامیدنی را درون تابه بریزید ، پوره گوجه فرنگی آماده شده را اضافه کنید.خامه را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک بریزید.سیر خرد شده را با فشار یا رنده شده اضافه کنید و سس را با دقت رنده کنید.ماکارونی خشک را درون قابلمه بریزید ، دوباره محتویات ماهیتابه را خوب مخلوط کنید.روی آن را بپوشانید و بگذارید ماکارونی درون سس را روی حرارت متوسط بپزید تا پخته شود.
ماکارونی با گوشت چرخ کرده: یک دستور العمل گام به گام
ما توصیه می کنیم قدم به قدم دستور تهیه ماکارونی گوشت چرخ کرده را توصیه کنیم.ماکارونی های آب پز در یک لایه از گوشت چرخ کرده پیچیده می شوند ، که در فر پخته می شود.توصیه می شود از یک توده گوشت متراکم استفاده کنید ، تا بتوانید ارتباط بهتری از برش های گوشت را درون مواد پر شده در تخم مرغ ایجاد کنید.پس از مخلوط کردن ، جرم گوشت باید به خوبی منعکس شود تا یکنواخت تر شود.
مواد لازم:
- نصف دایره هر گوشت چرخ کرده؛
- 100 گرم ماکارونی بزرگ ، مناسب برای پر کردن پرها.
- سیب زمینی کوچک؛
- 50 گرم.خرده نان؛
- یک لامپ بزرگ سفید؛
- تخم مرغ خام؛
- دو قاشق سوپ خوری سوخاری؛
- 40 گرم.کره شیرین؛
- نصف لیوان آب معدنی گازدار؛
- قاشق غذاخوری روغن.
روش تهیه:
1. ماکارونی را در آب شور ملایم جوشانده تا آماده شود.آن را خوب بشویید و آن را روی یک قوطی رها کنید تا رطوبت اضافی آن خارج شود.مهم نیست که ماکارونی ها را هضم نکنید ، ترجیحاً شکل آنها را حفظ کنید و گسترش ندهید.
2. خرده نان را درون یک بشقاب بریزید ، در آب بریزید ، ده دقیقه بگذارید.مواد را درون یک کاسه قرار دهید.نان خیس شده با دست به خوبی فشرده می شود و به مخلوط می شود.
3. سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید.برش های سبزیجات را برش دهید ، روی چرخ چرخ کنید و با کوچکترین سوراخ ها از داخل شبکه عبور کنید.
4. توده سبزیجات را در یک کاسه گوشت قرار دهید.اینجاست که تخم مرغ و آب سودا می ریزیم.فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کرده و فصلی کنید.سپس همه چیز را جمع می کنیمبا دستان گوشت ، ظرف را بلند کرده و به شدت پرتاب کنید.چندین بار روش بازتاب را تکرار می کنیم.قطعات گوشت گوشت بهتر است در کنار هم قرار بگیرند ، و رول ساختار یکنواخت تری داشته باشد.
5- حوله پارچه ای با آب مرطوب می شود ، به خوبی فشرده می شود و روی یک میز پخش می شود.گوشت زمین را روی پارچه ای مرطوب و سطح قرار دهید تا یک لایه مستطیل ، ضخامت یک سانتیمتر بدست آید.
6. از ماکارونی جوشانده در مرکز لایه ، یک توبرکار مرتب قرار دهید.تلخ را تحمیل نکنید ، بلکه برعکس ، به صورت یکنواخت ، در ماکارونی های جداگانه ، در چند لایه پخش کنید.
7. با بلند کردن قسمت های آزاد لایه گوشت با پارچه ، آنها را روی ماکارونی می پیچیم.دست های خیس شده در آب لبه ها را به هم متصل می کنند و به محصول شکلی مرتب می دهند.
8- رول را روی یک حوله بر روی یک عرشه روغنی روغن بکشید و به آرامی به آن منتقل کنید.با کره ذوب شده چرب کنید ، سطح آن را با خرده نان بپاشید و با یک چنگال چندین سوراخ درست کنید.
9. رول را درون اجاق داغ (180 درجه) روشن کنید ، 40 دقیقه بپزید.قطعات را برش داده و سرو کنید.
