فیله در چند متغیره - طرز تهیه پاهای مرغ ، گوشت گاو و گوشت خوک را به صورت مرحله به مرحله با دستور العمل های عکس

میان وعده ای عالی که سنتی شده استسفره تعطیلات ، از فرانسه به ما آمد.ژله را باید برای مدت طولانی پخته کرد ، فرایند پخت و پز طولانی است ، بنابراین منوی روزانه ظرف به ندرت وجود دارد.یک کاسه کوک به شکل کاسه به حل این مشکل کمک می کند.

طرز تهیه ژله در چند اجاق گاز

بهترین روش برای تهیه ژله در چند اجاق گاز استفاده از حالت Quench است.چگونه ظرف درست کنیم تا چیزی از دست نرود؟به توضیح مختصر مراجعه کنید:

• محصولات گوشتی ، سبزیجات ریشه ای ، پیاز و ادویه جات را در یک کاسه قرار دهید.
​​
• آب بریزید ، حالت مورد نظر را روشن کنید ، جوش بیاورید ، کف را جدا کنید.
• حدود 5 ساعت طبخ کنید.
• همه را از کاسه بردارید ، آبگوشت را صاف کنید.
• برای خرد کردن مواد گوشتی ، به صورت شکسته.
• آبگوشت بریزید ، خنک شود ، تا سرد شود.

دستور تهیه ژله در چند اجاق گاز

• مدت زمان پخت و پز: 7.5 ساعت (و زمان انجماد).
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• محتوای کالری ظرف: 72 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سرما فوق العاده از مجموعه ای بیرون می آید که انواع مختلف گوشت را شامل می شود: گوشت گاو ، گوشت خوک ، گوشت گاو.یک دستور العمل مرحله به مرحله ساده برای پختن ژله در چند اجاق گاز مشابه یک غذای مشابه خرد شده گوشت خوک است.به عنوان مواد تشکیل دهنده ژل در ژله به جای پاهای گوشت خوک می توان از: پا مرغ ، گردن ، گوش خوک یا دم گوشت گاو استفاده کرد.

مواد لازم:

• پای گوشت خوک - 2 قطعه .؛
• خمیر گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• مرغ - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 3 قطعه .؛
• فلفل سیاه - 6 نخود؛
• میخک - 4 قطعه .؛
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
• ریشه کرفس - 1 قطعه.
• شاخه جعفری - 3 قطعه .؛
• سیر - 5 میخک.

روش تهیه:

1. پاها را با آب سرد بریزید ، بگذارید یک ساعت بماند.با آب گرم بشویید ، لایه بالایی پوست را بپیچید.
2. مرغ را خرد کنید ، گوشت گاو را به قطعات خرد کنید.
3. پاها را در حالت "خاموش" به مدت 2.5 ساعت بجوشانید.
4. مرغ ، گوشت گاو ، ریشه های پوست کنده ، پیاز را با پوست اضافه کنید.فصل را با نمک ، به مدت 5 ساعت بپزید.
5. همه را از کاسه جدا کنید ، صاف کنیدآبگوشت
6. گوشت را با چاقو برش دهید ، پاها را از استخوان ها رها کنید و نیمی از گوشت را از چرخ چرخ کنید.سیر خرد شده را اضافه کنید.
7. سبزیجات ، هویج ، گوشت را در پایین فرم قرار دهید.آبگوشت را با دقت بریزید ، بگذارید خنک شود ، تا سرد شود.

فیله در چند اجاق گاز دستور العمل است

• زمان پخت و پز: 180 دقیقه (و زمان انجماد).
• تعداد وعده ها: هر.
• کالری ظرف: 76 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

تصور کردن جشن های زمستانی بدون سرما سخت است ، به درستی در بین سه غذای محبوب است.اما باتلر کلاسیک یک اشکال دارد - کالری بالا.اگر ژله را در ماهی سرخ کردید به راحتی حل می شود.یکی دیگر از مزایای چنین ژله کم هزینه بودن غذای تمام شده است.دستور العمل مرحله به مرحله برای عکس ها را می توانید بصورت آنلاین پیدا کنید.

مواد لازم:

• سر کپور نقره ای (بزرگ) - 2 عدد .؛
• فیله کپور نقره - 700 گرم؛
• هویج (کوچک) - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
• فلفل سیاه - 4 نخود؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. بریده شده بر روی سر آبششها ، ماهی را به خوبی زیر آب جاری بشویید.
2. هویج را پوست بگیرید ، لایه پوسته را از لامپ جدا کنید.
3. همه چیز را در یک قابلمه ریخته ، اضافه کنید ادویه جات ترشی جات ، آب بریزید (سطح آن باید چند سانتی متر بالاتر از محتوای باشد) ، نمک.حالت خاموش را فعال کنید ، تایمر را به مدت 2 ساعت تنظیم کنید.
4. همه فیله را انتخاب کنیداستخوان ها ، برش چند تکه ، روی اجاق گاز بگذارید یا با یک multicooker بپزید.بگذارید ماهی خنک شود ، گوشت را به قطعات تقسیم کنید.
5. شاخه های جعفری ، برش های نازک لیمو ، نخود فرنگی کنسرو شده را به وسیله فرم ها ترتیب دهید.
6. برش های ماهی را بریزید ، درون آبگوشت پاک بریزید و آن را سرد کنید.

ژله پا گوشت خوک یک دستور غذا در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 6 ساعت (و زمان برایتثبیت)
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• ظرف کالری: 191 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

آسان کردن یک پای گوشت خوک کلاسیک در چند اجاق گاز ، فقط دانستن چند اسرار آسان است.پاها قبل از بوک مارک باید از هر طرف بالای گاز شلیک شود و سپس حتماً 2-3 ساعت در آب سرد خیس کنید.پس از آن خوب است که پوست را با چاقو خرد کنید ، خاک بریزید و یک بار دیگر خوب بشویید.می توانید به جای گوشت خوک نیز از گوشت بدون چربی استفاده کنید.

مواد لازم:

• پا گوشت خوک - 2 قطعه .؛
• گوشت خوک - 0،5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• سیر - 1 سر؛
• نمک طعم؛
• فلفل دلمه ای - به مزه.
• برگ خلیج - 3 قطعه؛
• سبزی.

روش تهیه:

1. گوشت و پاها را در ماهیتابه بریزید ، کل هویج و پیاز ، نخود فرنگی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید ، در آب ، نمک بریزید.به مدت 5 ساعت روی حالت خاموش قرار دهید.
2. گوشت را بیرون بیاورید ، آبگوشت را صاف کنید ، سعی کنید: در صورت لزوم ،سپس نمک ، فلفل
3. گوشت را خرد کنید ، آن را به آبگوشت برگردانید ، آن را جوش دهید.
4. سیر و گیاهان را درون فرم های آماده قرار دهید.تمام آبگوشت را بریزید ، بگذارید خنک شود.ارسال به یخچال و فریزر.

ژله گوشت گاو در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 6 ساعت (و زمان انجماد).
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• ظرف کالری: 189 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

به طور سنتی ، گوشت خوک سرد پخته می شود ، جسورانه و روغنی به وجود می آید ، اما افرادی هستند که به دلایل پزشکی یا عقاید مذهبی نمی توانند این نوع گوشت را بخورند.چگونه می خواهیم ژله ای تهیه کنید اگر نمی خواهید خودتان چنین غذای خوشمزه ای را انکار کنید؟راه آسان تهیه آن ، تهیه ژله گوشت گاو در یک اجاق گاز خانگی است.پس از تثبیت ، ظرف به رنگ نی زیبا تبدیل می شود.

مواد لازم:

• دم گوساله - 1 قطعه.
• خمیر گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• اسکلت مرغ کامل - 1 قطعه.
• پیاز - 2 قطعه .؛
• سیر - 1 سر؛
• زنجبیل - 15 گرم؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. دم گوشت گاو را به صورت قطعات برش دهید ، آن را با ستون فقرات مرغ ، پیازهای پوست کنده شده و نیمی از سر سیر را در چند کاسه ای بگذارید ، فصل با زنجبیل ، نمک.
2. برنامه خاموش را نصب کنید ، تایمر را به مدت 3 ساعت شروع کنید ، مایع را بجوشانید ، کف را جدا کنید.بعد از برنامه ، گوشت گاو را بگذارید ، 2 ساعت دیگر بپزید.گوشت را بگیریدمواد لازم ، آبگوشت را در حالت گرم نگه دارید.
3. سیر را درون صفحات نازک خرد کنید.گوشت را از مهره ها جدا کنید.خمیر گوشت گاو را برش داده و یا الیاف را از هم جدا کنید ، با سیر مخلوط کنید ، شکل ها را مرتب کنید.
4. آبگوشت جوش را صاف کنید ، روی لایه گوشت مرتب بریزید ، بگذارید یک ساعت بماند.برای انجماد بیشتر در یخچال و در زمستان - در بالکن بردارید.

دستور العمل سرد مرغ در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 5 ساعت (و زمان انجماد).
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• ظرف کالری: 101 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

طبخ ژله در یک مرغ بدون مواد افزودنی گوشت امکان پذیر است.از نظر تاریخی ، مرسوم بود كه از لاشه خروس برای پخت ژله استفاده كنید.گوشت برای تهیه غذاهای دیگر مناسب نیست زیرا نیاز به پخت و پز طولانی دارد.با لاشه های مرغ کامل با سر و پاها بهتر طبخ کنید.شما باید زمان بیشتری را برای تهیه آن بگذرانید ، اما نتیجه نهایی ارزش آن را دارد - ظرف معطر ، معطر و روشن خواهد شد.

مواد لازم:

• خروس - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
​​
• فلفل سیاه - 6 نخود؛
• سیر - 4 میخک؛
• ژلاتین - 30 گرم؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. لاشه مرغ را پردازش کنید ، خرد کنید به قطعات ، با فلفل و پیاز را در یک قابلمه بریزید.
2. آب ، نمک ، حالت تنظیم را بریزید"خاموش" ، تایمر را به مدت 4 ساعت تنظیم کنید.هویج را بعد از 3 ساعت اضافه کنید.
3. گوشت ، هویج و پیاز را از آبگوشت جدا کنید.سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید ، آبگوشت را دوباره جوشانید.
4. گوشت را در خلال برش ها خرد کنید ، آن را در کف سینی ها پخش کنید ، هویج را در دایره ها ترتیب دهید.در صورت تمایل ، هنوز می توانید حلقه هایی از تخم مرغ و شاخه های سبز قرار دهید.
5. ژلاتین را در مقدار کمی آب داغ حل کنید ، درون یک کاسه بریزید تا مایع دیگری برود.
6. آبگوشت را درون قابلمه های گوشت بریزید ، تا سرد شود.

بوقلمون بوقلمون در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 6 ساعت (و زمان انجماد).
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• ظرف کالری: 95 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای کسانی که نگران ظاهر خود هستند و میزان کالری غذایی را کنترل می کنند ، دستور تهیه ژله بوقلمون در چند اجاق گاز مناسب است.آبگوشت از گوشت این پرنده به درستی رژیم غذایی کم کالری محسوب می شود.در مقایسه با مرغ ، جسور تر است ، به خوبی ژله و بدون مواد افزودنی اضافی.بالها و شانه ها حاوی گوشت زیادی هستند ، بنابراین ژله از ضخیم و غلیظ بیرون می آید.

مواد لازم:

• بوقلمون - 400 گرم؛
• بال بوقلمون - 400 گرم؛
• پنجه مرغ - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• مادرا - 4 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 قطعه.
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• کرفس - 1 ریشه.

روش تهیه:

1. 1-1.5 لیتر آب داخل قابلمه بریزید ، پنجه ها را روی اجاق گاز قرار دهید ، به جوش بیاورید ، کف را برداشته ، کف را بریزید.چراغ ها 2.5 ساعت است.
2. به طور همزمان بوقلمون (براق ، بال) را با پیاز ، کرفس و هویج به مدت 5 ساعت در multicooker بجوشانید.
3. هر دو آبگوشت را درون یک ظرف ریخته ، نمک را برای مزه دار کردن.
4. گوشت را از استخوان جدا کنید ، الیاف را جدا کنید ، با سیر خرد شده مخلوط کنید و موش ها را مرتب کنید.در صورت تمایل ، 2 قاشق غذا خوری مادرا را برای طعم دادن ، آبگوشت بریزید ، آن را در جای خنک بریزید.

مرغ پا مرغ - دستور العمل در Multicooker

• زمان پخت و پز: 6 ساعت (و زمان برایتثبیت)
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• ظرف کالری: 215 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

لازم نیست فکر کنید که پاهای مرغ فقط یک غذای لطیف برای اعضای خانواده چهار پا است.آنها حاوی یک مجموعه کامل از ویتامین های گروه B ، عناصر کمیاب و مقدار زیادی کلاژن هستند که برای مفاصل ، مو ، ناخن و پوست مفید است.می توانید یک نسخه بودجه از ژله خوشمزه تهیه کنید.طبخ آسانتر و سریعتر پختن مرغ مرغ در چند متغیره.

مواد لازم:

• پنجه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• ران - 0.7 کیلوگرم؛
• سیر - 5 میخک؛
• نمک طعم دار؛
• زنجبیل زمین - به طعم؛
• هویج (متوسط) - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه.
• برگ خلیج -3 قطعه .؛
• فلفل سیاه کامل - 8 نخود.

روش تهیه:

1. ران ها و پنجه های درمان شده را در گلدان ریخته ، پیاز را در پوست بیفزایید ، نمک اضافه کنید ، آب آن را بریزید.زمان را تنظیم کنیدحالت خاموش 5 ساعت
2. بعد از 3 ساعت پخت و پز ، هویج پوست کنده ، نخود فرنگی ، و برگ های خلیج را بگذارید.
3. هویج ، گوشت و پنجه ها را برداشته و گوشت را به فیبر جدا کنید.
4. گوشت را به قابلمه برگردانید ، آبگوشت را روشن کرده و جوشانده ، پودر زنجبیل را اضافه کنید.گوشت را با یک قاشق شکاف خورده جدا کرده و همراه با برش های هویج و سیر خرد شده آنرا پخش کنید.در تمام آبگوشت بریزید ، خنک شود ، برای انجماد کامل در یخچال خارج کنید.

بز گوشت خوک در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 6 ساعت (و زمان انجماد).
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• ظرف کالری: 128 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

یک رولت ژله ای دلچسب در چند اجاق گاز با ژله منجمد شیرین ، یک آبگوشت خورشیده به یک دکوراسیون میز تعطیلات تبدیل می شود - مهمانان از آن قدردانی می کنند.این نادر برای یک منوی گاه به گاه ، میان وعده سرد ابتدا از جدول از بین می رود.هنگام استفاده هنگام پختن سرماخوردگی یک رول یخ زده ، ابتدا باید آن را در دمای اتاق ذوب کرد و سپس کاملاً تمیز کرد.

مواد لازم:

• پا گوشت خوک - 2 قطعه .؛
• رول خوک - 1 قطعه.
• پیاز - 1 قطعه.
• سیر - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه.
• برگ خلیج - 3 قطعه؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل دلمه ای برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. پاها و دسته آماده شده را در یک فنجان چند وجهی به همراه پیاز و هویج قرار دهید ، فصل را با فلفل دلمه ای ، برگ خلیج ،نمک
2. آب را درون قابلمه بریزید ، زمان (5 ساعت) را علامت گذاری کنید ، حالت خاموش را فعال کنید.هنگامی که محتویات جوش آمد ، کف را خارج کنید.
3. سیر را خرد کنید.گوشت ، سبزیجات و سیر را 15 دقیقه قبل از سیگنال مصرف کنید.
4. پاهای خنک شده را تقسیم کرده و به گوشت و استخوان بپیچانید.برش های گوشتی و لیوان هویج را درون ظروف تهیه شده مرتب کنید.
5. بگذار آبگوشت دوباره جوش بیاید ، صاف شود.با دقت گوشت را با مایع پر کنید.خنک شود

فیله در چند اجاق ژلاتین

• زمان پخت و پز: 6 ساعت (و زمان انجماد).
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• ظرف کالری: 174 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• پیچیدگی تهیه: میانگین.

چنین پر کردن multivark را می توان به رژیم غذایی کم کالری ژله نسبت داد ، اگر قبل از آنکه آب میوه از چربی و پوست پر شود ، برداشته شود.برای ژله از گوشت مرغ مرغ و بوقلمون استفاده کنید.در این دستور العمل برای تقویت جامد ژله لازم است از ژلاتین استفاده شود ، زیرا مرغ و بوقلمون حاوی اجزای ژلینگ نیست.

مواد لازم:

• بال بوقلمون - 2 قطعه .؛
• گردن بوقلمون - 2 قطعه؛
• مرغ - 1/2 لاشه؛
• پیاز - 2 قطعه .؛
• 3 برگ خلیج؛
• سیر - 1 سر؛
• ژلاتین - 25 گرم؛
• ریشه جعفری - 1 قطعه.
• گیاهان خشک شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل و نمک به مزه.

روش تهیه:

1. گوشت را درون کاسه ای بگذارید ، سبزیجات خرد شده را بگذارید ، با آب پر کنید.
2. حالت خاموش شدن را 4 ساعت تنظیم کنید ، به جوش بیاورید ، کف را جدا کنید.بعد از 3.5 ساعت ، برگ خلیج ، گیاهان خشک شده و فلفل را اضافه کنید.
3. گوشت و سبزیجات دریافت کنید.در یک لیوان آبگوشت ، ژلاتین را حل کرده و داخل گوشت بریزید.
4. گوشت را به قطعات ریز خرد کنید ، استخوان ها را از بال و گردن جدا کنید ، آن را روی یک بشقاب سوپ بگذارید ، سیر خرد شده را اضافه کنید.روی آبگوشت بریزید ، در جای خنک قرار دهید.

ژله گوشت خوک در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 6 ساعت (و زمان انجماد).
• تعداد وعده ها: دلخواه.
• ظرف کالری: 228 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

لوبیای خوک کلاسیک که در خانه پخته می شود ، یک غذای ترد و دلچسب بسیار عالی است که برای فصل سرما مناسب است.برای یک جشن ، یک میان وعده بهتر و نسبتاً ارزان که می تواند از مسمومیت های سنگین جلوگیری کند ، یافت نمی شود!همچنین برای مشکلات مفاصل و شکستگی مفید است ، به فیوژن سریع آنها کمک می کند.

مواد لازم:

• رول گوشت خوک - 1 قطعه.
• خمیر خوک - 0.6 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 2 قطعه .؛
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• فلفل دلمه ای - 4 نخود؛
• فلفل قرمز را به طعم و مزه؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. گوشت آماده شده را بگذارید و با پیاز و هویج داخل یک کاسه بریزید ، با آب بریزید ، نمک و ادویه اضافه کنید.در حالت "خاموش" ، به مدت 6 ساعت طبخ کنید.
2. خمیر را بگیرید ، رول را از آن رها کنیداستخوان ، برش خورده در قطعه ، آب مایع را محکم کنید.
3. به شکل قسمت های مساوی برای پخش گوشت ، روی یک تکه هویج بگذارید.مواد را با آبگوشت بریزید ، به سرما بفرستید.

نحوه طبخ ژله در مولتی کوکر - نکاتی برای سرآشپزها

قبل از پخت و پز یک غذای سرد خوشمزه در مولتی کوکر ،شایان ذکر است با برخی از اسرار سرآشپزهای حرفه ای آشنا شوید:

• برای اینکه ژله به خوبی منجمد شود ، باید سر گوشت خوک یا گوشت گاو ، دم ، گوش و گوش را به مواد اضافه کنید.
• خوشمزه ترین سرما از مجموعه ای از مرغ ، گوشت گاو ، گوشت خوک به دست می آید.
• نسبت های مناسب از اجزای گوشت و آب: یک لیتر در هر کیلوگرم.
• وقتی ژله در حال جوش است ، مایع نباید جوش بیاید ، ظرف را باید زیر درب آن پخت.
• اضافه کردن چند ساقه کرفس و ریشه جعفری باعث می شود آب میوه ای عطر و طعم ظریف و یک غذای خوش طعم اصلی بخورد.به صورت اختیاری ، می توانید اضافه کنید: دارچین ، جوز هندی ، مرزنجوش ، میخک ، رزماری ، کرفس تازه.

Video: ژله ای خوشمزه در چند اجاق گاز