طرز تهیه مربای اسکواش: دستور العمل های آماده سازی زمستانی در کوزه ها
مطالب
ظروف کدو برای زمستان از برش های خرد شده و کل ، که اغلب با استفاده از سایر سبزیجات تهیه می شود ، تهیه می شود.این میان وعده اغلب در طول تعطیلات و جلسات میز را تزیین می کند.تهیه کدوی کدو (کدو تنبل) به راحتی تهیه می شود ، اگر به طور صحیح روش حفظ را دنبال کنید ، بانک ها حتی اگر در آپارتمان نگهداری شوند ، تا فصل بعد خواهند ماند.
طرز تهیه کدو حلوایی ترشی برای زمستان
کدو تنبل ظرف در پخت و پز هوس نیست ، هزینه کم دارد ، بنابراین هویج کنسرو شده در کشورهای CIS کاملاً رایج است.برای آماده سازی لازم است که همه مواد را به درستی انتخاب کرده و آماده کنید.دریایی تغییرات مختلفی دارد ، همه می توانند دستورالعمل سلیقه خود را انتخاب کنند.نتیجه نهایی تا حد زیادی به مرحله آماده سازی بستگی دارد.
نحوه انتخاب کدو حلوایی برای نگهداری
فقط میوه های جوان برای کدو حلوایی مناسب هستند زیرا میوه های قدیمی خیلی سریع سخت می شوند.سبزیجات ایده آل را به اندازه 5 سانتی متر در نظر بگیرید ، زیرا به راحتی می توانید از طریق گردن رانده شده و به طور کامل پخته شوند.میوه های قدیمی تر باید به قطعات مساوی بریده شوند تا ظرف نه تنها زیبا ، بلکه خوشمزه شود.یکی دیگر از موارد دیگر تهیه کدو حلوایی - شما نیازی به تمیز کردن آنها از قبل ندارید ، پوست بسیار ظریف ، نازک ،نیازی به شلیک آن نیست
ترشی ماریناد
قبل از پر کردن کدو ، لازم است بسیاری از پر کننده ها (آب نمک) تهیه شود.سهام در صورت ریختن کمی در طول فرآیند مورد نیاز است.به خاطر داشته باشید که به ظرفیت 3 لیتر آب نمک به 3 لیتر آب نمک نیاز خواهید داشت.اگر جای پر شدن باقی بماند بسیار بهتر خواهد بود تا در لحظه حیاتی که تمام شود.با کمبود ماریناد موجود در کوزه می توان کمی آب جوشانده (آب جوش یا دمای اتاق) اضافه کرد.
دستور العمل های کدو برای زمستان
در زیر برخی از آنچه را می توان از کدو حلوایی برای زمستان تهیه کرد ، آورده شده است.دستور العمل هایی برای هر سلیقه وجود دارد ، بنابراین شما باید یکی از دلخواهان را انتخاب کنید و آشپزی را شروع کنید.عقیم سازی ظروف باید از قبل انجام شود ، تا بلافاصله شروع به تخلیه قطعه کار روی ظرف کنید.نحوه برش سبزیجات فقط برای شما ، می توانید از میوه های کامل استفاده کنید یا به صورت قطعات خرد کنید.
خیار ترشی خیار با خیار
دستور زیر نحوه تهیه مربای کدو با خیار است.این دو محصول می توانند مدت طولانی در زیرزمین بایستند ، که به عنوان یک میز میان وعده برای نوشیدنی های قوی مناسب است.تهیه ظرف به شرح زیر است:
مواد لازم
- نمک - 60 گرم؛
- خیار - 3 کیلوگرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- کدو - 1 کیلوگرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- فلفل دلمه ای ، فلفل سیاه - 10 نخود؛
- چترهای خامه ای - 2 عدد .؛
- سیر - 2 سر؛
- سرکه - 10 میلی لیتر؛
- برگ خلیج - 6 قطعه.
طرز تهیه ترشی
- خیار و کدو تنبل را خوب بشوییدساقه را قطع کنید و همچنین کاملاً بشویید.
- میوه را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، با آب سرد بشویید.
- خیارها را 5-7 ساعت خیس کنید ، بشویید.
- پس از استریل کردن کوزه ها ، یک عدد چتر شوید ، 5 عدد ، در پایین هر کدام قرار دهید.شاخه های فلفل دلمه ای ، 3 برگ خلیج.
- خیارها را در شیشه ها به صورت عمودی مرتب کنید و کدوها را در بالا قرار دهید
- شکر ، نمک ، آب را بگذارید و در یک قابلمه بریزید.سپس بلافاصله قطعه کار را پر کنید.
- کوزه ها را به مدت 15 دقیقه بپوشانید.
- آب نمک را درون قابلمه بریزید.برای این منظور استفاده از درب با لکه دار راحت است.
- آب نمک را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- 1 قاشق غذاخوری را در هر شیشه بریزید.سرکه ، با ماریناد داغ پر کنید.
- ظروف را با درب بپوشانید ، آنها را درون یک قابلمه با مایع قرار دهید ، به مدت نیم ساعت استریل کنید.
- قطعه کار را برداشته و رول کنید.
دستور غذای کلاسیک ترشی کدو برای زمستان
انواع مختلفی از طبخ این غذا وجود دارد ، اما دستور العمل کلاسیک تهیه کدو کنسرو برای زمستان محبوب ترین است.شما نیاز خواهید داشت:
مواد لازم
- تلخ - 3 عدد .؛
- شوید تازه ، جعفری - 5 شاخه؛
- کدوی جوان ، کوچک - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- ترب کوهی - 1 قطعه.
- سرکه میز - 120 میلی لیتر؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- برگ خلیج - 4 قطعه؛
- کرفس سبز - 3 عدد .؛
- برگ آلبالو - 7 قطعه .؛
- نمک سنگ - 100 گرم
طرز تهیه مارینت
- نمک را در آب داغ حل کنید ، مایع را جوش دهید.
- کدو تنبل را درون ماهیتابه قرار دهید ،حداقل 5 دقیقه بپزید.
- میوه ها را برداشته و آنها را در زیر آب سرد بشویید.
- ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات را در کف شیشه ها قرار دهید.کدو تنبل را در بالا اضافه کنید.
- سرکه را در یک قابلمه به ماریناد اضافه کنید ، آن را بجوشانید.
- قطعه کار را با آب نمک گرم پر کنید.
- ظروف را با درب ها بپوشانید ، آنها را در گلدان بزرگی از آب قرار دهید.به مدت 10 دقیقه استریل کنید.قطعه کار را برداشته و درب آن را پیچ کنید.
- ظرف را به صورت وارونه قرار دهید ، صبر کنید تا کاملاً خنک شود.پس از آن می توانید محل نگهداری در زیرزمین یا شیرین کاری را حذف کنید.
Patissons Assorted سبزیجات
این غذا نه تنها خوشمزه است بلکه زیبا نیز هست.هر مهمان قادر خواهد بود از مجموعه مواد تشکیل دهنده ، موردی را که دوست دارد ، پیدا کند.تمام سبزیجات موجود در این دستور العمل دوستان بسیار خوبی هستند ، طعم میوه ها به آب نمک و محصولات اضافی بستگی دارد.شما می توانید این مجموعه را به صورت زیر تهیه کنید:
مواد لازم
- خیار ، گوجه فرنگی ، کدو تنبل - هر کدام 2.5 کیلوگرم؛
- برگ ترب کوهی - 3 قطعه .؛
- نمک - 180 گرم؛
- فلفل دلمه ای و فلفل سیاه - 12 نخود؛
- سیر - 15 میخک؛
- فلفل زنگ دار - 1 کیلوگرم؛
- آب - 3 لیتر؛
- شوید (تازه) - 300 گرم؛
- جوهر سرکه - 30 ml.
- کدو تنبل ، خیار را در آب (سرد) خیس کنید به مدت 3 ساعت.سپس کدو را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- فلفل ها را به قطعات طولی بزرگ برش دهید.
- در هر گلدان 4 نخود فرنگی ، 1 ورقه قرار دهیدترب کوهی ، 5 میخک سیر و نصف شیرینی شوید را نیز تهیه کنید.
- ابتدا خیارها را در ظرف ریخته ، سپس کدو تنبل را در لایه دوم ، گوجه فرنگی ها را به آن اضافه کنید.لایه مورد نظر باید از فلفل باشد زیرا در امتداد دیواره های ظرف قابل جمع شدن آسان است.
- شوید را به بالا اضافه کنید ، 3 قاشق مرباخوری سرکه و 3 قاشق غذاخوری را درون هر شیشه بریزید.
- آب را بجوشانید و آن را روی سبزیجات بریزید.سپس کوزه ها را درون یک قابلمه آب قرار داده و به مدت 45 دقیقه استریل کنید.
- ظروف را با درب ببندید ، بگذارید تا از پایین خنک شود.
- سیر - 4 دندان؛
- بشقاب کدو تنبل - 1 ، 5 کیلوگرم؛
- شکر - 20 گرم؛
- نمک سنگ - 20 گرم؛
- گیلاس - 300 گرم؛
- برگ های خلیج - 4 قطعه .؛
- بادام خشک - 2 قطعه .؛
- آب - 1 لیتر؛
- دانه زیره - 3 گرم؛
- سرکه - 30 میلی لیتر؛
- فلفل سفید - 6 نخود.
- سبزیجات را آماده کنید ، خوب بشویید ، در صورت لزوم به قطعات کوچکتر برش دهید.
- گلبرگهای گلبرگ را برش دهید ، یک خلال دندان را در قسمت پانکول 3 سوراخ کنید تا میوه هنگام نگه داشتن آن خرد نشود.
- کوزه را استریل کنید ، گیاهان و ادویه ها را در پایین قرار دهید.میوه های کدو تنبل را محکم تا کنید ، با گوجه فرنگی در بالا.
- آب را بجوشانید ، با سبزیجات پر کنید ، 20 دقیقه صبر کنید ، دوباره آن را درون گلدان بریزید.
- ماریناد را دوباره بجوشانید ، داخل ظرف بریزید ، بپوشانید و 15 دقیقه صبر کنید.
- آب نمک را در قابلمه بریزید ، نمک ، شکر را بگذارید ، به جوش بیاورید.
- دوباره آن را درون کوزه ها قرار دهید ، سرکه را اضافه کنید.
- ظرف را بپوشانید ، آن را در یک پتو بپیچید و آن را وارونه کنید.
- بشقاب کدو تنبل - 6 عدد .؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 6 دندان؛
- زنگ قرمز فلفل سیاه (نخود فرنگی) - به طعم؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- توت ، ترب کوهی ، برگ های گیلاس را برای مزه دار کردن.
- برگ های توت ، ترب کوهی ، گیلاس را در قسمت زیرین ظرف قرار دهید ، سیر و ادویه های دیگر را اضافه کنید.
- کدو تنبل خرد شده ، فلفل داغ را در آن قرار دهید.
- آب را بجوشانید و آن را با قطعه کار بریزید.روی آن را بپوشانید ، 5 دقیقه صبر کنید ، ماریناد را دوباره درون تابه تخلیه کنید.
- هر لیتر آب نمک باید 2 قاشق غذاخوری قرار داده شود.لنمک و 1 قند.مایع را به جوش بیاورید.
- یک سوم قاشق چای خوری سرکه را به تهیه اضافه کنید.
- ماریناد را به سبزیجات اضافه کنید ، با یک درب آن را بپوشانید.
- بشقاب کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
- فلفل زنگ - 500 گرم؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- جوانه ای از شوید - 10 گرم؛
- فلفل سیاه - 2 نخود؛
- فلفل تلخ - 10 گرم؛
- قند - 70 گرم؛
- نمک - 50 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- 9٪ سرکه - 50 سال
- کثیفی ها را تمیز کنید ، همه سبزیجات را کاملاً بشویید.میوه را برای نگهداری در یک ظرف قرار دهید.
- فلفل را از دانه ها جدا کنید ، روی آن قرار دهید ، فلفل زنگ ، تلخ ، سیاه را اضافه کنید ، شوید ، برگ برگ را بیفزایید.
- آب نمك را آماده كنيد ، آن را بجوشانيد.روی کوزه ها را گرم کنید.
- ظرفی را با آب در گلدان بگذارید ، آن را برای 25 دقیقه در 100 درجه سانتیگراد استریل کنید.
- دربها را با ظروف ببندید.
نحوه طبخ گوجه فرنگی برای زمستان با گوجه فرنگی
این گزینه برای ترشی کدو حلوایی به شما کمک می کند تا طعمی ملایم و ترشح داشته باشید.گوجه فرنگی را باید با گوشت غلیظ انتخاب کرد ، از podvavshie یا خراب نباید استفاده شود.شما نیاز به کنسرو دارید:
مواد لازم:
نحوه درست کردن
کدو حلوایی کنسرو شده برای زمستان بدون عقیم سازی
گزینه ای برای ترشی کدو حلوایی بدون عقیم سازی وجود دارد.به لطف این روش ، سبزیجات ترد ، آب دهان و لطیف هستند.فرآیند پخت و پز حتی زمان کمتری برای تولید سبزیجات نمکی می گیرد.مورد نیاز کنسرو:
طرز تهیه ترشی
کدو بلغاریفلفل در ماریناد شیرین
طرفداران تنقلات غیر معمول باید بدانند که چگونه ماریناد شیرین را با مارچوبه درست کنید.این گزینه حفاظت ویژه میهمانان شما را در طول تعطیلات شگفت زده خواهد کرد.شما نیاز دارید:
طرز تهیه مارینت
