نحوه ترشی زنجبیل در خانه: بهترین دستور العمل ها، نکات. طرز تهیه ترشی زنجبیل صورتی با شراب قرمز و چغندر به زبان کره ای: دستور العمل. ترشی زنجبیل با چی خورده میشه کجا اضافه میشه؟ سالادها، تنقلات و غذاهای با ترشی زنجبیل:

در این مقاله روش های ترشی زنجبیل را بررسی می کنیم و همچنین دستور العمل هایی برای غذاهای با زنجبیل ارائه می دهیم.

زنجبیل به راستی منبع مواد مفیدی است که خواص آن حتی در دوران باستان نیز شناخته شده بود. وطن این گیاه آسیای جنوبی در نظر گرفته می شود که تقریباً برای همه بیماری ها به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گرفت. حتی در حال حاضر نیز بسیاری برای درمان بسیاری از بیماری ها به کمک آن متوسل می شوند و آشپزها و زنان خانه دار جوان به طور فزاینده ای از این ادویه در آشپزخانه های خود استفاده می کنند.

و بیهوده نیست، زیرا ریشه آن اشتها را زیاد می کند، هضم غذا را بهبود می بخشد، لذیذی می افزاید و مزه های دیگر را قطع می کند، مثلاً در بین غذاهای مختلف. ترشی زنجبیل بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، بنابراین این مقاله اطلاعاتی در مورد نحوه درست ترشی زنجبیل با استفاده از یک یا آن فناوری ارائه می دهد.

نحوه طبخ ترشی زنجبیل صورتی، با شراب قرمز، با چغندر، به زبان کره ای: دستور غذا

زنجبیل همراه با سوشی برای ما آمد، که به معنای واقعی کلمه برای مدتی همه خوش‌خوراک‌ها را مجذوب خود کرد. بنابراین، برای بسیاری، ارتباط با زنجبیل با گل رز صورتی روی ظرف حاوی سوشی یا رول رخ می دهد. اما ریشه را می توان با غذاهای دیگر استفاده کرد و آنها را نفیس و غیر معمول می کند.

• عقیده ای وجود دارد که زنجبیل به دلیل رنگ ها و همچنین افزودنی های شیمیایی چنین رنگی به دست می آورد. بیایید اولین افسانه را حذف کنیم - مواد شیمیایی به ندرت و فقط توسط تولید کنندگان بی پروا استفاده می شود.
• به هر حال، اگر روی پیشخوان یک رنگ صورتی بسیار قابل توجه یا روشن از زنجبیل مشاهده کردید، این نشانه واضحی است که با مواد شیمیایی رنگ شده است.
• شراب قرمز یا چغندر برای سایه صورتی استفاده می شود. و هیچ اشکالی در آن وجود ندارد. همچنین، به عنوان یک گزینه، می توانید آب آلو را به عنوان رنگ مصرف کنید. هیچ یک از اجزای آن مانند ادویه ها بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. درست است، شراب مقداری از کشمش خود را می آورد.
• و زنجبیل به لطف آنتوسیانین ها که در ریزوم فراوان است، رنگ صورتی روشن واقعی خود را به دست می آورد. و در محیط اسیدی مثلا در تماس با سرکه رنگ قرمز به خود می گیرند. فقط ریشه باید جوان باشد. هر چه زنجبیل قدیمی تر باشد رنگ آن کم رنگ تر و روشن تر می شود.

نحوه انتخاب ریشه مناسب و چند توصیه برای ترشی:

• ریشه را فقط در جوانی باید گرفت.. به پوست توجه کنید - باید سبک و بسیار نازک باشد. و اگر ناخن خود را روی آن بکشید، به راحتی خراشیده می شود.
• ضمناً داخل ریشه باید سبک باشد. با افزایش سن، ریشه زرد شده و فیبری می شود.
• اگر ریشه آن رنگ بسیار تیره و بژ داشته باشد یا لکه های قهوه ای و تیره داشته باشد یا سست و چروکیده باشد برای ترشی و خوردن مناسب نیست.
• یافتن ریشه جوان بسیار مشکل است، بنابراین بسیاری به رنگرزی متوسل می شوند. برای این، تکرار کنیم، از شراب انگور قرمز یا آلو، چغندر یا آب آلو استفاده می شود.
• سرکه برنج باید مصرف شود، اما می توان آن را با شراب، سیب و حتی سرکه معمولی سفره جایگزین کرد. فقط ترجیحا بدون طعم دهنده های اضافی مصرف کنید. شما می توانید لمس خود را اضافه کنید، بیایید بگوییم یک "مواد تشکیل دهنده مخفی". سرکه تمشک را مصرف کنید. سایه لازم را اضافه می کند و یک ظرف معمولی را به یک ظرف منحصر به فرد تبدیل می کند.
• استفاده از نیشکر صحیح تر است، اما شکر سفید معمولی نیز منعی ندارد. اگر می خواهید آن را با عسل جایگزین کنید، مقدار آن را 1.5 برابر کاهش دهید.
• کوزه ها و درب ها باید استریل شوند.ترشی زنجبیل به عنوان یک محصول فاسد شدنی در نظر گرفته می شود و شیشه های غیر استریل فقط به این روند سرعت می بخشد.
• سس سویا همچنین می تواند به عنوان افزودنی به ماریناد استفاده شود. نباید زیاد در مورد آنها هیجان زده شوید و در این مورد نمک کمتری را فراموش نکنید.

زنجبیل صورتی

• ریشه زنجبیل - 200 گرم
• آب آلو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 250 میلی لیتر
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 2 قاشق چایخوری.

• پوست را جدا کرده و ریشه را به نازک برش دهید بشقاب ها باید دانه ها را برش دهید. به هر حال، می توانید از چاقو برای سیب زمینی استفاده کنید، به درست کردن صفحات نازک کمک می کند. [۸۶] (۰) (۸۷) نمک بزنید و بگذارید مدتی بماند. زنجبیل ممکن است کمی رنگ سبز پیدا کند. این یک واکنش طبیعی است، بنابراین جای نگرانی نیست.
• سرکه، نمک و شکر را در یک قابلمه مخلوط کنید. مایع را نجوشانید! فقط صبر کنید تا اجزای شل حل شوند. [۸۸] (۰) (۸۹) زنجبیل و آب میوه را اضافه کنید، نیم ساعت روی حرارت کم بپزید.
• پس از آن خنک شده و در یک شیشه قرار دهید. در یخچال با درب محکم بسته نگهداری شود.

زنجبیل کره ای

مورد نیاز:

• 500 گرم زنجبیل
• 5 قاشق غذاخوری. ل شراب قرمز خشک
• 7 قاشق غذاخوری. ل آب گرم
• 15 قاشق غذاخوری. ل یا 190 میلی لیتر سرکه برنج
• نمک

• ریشه را پوست بگیرید و به صفحات نازک برش دهید و آن را در آب جوش به مدت 4-5 دقیقه سپس صاف کنید و بگذارید خنک شود.
• آب را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. نمک و شکر را اضافه کنید. پس از انتظار برای حل شدن، سرکه و شراب را بریزید. نیازی به جوشیدن نیست!
• زنجبیل را با این ماریناد بریزید. به هر حال، بهتر است یک ظرف شیشه ای بردارید. برای راحتی، از یک شیشه استفاده کنید. پس از سرد شدن باید آن را با درب پوشانده و به مدت 3 روز در دمای اتاق دم کنید.
• قبل از سرو در یخچال خنک کنید.

ترشی زنجبیل با چغندر

• زنجبیل - 250 گرم
• چغندر – 1-3 برش
• سرکه سفره – 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• آب - 400 میلی لیتر
• 1/2 لیمو

• 1 لیوان آب را در یک قابلمه بریزید، نمک اضافه کنید. وقتی مایع به جوش آمد، محلول نمک را روی زنجبیل رنده شده بریزید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند.
• سپس مایع را تخلیه کنید و زنجبیل را در آبکش بفرستید تا آب اضافی آن خارج شود.
• شکر و آب لیمو را به لیوان دوم آب اضافه کنید. مخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد.
• پس از آن، باید زنجبیل را با آب نمک شیرین پر کنید. در این مرحله باید یک برش چغندر تازه قرار دهید. نوع سبزی را در نظر بگیرید. یک گونه می تواند رنگ بسیار غنی بدهد، بنابراین 1 برش کافی خواهد بود.
• همچنین ترجیحات طعمی خود را در نظر بگیرید، برای رنگ روشن تر می توانید چغندر بیشتری اضافه کنید.
• در شیشه را با درب ببندید و پس از سرد شدن آن را به یخچال بفرستید.
• زنجبیل را پس از یک روز باید به کوزه دیگری منتقل کرد و پس از یک روز می توان آن را خورد. در یخچال نگهداری شود. اگر سبزی ریشه را در یک ماریناد شیرین بگذارید، رنگ آن خیلی روشن می شود و طعم آن نت های شیرینی به دست می آورد.

زنجبیل ترشی شده در شراب قرمز

• میوه ریشه - 500 گرم
• سرکه برنج - 200 میلی لیتر
• شراب قرمز خشک (به جای صورتی) - 50 میلی لیتر
• ودکا - 50 میلی لیتر
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل

• زنجبیل تمیز می شود و به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش قرار می گیرد. بعد از سرد شدن، دانه ها را در بشقاب برش دهید. چرخش ها را در شیشه قرار دهید.
• همه مواد به جز سرکه را در یک قابلمه مخلوط کنید. صبر کنید تا شکر حل شود، سرکه را بریزید. پس از به جوش آمدن مایع، بلافاصله آن را از اجاق گاز بردارید.
• زنجبیل را با احتیاط بریزید و درب آن را محکم ببندید. بگذارید در دمای اتاق خنک شود، سپس شیشه را به یخچال بفرستید.
• زنجبیل پس از چند ساعت سایه مورد نظر را به دست می آورد، اما تنها پس از 2-3 روز برای خوردن آماده می شود.

چگونه به درستی زنجبیل را برای سوشی و رول ترشی کنیم؟

سوشی بدون زنجبیل و واسابی یک غذای ضعیف است. Wasabi چاشنی تندی به ارمغان می آورد، اما افراد کمی در مورد نقش زنجبیل فکر می کردند. و از اهمیت بالایی برخوردار است. برای تهیه سوشی در منزل حتما خود را به این محصولات مسلح کنید.

• سوشی از انواع ماهی تهیه می شود، بنابراین طعم خاص گیاه می تواند بر طعم قبلی غلبه کند.
• علاوه بر این، دارای اثر ضد باکتری است. ماهی برای سوشی خام استفاده می شود! اما می تواند باعث مسمومیت یا ناراحتی معده شود. بنابراین، می توانید آن را با کمی نمک جایگزین کنید. زنجبیل به عنوان "بیمه" و برای ضد عفونی عمل می کند.
• این ریشه همچنین اشتها را افزایش می دهد و کمک می کند تا غذا سریعتر و راحت تر جذب شود. همچنین زنجبیل به عنوان یک ماده مقوی عمل می کند. این را هنگام انتخاب منو برای یک قرار عاشقانه در نظر بگیرید.

اما شما باید زنجبیل را برای سوشی به درستی آماده کنید و بدون هیچ سوالی از تمام فناوری ها پیروی کنید.به هر حال، فراموش نکنید که چند روز طول می کشد تا ترشی زنجبیل، پس از قبل شروع به آماده سازی کنید.

نسخه کلاسیک

آنچه شما نیاز دارید:

• زنجبیل - 0.5 کیلوگرم
• سرکه برنج (به عنوان آخرین چاره، سرکه سیب) - 200 میلی لیتر
• نمک (بهتر است از نمک دریا درشت استفاده شود) - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
• sake (می توان با ودکا جایگزین کرد) - 4 قاشق غذاخوری. ل
• شراب برنج میرین (به جای آن با آلو خشک یا شراب انگور صورتی) - 4 قاشق غذاخوری. ل

اقدامات بعدی:

• ریشه تازه را تمیز کرده و نمک بپاشید. بهتر است آن را برای تمام شب بگذارید. بعد از اینکه زنجبیل با نمک اشباع شد، باید آن را خوب بشویید و با دستمال کاغذی پاک کنید.
• سپس به مدت 2-3 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. حتما آن را از نظر نرمی بررسی کنید. اگر هنوز سفت شد، آن را به مدت 1-2 دقیقه دیگر در آب جوش برگردانید.
• در این مرحله باید ریشه را خنک و خشک کرد. به برش های نازک برش دهید. این یک شرط اختیاری است، می توان کل ریشه را ترشی کرد. اما پس از آن زمان زیادی طول می کشد تا تمام زنجبیل به طور یکنواخت و کاملاً با ماریناد اشباع شود.
• ضمناً ترشی ریشه در تمام حالت صحیح خواهد بود. زمان مارینینگ نباید کمتر از 5 روز باشد.
• ریشه را در کوزه قرار دهید. شما می توانید از ظروف دیگر استفاده کنید، اما راحت تر آن را ترشی کنید و در یک شیشه نگهداری کنید.
• سه ماده را برای ماریناد ترکیب کنید - شکر، برنج یا شراب خشک و ساک. مایع حاصل را بجوشانید و مدام هم بزنید. شکر باید کاملا حل شود.

مهم! اگر ودکای معمولی را به عنوان پایه مصرف کردید، باید دو برابر آن را مصرف کنید. و با آب به مقدار لازم رقیق کنید.

• سرکه را در آن بریزید و صبر کنید تا دوباره بجوشد و بلافاصله از روی حرارت بردارید. ماریناد داغ را روی زنجبیل بریزید.
• اکنون باید در شیشه را با درب ببندید و بگذارید تا کاملاً خنک شود. پس از آن، شیشه را باید به مدت 3-4 روز در یخچال قرار دهید. به هر حال، آن سایه صورتی بعد از مدتی ظاهر می شود. بنابراین، اگر زنجبیل در ابتدا رنگ پریده شد، وحشت نکنید.

چگونه میرین بپزیم؟

حتی جایگزین کردن آن با شراب کاملاً صحیح نیست. میرین نوشیدنی است که دارای حداقل الکل و طعم شیرین است. بنابراین باید ساکی را مبنا قرار داد. یا به عنوان آخرین راه حل، ودکا.

• نسبت ها به شرح زیر است: برای به دست آوردن 1 قاشق غذاخوری. ل mirinا، شما باید 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ساکه با 1 قاشق چایخوری قند
• اگر ودکا را مبنا قرار می دهید، در نظر بگیرید که گردش مالی 40 درصد زیاد است.نسبت Sake حدود 2 برابر کمتر است. این 14-25 درصد گردش مالی است. بنابراین، ودکا باید به حالت مطلوب رقیق شود.
• از شراب سفید نیز می توان استفاده کرد. نسبت ها یکسان است. در حالت ایده آل، شما باید شراب خشک مصرف کنید، اما شراب نیمه شیرین ممنوع نیست. فقط باید سطح قند را به درستی تنظیم کنید. یعنی در حالت دوم کمی کمتر گرفته شود و در صورت لزوم اضافه شود.

روش سریع

• زنجبیل - 150 گرم
• ) شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
​​
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• برنج یا سرکه سیب - 60 میلی لیتر

• زنجبیل در این مورد باید به برش های نازک بریده شود، قبل از نیازی به بلانچ کردن ریشه نیست. توجه داشته باشید که ریشه باید جوان باشد. این یک شرط مهم است!
• سرکه را در قابلمه بریزید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. مدام هم بزنید تا بجوشد. بلافاصله زنجبیل را خاموش کرده و بریزید.
• مخلوط حاصل را بگذارید تا خنک شود. حدود 5 ساعت طول می کشد تا زنجبیل اشباع و خیس شود.
• اگر ریشه به اندازه کافی جوان نبود، آن سایه صورتی بیرون نخواهد آمد. چند قاشق آب چغندر یا یک تکه چغندر اضافه کنید. بگذارید 1 ساعت دیگر بماند. فقط زیاده روی نکنید تا زنجبیل رنگ خیلی روشنی پیدا نکند.

چگونه ترشی زنجبیل را کمتر تند کنیم: نکات

زنجبیل به خودی خود بسیار تند است. اگر تصمیم به خوردن یک تکه سبزی ریشه ای تازه دارید، در عوض طعمی سوزان و خاص خواهید داشت. بله، واقعا غیرعادی است و حتی شبیه هیچ ادویه یا گیاه دیگری نیست.

• بنابراین، زنجبیل قبل از استفاده ترشی می شود! به هر حال، در حالت خشک شده، تندتر ظاهر می شود، بنابراین باید مقدار کمی به ظرف اضافه کنید.
• هر یک از ما ترجیحات ذائقه خود را داریم، بنابراین ابتدا آنها را در نظر بگیرید. حتی اگر دستور غذا نشان دهنده تندی ضعیف است، قبل از سرو آن را امتحان کنید.
• اگر زنجبیل خیلی تند بود، آن را برای 1-2 روز دیگر در ماریناد بگذارید.
• برای به دست آوردن طعم ملایم، سبزی ریشه را به مدت یک هفته بگذارید تا مارینه شود.

معروف ترین استفاده از زنجبیل به عنوان افزودنی به سوشی یا دیگر غذاهای ژاپنی و به عنوان ادویه برای چای است. و اگر یک تکه لیمو و یک قاشق عسل هم اضافه کنید، ایمنی برای مقاومت در برابر سرماخوردگی و بیماری های ویروسی تقویت می شود.

• این چاشنی به غذاهای گوشتی اضافه می شود. با گوشت گاو و خوک همخوانی دارد.
• تقریباً هر ماهی را می توان به عنوان ادویه اضافه کرد. و به هر نوع غذای دریایی.
• ترکیب جالبی با سبزیجات خورشتی و تازه، به عنوان مثال، با کلم و فلفل به دست می آید.
• افزودنی عالی برای سس ها. با لیمو، خردل، سس سویا و سیر به خوبی می آید.

مهم! سیر برای افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند منع مصرف دارد. اما زنجبیل نه تنها ممکن است، بلکه حتی خوردن آن نیز مفید است. به خصوص به عنوان چاشنی.

• از زنجبیل می توان برای تهیه سوپ لوبیا استفاده کرد.
• حتی در پخت و پز نیز از زنجبیل به مقدار کم به عنوان ادویه استفاده می شود. برخی انواع خاصی از آب نبات، آب نبات یا مارمالاد را با این سبزی ریشه درست می کنند.
• هر نوشیدنی گرم را می توان با نت های زنجبیل تکمیل کرد و آن را با مواد مفید اشباع کرد.
  • بنابراین، به بیان ساده، زنجبیل را می توان در هر غذایی استفاده کرد. تقریباً با همه محصولات به خوبی پیش می رود. فقط کمی از سبزی ریشه ای که قبلا خیلی ریز خرد شده بود اضافه کنید.

غذاهای ترشی زنجبیل: دستور العمل ها

خود را مسلح کنید برخی از دستور العمل ها برای خوشحال کردن خانواده شما و شگفتی مهمانان ارائه شده است. به هر حال، چنین غذایی خواص مفید زیادی خواهد داشت.

برنج با لوبیا سبز و زنجبیل

• برنج - 250 گرم
• سبز لوبیا لوبیا - 200 گرم
• زنجبیل - 1-2 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - با توجه به واقعیت
• ادویه جات ترشی جات - بر اساس طعم

• برنج را 3-4 بار بشویید و در آب کمی نمک بجوشانید.
• در همین حین لوبیاها را در تابه سرخ کنید. ترشی زنجبیل خرد شده را به آن اضافه کنید.
• اضافه کردن برنج و ادویه های مورد علاقه باقی مانده است. 4-5 دقیقه دیگر بجوشانید.

مرغ با ترشی زنجبیل

• سینه مرغ
• ) ترشی زنجبیل - 2 قاشق چایخوری.
• سیر – 3-4 حبه
• ادویه – به مزه

• سیر از طریق پرس سیر خرد کنید. همچنین می توانید از مصرف زنجبیل صرف نظر کنید.
• هر ادویه ای را به این مخلوط اضافه کنید و مرغ را با این مخلوط بمالید. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
• می توانید از آستین پخت استفاده کنید یا فویل بگیرید. شرط اصلی سفتی است. بنابراین مرغ را باید در 2 لایه فویل محکم بپیچید.
• به مدت 20-25 دقیقه بپزید. در دمای 180 درجه سانتیگرادبعد از آن فویل یا آستین را برش دهید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بماند. برای خرید یک پوسته طلایی

گوشت خوک با زنجبیل ترشی

• گوشت خوک – 0.5 کیلوگرم
• زنجبیل – 2 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 125 میلی لیتر
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه - به مزه

• گوشت را به نوارهای نازک و بلند برش دهید. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. پیاز را داخل تابه گرم شده بریزید و کمی تفت دهید. سپس گوشت را اضافه کنید.
• زنجبیل را چرخ کرده و به گوشت اضافه کنید. سس سویا را نیز بریزید. بعد از 5-7 دقیقه آب اضافه کن. و اجازه دهید 20-30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
• در 5 دقیقه. قبل از پایان پخت، نمک بزنید و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. وقتی از روی حرارت برداشته شد، 10-15 دقیقه دیگر بگذارید. زیر پوشش بایستد

ماهی خال مخالی با ترشی زنجبیل

• ماهی خال مخالی - 1 لاشه
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری.
• شیر - 200 میلی لیتر
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، ادویه جات و گیاهان - به مزه

• ماهی را روده کنید، دم، سر و باله ها را بردارید. به قسمت ها تقسیم کنید. نمک، فلفل.
• زنجبیل را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به ماهی اضافه کنید. به مدت 15-20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
• پیاز را خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. در تابه کمی سرخ کنید. سپس تکه های ماهی را دراز کنید. هر دو طرف را کمی سرخ کنید.
• در شیر بریزید و بجوشانید تا ماهی آماده شود. قبل از سرو، با سبزی خرد شده بپاشید.

اسنک با ترشی زنجبیل: دستور العمل ها

اسنک با زنجبیل را می توان با هر غذای جانبی یا غذاهای گوشتی سرو کرد علاوه بر این، اگر سس مناسبی را نیز انتخاب کنید، این غذا برای کسانی که وزن کم می کنند، گزینه ای عالی خواهد بود.

ساندویچ با مرغ و ترشی زنجبیل

• 100 گرم فیله مرغ
• سس مایونز یا سس دیگر
• ترشی زنجبیل - 1-2 بشقاب
• نان - 2 قطعه
• سبزی - به مزه
(۰سبزی ها را ریز خرد کنید
• سس مایونز را روی نان بمالید، سبزی را روی آن بپاشید و تکه های مرغ را بچینید
• زنجبیل را به صورت نوارهای نازک برش دهید و بین فیله های مرغ قرار دهید
  )
  • توجه! فیله مرغ را می توان با تخم مرغ جایگزین کرد. این یک میان وعده سیر کننده و سالم خواهد بود

سالاد با هویج و ترشی زنجبیل

• هویج - 3 عدد.
• کشمش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری.
• سس مایونز و نمک - به مزه
• سیر - به مزه

• کشمش 10-15 دقیقه در آب داغ خیس کنید. برای نرم شدن
• هویج را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید
• زنجبیل خرد شده را به آن اضافه کنید. به هر حال، در صورت تمایل، می توانید کمی ریشه تازه اضافه کنید
• اگر می خواهید سیر اضافه کنید، سپس آن را از صافی رد کنید
• همه مواد را با هم مخلوط کنید. مواد، نمک را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند، آن را با خامه ترش یا ماست کم چرب جایگزین کنید

سالاد با کلم، خیار و ترشی زنجبیل

)

• کلم پکن یا سفید - 300-400 گرم
• خیار - 2 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• زنجبیل - 1 قاشق چایخوری.
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه جات و گیاهان - به مزه

• کلم را ریز خرد کنید، خیار را به حلقه های نیمه برش دهید. فلفل را به نوارهای کوچک برش دهید
• سرکه، شکر و نمک را مخلوط کنید، هم بزنید تا مواد شل حل شوند
• سبزیجات را مخلوط کنید، زنجبیل خرد شده را به آنها اضافه کنید و همه چیز را با مزه دار کنید. سس. سبزی را روی آن بپاشید. قبل از سرو حتما باید در یخچال خنک شود
  • توجه! سس را می توان بر اساس سس سویا، آب لیمو

سالاد با ترشی زنجبیل، با زنجبیل و مرغ: دستور العمل ها

سالاد با دانه های کنجد و گوجه فرنگی

• فیله مرغ - 1-2 قطعه;
• ترشی زنجبیل - 1.5 قاشق چایخوری؛
• دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. L.
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• برگ کاهو - 4-5 قطعه؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. L.
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. L.
• روغن نباتی - در واقع;
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

• فیله مرغ را با ادویه بمالید و بگذارید 10-15 دقیقه خیس بخورد. دو طرف را در تابه سرخ کنید تا طلایی شود.
• خنک کنید و به مکعب ها یا نی های کوچک به اندازه 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید. همچنین می توانید به قطعات کوچک خرد کنید.
• گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید. بنابراین، مطلوب است که آنها را در اندازه کوچک بگیرید.
• فلفل ها را می توان در رنگ های مختلف گرفت، سپس سالاد ظاهر جذاب تری خواهد داشت. فقط در این مورد باید نصف را مصرف کنید. به صورت نوار برش دهید.
• برگهای کاهو را تکه تکه کنید یا به سادگی با دستان خود پاره کنید.
• برای سس، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل روغن نباتی، سس سویا و عسل ذوب شده.
• سبزیجات را در یک بشقاب قرار دهید و به آرامی مخلوط کنید، سپس مرغ را روی آن قرار دهید. هم نزنید. سس را روی آن بریزید و کنجد بپاشید.

• فیله مرغ - 250 گرم؛
• ترشی زنجبیل - 1 قاشق چایخوری؛
• سولوگونی یا پنیر سفت - 50-70 گرم؛
• کروتون یا نان سفید دیروز - 50 گرم؛
• سس مایونز کم کالری - 1 قاشق غذاخوری. L.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. L.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

• مرغ را به صورت نوار برش دهید و با ادویه جات ترشی جات روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• زنجبیل را آسیاب کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. سولوگونی را می توان به سادگی به بشقاب های کوچک برش داد. اگر از نان استفاده می کنید، آن را به مربع های مساوی تقسیم کنید.
• همه مواد را ترکیب کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. می توانید از هر سس دیگری استفاده کنید، اما به خاطر داشته باشید که کروتون یا نان قبل از سرو به آن اضافه می شود. در غیر این صورت خیلی نرم می شوند.

ویدئو: سالاد با مرغ، ترشی زنجبیل و کنجد