شاه ماهی در زیر یک کت خز - مواد لازم برای طبخ و رول کردن به طرز خوشمزه
مطالب
شگفت انگیز ترین و جادویی ترین تعطیلات نزدیک است - سال نو ، بنابراین اکثر خانم های خانه دار متقابل در حال حاضر فکر می کنند که یک آماده سازی جالب ، اصیل و غیرمعمول برای سفره سال نو خواهد بود.اما سال نو بدون یک شاه ماهی سنتی روسی در زیر یک کت خز چیست؟شما می گویید: ساده ، روزمره ، بی علاقه؟و می توانید شاه ماهی را در زیر کت خز درست کنید - یک سالاد آشنا با شاه ماهی مورد علاقه خود در یک قالب جدید ، که نه تنها به یک دکوراسیون میز درست و یک ادای احترام اجباری به سنت ها تبدیل می شود ، بلکه شما را با رنگ های جدیدی از طعم و مزه جادو می کند.
طرز تهیه شاه ماهی شاه ماهی در زیر یک کت خز
دستور تهیه این میان وعده به طور کامل تکنولوژی تهیه ساکنان عادت ماهواره های شوروی سابق اتحاد جماهیر شوروی سابق در زیر یک کت خز را بازتولید می کند: سیب زمینی ، هویج ، چغندر را جوشانده و رنده می کنیم ،شاه ماهی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و سپس تمام محصولات به ترتیب خاصی جمع شده و با سس مایونز آغشته می شوند.شاه ماهی های مختلف در زیرکت خز از دستور معمول فقط یک ترتیب معکوس از ترکیبات و طراحی اصلی است.با کمک یک فیلم غذایی ، سالاد به شکل جالب رول تبدیل می شود ، که در بخش بسیار زیبا به نظر می رسد.
شاه ماهی با روکش خز - دستور العمل های
گزینه های مختلفی برای تهیه این غذاهای خوشمزه و بسیار مورد علاقه در یک عملکرد جالب "رولت" وجود دارد: شما می توانید شاه ماهی شاه ماهی را با استفاده از دستور کلاسیک زیر یک کویل خز تهیه کنید.، ماهی دودی شور را در دستورالعمل سنتی جایگزین کنید ، لیست مواد ضروری را با سیب ترش یا پنیر سخت تکمیل کنید ، و حتی سالاد را کاملا گیاهی کنید.دستور غذای مورد علاقه خود را برای این میان وعده تعطیلات خوشمزه و اصلی را از دستورالعمل های مرحله به مرحله زیر انتخاب کنید و سالاد مورد علاقه خود را با فرمت جدید و غیر معمول بپزید.
دستور العمل کلاسیک
- زمان: 1 ساعت 53 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 143.8 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای میان وعده ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
اگر آزمایش های آشپزی را دوست ندارید و کلاسیک ها را به همه چیز ترجیح می دهید ، یک روش جدید برای تزئین کت سنتی خز را کشف کنید.تهیه شده به صورت رول ، شما را با ظاهر نفیس آن خوشحال خواهد کرد و حتی طعم آشنا یک ترکیب برنده سبزیجات آب پز و ماهی شور نیز اشباع تر و در عین حال تصفیه تر به نظر می رسد.
مواد لازم:
- چغندر - 3 قطعه .؛
- هویج - 3قطعه؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- شاه ماهی ادویه جادویی - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سس مایونز - 180 میلی لیتر؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
روش تهیه:
- سبزیجات را بطور جداگانه "با لباس آنها" بجوشانید ، خنک کنید و از پوست آزاد کنید.
- تخم مرغ ها را به طور صاف جوش دهید ، پوسته را بردارید.
- همه چیز را روی یک رنده متوسط در ظروف جداگانه مالش دهید.
- پیازهای کوچک را خرد کرده و فیله های شاه ماهی را در مکعب های کوچک خرد کرده و با روغن نباتی مخلوط کنید.
- فیلم غذا را روی میز پخش کنید ، مربعی به ابعاد 60 60 60 سانتی متر برش دهید.
- نمک را به آرامی با سس مایونز اضافه کنید ، هویج رنده شده را در بالا پخش کنید.
- دوباره با نمک و سس مایونز خرد کنید ، سپس یک لایه سیب زمینی رنده شده تشکیل دهید.
- با نمک و فلفل بپاشید ، تخم مرغ های رنده شده را بیرون بیاورید ، یک مش سس مایونز خوب بکشید.
- در مرکز یک کیک بزرگ گیاهی ، مخلوط پیاز-ماهی را با تلخی قرار دهید.لبه های فیلم را به آرامی بکشید ، یک رول تشکیل دهید و کمی آن را در محل اتصال اتصالات فشرده کنید.
- سالاد آماده را برای چند ساعت به یخچال بفرستید.
- با یک ظرف جعفری یا پیاز سبز خرد شده و مایونز چاشنی بزنید.
شاه ماهی را در زیر کت خز در نان پیتا
- زمان: 1 ساعت 46 دقیقه بچرخانید.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 145.6 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای میان وعده ، پیک نیک ، برای تعطیلاتمیز
- مشکل: متوسط.
شاه ماهی در زیر پالتوی خز نان پیتا بسیار اصلی به نظر می رسد روی میز.طعم این ظرف کمی با نسخه کلاسیک متفاوت است اما حتی بدون نان نیز می توان آن را خورد.با هزینه یک پایه لاواشویو ، سالاد تبدیل به یک میان وعده بسیار رضایت بخش یا یک ظرف دوم کامل می شود که می توان آن را در جعبه ناهار بسته بندی کرد و برای کار به عنوان ناهار برد.تهیه رولت و وعده های غذایی درست در هوای آزاد راحت است.
مواد لازم:
- نان پیتا نازک - 1 ورق؛
- چغندر - 2 قطعه .؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شاه ماهی شور (تکه های فیله) - 180 گرم؛
- سس مایونز - 110 میلی لیتر
روش تهیه:
- سیب زمینی ، هویج ، چغندر را در آب شور بجوشانید.
- خنک ، پوست کنده ، سبزیجات را رنده و رنده کنید.
- تخم مرغ ها را بطور صاف جوشانده و با استفاده از رنده ای به تراشه های کوچک تبدیل کنید.
- نان پیتا را به 4 قطعه مساوی خرد کنید.یکی روی سطح کار قرار دهید ، کمی با سس مایونز چرب کنید.
- در یک لایه نازک ، چغندرهای رنده شده را پخش کنید ، با مایونز مرطوب کنید.
- همان دستکاری ها را با سایر برگ های پیتا ، سبزیجات و تخم مرغ رنده شده تکرار کنید و به یاد داشته باشید که هر لایه را با سس بپوشانید.
- بالای آخرین لایه تخم مرغ ، تکه های شاه ماهی را روی یک لبه قرار دهید ، رول را به دقت بچرخانید.
- میان وعده را با یک فیلم غذایی ببندید و آن را برای چند ساعت یخچال و فریزر کنید تا نان پیتا خیس شود و قسمت بالا از رنگ چغندر خوبی باشد.به صلاح خود تزئین کنید.
کت خز ژلاتین
- زمان: 2 ساعت 5 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 161.3 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای میان وعده ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
اگر می ترسید چنین سبزیجات و شاه ماهی های غیرمعمول ناگهان از بین بروند یا به راحتی در یک اتاق گرم در طول جشن "شناور" شوند ، می توانید مقداری ژلاتین از قبل رقیق شده را به مایونز اضافه کنید.طعم کاهو این عنصر تاثیری نخواهد داشت ، اما رول رنگی شما مطمئناً حتی در دماهای بالا در اتاق روی میز جشن خواهد ایستاد.
مواد لازم:
- چغندر - 400 گرم؛
- هویج - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- شاه ماهی آب نمکی - 280 متر؛
- سس مایونز - 160 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 15 سال.
- ژلاتین را بعد از ذوب شدن در حمام آب ، بیش از 70 میلی لیتر آب سرد بریزید.
- ژلاتین را با سس مایونز ترکیب کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
- پوسته را از لامپ جدا کنید ، ریز خرد کنید.
- برای رها کردن شاه ماهی از استخوان ، برش های خرد شده خرد کنید.
- یک فیلم غذایی را روی یک صفحه برش بزرگ یا سطح کار قرار دهید.لایه های محصولات را به این ترتیب قرار دهید: چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، پیاز.هر کدام کمی نمک و چربی را با مخلوط سس مایونز-ژلاتین بریزید.
- آخرین مورد که گیاه شاه ماهی را تجزیه کرد ، آن را در مرکز کیک سبزیجات قرار داد.
- بسته بندیطراحی رول ، فیلم بسته بندی.برای سرمازدگی برای اشباع کردن.
- سالاد را با سس مایونز و گیاهان تازه تمام کنید.
- زمان: 58 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 142.1 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
- چغندر بزرگ -1 عدد؛
- هویج - 1 قطعه.
- سیب شیرین و ترش - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- فیله شاه ماهی شاه ماهی - 1 قطعه.
- سس مایونز - 85 ml
- سیب ها را از پوست و جعبه های بذر جدا کرده و به همان روش مالش دهید.
- فیله شاه ماهی را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- ابتدا لایه چغندر را روی فیلم غذایی قرار دهید ، سپس به طور متناوب هویج ، سیب ، سیب زمینی.هر کدام را با سس مایونز چرب کنید.
- آخرین نفری که شاه ماهی خرد شده را پراکنده می کند ، برای تشکیل رول.
- سازه را با پلی اتیلن ببندید و آنرا یخچال دهید.
- پس ازتزریق سالاد ، فیلم را بردارید ، رول را روی یک بشقاب بگذارید ، تزئین کنید.
- زمان: 1 ساعت 36 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 159.7 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
- چغندر - 2 قطعه .؛
- هویج - 1 قطعه.
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- پنیر خامه ای - 110 گرم؛
- سس مایونز - 140 میلی لیتر؛
- شاه ماهی در روغن - 160 گرم؛
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری؛
- گیاهان تازه - به مزه.
- همه سبزیجات ، پوست را بجوشانید ، روی یک رنده بزرگ بمالید.
- ژلاتین را بیش از 3 قاشق غذاخوری آب بریزید ، بگذارید ورم شود ، سپس آن را در حمام آب حل کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
- ریز خرد شده خرد شده ، در پنیر هم بزنید.
- مخلوط سس مایونز-ژلاتین را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید ، که هر یک از آنها برای تهیه لایه ها با محصولات مخلوط می شوند.
- لایه ها را روی یک تکه فیلم غذایی به ترتیب زیر ببندید: چغندر ، هویج ، پنیر ، سیب زمینی.
- بالای سیب زمینی رنده شده ، همراه با سس مایونز ، تکه های شاه ماهی را پخش کنید.
- رول را به آرامی بچرخانیدفشردن پلی اتیلن از هر طرف.
- سالاد را برای چند ساعت در یخچال بگذارید ، سپس به قسمت هایی برش داده و به سلیقه خود تزئین کنید.
- زمان: 1 ساعت 41 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 148.9 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
- چغندر - 2 قطعه .؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- هویج - 3 قطعه .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- خیار ترشی - 3 عدد .؛
- پیاز سبز - بسته نرم افزاری؛
- فیله شاه ماهی - 220 گرم؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
- چغندر ، هویج ، سیب زمینی را بجوشانید تا پخته شود ، پوست بگیرید ، رنده کنید.
- تخم مرغ های تند را جوشانده ، با چنگال ورز دهید ، با دو قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید.
- فیله و ترشی ماهی را به نوارهای بلند و باریک خرد کنید.
- سالاد را به صورت مربع از فیلم غذایی جمع کنید.لایه ها را به ترتیب زیر قرار دهید: چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، تخم مرغ.سه نفر اول که با سس مایونز پاشیدند.
- نوارهای شاه ماهی ، خیار و پیاز سبز را در بالای همه لایه های مرکز قرار دهید.
- توده سبزیجات را به صورت رول پیچانده ، درون فویل قرار دهید.2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
- زمان: 1 ساعت 27 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 112.3 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، برای سفره تعطیلات.
- مشکل: متوسط.
- چغندر - 3 قطعه .؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- شاه ماهی شور - 1 قطعه.
- کرم کم چرب - 430 میلی لیتر؛
- خردل - 3 قاشق غذاخوری؛
- سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
- سبزیجات را رنده کنید ، رنده کنید و با رنده رنده کنید.
- تخم مرغهای سخت جوش را بجوشانید ، پوسته را پوست بگیرید ، در یک ریز ریز خرد کنید.
- لامپ تمیز شده را با مکعب های کوچک بپوشانید.
- فیله شاه ماهی را با نی ضخیم برش دهید.
- خامه را با خردل و سرکه سیب مخلوط کنید.
- سالاد را روی فیلم غذایی جمع کنید و محصولات را بگذاریدلایه ها ، هر کدام کمی شور و با سس آماده چرب شده.
- لایه ها را به ترتیب زیر قرار دهید: چغندر ، هویج ، پیاز ، تخم مرغ.برای پخش نی های شاه ماهی در بالا ، همه چیز را با رول پیچ کنید.
- در یخچال و فریزر نوشیدنی های زیادی بدهید ، سپس پلی اتیلن و گلدان های آن را با گیاهان تازه یا گل ها از سبزیجات پخته شده جدا کنید.
- کت بالای پارچه خز در بیشتر دستور العمل ها چغندر است.برای اینکه به خوبی شکل آن در کل ساختار حفظ شود ، قبل از شروع جمع آوری سالاد ، تراشه های سبزیجات بهتر است مقداری از آب را از طریق یک گاز یا الک فشار دهید ، اما لازم نیست که کاملاً خشک شود تا میان وعده نسبتاً آبدار باقی بماند.
- به همین دلیل ، بهتر است حداقل سس مایونز را روی چغندر بگذارید تا در هنگام رول شدن و در هنگام قرار دادن در بشقاب ماهی جدا نشود.
- به منظور جلوگیری از رنگ آمیزی چغندر در تمام لایه های بعدی ، باید همیشه از هویج رنده شده پیروی کرد.
- برای اینکه به راحتی لایه های کاهو و لبه های کیک چغندر را به هم نزدیک کنید ، هر لایه بعدی را 1 تا 5 سانتی متر کوتاه تر از لایه قبلی قرار دهید.
- به خودی خود شاه ماهی در زیر یک کت خز بسیار ساده و ناپسند به نظر می رسد ، بنابراین اگر در حال تهیه چنین سالادی برای تعطیلات هستید ، حتما آن را با آب پز یا جوشانده تزئین کنید.سبزیجات کنسرو ، گیاهان تازه ، هر نوع سس سفید.
- بهتر است یک رول شاه ماهی را در یک کت خز روی یک بشقاب بلند و خاص که برای خدمت به ماهی طراحی شده است ، سرو کنید - این باعث می شود تا اشتها آور ظریف تر به نظر برسد ، کاملاً در تصویر کلی جدول تعطیلات متناسب باشد.
با یک سیب
یکی دیگر از انواع جالب غذای معمولی در قالب غیر معمول - با افزودن سیب شیرین و ترش.میوه ترش آبدار باعث می شود طعم شاه ماهی در زیر یک کت خز نرمتر ، نرم تر و دلپذیر شود.نکته اصلی این است که آب اضافی را از خمیر سیب جدا کنید تا سالاد بهتر شکل پیدا کند.و به این ترتیب که سیب در هنگام تهیه میان وعده تیره نمی شود ، باید با یک قطره آب لیمو پاشیده شود.
مواد لازم:
با پنیر
بسیاری از زنان خانه دار با اضافه کردن خامه یا پنیر ذوب شده ، شاه ماهی را زیر یک کت خز می پزند.با استفاده از این مؤلفه ، طعم میان وعده اشباع تر می شود و با یک نت خامه ای نرم که کاملاً با سبزیجات و ماهی های شور هماهنگ است ، به دست می آید.علاوه بر این ، رول پنیر به قسمتهایی برش داده می شود و به نظر می رسد روی صفحه بسیار مضر باشد.
مواد لازم:
روش تهیه:
با خیار ترشی
خیار ترشی ترد نیز به خوبی ترکیب عطر و طعم جالب سبزیجات پخته شده و شاه ماهی شور را تکمیل می کند و به آن سالاد ترشی تند می دهد.و اگر به جای پیازهای معمول ، پرهای سبز را درون رول قرار دهید ، طعم آن به سادگی شگفت انگیز می شود - چنین میان وعده اصلی فوراً از روی میز جدا خواهد شد و میهمانان شما را با تعارف و لیاقت خوبی شستشو می دهد.
مواد لازم:
روش تهیه:
غلتک شاه ماهی بدون سس مایونز
خانم ها ، با نظارت دقیق بر میزان و کالری رژیم غذایی خود ، باید به نسخه رژیم غذایی این سالاد خوشمزه توجه کنند.چه کاری باید انجام دهم؟فقط مایونز را از دستورالعمل های کلاسیک جدا کنید و آن را با خامه ای کم چرب جایگزین کنید.و برای اینکه محصول شیر تخمیر شده طعم آن شبیه به سس مایونز معمولی باشد ، باید مقداری خردل و سرکه سیب اضافه کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
طراحی و ارسال شاه ماهی در زیر پالتوی خز - راهنمایی سرآشپزها
اگر تصمیم دارید یک شاه ماهی اصلی و خوشمزه تهیه کنیددر زیر کت خز ، نکاتی را در مورد طراحی این ظرف جالب به یاد داشته باشید:
