ماهی خال مخالی آبی و ماهی خال مخالی: چگونه آنها در طعم، در پخت و پز متفاوت هستند؟ نام ماهی شبیه به ماهی خال مخالی، اما بزرگتر و کم چرب چیست: نام

ماهی خال مخالی و خال مخالی: چه چیزی مشترک است و چه تفاوتهایی با هم دارند. ماهی خال مخالی برای کدام ظروف مناسب است و فقط ماهی خال مخالی برای کدام غذاها.

آیا به یاد دارید "پنجشنبه روز ماهی است" به عنوان یک کودک. از این گذشته، در یک رژیم غذایی مناسب، ماهی باید حداقل یک بار در هفته خورده شود. اما دوستداران واقعی ماهی می توانند حداقل هر روز آن را بخورند. و در واقع، گوشت در فروشگاه ها دسته بندی خاصی ندارد، اما اینجا ماهی است... صدها نوع و هر کدام به نوع خود خوب است!

در این مقاله در مورد ماهی خال مخالی و ماهی خال مخالی صحبت خواهیم کرد. این ماهی ها از یک نوع هستند، اما شباهت های آنها به همین جا ختم می شود. طعم، فرآیند تهیه غذاهایی که می توان از آنها تهیه کرد کاملاً متفاوت است. به هر حال، ما صدها سال است که هر دو نوع ماهی را می شناسیم و هرگز آنها را اشتباه نگرفته ایم تا اینکه دستور العمل های اروپای غربی به دست ما آمد. برای همین ما را گیج کردند. از این گذشته، هم mackerel و هم mackerel در انگلیسی به عنوان "mackerel" خوانده می شوند.

نام ماهی شبیه ماهی خال مخالی، اما بزرگتر و کمتر چربی چیست: نام

خواهر کوچکتر خال مخالی از نظر اندازه از آن پیشی گرفت، اما تا حدودی از نظر طعم پایین تر - ماهی خال مخالی.

بنابراین، تفاوت اصلی بین ماهی خال مخالی و ماهی خال مخالی این است که بزرگتر و خشک تر است. ماهی خال مخالی مطلقاً برای ترشی و دودی مناسب نیست، زیرا در چنین روش هایی کاملاً خشک می شود و جذابیت خود را از دست می دهد.

ماهی خال مخالی و ماهی خال مخالی آبی چگونه به نظر می رسد: عکس

تشخیص بصری ماهی خال مخالی و ماهی خال مخالی بسیار ساده است:

• خال مخالی: شکم سبک، راه راه در پشت و دم که هرگز شکم را نمی پوشاند. چاق و سایز کوچکتر؛
• ماهی خال مخالی: خال مخالی بیشتر، رنگ خاکستری مایل به زرد، راه راه در پشت و شکم. با مقایسه بصری، ماهی خال مخالی ضخیم تر و زیباتر است.

در عین حال، گوشت ماهی خال مخالی سفت تر است، سوشی، حتی می توان گفت خشن تر است. اما اگر برای خورش، پخت، سرخ کردن ماهی نیاز دارید، ماهی خال مخالی یک گزینه عالی است.گاهی اوقات به شکل نمک فروخته می شود، اما فقط برای سالاد یا خمیر ماهی زیر مناسب است.

ماهی خال مخالی و ماهی خال مخالی آبی: تفاوت بین آنها چیست؟

ما وارد زیست شناسی نمی شویم، زیرا این دو نوع ماهی را از نظر پخت در نظر می گیریم. بیایید بگوییم که از نظر ترکیب عناصر کمیاب مفید، ماهی خال مخالی به هیچ وجه پایین تر از ماهی خال مخالی نیست و برای پر کردن بدن با مواد مغذی عالی است.

با این حال، کیفیت طعم ماهی خال مخالی، به ویژه به دلیل خشکی آن، توسط ماهی خال مخالی پذیرفته نشد. اگر می توان ماهی خال مخالی را به طور ایمن با یا بدون سر مصرف کرد، سرآشپز مطلقاً مصرف ماهی خال مخالی را بدون سر توصیه نمی کند، زیرا بخشی از آب ماهی خال مخالی در نتیجه شناور شده و تبخیر می شود و ماهی کاملاً خشک می شود.

ماهی خال مخالی آبی و ماهی خال مخالی: چگونه آنها در طعم، در پخت و پز متفاوت هستند؟

ماهی خال مخالی آنقدر رایج است که نمی توان چیز جدیدی در مورد آن گفت. و ستایش او بی فایده است، زیرا مطلقاً همه او را بسیار دوست دارند! اما دسته ای از افراد وجود دارند که ماهی های روغنی به آنها منع مصرف دارند، به ویژه کودکان. و اگر شما یا عزیزانتان در این دسته قرار می گیرید، به هیچ وجه به این معنی نیست که باید بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود را کنار بگذارید. ماهی خال مخالی را می توان تا حدی با ماهی خال مخالی جایگزین کرد. و طرفداران و منحصرا ماهی خال مخالی وجود دارند که معتقدند ساردین خیلی چرب است.

)خورش (در شراب، کره، گوجه فرنگی و غیره.د.) )

نام	ساردین	ماهی خال مخالی
ترشی	+	—
سیگار کشیدن (سرد و گرم)	+	—
تابه سرخ شده	+	+
کبابی	+	+
پخته شده در ماریناد	+	+
+	+
آب پز	+	+
به صورت جفت	+	+
غذاهای کنسرو شده	+	+
در سالاد	+	+
در پات	+	+

چرا ماهی خال مخالی گوشت تیره و قرمز دارد؟

اگرچه ماهی خال مخالی یک گونه منفرد از ماهی است، چندین زیرگونه از ماهی خال مخالی در طبیعت وجود دارد. یکی از آنها (به هر حال، در کشور ما بسیار رایج است) نه تنها در یک نوار، بلکه با نقاط ناهموار کوچک رنگی است.

با توجه به این واقعیت که این زیرگونه از ماهی خال مخالی در اقیانوس اطلس زندگی می کند، دارای گوشت قرمز تیره و غنی است و از همه زیرگونه های ماهی خال مخالی خوشمزه ترین محسوب می شود. ژاپنی ها دوست دارند ماهی خال مخالی را با گوشت قرمز به سوشی اضافه کنند و به آن «سابا» می گویند.

همچنین در انتخاب ماهی خال مخالی و خال مخالی به این نکته توجه کنید که ماهی دارای:

• آبشش های روشن یا قرمز است. هرچه آبشش ها رنگ پریده تر باشد، احتمال تازه نبودن ماهی بیشتر است.
• چشم روشن و شفاف. ابری، افتاده یا خشک - نشانگر بیاتی ماهی.
• لوسکا به سادگی موظف به درخشش و درخشش است. اگر این را رعایت نمی کنید، یکی تازه تر را انتخاب کنید.
• ماهی تازه باید بازی کند. با انگشت فشار دهید و رها کنید. در عرض چند ثانیه، گودال ناپدید می شود، اگر نه، ماهی تازه نیست.

امیدواریم که به تمام سوالات در مورد ماهی خال مخالی و ماهی خال مخالی پاسخ داده باشیم و در آینده شما آگاهانه در "روزهای ماهی" انتخاب کنید.

ویدئو: ماهی خال مخالی (ماهی خال مخالی) روی کباب توسط ویکتور آندرینکو

<>.