سالاد ژامبون و خیار ، تازه ، ترشی یا شور - دستور العمل های پخت و پز مرحله به مرحله با عکس
بسیاری از میان وعده های سرد به دلیل عدم کامل یا جزئی اجزای مضر ، استفاده از آنها ممکن استبر بدن انسان تأثیر منفی می گذارد.تغذیه مناسب و مناسب کلید سلامت ، جامد است.نماینده روشن غذاهای سالم یک سالاد خنک با ژامبون و خیار است.اغلب اوقات پر از خامه ترش ، ماست ، مایونز طبیعی خانگی نیز می شود.دستور تهیه این وعده غذایی سالم ممکن است شامل سبزیجات ، انواع توت های تازه مانند زغال اخته ، زغال اخته باشد.برای یک سرویس خوب مرسوم است که از تارتلت های کوچک و کوچک استفاده کنید.
آنچه سالاد ژامبون و خیار است
از نظر آشپزی ، یک میان وعده غذایی رژیم غذایی است که دارای چربی کم و کالری کم است.دستور العمل های سالاد ژامبون از نظر ترکیب ، طعم ، فرم سرو و برش محصولات بسیار متفاوت است.بنابراین ، در برخی از انواع سالاد ممکن است حاوی قارچ کنسرو یا آب پز باشد.محصولات برای دیگران بر اساس مکعبهای خریداری شده یا گوشت واقعی در آبگوشت آب پز می شوند.همچنین دستور العمل های پیچیده ای وجود دارد که در آن اجزاء انباشته می شوند ، همانطور که در تهیه شاه ماهی در زیر یک کت خز قرار دارند.
نحوه تهیه
سالاد کلاسیک ژامبون و خیار در دستور العمل خوداسرار ، ویژگی ها ، ترفندها.روش های زیادی برای تنظیم "لحن" اصلی مواد غذایی وجود دارد.به یاد داشته باشید که تأثیر آن بر طعم یک میان وعده نه تنها ترکیب آن ، بلکه شکل محصولات برش ، نسبت کمی آنها ، نحوه مخلوط کردن اجزاء ، پانسمان است.تغییر حتی یکی از این پارامترها منجر به تغییر در طعم و عطر کل ظرف می شود.برای تهیه یک میان وعده مغذی ، مغذی ، مغذی ، کم کالری ، با عطر و طعم ملایم ، این دستورالعمل های ساده را دنبال کنید:
- دما.در هنگام سرو ، سالاد سرد باید دارای درجه ای از 10 تا 14 درجه باشد.این حالت افشای کامل طعم محصولات تازه را تضمین می کند.در دماهای پایین تر ، مواد آنقدر سرد می شوند که جوانه های طعم بدن قادر به پاسخگویی کامل به مواد غذایی نخواهند بود.در بالاتر - سرم را از اجزای لبنیات ظرف جدا می کند.
- فرم برش.سعی کنید به سالاد یک شکل یکنواخت بدهید.بله ، اگر حاوی نخود سبز است ، دیگر اجزای آن را باید در یک مکعب کوچک و ظریف خرد کرد.همین مورد در مورد کلم خرد شده با نوارهای باریک نیز صدق می کند: به سایر نوارها یا نوارهای با اندازه متوسط برش دهید.
- وقت خود را بگیرید.اگر پانسمان به طور جداگانه ساخته شده و طعم خاصی دارد ، بگذارید سالاد کمی اصرار کند.این روند 20-25 دقیقه طول خواهد کشید ، اما طعم غذا را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.
- ادویه.آنها حاوی ژامبون زیادی هستند ، بنابراین قبل از اضافه کردن ادویه جات ترشی جات ، نمک حتما سالاد را امتحان کنید.
- دکوراسیون.اگر می خواهید یک میان وعده سرما خورده درست کنید ، سعی کنید مواد غذایی را به لایه ها تقسیم کنید.مثال خوب این دستور العمل یک سالاد ظریف با ژامبون و خیار است.علاوه بر این آن را با یک جوانه جعفری تزئین کنید ، شوید ، روی آن را با زرده تخم مرغ رنده شده بپاشید.
- انتخاب پنیر.این فرآورده های لبنی بسته به نوع آن از نظر سلیقه بسیار متفاوت هستند.پنیرهای تند ، بامزه ، شیرین و شور وجود دارد.تعیین کنید که چقدر طعم آن باید از دیگر اجزای آن متمایز شود.
دستور العمل های سالاد ژامبون و خیار
میان وعده های سرد بر اساس این محصولات می توانند از نظر ترکیب بسیار متفاوت باشند.برخی رژیم های کم کالری ، کم چرب و کم چربی هستند.برخی دیگر سالادهای دلچسب هستند که دارای ارزش انرژی بالایی هستند و برای گرسنگی گرسنگی مفید هستند.معروف ترین دستور العمل ، لطافت کاهو است.گزینه های دسر نیز وجود دارد که شامل انواع توت ها ، برش های میوه ، شکر است.آنها در ظروف مخصوص مخصوص عمق روی یک پا قرار دارند که بنام سنگ چخماق نامیده می شود.
با خیار تازه
- زمان: 20-25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف (حاوی 100 گرم محصول نهایی): 182 کیلو کالری.
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
دستور العمل کلاسیک باعث کاهش کالری ، خواص تغذیه ای و رضایت بخش نمی شود.ترکیب سالاد به گونه ای است که آماده سازی سریع از رایج ترین عناصر موجود در هر یخچال است.توصیه می شود با اضافه کردن دیگران دستور العمل اصلی را به اختیار خودتان اضافه کنیداجزاءسس مایونز را با مخلوطی از خامه ترش و سبزیجات جایگزین کنید ، ژامبون را قبل از تخم مرغ سرخ کنید ، مواد غذایی را با یک آبپاش جعفری ، شوید تزیین کنید.
مواد لازم:
- ژامبون مرغ - 150 گرم؛
- خیار تازه - 300 گرم؛
- پیاز سبز - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 160 گرم؛
- سس مایونز پروانه - 80 میلی لیتر؛
- پنیر گودا - 50 گرم
روش تهیه:
- خیار ها را بشویید ، در امتداد محور به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.برش های نازک را به صورت مورب برش دهید.
- تخم مرغ ها را صاف بجوشانید ، در آب یخ بگذارید تا تمیز کردن پوسته راحت تر شود.پوست ، تاس.
- ژامبون را درون مکعب های بزرگ یا بشقاب های نازک خرد کنید که باید درون لوله ها تزئین شوند ، تزئینات.
- پنیر را روی یک رنده خرد کنید و با سس مایونز پرووانس مخلوط کنید.
- سبزی ها را کاملاً بشویید ، آنها را ریز خرد کنید.
- در اجزاء هم بزنید ، فصل را با سس مایونز-پنیر ، با پیاز سبز چاشنی بزنید.
حساسیت به
- زمان: 30-40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 247 کیلو کالری.
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
یکی از معروف ترین دستور العمل های کاهو سرخ شده خیار با نام "لطافت" نام دارد که به آن طعم نرم مواد و ترکیب بسیار خوب آنها داده می شود.ارزش آن است که تخم بلدرچین کوچک کوچک را برای پخت و پز مصرف کنید ، اما می توانید با برش هشت قسمت مساوی آخر ، آنها را با مرغ جایگزین کنید.گیاهانی که شکل پیچ و تاب خاصی دارند برای تزئین مناسب هستند: cilantro ،جعفری ، شوید.برای اینکه غذاها متناسب با مواد معدنی باشند ، سس مایونز روغنی مصرف کنید که مکانی عالی برای نگهداری مواد یک ظرف است.
مواد لازم:
- ژامبون - 350 گرم؛
- خیار تازه - 1 قطعه؛
- تخم بلدرچین 8 عدد .؛
- پنیر پارمزان - 100 گرم؛
- سس مایونز زیتون - 50 میلی لیتر؛
- نمک ، فلفل دلمه ای سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
- cilantro - 3-4 شاخه.
روش تهیه:
- خیار ها را کاملاً بشویید ، انتهای آن را بردارید.با یک چاقوی تیز ، پوست را برداشته و فقط گوشت را رها کنید.آن را به برش های نازک برش دهید ، به نوارهای کوچک برش دهید.
- تخمهای بلدرچین را به طور صاف بجوشانید ، پوسته را برداشته و برش دهید.
- ژامبون ضخامت متوسط را با نی خرد کنید.
- گلدان سبزیجات را با دقت بشویید و به نصف تقسیم کنید.یک نیمه را خرد کنید ، دیگری را به صورت شاخه های جداگانه تقسیم کنید.
- پنیر را با رنده خرد کنید.
- خیار را با ژامبون ، سبزی خرد شده مخلوط کنید ، فصل را با سس مایونز ، نمک ، فلفل مخلوط کنید.نیمی از تخمهای بلدرچین را در بالا پخش کنید ، با پارمسان رنده شده بپاشید.
با پنیر
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 196 کیلوکالری.
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
سعی کنید یک سالاد پنیر خوشمزه را با ژامبون و ترشی درست کنید.ترکیبی از طعم ها جالب و کمی تند به نظر می رسد.از نخود فرنگی سبز کنسرو شده استفاده کنید.بهتر است پانسمان روغنی ، پاکت پذیر باشد.خیار شور مقدار زیادی آب می دهد ، و این باعث می شود ساختار ظرف مایع از هم جدا شود.سس چربیمشکل را حل می کند: مواد تشکیل دهنده آن به خوبی در کنار هم قرار می گیرند.
مواد لازم:
- پنیر گودا - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- ژامبون بوقلمون - 200 گرم؛
- خیار شور - 200 گرم؛
- نخود فرنگی سبز کنسرو شده - 1 گلدان؛
- جعفری - 1 بسته؛
- زیتون - 10-12 قطعه؛
- سس مایونز پروانه - 60 میلی لیتر؛
- نمک ، فلفل - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- گودا را روی رنده خرد کنید.
- تخم مرغ ها را صاف بجوشانید ، پوسته را برداشته و درون یک مکعب وسط بریزید.
- گوشت بوقلمون را در بشقاب های نازک خرد کنید.آنها را با لوله های مخروطی بچرخانید ، با چوب یا یک خلال دندان ایمن کنید.
- خیار ها را به برش های نازک خرد کنید.
- مایع را از قوطی زیتون بریزید و میوه را به نصف برش دهید.
- نخود کنسرو شده را از آب نمک جدا کنید.
- جعفری را خیلی خوب بپوشانید.
- خیار ، نصف پنیر ، تخم مرغ آب پز ، سبزیجات را با سس مایونز و ادویه جات مخلوط کنید.کاملاً مخلوط کنید.
- با پنیر رنده شده بپاشید.
- لوله های ژامبون را به صورت عمودی حل کنید و زیتون ها را داخل آن قرار دهید.
با پنیر و تخم مرغ
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 181 کیلو کالری.
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
این غذا کاملاً گرسنگی را خاموش می کند ، هنگام خدمت ، تزئین ، فضای بزرگی را برای خیال پردازی باز می کند.وجود پنیر و کرم چرب باعث افزایش ویسکوزیته مواد غذایی می شود ، اجزای آن را به خوبی می چسباند ، طعم خامه ای ظریف می بخشد ، که توسط سیر تأکید می شود.تخم بلدرچین را می توان با مرغ جایگزین کرد ، آنها را به هشت قسمت مساوی برش دهید.هنگام اضافه کردن سیر ، به خاطر داشته باشید که اگر سبزی دارای پوستی مایل به مایل به قرمز بنفش است ، نصف بیشتر میخک ها را بگذارید ، در غیر این صورت بسیار تیز خواهد بود.
مواد لازم:
- پنیر گودا - 150 گرم؛
- تخم بلدرچین - 8 قطعه؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- کرم 20٪ - 80 میلی لیتر؛
- جعفری - 1 بسته؛
- پیاز سبز - 6-7 فلش؛
- پیاز قرمز - 1 قطعه؛
- خیار تازه - 2 قطعه؛
- سیر - 3-4 میخک.
روش تهیه:
- گودا را با نوارهای بلند و باریک رنده برای هویج کره ای مالش دهید.
- تخم های بلدرچین را بجوشانید ، پوسته را برداشته و به نصف تقسیم کنید.
- گوشت را با نی در ضخامت متوسط بریزید.
- جعفری را کاملاً بشویید ، آسیاب کنید.
- پیازهای سبز را بشویید ، آنها را با حلقه ها برش دهید.
- پیازهای قرمز را از پوسته خشک پوست گرفته و به نیمه های نازک خرد کنید.
- سیر را از پوسته پوست بگیرید ، آن را خرد کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید ، فصل را با خامه ترش ، با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
با فلفل زنگ و تخم مرغ
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- ظرف کالری: 156 کیلو کالری.
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
یک غذای عالی رژیم غذایی بر اساس دستور العمل سالاد یونان اصلاح شده برای افرادی که این شکل را دنبال می کنند جذاب خواهد بود.سبزیجات تازه با طعم سرکه بالزامیک ترش و شیرین به خوبی پیش می روند.دومی اتفاق می افتدیافتن قفسه های فروشگاه دشوار است.می توان آن را با مخلوطی از سرکه سیب ، سس سویا ترایاکی جایگزین کرد.رنگ ، تنوع فلفل زنگ خیلی مهم نیست ، اما در صورت امکان از قرمز یا زرد استفاده کنید.
مواد لازم:
- فلفل زنگ دار - 3؛
- ژامبون بوقلمون - 150 گرم؛
- کنسرو زیتون - قوطی؛
- خیار تازه - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- cilantro - 1 بسته؛
- سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری.ل؛
- پنیر فتا - 1 بسته.
روش تهیه:
- فلفل زنگ را به خوبی بشویید ، هسته حاوی دانه ها را بشویید.به یک تاس متوسط برش دهید.
- گوشت را درون مکعب ها خرد کنید.
- تخم ها را بجوشانید ، پوسته را برداشته ، آسیاب کنید.
- مایع را از قوطی ها با زیتون بریزید و میوه را به نصف برش دهید.
- خیار ها را در نی های نازک خرد کنید.
- گوجه ها را به نصف برش دهید و ساقه را بردارید.
- آب نمک را از بسته بندی پنیر برداشته و پنیر را به مکعب های بزرگ برش دهید.
- کتانترو را به نصف تقسیم کنید.یک قسمت را خرد کنید ، قسمت دیگر را به شاخه های شسته و رفته بشکنید.
- ترکیبات را با هم مخلوط کنید ، فصل را با روغن زیتون و سرکه بالزامیک ، چاشنی زدن با سیلانترو.
با خیار ترشی
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 122 کیلو کالری.
- هدف: میان وعده سرد.
- دشواری: آسان.
این سالاد سبک ، اگرچه حاوی مایونز است ، اما کم استبرای صبحانه ، میان وعده سرد برای ناهار.ترکیب معمول سیب زمینی آب پز جوان ، شوید و مایونز در اینجا به خوبی با خیار ترشی ، شور کم چربی کم هماهنگ است.برای جلوگیری از پخش شدن پیازهای سرخ شده ، روغن را از طریق یک سگ تخلیه کنید.به طعم سالاد لطمه نمی زند.خیار ترشی را می توان با نمکی جایگزین کرد تا سالاد آنقدر ترش نباشد.
مواد لازم:
- سیب زمینی جوان - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- خیار ترشی - 150 گرم؛
- شوید - 1 بسته؛
- سس مایونز - 80 میلی لیتر؛
- ژامبون - 100 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید ، بجوشانید ، خنک شوید و به چهارم برش دهید.
- تخم ها را بطور صاف جوشانده ، پوسته را برداشته ، زرده را جدا کنید ، پروتئین را به مکعب ها برش دهید.
- خیارها را از آب نمک بشویید ، بشقاب ها را در میان میوه بریزید.
- گوشت را درون یک مکعب متوسط بریزید.
- زرده تخم مرغ مالیده می شود.
- شوید را کاملاً زیر آب جاری بشویید ، آسیاب کنید.
- نیمه های خشک را از پیاز جدا کرده و به نیمه حلقه ها برش دهید.در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی ، خنک شود.
- مواد را مخلوط کنید ، فصل را با سس مایونز ، روی آن را با زرده تخم مرغ رنده شده بپاشید.
با پنیر و ذرت
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 136 کیلو کالری
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
سالاد سبزیجات رژیمی با پنیر وذرت برای افرادی که از چهره خود پیروی می کنند یک انتخاب عالی است.مواد اصلی ظرف که طعم "رانندگی" را تشکیل می دهند کلم ، ژامبون ، ذرت است.هنگام تغییر دستور العمل ها ، این مواد نباید تغییر کنند.به یاد داشته باشید که پنیر را می توان در هر تنوع استفاده کرد.معیارهای اصلی انتخابات ، استحکام ، عطر و بوی قوی ، طعم ترش است.
مواد لازم:
- کنسرو ذرت شیرین - 1 قوطی؛
- کلم سفید - 200 گرم؛
- ژامبون - 350 گرم؛
- خامه ترش 10٪ - 150 میلی لیتر؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- خیار تازه - 2 قطعه؛
- cilantro - 1 بسته؛
- کنسرو نخود سبز - 1 گلدان؛
- پیاز سبز - 10-12 فلش.
روش تهیه:
- آب را از کوزه های ذرت تخلیه کنید.محتوا را بارگذاری کنید.
- کلم را در نی های خرد خرد کنید.
- ژامبون را با میله های متوسط خرد کنید.
- پنیر را درون رنده خرد کنید.
- خیار را بشویید ، به صورت نوار برش دهید.
- کتانترو را کاملاً بشویید ، آسیاب کنید.
- پرهای پیاز را به قطعات 5-6 میلی متر برش دهید.
- مواد را مخلوط کنید ، فصل را با خامه ترش ، چاشنی را با پیاز سبز میل کنید.
پنیر و گوجه فرنگی
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 213 کیلو کالری.
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
یک سالاد دلچسب همراه با گوجه فرنگی و پنیر برای یک صبحانه دلچسب مناسب است.چنین ظرف برای مدت طولانی نمی تواند ذخیره شود: مواد تشکیل دهنده ترکیب آن به سرعت ترک خورده می شوند ، و پاپریکا خاصیت خود را از دست می دهد.به طرز چشمگیری طعم را خراب می کند.ماندگاری مطلوب این میان وعده سرد 5-6 ساعت در دمای 10-15 درجه است.سیر جوانی طعم و شدت بیشتری دارد.اگر پوسته بیرونی سر دارای رنگ بنفش و قرمز روشن باشد به معنای سبزی تازه است.میخک چنین سیر باید نصف شود.
مواد لازم:
- 3 گوجه فرنگی بزرگ؛
- كرتون چاودار - 70 گرم؛
- خیار ترشی - 100 گرم؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- پنیر گودا - 150 گرم؛
- پاپریکای زمین - 1 قاشق غذاخوری.ل؛
- سس مایونز - 80 میلی لیتر؛
- سیر - 3-4 دندان.
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را کاملا بشویید ، با یک مکعب متوسط برش دهید.
- شکاف های خرد شده را به قطعات کوچک ، از نظر اندازه با گوجه فرنگی قابل خرد مقایسه کنید.
- خیارها را از آب نمک بشویید ، صفحات نازک را بر روی میوه برش دهید.با خیار ، پاپریکای زمین مخلوط کنید.
- ژامبون را درون مکعب های با اندازه متوسط برش دهید.
- پنیر را به صورت نوارهای نازک مالش دهید.
- سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید.
- مواد را مخلوط کنید ، فصل را با سس خیار و سس مایونز مخلوط کنید.به مدت 10-15 دقیقه در یخچال بگذارید تا اجازه ندهد تا کوچه ها نشت کنند.
