حبوبات رشته ای - خواص مفید ، سالادها ، خوراکی ها و سوپ های منجمد و تازه
غذاهای گیاهی نه تنها خوشمزه هستند بلکه برای بدن نیز بسیار مفید هستند.یکی از بهترین مواد برای آنها لوبیا های رشته ای سبز است که از آن بسیاری از دستور العمل ها وجود دارد ، می توان آن را از قبل فریز کرد و یا سریعاً آن را تهیه کرد: بیرون بگذارید ، به سالاد یا خورش اضافه کنید ، سرخ کنید.این محصول عالی رژیم غذایی حاوی کالری کمی است و سرشار از مواد مغذی است.دریابید که چه کاری می توانید با آن انجام دهید.
لوبیای غلاف چیست
به این گیاه حبوبات گفته می شود که در پخت و پز و بسیاری از مناطق دیگر از زندگی استفاده می شود.غلافهای سبز جوان ، الاستیک و ترد ، در مواد غذایی استفاده می شوند.برای هر ظرف مهم است که چنین سبزیجات را انتخاب کنید ، نه محو ، نرم و با رنگ زرد رنگ ، در غیر این صورت طعم غذا می تواند کاملاً خراب شود.مجموعه آنها تقریباً در اواسط تابستان آغاز می شود.
مزایای لوبیا رشته ای
پروتئین نسبتاً کمی دارد ، اما مقدار زیادی فیبر و مواد دیگر وجود دارد: 11 ویتامین (گروه های B ، رتینول ، اسید فولیک)و 14 عنصر کمیاب (آرژنین ، آهن ، روی ، کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، لکتین).همه این مواد تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیکی دارند و به عادی سازی پس زمینه هورمونی کمک می کنند.کارشناسان توصیه می کنند که از وعده های غذایی استفاده کنیدلوبیا غلاف و غلاف آبگوشت در بیماری های زیر:
- اختلالات سیستم قلبی عروقی؛
- اختلالات عصبی؛
- اختلالات هورمونی؛
- عفونت روده؛
- مشکلات گوارشی؛
- کم خونی؛
- روماتیسم؛
- سل؛
- راش پوستی؛
- انکولوژی؛
- برونشیت.
مقدار کالری
100 گرم محصول حاوی تقریبا 24 کیلو کالری است.بسته به اینکه چه عناصری به غذای لوبیا اضافه کنید ، کالری متفاوت خواهد بود.چه مقدار کالری در یک یا نوع دیگر مارچوبه (100 گرم) موجود است ، جدول را مشاهده کنید:
| محصول | Kcal |
| حبوبات رشته جوشانده | 35 |
| با تخم مرغ | 125 |
| 50] | 60 |
| سرخ شده | 93 |
| بخارپز | 32 |
| منجمد | 28 |
غلاف لوبیا
سبزیجات در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.از آن برای تهیه دوره های اول و دوم استفاده می شود ، میان وعده هایی که در عکس عالی به نظر می رسند.در اینجا فقط چند نمونه از آنچه می توانید با لوبیا های رشته ای انجام دهید:
- سوپ خوشمزه؛
- کاهو سرد با مارچوبه ، لوبیا فرانسوی و فلفل زنگ؛
- خورش؛
- مارچوبه ، زیر پنیر پخته شده است.
- سالاد گرم با گوشت؛
- سالاد گرم با فیله مرغ و آب لیمو؛
- لابی؛
- املت.
طرز تهیه لوبیا های رشته ای
غلاف ها هرگز خام خورده نمی شوند.ابتدا چند دقیقه در آن قرار دارنددر آب جوش جوشانده شود.سپس از آن در سالادها ، خورش ها ، جوشانده ها ، غذاهای سرخ شده استفاده می شود.مفیدترین روش برای پخت مارچوبه بخارپز کردن آن است.به این ترتیب حداکثر مقدار ویتامین ها و عناصر کمیاب را حفظ می کند.سبزیجات با بسیاری از محصولات ترکیب می شوند ، بنابراین می توانید به راحتی دستور تهیه خوبی با آن پیدا کنید.
نحوه یخ زدن
فواید چنین محصولی بسیار است.لوبیا یخ زده در تمام طول سال در دسترس است ، می توان آن را برای مدت زمان طولانی در یخچال نگهداری کرد و به هیچ وجه خواص مفید خود را از دست نداد ، در مقابل ، به دلیل از دست دادن رطوبت ، غلظت بیشتری دریافت می کند.برای یخ زدن غلافها ، آنها باید در یک لایه در یخچال فریزر شوند.سپس غلاف ها را درون یک کیسه بریزید و در فریزر نگه دارید.
دستور العمل لوبیا رشته ای
هر بشقاب با این سبزی خوشمزه و به روش خاص خود بسیار مفید است.بیشتر ظروف بسیار آسان و سریع تهیه می شوند ، اگرچه مواردی وجود دارد که باید روی آنها کار شود.برخی از آنها برای سفره روزمره مناسب هستند ، برخی دیگر با خیال راحت می توانند روی یک میز جشن قرار بگیرند.با چندین دستور العمل ظروف آشنا شوید ، تا برای تهیه آنها از عکس های زیر کمک بگیرید.
سالاد لوبیای سبز
- مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 1804 کیلو کالری.
- هدف: میان وعده.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
سالاد کاهو و تن بسیار رضایت بخش است و می تواند نه تنها به عنوان میان وعده بلکه به عنوان یک غذای مستقل سرو شود.ماهی برای او باید کنسرو شده در آب خودش باشد.دراین غذای رژیمی فقط یک طعم و عطر غیرمعمول است ، ظاهری جذاب به عکس.تهیه چنین سالادی به راحتی امکان پذیر است و مواد تشکیل دهنده آن در هر سوپر مارکت به راحتی یافت می شود.دستور را بخاطر بسپار
مواد لازم:
- ماهی کنسرو شده در آب خود - 4/0 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- شوید - نیم بسته؛
- لوبیا یخ زده - 0،4 کیلوگرم؛
- سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر گودا - 100 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- کاپر - 2 قاشق غذاخوری؛
- سس مایونز سبک - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- مارچوبه را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش جوش دهید.قطره ای روی سردکن ، خنک.
- پیاز را پوست بگیرید ، تفت دهید و در روغن زیتون سرخ کنید.
- تخم مرغ و درشت را جوش دهید.
- ماهی تن را با چنگال از تن خارج کنید.
- پنیر را ریز خرد کنید.
- درپوش ها را خرد کنید.
- سس سویا را با سس مایونز ، سرکه برنج مخلوط کنید.شوید و خرد کن خرد شده را اضافه کنید.
- همه محصولات را مخلوط کنید.سس سس و سبزیجات را اضافه کنید و سالاد آماده را روی میز سرو کنید.
ظرف جانبی
- مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظرف کالری: 1284 کیلوکالری.
- هدف: چاشنی.
- مشکل در آشپزی: کم.
لوبیای سبز سبز برای تهیه خوراکی های سبک رژیم غذایی بسیار عالی است.سرشار از مواد مغذی است ، اما با کالری کم مشخص می شود.خوراکی های گیاهی ، دستور العملکه اکنون با آن آشنا شدید در کشورهای شرقی بسیار محبوب است.این غذای تند و معطر است ، کمی تند ، هم برای غذاهای ماهی و هم برای گوشت مناسب است.به یاد داشته باشید که چگونه طبخ لوبیا سبز در غلاف ها خوشمزه است.
مواد لازم:
- مارچوبه کپسول سبز - 0.6 کیلوگرم؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 6 میخک؛
- کنجد - 40-50 گرم؛
- سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن کنجد - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- مارچوبه را به صورت برش خرد کرده ، در یک قابلمه سرخ کنید.
- سیر را ریز خرد کنید.به قابلمه اضافه کنید.هم بزنید ، در سس سویا ، سرکه و روغن ، نمک بریزید.ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه بپوشانید ، که با یک ماهی تابه پوشانده شده است.
- با دانه های کنجد پاشیده سرو کنید.
با تخم مرغ
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظرف کالری: 1537 کیلو کالری.
- هدف: غلیظ ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
لوبیا های رشته ای و تخم مرغ بسیار محبوب هستند زیرا این محصولات به طور شگفت آور با یکدیگر هماهنگ هستند.دستور زیر نشان می دهد که آنها را در یک ماهیتابه سرخ کنید.این ظرف می تواند یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا ماهی باشد و برای افرادی که رژیم دارند ، یک وعده غذایی کامل یا شام باشد.تهیه تخم مرغ های خرد شده آسان است ، خودتان آن را امتحان کنید.
مواد لازم:
- لوبیا - 1.5 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 بسته؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- فلفلسیاه سیاه ، نمک به طعم و مزه؛
- سبزی ها دسته ای هستند؛
- کره - 150 گرم؛
- پیاز سفید - 2 سر متوسط؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- مارچوبه را بشویید.برش های 2-3 سانتی متر.چند دقیقه در آب جوش بشویید و بجوشانید.
- پیاز را درون مکعب های کوچک خرد کنید.کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید.پیاز را تا طلایی سرخ کنید.غلافهای آب پز را اضافه کنید.فصل ، فلفل ، طبخ ، هم بزنید ، به مدت 5 دقیقه.
- در حالی که لوبیا خاموش می شود ، تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید.آنها را با خامه ترش ، نمک ، فلفل ضرب کرده و این مخلوط را با یک سبزیجات خرد شده در یک ماهیتابه بریزید.تا زمانی که تخم مرغ ها نپزند ، زیر درب آن بزنید.
- با تزئین با سبزی خرد شده ، داغ سرو کنید.
با سیر
- زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 953 کیلوکالری.
- هدف: چاشنی.
- مشکل در آشپزی: کم.
همه دستور العمل های کپسیم سخت نیست ، بسیاری از ساده و سریع وجود دارد ، به عنوان مثال موارد زیر.این ظرف زمانی مناسب است که زمان کمی برای پخت و پز وجود داشته باشد.اشتها آور مارچوبه با سیر همراهی خوبی برای مرغ سرخ شده ، گوشت خواهد بود.به یاد داشته باشید که چگونه دستور تهیه لوبیا یخ زده را در زیر طبخ کنید.
مواد لازم:
- لوبیا یخ زده - 0،6 کیلوگرم؛
- نمک ، فلفل؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 4 میخک؛
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید.
- در بستنی لوبیا سبز بریزید.5 دقیقه سرخ کنید.
- سیر خرد شده را اضافه کنید.چند دقیقه دیگر بکشید.
- سس سویا ، فلفل را بگذارید ، کمی نمک بریزید.سبزیجات را برای چند دقیقه در زیر درب قرار دهید و بعد ظرف را از روی حرارت بردارید.
با گوجه فرنگی
- زمان پخت و پز: 65 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظرف کالری: 1276 کیلو کالری.
- هدف: غذای جانبی ، ناهار.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
اکنون شما با انواع ظرف پخته شده در چند متغیره آشنا می شوید ، اگرچه می توان آن را روی یک بشقاب ، در یک قابلمه یا در یک قابلمه ضخیم تهیه کرد.این خورش سبزیجات پخته شده به عنوان وعده غذایی برای گیاهخواران استفاده می شود.افرادی که دوست دارند سریعتر غذا بخورند می توانند یک تکه گوشت بخارپز یا مرغ تهیه کنند.خورش لوبیا با گوجه فرنگی تازه مطمئناً شما عزیزان را خوشحال می کند.
مواد لازم:
- لوبیای سبز - 0.8 کیلوگرم؛
- فلفل ، نمک؛
- پیاز - 1 سر بزرگ؛
- بسته جعفری؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 3 میخک.
روش تهیه:
- اجزای اصلی ظرف را بشویید و غلاف ها را به نصف برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید.برش به مکعب های کوچک.
- سیر را خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، پوست آن ها را پوست بگیرید.گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.
- در روغن زیتون روغن زیتون را گرم کنیددر برنامه Roast.پیاز و سیر را اضافه کنید.در همان حالت سرخ کنید تا اینکه رنگ طلایی داشته باشند.
- سس گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی را اضافه کنید.هم بزنید0.2 لیتر آب گرم بریزید.
- محصولات را نمک بزنید.هنگامی که آنها شروع به جوشیدن کردند ، عملکرد EXINTish را روشن کنید.غلاف ها را درون یک کاسه بگذارید و با درب بسته برای مدت زمان 25 دقیقه بپزید.فلفل ، با جعفری خرد شده بپاشید و مارچوبه خورشیده را به میز سرو کنید.
کلم بروکلی با لوبیا
- مدت زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- کالری غذایی: 1606 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
آخرین غذای لوبیا که شما با آن ملاقات می کنید حتی برای یک میز تعطیل مناسب خواهد بود.این خورش با کلم بروکلی ، قارچ و سس سویا فوق العاده خوشمزه ، آبدار و بسیار سبک است.این شامل محصولاتی است که حداقل مقدار کالری دارند.اگر نمی دانید برای ناهار یا شام عزیزانتان چه چیزی را خوشحال می کند ، دستور زیر را امتحان کنید.
مواد لازم:
- کلم بروکلی - 0.8 کیلوگرم؛
- روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر؛
- غلاف لوبیا - 0.8 کیلوگرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- نمک ، فلفل؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- سس سویا 100 میلی لیتر؛
- هویج - 4 قطعه .؛
- قارچ - 0،4 کیلوگرم
روش تهیه:
- پیاز را در مکعب ها خرد کنید ، قارچ ها را با بشقاب ها بریزید.در روغن سرخ کنید تا کاملاً پخته شود.
- هویج ، بزرگ رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید.5 دقیقه روغن بزنید.
- کلم بروکلی ، نگاه کنید بهگل آذینیک ماهیتابه بریزید.به مدت 7 دقیقه بپزید.
- مارچوبه را اضافه کنید.7-10 دقیقه دیگر بپزید.
- سیر را خرد کنید.آن را اضافه کرده و سس سویا را در قابلمه اضافه کنید.نمک ، فلفلیک ربع ساعت زیر درب بمانید.
