سالاد لوبیا و ژامبون: طرز تهیه غذای خوشمزه
تهیه غذای لطیف ، مغذی و خوشمزه ای که لوبیا و سالاد ژامبون در دسترس است ، با چند مورد آسان است.چند دقیقه و چند ماده اصلی موجود در یخچال.رازهای مختلفی برای تهیه حبوبات و ترکیب آنها با سایر محصولات وجود دارد ، با دانستن اینکه ، هر خانه دار به راحتی مهارت پخت و پز سالادهای خیره کننده را به دست خواهد آورد.
مزایای لوبیا برای بدن
به دلیل داشتن محتوای بالای لوبیا پروتئین در بین گیاهخواران بسیار محبوب است ، از نظر منطقی آنالوگ گیاهی محصولات گوشتی محسوب می شود.با توجه به مواد تشکیل دهنده رژیم ، اغلب در رژیم غذایی ورزشکاران و کاهش وزن گنجانده شده است.خواص مفید حبوبات چیست:
- ویتامین پیچیده (A ، E ، PP ، B1 ، B6 ، K ، C) به تنظیم عملکرد اندام های داخلی ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، تقویت فرآیندهای متابولیکی کمک می کند.
- عناصر کمیاب (نمک معدنی روی ، آهن ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، ید ، فسفر ، گوگرد) به مبارزه با سرماخوردگی و بیماری های دستگاه گوارش کمک می کنند.
- آرژنین در کاهش قند خون نقش دارد.
- اسیدهای آمینه (متیونین ، لیزین) هضم پروتئین را تقویت می کنند.
- تأثیر مفیدی بر سیستم دستگاه تناسلی دارد.
نحوه تهیه
حبوبات ، کاملاً با ترکیب های مختلفمحصولات و بدون قطع مزاج آنها ، ظرف را بسیار مفید ، دلچسب ، مغذی کنید.با رعایت فن آوری تهیه و خلال کردن قطعات ، تهیه یک سالاد کلاسیک یا اصلی فقط حتی یک آشپز مبتدی می شود و زمان بسیار کمی را می طلبد.لطفا توجه داشته باشید که اگر دستور العمل استفاده از لوبیا تازه را نشان می دهد ، آنها باید از قبل جوشانده شوند.
تهیه محصولات
لوبیا برای سالاد کنسرو یا پخته شده استفاده می شود.قوطی های قلع باز می شوند ، در صورت تمایل با آب جوش شسته شده ، مایعات را برای تخلیه می دهند.لوبیای تازه به مدت 6-9 ساعت خیسیده می شود (ترجیحاً یک شبه) بنابراین بهتر پخته می شوند و از شر الیگوساکاریدهایی که باعث ایجاد گاز معده می شوند خلاص می شوند.قبل از پختن آب ، آب را به صورت تازه تغییر دهید ، بدون اینکه نمک را به مدت یک یا دو ساعت اضافه کنید ، روی حرارت متوسط بپزید.این محصول را نباید در بستنی خیس کرد ، بلکه به آب جوش اضافه می شود ، که حدوداً 7 دقیقه پخته می شود.
دستور تهیه سالاد لوبیا و ژامبون
هر چه یک آشپز برای تهیه سالاد لوبیا و ژامبون خوشمزه انتخاب کند ، این فناوری تقریباً یکسان است: کنسرو یا لوبیای آب پز با هم ترکیب می شوند.با سبزیجات (هویج ، کرفس ، یخ ، کلم بروکلی) ، میوه ها (سیب ، آناناس کنسرو) ، فرآورده های گوشتی خرد شده ، گیاهان دارویی (arugula ، sorrel، cilantro).طعم اصلی ظرف با اضافه کردن عسل ، نعناع تازه ، آجیل ، خیار ترشی.سالاد را با سس مایونز و ماست ، خامه ترش و سس خردل ، روغن زیتون اضافه کنید.
با لوبیا قرمز
- زمان: 7 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- غذاهای کالری: 206 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
مواد تشکیل دهنده ظرف با یکدیگر هماهنگ هستند.سالاد مغذی و خوشمزه است.اگر حبوبات را از قبل بجوشانید ، زمان آماده سازی آن بسیار کم خواهد بود.برای خیساندن یک شبه (6-8 ساعت) در سمت چپ ، لوبیا ها را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، آب پز می کنند ، به مدت 60-90 دقیقه روی حرارت متوسط آب پز می کنند ، تا زمانی که لوبیا ها نرم شوند.پس از سرد شدن ، می توان آنها را به سالاد فرستاد.
مواد لازم:
- لوبیای قرمز - 200 گرم؛
- ژامبون - 0.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- کنسرو ذرت - ½ قوطی؛
- خیار تازه - 2 قطعه .؛
- چیپس نمکی؛
- سس مایونز - 70 میلی لیتر؛
- جعفری - یک زن و شوهر شاخه.
روش تهیه:
- خیار ها را کاملاً بشویید ، آنها را درون مکعب های بزرگ برش دهید ، به مایع کمی بدهید تا تخلیه شود.
- کاسه سالاد خرد شده را بهمراه مکعب های کوچک گوشت ، پیاز خرد شده ریز خرد شده ، خیار ، لوبیای پخته شده سرد ، ذرت بدون مایع اضافه کنید.
- هنگام طعم نمک ، سهام را با سس مایونز بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
- با جوانه جعفری سرو کنید.
با ژامبون و گوجه فرنگی
- زمان: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- غذاهای کالری: 192 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
سالاد موجود در این دستور العمل حاوی مقدار زیادی پروتئین است ، بنابراین با هزینه ی گوجه فرنگی تازه رسیده - آبدار ، مغذی ، دلچسب است.سیرطعم تند دارد و عطر لطیف آن اشتها را تحریک می کند.مطلوب است که گوجه فرنگی و فرآورده های گوشتی را تقریباً به همان اندازه به قطعات خرد کنید ، تا ظرف جذابیت زیبایی خود را حفظ کند.
مواد لازم:
- لوبیای قرمز (کنسرو) - 220 گرم؛
- ژامبون - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- گوجه فرنگی متوسط - 2 قطعه .؛
- پنیر سخت - 80 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- گیاهان تازه (جعفری ، شوید) - دسته؛
- نمک خرج کردن است؛
- سس مایونز - 70 میلی لیتر
روش تهیه:
- گوجه فرنگی های شسته شده را با مکعب های متوسط بریزید و بگذارید آب آن آب بکشد.
- تخم مرغ های پخته شده را از پوسته پوست بگیرید ، روی یک رنده بزرگ را مالش دهید یا به مکعب برش دهید.ژامبون را با نی خرد کنید ، پنیر را روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
- مواد را در کاسه مخلوط کنید: فرآورده گوشتی ، لوبیای کنسرو شده بدون مایع ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ ، پنیر ، سیر خرد شده ، خرد کننده سیر ، گیاهان خرد شده.در صورت لزوم ، نمک بزنید.
- با داشتن سالاد طعم دار مایونز با لوبیا قرمز و ژامبون ، می توانید یک وعده غذایی را برای میهمانان خود سرو کنید.
با کنسرو لوبیا سفید و ژامبون
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 226 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
یک سالاد ساده و سریع به عنوان یک میان وعده یا یک غذای مستقل سرو می شود.طعم ملایم و بی پرده لوبیای سفید کاملاً مواد دیگری را تکمیل می کند: ژامبون ، تخم مرغ ، سیر ، فلفل زنگ.لوبیا را می توان به خودی خود با خیساندن آنها در شب ، به جوش آوردآب سرد ، و کنسرو شده: سالاد با لوبیا و ژامبون ارزش غذایی خود را از دست نمی دهد ، خوشمزه تر نخواهد بود.
مواد لازم:
- لوبیای سفید (کنسرو) - 200 گرم؛
- ژامبون - 0.3 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- پنیر - 100 گرم؛
- فلفل بلغاری - 1 قطعه.
- سیر - 1 میخک؛
- نمک خرج کردن است؛
- سبزی - 1 بسته؛
- سس مایونز - 90 میلی لیتر
روش تهیه:
- با باز کردن شیشه لوبیا ، محتویات آغشته را جدا کنید ، اجازه دهید مایع تخلیه شود.
- فلفل زنگ را کاملاً بشویید ، از هسته و دانه ها جدا کنید ، نی های اندازه را خرد کنید.
- گوشت را در گلدان خرد می کنیم ، پنیر را از بین می برد و خورش را پخته می کنیم و تخم مرغ ها را درون مکعب های کوچک تمیز می کنند.
- مواد و حبوبات خرد شده را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید ، سبزیجات خرد شده ، ریز خرد شده ، میخک سیر خرد شده ، خرد شده را با سس مایونز اضافه کنید ، در صورت دلخواه نمک ، کاملا مخلوط کنید.
سالاد لوبیا با ژامبون و پنیر
- زمان: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- غذاهای کالری: 264 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
اگر می خواهید یک میان وعده میل کنید ، سالاد اشتهایی دلپذیر لوبیا قرمز و ژامبون را با پنیر تهیه کنید و زمان ناهار هنوز راه طولانی نیست.برای چند دقیقه پخته می شود ، اما بسیار خوب است.پنیر پنیر با آب لیمو ، کاهو و روغن زیتون به خوبی پیش می رود.در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه یا مخلوط فلفل را اضافه کنید.
مواد لازم:
- لوبیای آب پز قرمز - 0.4 کیلوگرم؛
- ژامبون - 250 گرم؛
- پنیر پنیر - 230 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- پیاز قرمز - ½ رایانه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- گندم - 100 گرم؛
- نمک - چیپس؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- بعد از شستن و خشک کردن گیاهان ، آرگولا را با دستان خود خرد کنید.
- محصول گوشت را با نی خرد کنید ، پیاز را خرد کنید ، سیر را با چرخ سیر خرد کنید.
- مواد خرد شده ، لوبیا ، پنیر کلم را در یک کاسه ، نمک ترکیب کنید.فلفل دلمه ای ، آب لیمو کامل ، فصل را با روغن زیتون اضافه کنید.
- اجازه دهید ظرف 5 دقیقه بماند و سرو شود.
با قارچ
- زمان: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 195 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
راز درست کردن یک سالاد قارچ معطر و خوشبو ، با آب دهان و دندان ، در کباب کردن مناسب قارچ ها است: وقتی صفحات قارچ نان تست می شوند ، فوراً نباید از آنها خارج شوند.قارچ ها باید ثابت بایستند و آب میوه ای را که هنگام سرخ کردن آزاد کردند ، جذب کنند.پنیر را می توان به مکعب های کوچک خرد کرد ، سس مایونز بهتر است برای پانسمان از کالری کم استفاده شود.
مواد لازم:
- کنسرو لوبیا - 1 قوطی؛
- ذرت کنسرو شده - 1 گلدان؛
- ژامبون - 0.3 کیلوگرم؛
- قارچ تازه - 0.8 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- شوید - 1 بسته؛
- جعفری - 1 شاخه؛
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه؛
- سس مایونز - 120 میلی لیتر
روش تهیه:
- میخک سیر کوچک نان را در یک ماهیتابه با روغن نباتی بالای حرارت متوسط نان تست کنید.بعد از سه الی چهار دقیقه وقتی روغن در یک عطر ریز خیس شد ، سیر ها را خارج کنید.
- بدون آنكه تابه را از آتش جدا كنيد ، قارچ هاي تميز و ريز خرد شده را بريزيد ، يك گل نمك ، فلفل به آن اضافه كنيد.قارچ ها را زیر درب آن بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.بعد از 12-15 دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید ، بگذارید قارچ ها به مدت 3 دقیقه بمانند ، سپس آنها را به یک بشقاب منتقل کنید ، با شوید تازه ریز خرد شده بپاشید ، بگذارید خنک شود.
- لوبیا و ذرت را روی یک لایه باز بگذارید ، اجازه دهید آب تخلیه شود.
- اجزای سالاد را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید: لوبیا ، ذرت ، قارچ های سرد ، به صورت مکعب های کوچک ، یک محصول گوشت خرد شده ، روی یک رنده بزرگ پنیر خرد کنید.فصل را با سالاد سس مایونز ، کاملاً مخلوط کنید.
- ترکیب تلخ را روی یک ظرف زیبا قرار دهید ، با سبزیجات تازه (شوید یا جعفری) سرو کنید.
سالاد لوبیا و کروتون ها
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 217 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
غذاهای کنسرو شده به سالاد آب میوه می دهند و آرد سوخاری ها که کاملاً با سایر ترکیبات ترکیب می شوند دارای ادویه و طعم اصلی هستند.نان برشته شده را می توان به خودی خود با خشک کردن نان چاودار ، خرد شده با نی یا مکعب های کوچک ، در آن تهیه کرداجاق گاز یا از مواد آماده (طعم دار یا فقط شور) استفاده کنید.درست قبل از پر کردن سوخاری ها را اضافه کنید تا از خیس شدن آنها جلوگیری شود.سس مایونز یا خردل کرم برای پر کردن مناسب خواهد بود.
مواد لازم:
- کنسرو لوبیا - 1 قوطی؛
- کنسرو ذرت - 1 قوطی؛
- ژامبون - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- پنیر سخت - 130 گرم؛
- كروتون - 80 گرم؛
- سس مایونز - 90 میلی لیتر
روش تهیه:
- لوبیای کنسرو را یک به یک پرتاب کنید ، و سپس ذرت را بگذارید ، تا آب آن تخلیه شود ، داخل یک کاسه عمیق بریزید..
- به غذاهای حفظ شده ، اجزایی را که روی آن رنده شده است اضافه کنید: تخم مرغ آب پز و سرد ، پنیر.کروتون های چاودار شور را بریزید ، به مکعب های کوچک گوشت بریزید ، سس مایونز را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
با خیار و فلفل
- زمان: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- ظروف کالری: 128 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
یک سالاد سبزیجات سبک با حبوبات و گوشت دلچسب ، دلپذیر ، آبدار است.برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند آن را به صورت اصلی سرو کنند: با قرار دادن سالاد در گوجه فرنگی های بزرگ ، قبل از برش بالا و خارج کردن گوشت.چنین طراحی میان وعده برای یک میز جشن یا گاه به گاه مناسب است.برای تهیه سالاد می توانید نان چاودار ، گال یا کراکر سرو کنید.
مواد لازم:
- لوبیای قرمز (کنسرو) - 150 گرم؛
- ژامبون - 80 گرم؛
- فلفل بلغاری- 1 قطعه.
- خیار - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی متوسط - 1 قطعه؛
- لامپ - ½ رایانه؛
- فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
- سس مایونز - 60 میلی لیتر
روش تهیه:
- باز کردن یک گلدان کنسرو لوبیا ، کنسرو ، پرتاب آن بر روی یک سس ، آن را با آب سرد شستشو دهید ، اجازه دهید آب تخلیه شود.
- پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.سبزیجات (گوجه فرنگی ، خیار) را بشویید ، بهمراه مکعب های خرد شده بهمراه پوست خرد کنید ، در صورت آبدار بودن ، بگذارید مایع تخلیه شود.
- فلفل زنگ را درون مکعب های کوچک یا نی ها بمالید.
- سبزیجات خرد شده را درون کاسه ای بریزید ، با حبه های کوچک گوشت ، حبوبات ، فلفل خرد کنید ، با سس مایونز خرد کنید ، خوب مخلوط کنید.
- ترکیب را در یک کاسه سالاد زیبا سرو کنید ، و تلخ آن را بگذارید.
دانه های رشته ای
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 176 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
حبوبات غلیظ (مارچوبه) برای این دستور غذا می تواند منجمد یا تازه باشد.یخ زده تا آمادگی پخته می شود و محتویات بسته را درون آب نمک جوش ریخته می کنیم.تازه تقریباً به همان مقدار (پنج تا هفت دقیقه) پخته می شود ، اما باید به درستی تهیه شود: از هر غلاف ، دم را بریزید و فلاپ های رگ را به هم وصل کنید ، غلاف ها را با آب جاری بشویید ، رومبوس ها یا چند قسمت مساوی را بریزید.نکته اصلی این است که غلاف ها را هضم نکنید ، بنابراین ظرف آبدار خواهد بود ، قوام خوبی دارد.
مواد لازم:
- لوبیای مارچوبه (رشته) - 0.3 کیلوگرم؛
- ژامبون - 0.2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی رسیده - 2 قطعه .؛
- گیلاس - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- پنیر پنیر - 150 گرم؛
- سبزیجات - 1 بسته؛
- نمک خرج کردن است؛
- سس مایونز - 90 میلی لیتر
روش تهیه:
- لوبیا را بجوشانید: غلاف ها را داخل آب شور در حال جوش ریخته ، حدود 6 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.غلاف ها را روی یک قوطی پرتاب کنید ، قضاوت کنید ، بگذارید آب تخلیه شود.غلافهای خنک شده به 2 تا 4 دستگاه پخش کننده بریده می شوند.
- گوجه فرنگی ها را درون مکعب های کوچک برش داده و اجازه دهید تخلیه شود.
- لوبیا ، گوجه فرنگی ، پیاز خرد شده را درون کاسه ای ، کاه از ژامبون ، روی رنده بزرگ پنیر خرد کنید.
- سالاد را با سس مایونز فصل کنید ، با گیاهان خرد شده بپاشید ، گوجه فرنگی گیلاس را که به 4 تکه خرد شده تزئین کنید ، تزئین کنید.
با ذرت
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 179 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
سالاد لوبیا با ذرت و خیار به نظر می رسد سبک ، آبدار ، تازه است.ژامبون را می توان برای مرغ استفاده کرد و خیار ها را باید تازه ، قوی ، منجمد مصرف کرد.فرض کنید ظرف را با مایونز سبک یا ماست شیرین خانگی پر کنید ، طعم آن تنها فواید آن را خواهد داشت ، نرم تر ، جالب تر و اصیل تر می شود.اگر سس مایونز شور باشد ، به خودی خود سالاد نمکی نمیدهد.
مواد لازم:
- لوبیای قرمز (کنسرو) - 180 گرم؛
- کنسرو ذرت - 180 گرم؛
- ژامبون - 230 گرم؛
- خیار تازه - 2 قطعه .؛
- پیاز سبز - 3-4 پر؛
- نمک برای طعم دادن؛
- سس مایونز - 90 میلی لیتر
روش تهیه:
- غذاهای کنسرو شده را می توانید روی یک سس تخمگذار بگذارید ، بگذارید آب نمک تخلیه شود و داخل یک کاسه قرار دهید.
- با خیار ذرت به لوبیا ها بیفزایید ، پوست را خرد کرده و به مکعب های متوسط بریزید ، ژامبون خرد شده ، در صورت دلخواه هم بزنید تا نمک بزنید.
- سالاد را با سس مایونز فصل کنید ، با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
با کلم پکن
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 193 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده ، ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
این میان وعده ظریف اصلی با آبدار بودن و ترکیب عطر و طعم های خوشمزه برای دوستداران کلم پکن جذاب خواهد شد.لوبیا ، همراه با ادویه جات ترشی جات مرغ اضافه شده به مواد مغذی ، سالاد ترش می دهد.روغن زیتون یا ماست شیرین خانگی برای پر کردن مجدد مناسب خواهد بود.ژامبون اگر روغنی باشد می توان آن را در یک ماهیتابه خشک و بدون کره سرخ کرد.
مواد لازم:
- کنسرو لوبیا - 200 گرم؛
- کنسرو ذرت - 200 گرم؛
- فیله مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
- ژامبون - 150 گرم؛
- فلفل زنگ - 1 قطعه؛
- برگ کلم پکن - 7 قطعه .؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک یک مشت است.
- فلفل دلمه ای - به مزه.
- سس مایونز - 90 میلی لیتر
روش تهیه:
- مواد غذایی کنسرو شده را روی یک سس ، بگذارید آب آنرا تخلیه کند.
- بعد از شستن برگ های کلم پکن ، آنها را با نوارهای بزرگ خشک کرده و خرد کنید یا با دست خرد کنید.
- فیله مرغ را که از فیلم ها تمیز می شود ، برش داده شده به مکعب های متوسط ، نمک و فلفل را با فلفل دلمه بشویید.قطعات مرغ را در یک ماهیتابه با روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بیش از حرارت متوسط بپزد (به مدت 12-15 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید).بگذارید گوشت خنک شود.
- ژامبون خرد شده را با روغن نباتی سرخ کنید (دقیقه 4-5).
- فلفل زنگ شیرین را درون مکعب های کوچک بشویید و پوست بگیرید.
- مواد را در یک کاسه ترکیب کنید ، مخلوط کنید ، با سس مایونز پر کنید.
