لوبیا مارچوبه کره ای: فواید و مضرات لوبیا مارچوبه - چگونه سالاد لوبیا مارچوبه کره ای درست کنیم، چگونه لوبیا مارچوبه کره ای را ترشی کنیم، چگونه لوبیا مارچوبه را فریز کنیم؟

در این مقاله طرز پخت لوبیا مارچوبه را به زبان کره ای یاد خواهید گرفت.

لوبیا مارچوبه سالم و کم کالری است، و اینطور نیست. مدت ها پیش آنها بسیار محبوب شدند و چگونه آن را خوشمزه بپزیم؟ می توانید از آن سالاد درست کنید و بلافاصله بخورید و یا می توانید آن را برای زمستان ترشی کنید. بیایید به دستور پخت آسیایی یا بهتر بگوییم کره ای بپردازیم.

لوبیا مارچوبه چه فواید و ضرری برای بدن دارد؟

اگر اغلب لوبیا مارچوبه سبز می خورید، پس آنها می آورند. فوایدی برای بدن دارد و اینجاست:

• لوبیا مارچوبه کم کالری است، 100 گرم غلاف حاوی 23 کیلو کالری است
• ) کمک به حذف سموم و مواد زائد از بدن
• بهبود عملکرد اندام های گوارشی
• مبارزه با میکروارگانیسم های مضر
• از حمله قلبی جلوگیری می کند، سکته مغزی
• کار حوزه جنسی را بهبود می بخشد، از ایجاد فرآیندهای التهابی جلوگیری می کند و بنابراین برای مردان مفید است
• برای دیابت و تصلب شرایین مفید است

لوبیا سبز اغلب منع مصرف دارد برای بیماری های زیر:

• سنگ کیسه صفرا
• پانکراتیت (بیماری پانکراس)
• زخم معده
• کولیت (التهاب روده بزرگ)

چگونه سالاد لوبیا مارچوبه را به کره ای بپزیم؟

سالاد لوبیا مارچوبه به سبک کره ای به زبان کره ای ، می گیریم:

• 300 گرم غلاف جوان سبز لوبیا مارچوبه
• 300 گرم هویج
• برای 5-7 ساقه گشنیز و جعفری
• 50 میلی لیتر روغن گیاهی
• 3-4 حبه سیر
)
• 3 قاشق غذاخوری. ل سرکه
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر
• 1 قاشق چایخوری.گشنیز و دانه های کنجد آسیاب شده
• 0.5 قاشق چایخوری. فلفل آسیاب شده، سیاه و قرمز
• نمک به مزه

پخت و پز:

1. غلاف های بلند لوبیا را به قطعاتی به طول 3-4 سانتی متر بشکنید.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید و در غلاف لوبیا قرار دهید و حدود 10 دقیقه بپزید.
3. حبوبات را از آب داغ خارج کرده و به مدت 1-2 دقیقه در آب سرد قرار دهید تا رنگ سبز خود را از دست ندهند.
4. هویج خام، شسته و پوست کنده را با یک نی بلند روی رنده مخصوص رنده می کنند.
5. سیر را تا حد امکان ریز خرد کنید.
6. سبزی ها نیز ریز خرد می شوند.
7. غلاف لوبیا، هویج، سبزی، سیر را با سرکه، نمک و شکر مخلوط کنید.
8. روغن را در تابه داغ کنید، ادویه ها (هر دو نوع فلفل، گشنیز، کنجد) را اضافه کنید، 10 ثانیه تفت دهید، روغن داغ را روی سبزیجات بریزید، مخلوط کنید.
9. سالاد را با درب بپوشانید و به مدت 1 روز در یخچال قرار دهید و در تمام مدت سالاد را 3-4 بار مخلوط کنید. یک روز بعد، سالاد آماده است.

توجه. طعم گشنیز با لوبیا چیتی خیلی خوب می شود، حتی اگر دوست ندارید، به هر حال آن را اضافه کنید، طعم غذای پخته شده با گشنیز به شدت تغییر می کند.

چگونه لوبیا مارچوبه ترشی را به کره ای برای استاک بپزیم؟

لوبیا مارچوبه ترشی کره ای :

• 1 کیلوگرم لوبیا مارچوبه جوان
• 2-3 هویج متوسط ​​
• 4-5 میخک سیر
• 1 فلفل چیلی تلخ
• 300 میلی لیتر آب تمیز
• 1.5 قاشق غذاخوری. ل شکر
• 1.5 قاشق چایخوری. نمک
• 3 قاشق غذاخوری. ل سرکه سیب
• 1 قاشق چایخوری. گشنیز آسیاب شده
• 0.5 قاشق چایخوری. فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده غلاف های لوبیا مارچوبه را به قطعاتی به طول 3-4 سانتی متر برش دهید، آنها را در آب گرم کمی نمک قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بپزید، اگر غلاف ها خیلی جوان نیستند - 10-15 دقیقه.
• غلاف ها را از آب داغ خارج کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب سرد غوطه ور کنید.
• هویج پوست کنده و شسته شده را با نی های نازک روی رنده مخصوص رنده کنید.
• حبه های سیر را ریز خرد کنید.
• فلفل تلخ را که قبلا دانه ها را از آن جدا کرده بودید، ریز خرد کنید.
• ما غلاف لوبیا، هویج، فلفل، سیر و ادویه جات ترشی جات را با هم مخلوط می کنیم، آنها را در شیشه های تمیز استریل شده قرار می دهیم.
• ماریناد را از آب، نمک و شکر تهیه کنید: همه چیز را با هم بجوشانید.
• پس از به جوش آمدن ماریناد، آن را از روی حرارت بردارید، سرکه سیب را اضافه کنید و سبزیجات را در شیشه ها بریزید.
• شیشه های پر شده آماده را که با درب های استریل شده پوشانده شده اند، در قابلمه ای با آب گرم فرو می برند تا به کناره های شیشه ها برسد، روی آتش می گذاریم و شیشه ها را با جوش کم پاستوریزه می کنیم تا 20- 25 دقیقه، و سپس رول.
• قوطی های رول شده را وارونه کنید، با چیزی گرم بپوشانید و آن را تا روز بعد بگذارید.

چگونه لوبیا سبز را برای تهیه یک میان وعده کره ای در زمستان منجمد کنیم؟



اگر زمان کافی در تابستان وجود ندارد، می توانید دانه های مارچوبه را منجمد کنید. و سپس آنها را در زمستان ذوب کرده و یک میان وعده کره ای تهیه شده از غلاف لوبیا بپزید. بنابراین، از دانه های مارچوبه برای زمستان یک خالی درست می کنیم :

1. غلاف های شسته شده مارچوبه را به قطعات 3-4 سانتی متر می شکنیم. آنها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید.
2. غلاف ها را از آب جوش خارج کرده و از آب خشک کنید.
3. غلاف های خنک شده را در یک سینی در یک لایه نازک پهن کرده و در فریزر قرار دهید.
4. لوبیاهای یخ زده را در کیسه های سلفون قرار داده و در فریزر نگهداری کنید.

بنابراین، ما یاد گرفتیم که چگونه لوبیا مارچوبه را به زبان کره ای بپزیم.

ویدئو: سالاد لوبیا مارچوبه به سبک کره ای برای زمستان