غذاهای مارچوبه سبز: سوپ، خورش سبزیجات، پانینی، ریزوتو، کاسرول. دستور پخت مارچوبه بخار پز، در مولوارکا، سرخ شده در تابه

مارچوبه، این گیاه چند ساله دارای شاخه های آبدار است. برای غذا استفاده می شوند. اما از سایر قسمت های این گیاه می توان برای مصارف دارویی استفاده کرد. فواید مارچوبه از زمان های قدیم شناخته شده است. اما، به عنوان یک محصول غذایی، آنها اخیرا شروع به استفاده کردند.

انواع مارچوبه

بسیاری از مردم کشور ما به دلایلی معتقدند مارچوبه یک محصول اشرافی است که اقوام آن ترافل یا پنیر آبی است. این چنین نیست، اگرچه قرابت خاصی بین این محصولات وجود دارد. واقعیت این است که آشپزهای فرانسوی باعث محبوبیت مارچوبه شدند. بله، ما نه تنها ترافل و پنیرهای معروف روکفور و کاممبر، بلکه دستور پخت مارچوبه را نیز مدیون فرهنگ غذایی فرانسه هستیم.

مارچوبه سفید. یکی از گران ترین انواع این محصول است. بدون دسترسی به نور رشد می کند. به دلیل پیچیدگی فرآیند، هزینه مارچوبه سفید بسیار بالاست. سرشار از فسفر، ویتامین های A، C، گروه B و همچنین کلسیم و پتاسیم است.

مارچوبه سبز. محصولی مقرون به صرفه تر. و همانطور که دانشمندان اخیرا دریافتند، مفیدتر است. هر چند روی قیمت ظرافت تاثیری نداشت. قیمت مارچوبه سبز کمتر از مارچوبه اشرافی سفید است.

مارچوبه بنفش. یک نوع نسبتاً نادر از مارچوبه. مانند مارچوبه سفید، بیشتر اوقات بدون نور رشد می کند، اما به طور دوره ای به نور خورشید دسترسی دارد.چه چیزی به مارچوبه بنفش اجازه می دهد رنگ بگیرد. اگرچه در طی عملیات حرارتی به رنگ سبز همیشگی خود باز می گردد.

مارچوبه لوبیا. لوبیا مارچوبه غذای بسیار محبوبی است. اگرچه ربطی به مارچوبه واقعی ندارد. مارچوبه لوبیا حاوی مقدار زیادی اسید آمینه مهم برای انسان است و از نظر ترکیب شبیه گوشت و ماهی است.

مارچوبه دریایی. گیاهی که در مناطق باتلاقی ساحلی می روید. حاوی مقدار زیادی ید است و برای کمبود این ترکیب مفید است.

سویا مارچوبه. یکی دیگر از انواع مارچوبه که ربطی به گیاه ندارد. از کف شیر سویا تهیه می شود که با حرارت دادن این محصول به وجود می آید. سویا مارچوبه در غذاهای آسیایی بسیار محبوب است.

دستور پخت سوپ مارچوبه

سوپ هایی که شامل مارچوبه می شوند در ایتالیا، فرانسه، انگلستان و سایر کشورهای اروپایی بسیار محبوب هستند. در زیر دستور پخت سوپ از غذاهای ایتالیایی آورده شده است.

1. در مارچوبه (400 گرم)، قسمت های زبر باید برداشته شوند و بقیه به قطعات 1 سانتی متری بریده شوند
2. همینطور با لوبیا سبز (300 گرم)
3. سیب زمینی ها (1-2 عدد) را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​خرد کنید
4. پارمزان (120 گرم) را رنده کنید، و کنسرو لوبیا (100 گرم)، آب آن را تخلیه کنید
5. روغن زیتون (4 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه گرم کنید
6. پیاز خرد شده (1 سر)، سیر (3 حبه) را بریزید)) و تکه های 5 سانتی متری کرفس (4 ساقه)
7. سبزیجات را حدود 10 دقیقه بجوشانید، سپس سیب زمینی، لوبیا سبز و پارمزان رنده شده را اضافه کنید
8. بجوشانید. 5 دقیقه دیگر
9. آبگوشت (1.5 لیتر)، کنسرو لوبیا را به سبزیجات اضافه کنید و محتویات تابه را بجوشانید
10. حرارت را کم کنید و برای مدت دیگری بپزید. 20 دقیقه
11. وقتی سبزیجات شروع به جوشیدن کردند، نخود سبز منجمد (300 گرم) و مارچوبه را اضافه کنید
12. 7 عدد دیگر را بپزید. دقیقه از اجاق گاز برداشته و ریحان و جعفری خرد شده (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. قاشق)
13. قبل از سرو، سوپ باید به مدت 10 دقیقه دم بکشد
14. چنین سوپ باید با نان تست سیر سرو شود

)

به چنین سوپی می توانید کلم بروکسل را که 4 قسمت شده است اضافه کنید.

مارچوبه خورشتی با سبزیجات در فر: خورش

1. ) اگر نمی دانید با مارچوبه چه بپزید، سبزیجات را در فر بپزید. برای این کار سبزیجات مورد علاقه خود را بردارید. تعداد آنها مهم نیست. بعد از پختن چنین ظرفی روی آنها سس بریزید و داغ سرو کنید.
2. کلم بروکلی، هویج، گل کلم، سیب زمینی و گوشت کدو تنبل را به مکعب برش دهید
3. قسمت های ناهموار پایینی ساقه را از مارچوبه جدا کنید
4. ) سبزیجات بخارپز شده را بجوشانید تا نیمه آماده شوند
5. کره (165 گرم) را در یک قابلمه متوسط ​​آب کنید
6. از روی حرارت بردارید و جوز هندی (0.25 قاشق چایخوری) و آسافوتیدا (0.25) را اضافه کنید. قاشق چایخوری
7. آرد (165 گرم) و شیر گرم (1.25 لیتر) را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود
8. سس را روی آتش بگذارید و بگذارید تا مخلوط شود. یک جوش
9. آتش باید کم شود و سس باید حدود 1 دقیقه بجوشد
10. در این مدت، فلفل باید به آن اضافه شود (0.75 قاشق چایخوری)، نمک و پنیر رنده شده (175 گرم)
11. سبزیجات را در یک ظرف پخت قرار دهید، روی آنها روغن بپاشید و با پنیر بپاشید
12. در دمای 200 درجه بپزید. 25 دقیقه
13. با سس سرو کنید

تعداد مواد nts برای سس بر اساس 2 کیلوگرم سبزیجات نشان داده شده است.

مارچوبه بخارپز: دستور غذا

) محصولات بخارپز تقریباً تمام ترکیبات ویتامین و مواد معدنی خود را حفظ می کنند. مارچوبه یک محصول بسیار مفید است و برای اینکه این مزیت را از دست ندهید، بهتر است مارچوبه را بخارپز کنید. زمان پخت بستگی به سن شاخه ها دارد. هر چه سن آنها بیشتر باشد پخت مارچوبه بیشتر طول می کشد.

1. مارچوبه باید کاملاً شسته و تمیز شود
2. اگر شاخه‌ها خیلی بزرگ هستند، باید به قسمت‌هایی بریده شوند
3. در قابلمه آب بریزید و روی آن توری پخت قرار دهید
4. البته اگر بخارپز دارید پختن مارچوبه را بسیار آسان می کند
5. قابلمه را روی آتش می گذاریم و مارچوبه ها را روی توری می گذاریم
6. بعد از جوش آمدن آب، 5-6 دقیقه طول می کشد تا مارچوبه ها بجوشد

)

مارچوبه تهیه شده به این صورت می تواند به عنوان خوراکی برای طیور استفاده شود. یا می توانید سس بریزید و با تخم مرغ آب پز سرو کنید.

پانینی با ژامبون، مارچوبه و فلفل شیرین

پانینی یک نوع ایتالیایی است ساندویچ اما بر خلاف ساندویچ های کلاسیک، برای تهیه پانینی از پرس های حرارتی مخصوص استفاده می شود. اگر چنین پرس پانینی ندارید، ناامید نشوید. می توانید این میان وعده خوشمزه را با استفاده از وسایل بداهه تهیه کنید.

1. یک طرف یک تکه نان را با روغن زیتون و طرف دیگر را با خردل بمالید
2. مارچوبه آب پز شده لایه، نوارهای فلفل شیرین سرخ شده ، ژامبون ورقه ای نازک روی خردل و یک تکه پنیر پارمزان
3. برش دوم نان را روی آن قرار دهید
4. پانینی ها را روی تابه داغ روی هر دو سرخ کنید. sides

مهم: از آنجایی که پانینی ها در پرس های مخصوص تهیه می شوند، این میان وعده را می توان در خانه با گذاشتن بار روی چنین ساندویچی در حین سرخ کردن تهیه کرد. مثلا یک قابلمه آب.

مارچوبه در آرام پز

برای این منظور بهتر است یک نوع سبز از این سبزی انتخاب کنید. در زیر یک دستور العمل بسیار محبوب برای مارچوبه با سس پنیر آورده شده است.

1. مارچوبه سبز (18-20 قطعه) باید نوک زبر را قطع کرد، (در صورت لزوم) تمیز کرد و زیر آب سرد شستشو داد
2. ساقه مارچوبه را باید در ظرفی برای بخارپز قرار دهید
3. آب سرد (500 میلی لیتر) را در تابه بریزید، آب لیمو و نمک را اضافه کنید
4. کاسه را با مارچوبه در ظرف قرار دهید. تابه کنید و با آب لیمو بپاشید
5. درب را ببندید، حالت "بخار" را روشن کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید
6. آمادگی مارچوبه با روشن و اشباع شده تعیین می شود. رنگ سبز
7. کره (1 قاشق غذاخوری) را در تابه ذوب کرده و خامه غلیظ (100 میلی لیتر) بریزید
8. هم بزنید و بعد از یک دقیقه پنیر سفت (70 گرم) را بریزید.) رنده شده روی یک رنده خوب در سس
9. مارچوبه داغ را در بشقاب ها بچینید، فلفل آسیاب شده (یک پیمانه) بپاشید و روی سس پنیر بریزید

)

این غذا را می توان برای یک شام عاشقانه تهیه کرد. با شراب سفید خوب می شود.

مارچوبه سرخ شده با تخم مرغ: املت مارچوبه و گوجه فرنگی

املت مارچوبه سرخ شده در ایتالیا فریتاتا نامیده می شود. این غذا که در این کشور طرفداران زیادی دارد، بسیار ساده تهیه می شود. چنین املتی برای صبحانه به شما کمک می کند تا احساس گرسنگی را تا ناهار فراموش کنید.

1. در مارچوبه (600 گرم)، قسمت های سخت ساقه را بردارید و به قطعات 2.5 سانتی متری برش دهید
2. فلفل دلمه ای را برش دهید. نوارها، پیاز را خودسرانه خرد کنید
3. آب را در یک قابلمه (1 لیتر) بریزید و بجوشانید
4. مارچوبه، پیاز و فلفل را داخل آب بریزید و بپزید. 2 دقیقه
5. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید و سبزیجات را در آنجا بچینید
6. کدو سبز را که به صورت دایره ای بریده شده است روی آن قرار دهید
7. عرض حلقه نباید بیشتر از 5 میلی متر باشد
8. تخم مرغ ها (10 عدد)، خامه (1 فنجان)، فلفل آسیاب شده، جعفری ریز خرد شده و نمک
9. این جرم را روی آن بریزید. سبزیجات را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر بپزید

مارچوبه با قارچ

قارچ شیتاکه برای این دستور انتخاب شد. آنها کاملاً با مارچوبه مطابقت دارند. اگر این قارچ ها را خشک خریداری کرده اید، ابتدا آن ها را خیس کنید. برای این منظور بهتر است قارچ ها را با آب بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.

1. در یک تابه بزرگ با دیواره های ضخیم، روغن زیتون را آب کنید (3 قاشق غذاخوری)
2. مارچوبه (450 گرم)، پیاز سبز خرد شده (4 پر) و تکه‌های قارچ شیتاکه (200 گرم)
3. محتویات تابه را سرخ کنید تا مارچوبه نرم و ترد شود
4. زنجبیل خرد شده را اضافه کنید (2 قاشق چایخوری) ، سیر (4 حبه) و کنجد (1 قاشق چایخوری) و سبزیجات را یک دقیقه دیگر تفت دهید
5. آب (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید، مخلوط کنید و سس سویا (1 قاشق چایخوری) و کنجد را بریزید. روغن (1 قاشق چایخوری)
6. نمک، مخلوط کنید و بلافاصله سرو کنید

ریزوتو با مارچوبه

ریزوتو یک غذای برنج ایتالیایی بسیار محبوب است. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. می توانید آن را با مارچوبه هم بپزید. اعتقاد بر این است که اگر بتوانید ریزوتو را به درستی بپزید، می توانید خود را یک آشپز استاد بدانید.

1. پیاز خرد شده (1 عدد) را در کره تفت دهید
2. سپس برنج آربوریو (1.5 فنجان) را در تابه بریزید و آن را دو دقیقه سرخ کنید. حرارت متوسط ​​
​​
3. شراب (0.5 فنجان) را روی برنج بریزید، هم بزنید و بگذارید تبخیر شود
4. سپس یک نصف در آب مرغ (750 میلی لیتر) بریزید. یک زمان
5. هر ملاقه آبگوشت بعدی باید بعد از تبخیر قبلی ریخته شود
6. مارچوبه (500 گرم) به هر شکلی که در دسترس باشد جوشانده شود
)
7. برای اینکه رنگ خود را حفظ کند، پس از پخت باید یک دقیقه در آب سرد غوطه ور شود
8. روغن (30 گرم)، مارچوبه خرد شده و پارمزان رنده شده (50 گرم) را اضافه کنید. به برنج
9. حرارت را زیاد کنید و هم بزنید
10. قبل از سرو، با باقی مانده پارمزان (50 گرم) بپاشید

دستور تهیه مارچوبه با بیکن

4)

اگر دوستان یا اقوام غیرمنتظره ای دارید می توان آن را سر میز سرو کرد. برای تهیه آن به شاخه های متوسط ​​مارچوبه سبز و چندین نوار بیکن نیاز دارید.

1. مارچوبه را بشویید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید
2. سپس آن را از آب خارج کنید و روی دستمال بگذارید تا که آب اضافی از آن خارج شود
3. بیکن را به نوارهای نازک 1-2 سانتی متری برش دهید
4. همانطور که در عکس قبلی نشان داده شده است مارچوبه را با بیکن بپیچید
5. ورقه پخت را با روغن زیتون بمالید و مارچوبه ها را با بیکن بچینید
6. حدود 5 دقیقه در فر بپزید و مارچوبه ها را برگردانید
7. ) به جای فر، می توانید از ماهیتابه نیز استفاده کنید
8. آماده برای این میان وعده که با پوسته ترد قرمز تعیین می شود

کاسرول با مارچوبه

کاسرول با مارچوبه یک غذای کاملا مقوی است. به خصوص اگر قارچ، گوشت و پنیر وجود داشته باشد. بنابراین، بهتر است چنین غذایی را در نیمه اول روز بخورید. مثلا در وعده صبحانه.

1. مارچوبه (500 گرم) خرد شده به قطعات 2 سانتی متر عرض
2. قارچ (200 گرم) برش داده شده در بشقاب و سرخ شده با سیر خرد شده در کره
3. مارچوبه را به قارچ ها اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شوند
4. گوشت آب پز (300 گرم) را که به صورت مکعبی خرد شده اضافه کنید
5. با غذای مورد علاقه خود مزه دار کنید. ادویه ها و مخلوط کردن
6. تخم مرغ (8 عدد) و شیر (600 گرم) را در یک کاسه جداگانه بزنید
7. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و برش های نازک نان بگذارید. روی ته
8. نیمی از مواد سرخ شده را روی نان بمالید و با پنیر رنده شده بپاشید
9. با نیمی از تخم مرغ زده شده بپوشانید و لایه ها را تکرار کنید
10. قالب را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید
11. پس از آن روی ظرف را با فویل بپوشانید و حدود 1 ساعت بپزید
12. بردارید. از فر و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه استراحت کند

اسپاگتی با مارچوبه

1. سیر را خرد کنید (2-3 حبه)، نمک اضافه کنید ، فلفل را در هاون خرد کنید
2. سیر له شده را با ماست (150 گرم) و آب لیمو (3 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. قاشق)
3. برای طعم دادن می توانید مخلوطی از گیاهان پروانسالی یا ریحان اضافه کنید
4. سس را در ظرف درب دار ریخته و در یخچال قرار دهید
]
5. در مارچوبه (150 گرم) 1-1.5 سانتی متر پایین ساقه ها را جدا کرده و زیر آب جاری بشویید
6. آب را بجوشانید و مارچوبه را به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
7. آن را به مدت 3 دقیقه به آب یخ منتقل کنید و در آبکش آبکش کنید
8. ساقه های مارچوبه را به دو قسمت برش دهید
9. اسپاگتی را بجوشانید
10. ز) به روش سنتی و در آبکش آبکش کنید
11. کره را در تابه داغ کنید و اسپاگتی را انتقال دهید
12. تابه را تکان دهید و مارچوبه و کمی آب اضافه کنید
13. روی حرارت متوسط ​​به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید، پنیر رنده شده (50 گرم) را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید
14. قبل از سرو اسپاگتی را با سس مارچوبه بریزید
)

مارچوبه با گوشت

48) مردان شما به خصوص این غذا را دوست خواهند داشت. از این گذشته، ماده اصلی آن علاوه بر مارچوبه، گوشت است.

1. گوشت خوک (2 قطعه) را به ضخامت 1.5 سانتی متر زیر آب جاری بشویید و روی یک حوله کاغذی پهن کنید
2. وقتی زیاد شد آب جدا شود، گوشت را روی تخته برش دهید، نمک، فلفل و گیاهان پروانسالی بپاشید
3. در فیلم غذا بپیچید و با چکش بکوبید. روی هر تکه گوشت روغن زده و در یخچال بگذارید به مدت 1-2 ساعت
4. مارچوبه (16-20 ساقه) را تمیز کرده و قسمت زبر ساقه را جدا کنید
5. بشویید و 3-4 دقیقه در آب جوش بجوشانید
6. سپس آن را در آب یخ بگذارید و در آبکش بگذارید
7. تابه را گرم کنید و سرخ کنید. گوشت در روغن به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف
8. پس از آن حرارت را به حداقل می رسانیم و در تابه را با درب می پوشانیم
9. به طور دوره ای برمی گردانیم و خورش می دهیم. 10 دقیقه
10. مارچوبه ها را در بشقاب بگذارید، فلفل بپاشید و آهک بپاشید با آب پیاز
11. تکه های گوشت سرخ شده را در کنار مارچوبه قرار دهید

رول خوک با مارچوبه

اما اگر می توانید همین الان آنها را درست کنید چرا منتظر تعطیلات باشید.

1. مارچوبه (8 ساقه) را به روش سنتی بجوشانید
2. اسکالوپ (4 عدد) را مانند دستور قبلی بکوبید و نمک
3. روی هر تکه گوشت یک تکه سوسیس (4 عدد)، پنیر (4 عدد) و مارچوبه (هر کدام 2 ساقه) قرار دهید
4. گوشت را حلقه حلقه کنید و با آن ببندید. یک خلال دندان
5. .) رول ها را از هر طرف سرخ کنید تا پخته شوند
6. شراب سفید (3 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه بجوشانید و کره (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید

آبی را که مارچوبه در آن پخته شده بود (کمی) اضافه کنید و سس را روی رول های تمام شده بریزید

مارچوبه با پنیر]

پنیر تقریباً در هر دستور غذا با مارچوبه همراه است، اما شما می توانید فقط بر اساس این دو ماده یک پیش غذای خوشمزه درست کنید. ریدنت ها پیاز و ادویه به حساب نمی آیند. این غذای ساده برای یک میان وعده، بوفه یا یک صبحانه سریع خانوادگی مناسب است.

1. مارچوبه (500 گرم) را بجوشانید و به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب سرد قرار دهید
2. ساقه های مارچوبه را ببندید (هر کدام 3 عدد.) پرهای پیاز سبز (4-6 عدد)
3. سیر (2 حبه) را از طریق پرس فشار دهید و آن را با روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید.قاشق)، نمک و ادویه جات
4. نان را با کره سیر چرب کنید و دسته های مارچوبه را روی آن بمالید
5. با پنیر (150 گرم) بپوشانید و روی پخت چرب شده قرار دهید. ورق
6. فر را روی 190 درجه گرم کنید و "ساندویچ ها" را حدود 10 دقیقه بپزید

مارچوبه خورش شده در خامه ترش

این غذای مغذی و سالم را می توان به تنهایی یا به عنوان پیش غذا استفاده کرد. مثلا با ماهی. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و سیر کننده است.

1. مارچوبه (500 گرم) را تمیز کنید، قسمت های سخت را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید
2. مارچوبه را در کره سرخ کنید، نمک بزنید و با ادویه بپاشید
3. آب را اضافه کنید و به جوش آورید
4. در یک تابه جداگانه، کره، آرد (3 قاشق غذاخوری)، شیر (0.5 فنجان) و خامه ترش (0، 5 فنجان)
5. پنیر رنده شده (200 گرم)، جوز هندی و فلفل
6. سس آماده شده را روی مارچوبه بریزید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید

سالاد تن ماهی و مارچوبه با فتا

1. مارچوبه (50 گرم) را بجوشانید و ساقه ها را به قطعات کوچک برش دهید
2. برگ های کاهو را پاره کنید (150 گرم) دستی و گوجه فرنگی خرد شده
3. کنسرو ماهی تن (95 گرم) و خرد شده را اضافه کنید پنیر فتا (40 گرم)
4. سالاد را با روغن زیتون بپوشانید (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، سرکه بالزامیک (1 قاشق غذاخوری)، فلفل و نمک را اضافه کنید
5. مخلوط کرده و سرو کنید

سالمون، پخته شده با مارچوبه در فر

یک غذای بسیار خوشمزه را می توان از ماهی سالمون و مارچوبه پخته شده در فر تهیه کرد. می تواند یک میز جشن را تزئین کند یا در یک شام عاشقانه استفاده شود.

1. پوست یک لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنید (2 قاشق غذاخوری)
2. لیمو را تکه تکه کنید و کنار بگذارید
)
3. مارچوبه (20 ساقه) را در یک طرف ورقه قرار دهید و روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) بریزید
4. مارچوبه را با نمک (0.75 قاشق چایخوری) و فلفل (0.5 قاشق) بپاشید. 322]
5. قسمت دوم ورقه پخت را با روغن چرب کنید و فیله های ماهی قزل آلا (4 تکه از هر 200 گرم) را از طرف پوست به سمت پایین بچینید
6. گوشت ماهی باید پاشیده شود. با نمک (1 قاشق) و فلفل (0.5 قاشق چایخوری).قاشق)
7. ورقه پخت را در موقعیت وسط فر از قبل گرم شده (220 درجه) قرار دهید
8. ماهی را با مارچوبه به مدت 12-15 دقیقه بپزید
9. اگر ماهی قزل آلا سریعتر از مارچوبه پخته شود، باید آن را در بشقاب گذاشت و مارچوبه به پختن ادامه داد
10. برای اینکه ماهی قزل آلا قبل از آن سرد نشود. مارچوبه پخته شده است، باید با فویل پوشانده شود
11. ماهی و مارچوبه را در بشقاب ها می چینیم و با روغن و پوست لیمو می پاشیم
12. برش های لیمو را روی بشقاب ها می چینیم. و

مرغ با سیر، با سیب زمینی سرخ شده و مارچوبه

سرو کنید) یکی دیگر از غذاهایی که امتحانش را بی تفاوت نمی کند. روی گریل تهیه می شود و برای تعطیلات بزرگ خانوادگی مناسب خواهد بود.

1. گریل را تا دمای متوسط ​​گرم کنید و سیب‌زمینی (700 گرم)، پیچیده شده در فویل را بپزید
2. سیب‌زمینی‌ها را از گریل خارج کنید، اما بگذارید آنها را در فویل
3. رنده ها را با روغن زیتون چرب کنید و دمای گریل را افزایش دهید
4. روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری)، سیر (3 حبه)، سرکه

   قاشق غذاخوری)، آویشن (1.25 فنجان)، نمک و فلفل
5. فیله مرغ (700 گرم) را بزنید و ماریناد را به مدت 10 دقیقه بریزید
6. مارچوبه (700 گرم) روغن زیتون (1.5 قاشق چایخوری)، نمک و فلفل بریزید
7. روی گریل بپزید تا نرم شود، گاهی اوقات آن را بچرخانید
8. گوشت را از ماریناد خارج کرده و سرخ کنید تا کاملاً پخته شود. هر طرف
9. سیب زمینی های گرم را در یک کاسه قرار دهید و با روغن زیتون مخلوط کنید
10. نمک، فلفل، مارچوبه برش داده شده به قطعات 4 سانتی متری و سس سیر را اضافه کنید
11. مرغ را با مارچوبه و سیب زمینی سرو می کنیم، یک شاخه را تزئین می کنیم. آویشن

سس سیر

1. شراب سفید (0.25 فنجان)، خردل دیژون (1 قاشق غذاخوری. قاشق)، نمک، فلفل، شکر (یک پیمانه) و سیر خرد شده (1 قاشق چایخوری)
2. به آرامی در روغن (0.75 فنجان) بریزید و در مخلوط کن مخلوط کنید

چگونه مارچوبه خشک را خوشمزه بپزیم؟

این ربطی به گیاه ندارد.. اساس آن سویا است. مارچوبه خشک از نظر ویتامین B و کاروتن بسیار غنی است. این محصول را می توان رژیمی دانست.

مارچوبه خشک را می توان آب پز، سرخ شده، با سبزیجات و گوشت خورشتی کرد. قبل از پختن ظروف از این محصول، باید آن را در آب گرم خیس کنید. برای ظروف گرم، شما باید حداقل یک ساعت خیس کنید، و برای ظروف سرد - 8 ساعت.

مارچوبه خشک کره ای

1. مارچوبه خیس شده (200 گرم)) به صورت نوار برش داده شده
2. سیر له شده (1 حبه)، فلفل تند خرد شده (1 عدد) و هویج رنده شده (1 عدد) را اضافه کنید
3. گشنیز مارچوبه بپاشید و روغن زیتون گرم بریزید
4. می توانید طعم را با سرکه و سس سویا تقویت کنید
5. کاسه را با مارچوبه به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید

سالاد از مارچوبه خشک شده

1. مارچوبه به صورت دایره ای بریده شده (600 گرم، آب بریزید و 3 ساعت خیس کنید
2. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید (4 عدد) و آنها را ریز خرد کنید
3. پیاز را خرد کنید (2 دسته)) و همه چیز را در یک کاسه بریزید
4. آب اضافی را ابتدا باید از مارچوبه تخلیه کنید
5. تخم مرغ را بجوشانید (2 عدد) و به دو قسمت تقسیم کنید
)
6. سفید ریز خرد کنید و زرده را از طریق صافی بمالید
7. زرده رنده شده، ماست (1 فنجان) و سس مایونز (4 قاشق غذاخوری) را با هم مخلوط کنید. قاشق)
8. سرکه شراب (3 قاشق غذاخوری)، آب لیمو و خردل (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید
9. مخلوط کنید تا یکدست شود و شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید.
10. جرم را در یک کاسه سالاد بریزید و سس تخم مرغ را بریزید
11. با پروتئین خرد شده بپاشید و با جعفری تزئین کنید

مارچوبه سرخ شده با پیاز

1. مارچوبه (200 گرم) با آب جوش ریخته می شود و بگذارید خنک شود
2. سپس آب آن را خالی کرده، بشویید و سرخ کنید
3. پیاز (1 عدد) و سیر (2 حبه) را خرد کرده و
را نیز سرخ کنید.)
4. مواد را مخلوط کنید و فلفل و نمک اضافه کنید

دستور العمل با مارچوبه: نکات و نظرات

نینا. من واقعاً مارچوبه را دوست دارم. مارچوبه واقعی، نه لوبیا یا سویا. طعم آن شبیه به کلم بروکلی و کدو سبز است. آن را بخارپز می کنم و سپس سس هلندیز را روی آن می ریزم. این غذا را می توان با فیله ماهی یا مرغ سرو کرد. آن را امتحان کنید.

مارینا. و من مارچوبه خام را دوست دارم. ساقه ها ترد و بسیار خوشمزه هستند. اما، اگر مارچوبه به سرعت با استفاده از فناوری همزدن سرخ شده سرخ شود، نباید چیزی بیرون بیاید.

ویدئو. مارچوبه خوشمزه - بهترین دستور غذای جانبی سبزیجات