بادمجان ها به زبان - به عنوان آماده سازی زمستان برای دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

سبزیجات متنوع و سالم که می توان از آنها برای تهیه بادمجان های خوشمزه استفاده کرد یا همانطور که توسط مردم شناخته شده است ، آبی رنگ است.این محصول برای سرخ کردن ، پخت یا چاشنی ، همراه با خاویار ، خورش و سالاد بسیار عالی است.یکی از محبوب ترین خوراکی ها ظرفی به نام "زبان بادمجان بادمجان برای زمستان یا برای مصرف فوری است.برای به دست آوردن یک آشپزی خوشمزه ، باید در مورد خصوصیات تهیه زغال اخته آگاهی داشته باشید و به روشنی دستور العمل را دنبال کنید.

طرز تهیه زبان بادمجان

زغال اخته طیف های وسیعی از غذاهای محبوب را تهیه می کند ، زیرا این سبزی مفید ، مقوی و مقرون به صرفه است.اغلب معشوقه ها شکایت می کنند: آنها می گویند ، من زبان مادر شوهرم را دوست دارم ، اما درست نمی دانمبرای طبخیادگیری این کار آسان است.به طور معمول ، سبزیجات خرد شده ، در یک تابه سرخ شده ، کبابی یا داخل فر قرار می گیرند.بعد از اینکه "زبان" را می توان با تکه های گوجه فرنگی ، پنیر رنده شده ، گوشت ، آجیل ، گریس با سس مایونز یا سایر سس های پرادویه پر کرد.آنهایی که آبی با رول می چرخند - و شما تمام می شوید.

سالاد زبان سالاد بادمجان این فرم را دارد - آماده سازی برای زمستان.سرخ کردن سبزیجات یا عملیات حرارتی دیگر.سپس آنها را با یک ماریناد تند در ظروف شیشه ای ریخته می شوند.حفظ زمستان فقط در کوزه های شیشه ای استریل ، ترجیحا نیم لیتر یا لیتر پخش می شود.روش عقیم سازی شامل نگه داشتن کوزه روی آب جوش یا در فر است.این برای از بین بردن باکتری ها و اطمینان از حفظ طولانی مدت مواد غذایی کنسرو لازم است.روکش ها نیز عقیم می شوند - به مدت 15-20 دقیقه جوشانده می شوند.

تهیه محصولات

مواد لازم باید قبل از تهیه یک میان وعده تند تهیه شود.بادمجان ها را بشویید ، دم آنها را برش دهید ، صفحات نازک را برش دهید (گاهی اوقات مکعب های سالاد زمستانی).از یک سبزی خرد شده 4-6 قطعه می آید.سپس نمک های آبی را سخاوتمندانه بگذارید و 20 تا 30 دقیقه بگذارید تا تلخی آن باقی بماند ، سپس خوب شسته شود.سایر مواد نیز با آب شسته شده ، پوست کنده ، خرد شده یا مالیده می شوند.زغال اخته در یک تابه سرخ می شود ، پخته شده یا سرخ می شود و بسته به دستور العمل آن ، با سایر محصولات پر شده یا مخلوط می شود.

زبان زبان بادمجان - دستور غذا با عکس

روش های زیادی برای طعم دادن به غذای تند و آبدار وجود دارد.نی های گیاهی می توانندیک میان وعده سرد یا گرم باشید ، سالاد برای زمستان.آبی با سایر سبزیجات ، پنیر رنده شده ، آجیل ، گیاهان تازه ، سیر ، سس و غیره ترکیب می شود.در زیر دستور العمل های جالب و پرطرفدار برای ایجاد یک غذای بادمجان مغذی و سالم است.

دستور العمل کلاسیک

• زمان: 30-40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• مقدار کالری: 102 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: آسان.

دستور العمل کلاسیک و ساده برای بادمجان کبابی بادمجان حتی یک آشپز تازه کار را ایجاد می کند.اگر به درستی انجام شود ، ظرف نه تنها خوشمزه است ، بلکه زیبا نیز هست.میان وعده بادمجان به همان اندازه برای یک شام خانوادگی یا پذیرایی مناسب است.آبی ، زبان ، گوجه فرنگی ، مایونز (ترجیحا خانگی) برای زبان های مادری مورد نیاز خواهد بود.

مواد لازم:

• آبی - 2 قطعه .؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• سیر - 5 میخک؛
• شوید ، جعفری برای طعم دادن؛
• نمک ، فلفل ، چاشنی.

روش تهیه:

1. شستشوی آبی ، برش در صفحات نازک (برش ، نوار).
2. با نمک بپاشید ، 20 دقیقه بگذارید تا سبزیجات آب شوند و تلخی از بین برود.کمی بشویید و فشار دهید.
3. سپس بشقاب ها را سرخ کنید تا در هر دو طرف قهوه ای شوند.
4. گوجه فرنگی ها را برش های نازک خرد کنید ، یکی یکی روی "نی" های سرد شده قرار دهید.
5. بالای نمک ، فلفل ، چاشنی ، با طعم سس مایونز و سیر ، پیش زمین.
6. علاوه بر این ، صفحات را باید به سادگی چرخانده یا چرخانیدبرابر نصف
7. زبانه های زبان با سبزی ها پاشیده می شوند ، که در سفره ای سرو می شوند.

زبان بادمجان برای زمستان با بادمجان

• زمان: حدود 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8-10 وعده.
• کالری: 52 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: اشتها آور.
• مشکل: متوسط.

برداشت زمستان تند ، معطر و فوق العاده خوشمزه برای بسیاری جذاب خواهد بود.این مواد غذایی کم کالری هستند اما بسیار رضایت بخش هستند.زبان تسچین از رنگ آبی به شکل سالاد زمستانی کاملاً مناسب برای تقریبا هر نوع چاشنی است و یک غذای مستقل بسیار عالی برای همه موارد است.برای تقویت طعم و مزه ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را اضافه کنید.

مواد لازم:

• بادمجان - 4 کیلوگرم؛
• سالاد فلفل - 10 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 10 عدد .؛
• فلفل داغ - 3؛
• سیر - 4 سر؛
• نمک - 50 گرم؛
• روغن آفتابگردان 200 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• سرکه - 30 میلی لیتر

روش تهیه:

1. بانک های لیتر استریل می شوند.
2. رنگ آبی در دایره ها یا بشقاب ها بریده می شود ، شور می شود و به مدت 30 دقیقه باقی می ماند.
3. گوجه فرنگی ، سیر ، فلفل دلمه ای و گرم در مخلوط کن ریخته می شوند.
4. شکر ، نمک ، روغن و سرکه به جرم حاصل اضافه می شود.خوب مخلوط کنید.
5. بادمجان ها را با یک مخلوط سیر و سبزی پوشانده می شود.60 دقیقه بجوشانید.
6. زبان سالاد تچچین در بانک ها گذاشته شده است ، و با درب پوشانده شده است.
7. با یک پارچه گرم بپوشانید تا کاملاً خنک شود.

بادمجان زبان مادری با سیر

• زمان: 20-30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2-4 نفر.
• محتوای کالری: 220 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• مشکل: آسان.

اگر می خواهید در یک وعده غذایی خوشمزه و اشتها آور افراط کنید ، یک زبان با سیر گزینه ایده آل است.تهیه یک میان وعده عالی بسیار آسان است ، به کمترین غذا و زمان لازم در آشپزخانه نیاز دارد.سبزیجات کامل ، غلیظ و غلیظ را باید انتخاب کنید تا نی ها بادمجان پخش نشوند.مقدار چربی سس مایونز برای طعم انتخاب می شود.

مواد لازم:

• آبی - 2 قطعه .؛
• گوجه فرنگی -5 عدد .؛
• سیر - 3 میخک؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی؛
• نمک ، فلفل سیاه؛
• ریحان ، شوید برای تزئین.

روش تهیه:

1. آبی را در زیر شیر آب بشویید ، پایه های کف پا را برداشته و برش دهید.
2. روی یک بشقاب ، نمک بگذارید ، 20 دقیقه بگذارید.
3. پوست سیر ، کت ریز را پوست بگیرید.با سس مایونز ترکیب کنید ، مخلوط کنید.
4. گوجه فرنگی را به صورت حلقه خرد کنید.
5. برش های بادمجان Sauté (5-7 دقیقه از هر طرف).
6. قطعات کباب شده گرم را با سس سیر چرب کنید.گوجه فرنگی ها را در امتداد لبه ها پخش کنید.
7. بر روی بشقاب رول درست کنید.
8. با فضای سبز تزئین کنید.

سالاد بادمجان با گوجه فرنگی

• زمان: 40-60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6-8 وعده.
• کالری: 65 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: اشتها آور.
• مشکل: متوسط.

دستور العمل کلاسیک کنسرو زغال اخته با گوجه فرنگی برای زمستان طعم خوبی دارد وخوب به نظر می رسدقاعده اصلی پخت و پز این میان وعده ی جذاب ، سبقت گرفتن از سبزیجات برای حفظ شکل آنها نیست.شما باید میوه های متراکم و گوشتی بخرید.زبان این زبان را می توان به عنوان یک غذای مستقل میل کرد و یا از آن به عنوان سس برای گوشت یا خوراکی استفاده کرد.

مواد لازم:

• آبی - 3 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
• سیر - 4 سر؛
• نان فلفل - 2 قطعه .؛
• سرکه - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر؛
• نمک - 5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. بلوز پوست کنده می شود ، به برش های نازک خرد می شود.
2. آنها را با نمک بپوشانید ، 15 دقیقه بگذارید.
3. پوست فلفل (دانه ها را حذف کنید).با مخلوط کن یا آسیاب با گوجه فرنگی خرد کنید.
4. جرم حاصل در یک قابلمه ریخته می شود و به جوش آورده می شود.
5. برش های بادمجان ، شکر ، نمک ، کره را اضافه کنید.نیم ساعت جوشانده شود.
6. سپس سرکه ریخته می شود ، سیر خرد شده اضافه می شود.5 سال دیگر سالاد زبان Teshchin را بجوشانید.
7. بشقاب تمام شده را داخل یک قوطی استریل شده یک لیتر بریزید ، رول کنید.
8. Tare وارونه است ، قبل از خنک شدن پیچیده می شود.

با رب گوجه فرنگی

• زمان: 1-1.5 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8-10 وعده.
• کالری: 85 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده ، چاشنی.
• مشکل: متوسط.
​​

دستور زبان رب گوجه فرنگی به شما فرصتی می دهد تا یک وعده غذایی زمستانی خوشمزه تهیه کنید.این سالاد سبزیجات معطر و معطر باید ملایم ، روشن و روشن باشداشتها آورمطابق دستور العمل ، اشتهاآور آبی درون بانک های لیتری قرار می گیرد که باید از قبل استریل شوند.بهتر است از سبزیجات جوان و غلیظ استفاده کنید ، در غیر این صورت میان وعده بسیار جوش خواهد آمد.

مواد لازم:

• آبی - 3 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - قرن ششم.ل.
• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 3 سر؛
• شکر - 250 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• عینک سرکه.

روش تهیه:

1. تمام سبزیجات را بشویید.
2. فلفل دلمه ای را از دانه ها ، سیر را از پوسته پوست بگیرید.این محصولات را با مخلوط کن خرد کنید ، مخلوط کنید.
3. نمک ، کره ، شکر ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
4. بادمجان خرد شده در بشقاب ، نمک ، به مدت 20 دقیقه بگذارید.
5. سپس در قابلمه ای بریزید و روی سس بریزید.
6. صبر کنید تا مخلوط به جوش بیاید ، گرما را کم کنید ، 15 دقیقه زیر درب آن بپزید.
7. از روی حرارت برداشته و به مدت 60 دقیقه روی درب آن اصرار کنید.
8. سرکه را بریزید ، کمی جوش بیاورید.
9. سالاد آبی را در رب گوجه فرنگی روی گلدان ها ترتیب دهید.غروب خورشید

مادر شوهر کدو و بادمجان

• زمان: 1-2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 10 وعده.
• مقدار کالری: 95 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده ، چاشنی.
• مشکل: متوسط.

سالادهای آبی و کدو سبز را می توانید به عنوان یک میان وعده سرد یا یک غذای جانبی برای غذاهای گوشت بر روی میز سرو کنید.کنسرو نسبتاً سریع و به آسانی انجام می شود - نکته اصلی این است که به دستور غذا بپیوندید.ظروف سبزیجات را درون ظروف لیتری بچرخانید ، محصولاتی که در زیر شرح داده شده است ،به اندازه کافی برای 8-10 کوزه.علاوه بر پیاز و بادمجان ، کاهو ، هویج ، فلفل داغ و سیر مورد نیاز است.

مواد لازم:

• کدو سبز و آبی - هر کدام 3 کیلوگرم؛
• فلفل زنگ دار - 6؛
• سیر - 1 سر؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری .؛
• فلفل داغ - 1 قطعه.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه - 4 قاشق غذاخوری.قاشق

روش تهیه:

1. با کدو سبز ، پوست برداشته می شود ، دانه ها برداشته می شوند ، سبزیجات خرد می شوند.
2. بادمجان ها نیز به مدت 15 دقیقه با نمک تمیز می شوند.شسته و کمی فشرده شده است.
3. گوجه فرنگی را به مدت 15-20 ثانیه در آب جوش ، پوست کنده ، در مخلوط کن غوطه ور می کنیم.
4. توده گوجه فرنگی ، نمک ، شکر را به روغن گرم شده اضافه کنید و 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
5. سپس کدو سبز 10 دقیقه دیگر ریخته ، آبی و پخته می شود.
6. سایر محصولات به ماهی تابه اضافه می شود: فلفل بلغور بلغاری ، هویج رنده شده ، سیر خرد شده و فلفل داغ ، سرکه.ده دقیقه دیگر بکشید.
7. سالاد را درون ظروف شیشه ای قرار دهید ، کوزه ها را بچرخانید.

بادمجان با پنیر

• زمان: حدود 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4-6 وعده.
• محتوای کالری: 118 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: شام ، چاشنی.
• مشکل: آسان.

اگر می خواهید یک زبان مادری خوشمزه و غیرمعمول از رنگ آبی درست کنید ، می توانید پنیر از انواع جامد را اضافه کنید.طعم جدیدی به ظروف می بخشد ، ادویه و رایحه را اضافه می کند.این دستور العمل با عکس استفاده می شودپنیر روسی ، اما شما می توانید یک تنوع دیگر مصرف کنید.علاوه بر بادمجان ، باید گوجه فرنگی و سبزیجات مورد علاقه خود را تهیه کنید (جعفری ، شوید ، ریحان ، کتانترو و غیره).

مواد لازم:

• آبی - 5 عدد .؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد .؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• گیاهان تازه؛
• نمک ، فلفل.

روش تهیه:

1. بادمجان ها خرد شده ، به مدت 30 دقیقه با نمک پوشیده می شوند.
2. صفحات در هر دو طرف روی روغن نباتی سرخ می شوند.
3. گوجه فرنگی را آسیاب کرده و پنیر را با یک رنده بزرگ خرد می کنند.
4. سیر از طریق پرس سیر عبور می کند و همراه آن با سس مایونز است.پنیر ، فلفل ، نمک را به سس اضافه کنید.
5. بادمجان را بو داده با سس مایونز بریزید و با لبه های گوجه فرنگی روی لبه ها پخش کنید.
6. رول ها را جمع کنید.تزئین با فضای سبز.

سالاد بادمجان با هویج

• زمان: 25-30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3-4 نفر.
• محتوای کالری: 220 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده ، شام.
• مشکل: آسان.

روش زیر تهیه وعده میان وعده شبیه به لچو یا اژجیکا است ، همه به دلیل فلفل شور و هویج در زبان است.سبزیجات نرم ، با طعم خوشمزه بیرون می آیند - بادمجان کنسرو شده تسچین شیرین اغلب به عنوان سس سوپ ها ، سس ماکارونی و فرنی استفاده می شود (یک لایه کوچک از ادجیکا طعم فوق العاده ای می بخشد).

مواد لازم:

• هویج - 3 عدد .؛
• آبی - 3 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• فلفل زنگ دار - 3؛
• حادفلفل - 1 قطعه.
• سیر - 6 میخک؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری .؛
• شکر - 200 گرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• سرکه - 1 لیوان.

روش تهیه:

1. سبزیجات ، فلفل را برای از بین بردن دانه ها ، پوست سیر بشویید.
2. برش در دایره ها یا صفحات نازک ، آبی ، نمک ، به مدت 20 دقیقه نگه دارید.
3. هویج ها را با گل های نارنج بپوشانید.
4. سیر خرد شده ، فلفل داغ را با مخلوط کن.
5. فلفل ، هویج ، سیر را در یک قابلمه ریخته ، شکر و نمک اضافه کنید.
6. آبی را در بالا قرار دهید.برای چند ساعت اصرار کنید.
7. وقتی مخلوط در آن جوش آمد ، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید ، 40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
8. چند دقیقه قبل از تهیه میان وعده سرکه اضافه کنید.
9. بادمجان ها در گلدان ها گذاشته می شوند ، که پوشاننده آنها است.
10. تا خنک شود.

زبان تسچین با فلفل

• زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6-8 وعده.
• محتوای کالری: 80 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده ، شام.
• مشکل: آسان.

یکی دیگر از دستور العمل های مخصوص کنسرو زمستانی ، آبی با فلفل های زنگ در چند کیک است.سبزیجات شیرین طعم زبان بادمجان را با بادمجان تصفیه می کند ، عطر و بویی دلپذیر می بخشد.اگر به طور صحیح انجام شود ، میان وعده آبدار ، تند و فقط در دهان شما ذوب می شود.برای بسته بندی ، از بانک های لیتری استفاده کنید که از قبل استریل شده اند.

مواد لازم:

• آبی - 0،5 کیلوگرم؛
• کاهو - 0،5 کیلوگرم؛
• سیر - 100 گرم؛
• هویج - 500 کیلوگرم؛

برای ماریناد:

• روغن آفتابگردان - 150 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• سرکه - 50 گرم؛
• نمک - 30 گرم

روش تهیه:

1. سبزیجات باید به خوبی شسته و خشک شوند.
2. فلفل ، سیر و هویج را پوست بگیرید.
3. هویج را خرد کنید ، سیر را به صورت خلال برش دهید ، فلفل را با حلقه های نیم حل کنید.
4. در قابلمه های عمیق محصولات ماریناد را مخلوط کنید.مخلوط را روی اجاق گاز بجوشانید.
5. سبزیجات را در کاسه چند وجهی بگذارید ، ماریناد را بریزید.بعد از چند دقیقه ، به آرامی هم بزنید.
6. برنامه خاموش را به مدت 40 دقیقه نصب کنید.
7. یک میان وعده گرم از زبان تس را در کوزه های استریل قرار دهید.غروب خورشید



بادمجان بدون سرکه برای زمستان

• زمان: حدود 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6-8 وعده.
• مقدار کالری: 130 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده ، چاشنی.
• مشکل: زیر میانگین.

عاشقان غذاهای تند بدون استفاده از سرکه از آبی اصلی برای زمستان قدردانی می کنند.رول ها پر از گردو ، سیر و کاهو هستند.سپس در ظرف های لیتری بچرخید و یک ماه بعد سالاد آماده غذا است.میان وعده را می توان با ماکارونی ، غلات ، سیب زمینی میل کرد.برای حفظ حفظ ، همه چیز باید به شدت با نسخه انجام شود.

مواد لازم:

• بادمجان - 5 عدد .؛
• گردو - 200 گرم؛
• سیر - 5 میخک؛
• آویشن - 1 بسته؛
• فلفل دلمه ای - به مزه؛
• فلفل دلمه ای - 2؛
• روغن زیتون.

روش تهیه:

1. شستشوی آبی ، برش در بشقاب.
2. آنها را به مدت پنج دقیقه در آب نمک جوش غوطه ور کنید.یک کولر را بگذارید ، خنک شود.
3. فلفل ، سیر و آجیل را با چاقو.
4. فلفل زنگ را خرد کنید.
5. ترکیبات را ترکیب و مخلوط کنید.
6. گوشت چرخ کرده را بادمجان بگذارید ، رول ها را درست کنید.
7. آنها را درون ظروف شیشه ای استریل قرار دهید.آویشن را اضافه کنید ، در روغن بریزید.
8. یک ماه در مکانی خنک اصرار کنید.کنسروهای نیشکر کنسرو شده آماده استفاده است.



روش های ساخت بادمجان برای زبان میان وعده

برای شام ، رنگ آبی رنگی متفاوت است.سه راه اصلی وجود دارد:

1. برش یا بادمجان با استفاده از روغن نباتی از هر دو طرف در یک ماهیتابه سرخ می شوند.برای هر قطعه به مدت 5-7 دقیقه از هر طرف.برای اینکه لیوانهای سرخ شده روغن اضافی خود را بکشند ، آنها را روی حوله کاغذی یا دستمال (مانند عکس) قرار می دهند.
2. سبزیجات هنوز با استفاده از کوره پخته می شوند.شستشوی آبی ، باریک برش."زبانها" با قلم مو روغنی می شوند.صفحات بادمجان را روی یک کوره گرم شده سرخ می کنیم تا اینکه از هر دو طرف قهوه ای شود.
3. نوع بعدی ، زبان مادر بادمجان مفید در اجاق است.آنها دوباره خرد شده ، با کره یا سس آغشته می کنند ، روی یک سینی پخت قرار می دهند.درحدود 10 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.

فیلم ها