نحوه ذخیره مربا در آپارتمان: ظرف ، محل ، زمان
جام جم یک شیرینی خوشمزه و مغذی است که در اعتدال برای سلامتی مفید است.در مربا ، مواد نگهدارنده به طور هم زمان به مربای ساخته شده کارخانه اضافه می شوند تا محصول طولانی تر شود.اما مربای خانگی را می توان برای چند ماه تا چند سال نگه داشت.تنها چیزی که باید بدانید برخی از ترفندهاست.
ظرفیت
بهترین ظرف برای ذخیره مربای خانگی کوزه های شیشه ای است.آنها باید به خوبی با جوش شیرین از قبل شسته شده و استریل شوند.مربا را به آرامی داخل ظروف آماده قرار دهید و سعی کنید انواع توت ها یا میوه ها و شربت را در هر شیشه به نسبت تقریبی قرار دهید.سپس کوزه ها را محکم ببندید.دو روش برای این کار وجود دارد: روکش آهنین را بپیچانید یا از کاغذ استفاده کنید.
برای نوع دوم به کاغذ пергаشن ، مقوا و ریسمان احتیاج دارید.یک تکه کاغذ مربع را روی گلدان شیشه بگذارید ، یک دایره مقوایی که از بالا جدا شده است ، سپس یک تکه کاغذ دیگر.ریسمان را با آب گرم مرطوب کنید و کاغذها را به دور گردن شیشه محکم بپیچید.در طی خشک کردن ، ریسمان در اندازه کاهش می یابد و عایق عالی برای پخت و پز فراهم می کند.
مکان
یک مکان ایده آل برای ذخیره کوزه مربا در یک آپارتمان یخچال ، به طور دقیق تر ، قفسه پایین است.البته فقط می توانید در قفسه قرار دهیدچند کوزه.اگر سهام زیادی دارید ، احساس راحتی کنید که آنها را به داخل خانه شیرین بفرستید.یک اتاق تاریک با دمای هوا بالاتر از +20 درجه سانتیگراد ، یک فضای ذخیره سازی عالی برای توت یا ظرافت میوه نخواهد بود.
تهیه مربا در بالکن یا زیرزمین خانه توصیه نمی شود.یک محصول منجمد خواص غذایی و طعمی خود را از دست می دهد و افت شدید دما (هنگامی که مربا را از یک مکان سرد به اتاق منتقل می کنید) و ممکن است باعث انفجار یک شیشه شیشه ای شود.
اصطلاحات
بسیاری از خانم های خانه دار علاقه مند به این سؤال هستند که چه مدت امکان ذخیره مربای خود ساخته در آپارتمان وجود دارد.مدت مطلوب از شش ماه تا سه سال است.همه اینها به نوع مربا و کیفیت آماده سازی آن ، بسته بندی بستگی دارد.بنابراین ، اگر ظرافت ها با رعایت تمام قوانین در بانک ها پخته و ریخته می شدند ، می توان آن را به مدت 2-3 سال در شیرین سازی نگه داشت.اما یادآوری این نکته حائز اهمیت است که اگر مربا از میوه یا انواع توت ها با دانه (مثلاً آلو ، زردآلو ، گیلاس ، هلو) تهیه شده باشد ، عمر مفید آن نمی تواند از 1 سال تجاوز کند.واقعیت این است که استخوانهای این محصولات حاوی اسید هیدروسیانیک هستند ، که در هنگام گرمازدگی ، تبدیل به سم می شوند.در مربای تازه پخته شده غلظت این سم حداقل است ، نمی تواند به سلامتی انسان آسیب برساند.اما هرچه مربا بیشتر ادامه یابد ، احتمال مسمومیت غذایی بیشتر می شود.
لازم است مربای تمشک را جداگانه ذکر کنیم.کارشناسان توصیه می کنند که آن را به مدت نیم سال از روز پخت و پز میل کنید.
چگونه می توان Jam Spoiled Jam را ذخیره کرد
حتی اگر مربا توسط همه قوانین پخته شده باشد ، می تواند خراب شود - قند یا کپک زده می شود.در صورت تمایل ، خصوصیات کیفیت ظرافت را بازیابی می کنید.بله ، شکر را می توان با قرار دادن آن در یک حوضچه بزرگ ، اضافه کردن آب خالص (20-30 میلی لیتر آب به ازای هر 1 کیلو گرم محصول) و جوش آوردن روی حرارت کم.مربای جوش را هم بزنید ، چند دقیقه دیگر روی اجاق گاز بمانید و سپس در ظرف های تمیز بسته بندی کنید.به خاطر داشته باشید که این مربا باید برای چند ماه میل شود.در غیر این صورت ، ممکن است دوباره شیرین شود.
اگر قالب روی سطح دندان شیرین ظاهر شد ، آن را با قاشق بردارید ، مربا را با شکر مخلوط کنید و آن را بجوشانید.به صورت خالص ، بهتر است مربا نخورید.اما این یک پایگاه عالی برای ژله ها ، کمپوت ها و تاپی برای پخت شیرین خواهد بود.
توت خانگی یا مربای میوه ای یک دسر مفید برای کل خانواده است که در هر زمان از سال در دسترس است.مدت زمانی که امکان ذخیره وزن شیرین خانه وجود دارد ، مستقیماً به دقت فرایند پخت و پز ، تمیز بودن قوطی های شسته شده و محل نگهداری مناسب بستگی دارد.
