بادمجان به زبان ایتالیایی - دستور العمل های ساده پخت و پز suluguni یا mozzarella با عکس
فهرست محتویات
ظروف ،ماده اصلی آن - بادمجان ها ، همیشه خوشمزه ، معطر و سالم است.قوطی ساخته شده ایتالیایی به ویژه قابل توجه است.دستور العمل های زیادی برای طبخ این شاهکار غذاهای ایتالیایی وجود دارد.بانک خوک خود را با بعضی از آنها پر کنید.
بادمجان ایتالیایی توسط جیمی الیور
لیست محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:
- آبی - 2 قطعه.
- پیاز - 1 سر وسط؛
- پارمسان - 100-120 گرم؛
- گوجه فرنگی - 6 قطعه متوسط؛
- oregano خشک - نصف قاشق چایخوری؛
- سرکه شراب است - به طعم.
- ریحان مشتی کوچک است؛
- سیر - 3 میخک؛
- فلفل سیاه (زمین) ، نمک (دریا) به سلیقه شما؛
- آرد سوخاری - 40-50 گرم.
بادمجان در پارما به شرح زیر تهیه شده است:
- یک ماهیتابه را گرم کنید.پیاز خرد شده را با سیر سرخ کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید.
- پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید.آنها را به برش هایی با اندازه متوسط برش دهید ، در یک ماهیتابه قرار دهید تا سبزیجات بمانند.یک ربع ساعت زیر درب بمانید.
- آنهایی که آبی رنگ دارند را بشویید و به صورت دایره بریزید.آنها را در ماهیتابه سرخ کنید ، ترجیحاً کبابی کنید.
- سبزیجات را از روی حرارت برداریدمخلوطفلفل ، سرکه ، ریحان خرد شده ، نمک را اضافه کنید.مواد سس را با دقت مخلوط کنید.
- مقداری سس را روی ظرف پخت بریزید ، سپس با پنیر پارمسان بپاشید ، مواد اصلی را توزیع کنید.
- محصولات را به ترتیب به ترتیب در لایه ها قرار دهید.بالا با نان های نان مخلوط شده با کره در بالا.
- درجه حرارت در فر را تا 180 درجه برسانید.ظرافت های پارمزان را باید تا قهوه ای طلایی پخته کرد.مطلوب است که آن را به صورت گرم ارسال کنید.
بادمجان های پخته شده با پنیر از سوفی لورن
مواد غذایی زیر برای یک گلدان سبزیجات پارما مورد نیاز است:
- آبی - 1 کیلوگرم؛
- موزارلا - 0.2 کیلوگرم؛
- پنیر پارمزان یا پنیر سخت - 30 گرم؛
- سیر - 1 خلال دندان؛
- گوجه فرنگی در آب خودشان - 250 گرم؛
- روغن زیتون ، نمک ، فلفل را برای مزه دار کردن.
- ریحان - 2 برگ.
دستور العمل بادمجان پارمسان:
- آبی را بشویید.آنها را در امتداد صفحات برش دهید.هر نمک را در یک لایه قابلمه عمیق قرار دهید.بپوشانید ، برای چند ساعت زیر فشار سنگین بگذارید.
- سیر را پوست خرد کنید ، خرد کنید و سرخ کنید.وقتی طلایی شد ، ریحان خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را به مکعب های متوسط اضافه کنید.سس خود را هم بزنید تا غلیظ شود.
- فتیله را از سبزیجات جدا کنید ، آب آن را آب بکشید ، بگذارید آن را روی یک حوله کاغذی خشک کنید.هر صفحه را از دو طرف سرخ کنید.
- پنیر را به مکعب های کوچک بریزید ، پنیر پارمسان را مالش دهید.
- فر را تا 180 درجه گرم کنید.روی یک بشقاب پخت ، سس ، زغال اخته و پنیر را پخش کنید.جایگزین تا پایان محصولاتظرف را باید برای ربع ساعت پخت.بادمجانهای پرما را که با موزارلا گرم پخته شده ، سرو کنید.گلدان کباب خوشمزه و عالی به نظر می رسد.
بادمجان پارما با موزارلا و ژامبون
مواد لازم برای دستور العمل:
- آبی- 3 بزرگ؛
- ژامبون پارما - 230 گرم؛
- برش گوجه فرنگی در آب مخصوص خود - 45/0 کیلوگرم؛
- پارمسان - 75 گرم؛
- موزارلا - 180 گرم؛
- پیاز - 1 سر بزرگ؛
- ریحان خشک ، روغن زیتون ، نمک برای طعم دادن؛
- سیر - 3 میخک.
طرز تهیه بادمجان در پارمسان:
- آبی های آن را بشویید ، آنها را خشک کنید ، آنها را با سانتی متر برش دهید.آنها را نمک بزنید ، نیم ساعت بگذارید.
- فر را با 200 درجه روشن کنید.لیوان ها را بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید.پوست لایه باز را با پوست ، پوست را با روغن زیتون چرب کنید.حلقه ها را مرتب کنید ، آنها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
- پیاز ، سیر را پوست گرفته و خرد کنید.آنها را برای چند دقیقه سرخ کنید.
- ریحان را در قابلمه ، گوجه فرنگی ، نمک بگذارید ، به آرامی مخلوط کنید.یک ربع ساعت زیر درب بمانید.آتش را ضعیف کنید.
- ژامبون را به صورت نوارها و پنیر در دایره ها برش دهید.
- رنگ آبی را از فر خارج کنید ، دما را تا 180 درجه کاهش دهید ، اما دستگاه را خاموش نکنید.
- یک سوم سبزیجات را در یک ظرف پخت ، بالای یک سوم سس گوجه فرنگی قرار دهید.
- بعد ، نیمی از پنیر و ژامبون را پخش کنید.بالا با یک پارمسان رنده شده سوم.تمام مراحل بالا را تکرار کنید.
- برای تهیه غذای پارمزان ، خوشمزه استباید نیم ساعت پخت شود.قبل از خنک کردن آن را روی میز بیاورید.
