سیب زمینی پوره شده - نحوه طبخ هوا و بدون توده ها با شیر ، کره یا آب

برای هر خانه دار مفید است که بیاموزد چگونه یکی از خوشمزه ترین و خوشمزه ترین غذاها را بپزدظروف اولیه - سیب زمینی پوره شده.برای انجام این کار ، شما باید مهارت و دانش خاصی داشته باشید که در رسیدن به نتایج خوب هنگام پخته شدن به شما کمک می کند.برای اینکه یک ظرف کامل باشد ، باید بتوانید نوع مناسب سیب زمینی را انتخاب کنید ، فن آوری های اساسی آشپزی و دستور تهیه انواع این ظرف را بیاموزید.

طرز تهیه سیب زمینی پوره شده

هر خانه دار ، با دیدن عکسی از نعناع زیبا ، زرد ، کرکی در اینترنت ، در اینترنت می بیند که تعجب می کند که چگونه سیب زمینی پوره را طبخ کندبه نظر می رسد که مانند یک رستوران است.برای شروع ، باید اسرار اساسی تهیه مواد لازم و همچنین استانداردهای تهیه این ظرف را بیاموزید.ابتدا باید سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید.سپس پوست آن را برداشته و به 3-4 قطعه برش داده ، سپس ریشه ها را تا زمان آماده شدن بپزید.سپس سیب زمینی ها را خرد کنید ، مقداری نمک اضافه کرده و سرو کنید.

طرز تهیه سیب زمینی پوره خوشمزه

سوال مهم نحوه طبخ آن استپوره برای برآوردن دقیق ترین طعم.برای این کار ، بسیاری از آشپزها از موادی استفاده می کنند که به ظرافت خاص ظروف می بخشد.برای عطر هنگام پخت و پز در قابلمه ، میخک سیر یا هویج اضافه کنید ، بعضی از آنها از پیاز استفاده کنید.فقط شیر گرم برای رسیدن به رنگ خوب ریخته می شود.برای دستیابی به یک ساختار خامه ای ملایم از مواد اصلی ، شما باید شیر را گرم کنید و سپس هنگام مخلوط کردن با استفاده از مخلوط کن یا یک گندم چوبی آن را درون سیب زمینی ها بریزید.

بدون توده

برای تهیه صحیح سیب زمینی های خوشمزه ، بهتر است از سیب زمینی های زرد استفاده کنید ، آنها را به بهترین شکل طبخ می کنید.بیشتر اوقات ، برای تهیه سیب زمینی نعناع مورد استفاده یک گل سرخ قرار می گیرد - سیب زمینی با مقدار زیادی نشاسته ، سیب زمینی با رنگ قرمز یا Yukon Gold.برای رسیدن به یک توده همگن بدون توده ، جوش بیش از حد محصول مجاز نیست.بسیاری از آشپزها به جای دستگاههای استاندارد برای خرد کردن سیب زمینی از غربال استفاده می کنند که از طریق آن محصول با یک قاشق چوبی پاک می شود و این مانع از ظهور توده ها می شود.

هوایی

چندین نوع تفاوت ظریف در سیب زمینی پوره وجود دارد که ظاهری شکننده و سرسبز به نظر می رسد.برای شروع باید به این واقعیت توجه داشت که سیب زمینی ریز خرد شده سریعتر پخته می شود و بهتر آسیاب می کنیم.این کار به معشوقه اجازه می دهد تا سیب زمینی ها را به طور کامل خرد کند و هوا را هوا کند.شایان ذکر است که سیب زمینی خشک شده بهتر از اکسیژن اشباع شده و همین امر بر شکوه و شل بودن به پایان رسیده نیز تأثیر می گذاردمحصول

دستور العمل سیب زمینی پوره شده

امروزه تعداد زیادی از دستور العمل های سیب زمینی پوره در جهان وجود دارد ، زیرا این غذای سیب زمینی یکی از غذاهای جانبی محبوب است..این غذا هم با گوشت و ماهی ، سالادهای مختلف یا به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود.اما سیب زمینی های پوره مانند هر غذای دیگر دستور پخت و پز کلاسیک و برخی از تغییرات محبوب را دارند.

​​

دستور غذای کلاسیک

  • زمان پخت و پز: 25-35 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 4 نفر.
  • محتوای کالری یک ظرف: 106 کیلو کالری در 100 گرم
  • هدف: چاشنی زدن برای شام.
  • مشکل: آسان.

دستور تهیه کلاسیک پوره سیب زمینی یکی از رایج ترین غذاهای روسی است.این غذای نرم و لطیف برای هر میز تعطیل یا فقط برای صبحانه ، ناهار یا شام یک چاشنی خواهد بود.دستور العمل کلاسیک پوره سیب زمینی در تمام کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق و فراتر از آن بسیار ارزشمند است و حتی کودک نیز می تواند آن را طبخ کند.

مواد لازم:

  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم
  • شیر - 150-200 میلی لیتر
  • کره - 50 گرم
  • نمک - یک جفت پین
  • فلفل دلمه ای سیاه - برای طعم دادن

روش تهیه:

  1. سیب زمینی های پوست کنده ، با آب زیادی آبکشی کنید ، به قطعات کوچک خرد کنید.
  2. برش ها را درون یک قابلمه بریزید ، با آب ، نمک پر کنید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، در صورت لزوم ، کف را جدا کنید ، پوشش دهید.سیب زمینی ها را روی حرارت کم به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا از طریق آن پخته شود.
  3. سیب زمینی ها را بریزید و با یک گندم ورز دهید.
  4. در قابلمه دیگر مقدار کمی گرم کنیدشیر را بزنید و کره را در آنجا ذوب کنید و سیب زمینی های خرد شده را راحت تر کنید.مخلوط را درون سیب زمینی ها بریزید.
  5. فصل را با نمک و فلفل بزنید و سپس با یک قاشق چوبی ضرب کنید.

روی شیر

  • مدت زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 4 نفر.
  • محتوای کالری یک ظرف: 80 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای صبحانه.
  • مشکل: آسان.

اغلب زنان خانه دار در مورد چگونگی تهیه سیب زمینی پوره شده با شیر خوشمزه و سالم فکر می کنند.پاسخ ساده است: به لطف افزودن هر نوع لبنیات در سیب زمینی ، رنگ خود را از دست نمی دهد ، طولانی مدت چاق و چروک مانده و با اشباع و طعم منحصر به فرد جدید اشباع می شود.این ظرف با غذاهای اساسی گوشت یا ماهی یا غذاهای سرخ شده مانند پیاز سرخ شده به خوبی پیش می رود.

مواد لازم:

  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم
  • پیاز - 1 قطعه
  • برگ خلیج - 2 قطعه
  • کرمکره - 100 گرم
  • شیر - 150 میلی لیتر
  • نمک - برای طعم دادن

روش تهیه:

  1. پوست ، بشوییدزیر آب جاری ، به قطعات بزرگ برش دهید.در برش های آب بریزید ، کمی جوش و نمک بیاورید.
  2. پیاز پوست کنده و چند برگ خلیج را اضافه کنید ، بپزید تا نرم شود.
  3. بعد از اینکه سیب زمینی ها جوشانده شوند ، آب از قابلمه تخلیه می شود ، پیاز و برگ را استخراج می کنند.
  4. سیب زمینی ها را ابتدا با مضراب خرد کنید و سپس با میکسر با همزن بزنید.شیر و کره بدون گرم اضافه کنید.
  5. در پایان مراحل پخت و پز ، دوباره نمک بزنید ، سپس خوبمخلوط کردن

روی آب

  • زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 2 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 74 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای صبحانه.
  • مشکل: آسان.

هر شخصی که در آشپزی مشارکت دارد می داند که سیب زمینی های پوره را می توان هم بر روی شیر و هم روی آب پخت.با رعایت دقیق این فناوری ، طعم سیب زمینی ، مخلوط با آب ، از شیر پوره بدتر نخواهد شد.آشپزی روی آب نام خاص خود را دارد - Blumenthal.با این دستور العمل می توانید اطمینان حاصل کنید که شیر لزوماً یک ماده پوره نیست.

مواد لازم:

  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم
  • نمک - به طعم
  • کره - 100-150 گرم

روش تهیه:

  1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید.
  2. سبزیجات ریشه ای را باید در آب شور و یا آب پخته بپزد.
  3. طبق دستور العمل ، غده ها باید به مدت نیم ساعت در دمای 62 درجه در آب باشند ، از آبگوشت به جای آب استفاده شود.بعد از پخت کامل ، آب آن را تخلیه کنید.
  4. سپس کره را اضافه کنید.سیب زمینی های پوره شده را با استفاده از وسایل استاندارد خرد کنید.
  5. برای یکنواختی ، توده سیب زمینی را در یک الک ریخته و سپس مالش دهید.
  6. اسموتی را با پیاز سبز تزئین کرده و سرو کنید.

بدون کره

  • مدت زمان پخت و پز: 27 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 4 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 74 کیلو کالری در 100 گرم.
  • قرار ملاقات: برای ناهار.
  • مشکل: آسان.

عدم وجود کره در پوره تاثیری در ظاهر ندارد (این را می توان با مشاهده هر عکسی که چنین سیب زمینی در آن ارائه شده است) و طعم آن را مشاهده کرد.بنابراین ، این سوال که چگونه سیب زمینی پوره شده را بدون روغن تهیه کنیم ، به خودی خود از بین می رود.این نوع اسموتی برای هر نوع غذای اصلی گوشت یا ماهی یا ماهی های پرپشت برای کیک یا نان ها یک غذای عالی خواهد بود.این ظرف قوام یکدست دارد و با قارچ سرخ شده به خوبی پیش می رود.

مواد لازم:

  • سیب زمینی - 6 قطعه.
  • شیر - 100 میلی لیتر
  • پیاز - 1 قطعه.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.قاشق
  • نمک - برای طعم دادن

روش تهیه:

  1. غده ها را خرد کنید ، به قطعات کوچک خرد کنید ، در قطعات کوچک خرد کنید و در آب کمی نمکی ریخته باشید.حدود 20 دقیقه طبخ کنید.
  2. از قابلمه بریزید ، بجوش و خروش آمدن ، سپس در شیر بریزید.صبر کنید تا جوش بیاید ، نمک و رنده شود ، در صورت تمایل می توانید مقداری تخم مرغ را اضافه کنید.
  3. پیازها را پوست کنده و ریز خرد کنید.5 قاشق غذاخوری آب را درون یک قابلمه بریزید ، سپس داخل شکر بریزید.وقتی شکر حل شد ، در قابلمه ای ریخته و بجوشانید تا طلایی شوند.
  4. پیاز را با سیب زمینی به گلدان منتقل کنید ، خوب هم بزنید.

با پنیر خامه ای

  • زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 10 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 133 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: ظهر.
  • مشکل: متوسط.

پوره یک غذای جانبی عالی برای هر وعده غذایی است.کلاسیکاین دستور غذا مدتهاست که در سراسر دنیا محبوبیت خاصی کسب کرده است ، اما می توان با طعم کمی تند آن را نیز تصفیه کرد.با تهیه دستورالعمل استاندارد ، بسیاری از سرآشپزها سفیده تخم مرغ یا زرده را می کشند ، برخی از آنها تخم مرغ را به طور کامل برای رسیدن به قوام کامل استفاده می کنند ، اما در این بین کسانی هستند که ترکیبات غیر معمول سیب زمینی را با پنیر یا کرم چرب مزه می دهند.

مواد لازم:

  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم
  • کرم چربی - 100 میلی لیتر
  • کره - 50 گرم
  • پنیرخامه - 100 گرم
  • نمک غذا - برای طعم دادن

روش تهیه:

  1. سیب زمینی ها را باید با مقدار زیادی آب جاری تمیز و شستشو دهید.بعد ، آنها را به قطعات بزرگ برش دهید.قطعه کار را در آب ریخته ، تا زمان آماده شدن بپزید.هنگام پخت و پز ، سبزیجات باید شور شوند.
  2. سیب زمینی های پخته شده باید با یک پرس مخصوص (که ساخت این دستگاه در اینترنت است) را زمین کنید یا از یک دستگاه فشار استفاده کنید.در این مرحله لازم است که خامه ، پنیر و کره اضافه شود ، همه برای مخلوط کردن یک قوام یکدست.اسموتی متراکم می شود اما سبکی را حفظ می کند.
  3. سبزیجات تازه را روی میز بریزید.

با روغن نباتی

  • زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 5 نفر.
  • ظرف کالری: 1101 کیلو کالری.
  • هدف: صبحانه.
  • مشکل: آسان.

پوره روغن نباتی یک غذای رژیمی است که حتی توسط بیمارانی نیز قابل خوردن است.تهیه ظرف بسیار آسان است و به همین دلیل در بسیاری از کشورهای جهان مورد تقاضا است.بعضی از سرآشپزها از ماده مخفی ، روغن زیتون استفاده می کنند تا به این غذا جذابیت خاصی برای افزودن ادویه و طعم دهند.

مواد لازم:

  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم
  • روغن نباتی - 50 گرم
  • ​​
  • شیر 3،2٪ - 250 میلی لیتر
  • نمک - 10 گرم

روش تهیه:

  1. پوست را بشویید ، بشویید ، برش بزنید و بپزید تا زمانی که مناقصه شود.
  2. آب را تخلیه کنید.سیب زمینی های داغ از مخلوط کن عبور می کنند ، در این زمان لازم است که به تدریج در شیر بریزید (باید گرم باشد).خوب صاف کنید تا یکدست شود.
  3. با ریختن در روغن نباتی داغ سرو کنید.

با سس مایونز

  • زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 5 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 269 کیلو کالری در 100 گرم.
  • قرار ملاقات: برای شام.
  • مشکل: آسان.

پوره ساخته شده با سس مایونز به طور یکنواختی کاملاً نتیجه می گیرد و در هنگام سرو بسیار ظریف به نظر می رسد.سیب زمینی های ساخته شده با این دستور العمل هیچگونه خللی نسبت به سیب زمینی های پوره کلاسیک با شیر ندارند.سس مایونز به نرمی ، سبکی بیشتری به ظرف می دهد و به جلوگیری از ظهور رنگ خاکستری محصول نهایی کمک می کند.

مواد لازم:

  • سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم
  • پیاز - 1 قطعه
  • برگ خلیج - 2 جوک
  • نمک - به طعم
  • سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.قاشق

روش تهیه:

  1. پوست را بشویید ، بشویید ، در قابلمه را برای پخت و پز قرار دهید ، آب بریزید وروی حرارت زیاد قرار دهید
  2. پیاز پوست کنده شده را در همان گلدان بریزید.
  3. تابه را با درب ببندید.بپزید تا جوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید و 1.5 قاشق غذاخوری را اضافه کنید.نمکبعد از 10 دقیقه ، 2 برگ خلیج را بگذارید و تا زمانی که منقل شود طبخ کنید.
  4. با گذاشتن 1 لیوان مایع در قابلمه ، آب آن را تخلیه کنید.برگ را با پیاز کنار بگذارید.
  5. با فشار به سرکوب همه سیب زمینی ها ، سس مایونز اضافه کنید.
  6. هم بزنید تا یکدست شود.خدمت روی میز.

با خامه ترش

  • زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 4 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: چاشنی برای شام.
  • مشکل: متوسط.

پوره یک ظرف بسیار ساده و همه کاره است که هر کسی می تواند از عهده آن برآید.اما برای تهیه یک غذای بسیار خوشمزه ، باید به برخی ظرافت ها پایبند باشید.در غذاهای اوکراینی خامه ترش است ، که سلیقه خاصی به سیب زمینی ها می بخشد و طعم چنین ظرفی با دستورالعمل کلاسیک و سایر تغییرات سیب زمینی نعنا با کرمی ملایم آن متفاوت است.

مواد لازم:

  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم
  • پیاز - 1 قطعه
  • نمک - برای طعم دادن
  • آب سیب زمینی -1 لیوان
  • خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری
  • کره - 3 قاشق غذاخوری

روش تهیه:

  1. پوست اندازه متوسط، برش داده و به یک قابلمه منتقل کنید.
  2. پیازها را به صورت خلال بریزید ، همه چیز را با آب جوش بریزید ، تا سبزیجات با 1 تا 2 سانتی متر پوشانده شود.
  3. برای انواع سیب زمینی خرد شده12-15 دقیقه پخت و پز بعد از جوشیدن کافی خواهد بود.
  4. آبگوشت سیب زمینی را درون یک فنجان بریزید.
  5. گرما را خاموش کنید ، خامه ترش را اضافه کنید.این محصول باید برای حداکثر میزان چربی و طراوت انتخاب شود.
  6. کره را اضافه کنید.
  7. چرخ كننده سیب زمینی مواد را خرد كنید تا پوره شود.از مخلوط کن با احتیاط استفاده کنید - با یک ضرب و شتم قوی ، ظرف می تواند به یک توده چسبنده تبدیل شود.
  8. وعده غذایی آماده را روی میز سرو کنید و با شوید آن را آبپاش کنید.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر زمان و نحوه تغذیه نوزادان با پوره سیب زمینی: توصیه های کلی چگونه پوره سیب زمینی را برای نوزاد درست کنیم؟ ؂شپزی توپ سیب زمینی - طرز تهیه سیب زمینی پوره شده و دستور العمل های پخته شده یا عمیق سرخ شده یا فر با عکس نکات دیگر چگونه و چه مقدار سیب زمینی جوان را به صورت یکنواخت، با شوید، پوره شده به صورت پوره، برای okroshka، در سوپ، برای سالاد اولیویه، وینگرت، برای استنشاق، برای تغذیه نوزاد به نوزاد، بپزیم؟ ؂شپزی براگا بر روی سیب - طرز تهیه پوره سیب زمینی ، آب میوه ، کیک و مخمر نکات دیگر چه چیزی برای ناهار می توان تهیه کرد: لگمان با گوشت، سوپ پوره با گوشت گاو، سوپ خرچو با بلغور، سولیانکا، پلو، پاستا با قارچ و اسفناج، کاسه سیب زمینی با سبزیجات، رولت کلم تنبل، پای مرغ با سبزیجات، کوفته سیب زمینی با تفت دادن، گندم سیاه po-ku نکات دیگر چه چیزی برای ناهار می توان تهیه کرد: لگمان با گوشت، سوپ پوره با گوشت گاو، سوپ خرچو با بلغور، سولیانکا، پلو، پاستا با قارچ و اسفناج، کاسه سیب زمینی با سبزیجات، رولت کلم تنبل، پای مرغ با سبزیجات، کوفته سیب زمینی با تفت دادن، گندم سیاه po-ku

مقالات محبوب

ؓوزن دوزی وسایل آشپزخانه - گزینه های خیاطی و دکوراسیون مد و سبک لباس ولور - توضیحات مدلهای ورزشی محبوب زنانه با عکس
مد و سبک دکمه های دستباف مردانه از طلا و نقره با مروارید و سنگ - محصولات شیک با بررسی ؒیبایی رژیم مدیترانه ای: شرح مفصلی ، فهرست روزانه ، نتایج و بررسی ها ؂شپزی یک دونات چیست - چگونگی درست کردن و پختن بخار یا جوش ، رژیم غذایی و برای کودکان ؎انه و زندگی نحوه تمیز کردن یک کت خز در خانه | ؓلامتی آبله مرغان - علائم ، تشخیص ، دوره بیماری ، درمان و واکسیناسیون پیشگیرانه نکات دیگر گندم سیاه آماده پخته شده در آب با نمک، بدون نمک، با شیر، گوشت، مرغ، روغن، قارچ، سبزیجات، روی کفیر، بخارپز شده با آب جوش در 100 گرم چقدر کالری دارد: میز. کدام کالری بیشتر است: گندم سیاه یا ترش؟ نکات دیگر جوش شیرین یک داروی عامیانه برای سیستیت است. جوش شیرین - دستور العمل برای سیستیت: چگونه مصرف کنیم، چگونه با نوشابه دوش کنیم؟ نکات دیگر تمیز کردن روده و بدن با جوش شیرین از انگل ها: دستور العمل ها، بررسی ها. تنقیه با جوش شیرین برای پاکسازی بدن از انگل ها