برای ناهار چه چیزی می توان تهیه کرد: لگمان با گوشت، سوپ پوره با گوشت گاو، سوپ خرچو با بلغور، سولیانکا، پلو، ماکارونی با قارچ و اسفناج، کاسه سیب زمینی با سبزیجات، رول کلم تنبل، پای مرغ با سبزیجات، سیب زمینی سرخ شده کوفته ها، گندم سیاه po-ku

و خانواده از شما خواهند پرسید که امروز برای ناهار چه خواهیم داشت؟ وقت آن است که غذاهای خوشمزه را طبق دستور العمل های خود آماده کنید.

برای عملکرد طبیعی بدن ما، دریافت مقدار لازم از مواد مفید در هر روز ضروری است. برای به دست آوردن چنین موادی از غذا استفاده می کنیم.

امروز ما در مورد خوشمزه ترین، ساده ترین و سریع ترین دستور العمل های مناسب برای شام به شما خواهیم گفت. چنین غذاهایی قبل از عصرانه به شما احساس سیری می دهد.

لاگمان با گوشت برای ناهار

لاگمان یک غذای بسیار خوشمزه آسیای مرکزی است که به طور سنتی از گوشت، سبزیجات و رشته فرنگی تهیه می شود. تشخیص اینکه لاگمن اولین یا دومین غذا است دشوار است، زیرا به نظر می رسد کاملا مایع است، اما بسیار مغذی است.

• گوشت بره - نیم کیلوگرم
• رشته فرنگی - 170 r
• پیاز - 3 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• فلفل تند
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• سیر - 8 حبه
• گشنیز، شوید - 50 گرم
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
• نمک، زیره، زردچوبه، پونه کوهی، ریحان

• آماده سازی این غذا باید با فرآوری گوشت شروع شود. اغلب لگمان با گوشت بره تهیه می شود، اما بسته به ذائقه می توان آن را با گوشت خوک، گوساله و حتی مرغ جایگزین کرد. گوشت باید تازه، بدون بو و غیره باشد. گوشت را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.
• پیاز پوست کنده را به نیم حلقه های بزرگ برش دهید.
• هویج پوست کنده را به صورت نوار برش دهید، آن را هم نباید خرد کرد.
• سیب زمینی های پوست کنده را بسته به اندازه آنها به 4-6 قسمت برش دهید.
• فلفل را بدون هسته به قطعات کوچک برش دهید.
• گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید.
• سیر را از طریق پرس رد کنید یا با چاقو برش دهید.
• سبزی شسته و خشک شده را خرد کنید.
• همچنین فلفل تند را با ریز خرد کردن آن آماده کنید. مقدار مواد پخت را با توجه به ذائقه خود تعیین کنید، اما زیاد آن را نریزید تا ظرف خراب نشود.
• ما همچنین به یک لحظه مهم با رشته فرنگی توجه می کنیم. به طور سنتی، رشته فرنگی برای لگمن به طور مستقل در خانه تهیه می شود، با این حال، این فرآیند بسیار زمان بر و پیچیده است، بنابراین توصیه می کنیم بدون خرید از فروشگاه این کار را انجام دهید.
• روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید، می توانید نه تنها از آفتابگردان بلکه از روغن زیتون نیز استفاده کنید.
• گوشت را در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مدام هم بزنید.
• سپس هویج و پیاز را به آن اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید.
• پس از این مدت آب را در ماهیتابه بریزید تا گوشت خورش شود و نرمتر شود، به معنای واقعی کلمه 2 لیوان. مواد را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
• سپس در ظرف، فلفل، گوجه فرنگی، سیب زمینی، سیر قرار دهید. محصولات را نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید، مخلوط کنید، 20 دقیقه روی حرارت کم بپزید، به طور دوره ای محتویات را هم بزنید.
• در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، رشته فرنگی را بجوشانید. برای این کار، آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید و رشته ها را در ظرفی قرار دهید. همانطور که در دستورالعمل ذکر شده است، و اگر هیچ کدام - تا زمانی که رشته ها نیم پز شوند، بپزید. نودل را نباید هضم کنید، در غیر این صورت یک توده در می آید. ماکارونی تمام شده را در آبکش بریزید و در آب سرد بشویید.
• اکنون باید مقداری از محتویات تابه را در یک بشقاب عمیق بریزید، سپس مقداری رشته فرنگی در آن بریزید و روی خوراکی را با سبزی تازه بپاشید.

سوپ پوره با گوشت گاو برای ناهار

اغلب مردم ترجیح می دهند برای ناهار غذای مایع بخورند، با این حال، سوپ و گل گاوزبان خیلی زود خسته کننده می شود و شما کمی تنوع می خواهید. در این صورت می توانید یک سوپ پوره خوشمزه تهیه کنید. چنین ظرفی برای ناهار منوی شما را متنوع می کند.

• گوشت گاو 450 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• سیر - 1 حبه
• سبزی - 30 گرم
• خامه - 30-50 میلی لیتر
• نمک، فلفل، گیاهان پروانسالی

• ابتدا باید خیس کن بخور برای انجام این کار، گوشت گاو را در یک قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید، بگذارید چند ساعت بماند.پس از آن، آب ظرف را تخلیه کرده، پالپ را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
• پیاز و هویج پوست گرفته را به هر طریقی خرد کنید. برای تهیه این غذا نحوه برش سبزیجات مهم نیست، زیرا پس از جوشاندن همچنان با مخلوط کن خرد می شوند.
• سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید.
• سیر را از طریق پرس خرد کنید.
• سبزی ها را ریز خرد کنید.
• ابتدا باید گوشت را بجوشانید. بهتر است گوشت گاو را حداقل 1.5 ساعت بپزید، آب داخل ظرف را نمک بزنید. حدود 2-2.5 لیتر آب مورد نیاز است. در فرآیند جوشاندن گوشت گاو، کف تشکیل می شود، قطعا باید برداشته شود.
• پس از مدت زمان مشخص شده، پالپ را از ماهیتابه خارج کرده، آبگوشت را صاف کنید. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید.
• پیاز، هویج، سیر و سیب زمینی را در آبگوشت بریزید. سبزیجات را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. آبگوشت را نمک بزنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
• پس از آماده شدن سبزی، گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید، محتویات تابه را چند دقیقه بجوشانید. روی حرارت زیاد
• اکنون سوپ باید کمی خنک شود. سپس محتویات ظرف را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
• خامه را به توده همگن حاصل اضافه کنید. اگر می‌خواهید سوپ رقیق‌تری داشته باشید، می‌توانید تعداد بیشتری از آن‌ها را اضافه کنید یا اگر سوپ غلیظ‌تری می‌خواهید کمتر از آن‌ها اضافه کنید.
• سوپ خامه ای حاصل را روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• ظرف را در بشقاب های سرو بریزید و با سبزی خرد شده بپاشید.
• خوردن چنین لذیذی با کروتون سیر بسیار خوشمزه است.

سوپ خرچو با بلغور برای ناهار

سوپ خرچو یک غذای گرجی است که از گوشت بره و ادویه های مختلف تهیه می شود. این سوپ بسیار خوشمزه به نظر می رسد، به عنوان یک قاعده، همیشه به اندازه کافی تند و معطر است.

• بره - 550 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• بلغور - 100 گرم
• سس گوجه فرنگی - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 7 حبه
• نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، اوچو سونلی
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر

• بره را خیس کنید، آن را بشویید، خشک کنید و آن را برش دهید. قطعات کوچک به طور سنتی از این گوشت استفاده می شود، اما اگر به دلایلی نمی توانید یا نمی خواهید با آن سوپ بپزید، آن را با گوشت خوک، گاو یا مرغ جایگزین کنید.
• سیب زمینی پوست کنده باید به مکعب های کوچک بریده شود.
• پیاز پوست کنده را به قطعات کوچک خرد کنید.
• سیر را با چاقو خرد کنید.
• روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز را در آن سرخ کنید.
• پس از آن سس گوجه فرنگی و ادویه و نمک را در ظرفی ریخته و به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
• سپس، پالپ را به قابلمه اضافه کنید، آن را به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید. [۱۲۳] (۰) (۱۲۴) پس از این مدت بلغور را به مواد اضافه کنید، چند دقیقه دیگر مواد را بپزید.
• در تابه آب بریزید، بجوشانید.
• سیب زمینی ها و محتویات تابه را در ظرفی با آب جوش بریزید.
• سوپ را روی حرارت متوسط ​​حدود 20 دقیقه بپزید، سپس حرارت زیر تابه را کم کنید و ظرف را 40 دقیقه دیگر بپزید.
• حالا سیر و سبزی را به سوپ اضافه کنید، چند دقیقه دیگر بپزید.
• ظرف را برای نمک و ادویه بچشید، در صورت تمایل، آنچه را که از دست می‌رود اضافه کنید.
• فلفل تند را نیز می توان به سوپ خرچو اضافه کرد و بلغور را با برنج جایگزین کرد.

سولیانکا گوشت برای ناهار

سولیانکا گوشت یک غذای بسیار خوشمزه و نسبتاً غیر معمول است، زیرا برای محصولات کاملاً متفاوت به طور همزمان برای تهیه آن استفاده می شود. به عنوان مثال، سوسیس و گوشت، ترشی و لیمو، و غیره با وجود چنین مجموعه عجیب و غریب، در نگاه اول، این ظرف بسیار اشتها آور و مغذی است.

• ژامبون - 120 گرم
• گوشت خوک - 200 گرم
• پیاز، هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• ترشی - 2 عدد.
• سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سیر – 5 حبه
• لیمو – نصف عدد.
• زیتون، زیتون - هر کدام 30 گرم
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
• جعفری - 1 دسته
• ) نمک، ادویه جات ترشی جات
• خامه ترش، خامه - به مزه

)

• سیب زمینی های پوست کنده را به صفحات نازک، میله برش دهید.
• خیارها را به مکعب برش دهید، همین کار را با هویج و پیاز پوست کنده انجام دهید.
• سیر را از پرس عبور دهید.
• سبزی شسته و خشک شده را ریز خرد کنید.
• زیتون و زیتون را حلقه حلقه کنید.
• لیمو را به ورقه های نازک برش دهید.
• ویژگی این غذا این است که سیب زمینی ها جدا از سایر مواد پخته می شوند. بنابراین، اول از همه، شما باید سیب زمینی را در یک تابه بریزید، حدود 3-4 لیتر آب بریزید و گاز زیر مخزن را روشن کنید. به خاطر داشته باشید که در این آب است که بعداً آب نمک تهیه می شود.
• در حالی که سیب زمینی در حال پختن است، سایر مواد را آماده کنید. روغن را گرم کنید و گوشت خوک را به مدت 10 دقیقه در آن سرخ کنید.
• پس از آن، ژامبون را به ظرف اضافه کنید، چند دقیقه دیگر بپزید.
• سپس پیاز و هویج و همچنین خیار را به تابه اضافه کنید.محتویات را حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
• سپس سیر و سس گوجه فرنگی و نمک و ادویه را به مواد اضافه کنید. به مدت ۲ تا ۳ دقیقه به پخت محتویات تابه ادامه دهید.
• پخته بودن سیب زمینی ها را بررسی کنید و در صورت آماده بودن مواد را از تابه به تابه اضافه کنید. آب نمک را به جوش بیاورید.
• اکنون باید کمی صبر کرد تا آب نمک دم بکشد.
• می توانید غذا را با طعم دادن به خامه ترش یا خامه سرو کنید.

پلو ازبکی برای ناهار

پلو اغلب توسط زنان خانه دار ما به عنوان یک شام مقوی و خوش طعم تهیه می شود. پلو ازبکی که طبق این دستور تهیه می شود فوق العاده معطر و سیر کننده است.

• برنج بخارپز - 2 فنجان
• گوشت بره - 500 گرم
• گوشت خوک - 500 گرم
• پیاز - 5 عدد.
• هویج - 7 عدد.
• سیر - 2 سر
• روغن آفتابگردان - 270 میلی لیتر
• نمک، فلفل، زیره، زردچوبه، زرشک، فلفل قرمز
]

• ابتدا گوشت را آماده کنید. شما می توانید با یک بره راحت شوید یا می توانید از گوشت بره و گوشت های دیگر استفاده کنید، به عنوان مثال، همانطور که ما در این دستور گوشت خوک داریم. پالپ را بشویید، خشک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
• پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کنید.
​​
• هویج را پوست بگیرید و آن را به مکعب برش دهید.
• سیر را باید فقط از قسمت بالایی پوست کند که با مالیدن آن با دست به راحتی جدا می شود. لازم نیست سر را به دندان تقسیم کنید.
• روغن را در دیگ دیوار سنگین گرم کنید. حتما روغن را به شدت گرم کنید. اگر نمی دانید چگونه روغن داغ را تعیین کنید، مراقب ظاهر دود باشید. به محض ظاهر شدن، می توانید شروع به سرخ کردن سبزیجات کنید.
• پیاز را به مدت 5 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. فراموش نکنید که سبزی را هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد.
• حالا گوشت را به سبزیجات اضافه کنید، مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
• بعد، هویج را به قابلمه اضافه کنید، محتویات را مخلوط کنید، چند دقیقه بپزید.
• پس از آن نوبت به افزودن ادویه و ادویه ذکر شده و همچنین نمک به ظرف می رسد. در نظر داشته باشید که زیروک (پایه پلو) باید بیشتر نمک زده شود تا پلو نسبتاً شور شود نه شور.
• پس از چند دقیقه. حرارت زیر ظرف را کم کنید، مقداری آب به معنای واقعی کلمه 200 میلی لیتر داخل آن بریزید و محتویات را 40 دقیقه دیگر بجوشانید.
• در این هنگام برنج را آماده کنید. باید چندین بار با آب سرد شسته شود تا آب شفاف شود. می توانید از برنج گرد معمولی هم استفاده کنید، اما برنج دم کرده ترش تر خواهد بود.
• حالا برنج پخته شده را در ظرفی روی دیگ بگذارید بدون اینکه مواد را با هم مخلوط کنید.
• در دیگ آب بریزید. باید 3-4 سانتی متر روی برنج را بپوشاند.
• ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا برنج تمام آب را جذب کند. در این مرحله 2 سر سیر را داخل برنج بریزید. آنها باید مستقیماً در برنج فشرده شوند.
• پس از آن پلو را به امادگی برسانید. آمادگی با توجه به شرایط برنج تعیین می شود. [۱۹۶] (۰) (۱۹۷) پس از پختن پلو، حداقل نیم ساعت روی آن را در بسته بگذارید تا دم بکشد.

ماکارونی با قارچ و اسفناج برای ناهار

البته، می توانید خود را به پختن ماکارونی معمولی برای ناهار محدود کنید. اما ماکارونی با قارچ و اسفناج زیر خامه بسیار خوشمزه تر و اشتها آورتر خواهد بود. همه اقوام قطعا برای چنین شامی از شما تشکر خواهند کرد.

• اسپاگتی یا ماکارونی مورد علاقه - 350 گرم
• اسفناج - 150 گرم
• قارچ - 350 گرم
• خامه چرب - 200 میلی لیتر
• پنیر سخت - 100 گرم
• جعفری - 20 گرم
• روغن زیتون – برای سرخ کردن
• نمک، پونه کوهی، پاپریکا، گیاهان پروانسالی

)

• قارچ ها را پوست بگیرید و بشویید و ورقه ای برش دهید. استفاده از قارچ پورسینی ضروری نیست، می توانید قارچ یا قارچ جنگلی مثلاً سفید، پولیش و غیره را مصرف کنید. اسفناج تازه را بشویید، با دستان خود پاره کنید.
• پنیر را رنده کنید. پارمزان به طور سنتی استفاده می شود زیرا معطر تر است و طعم خاصی دارد، اما اگر چنین محصولی در دسترس نیست، راحت آن را با پنیر سفت معمولی جایگزین کنید.
• جعفری را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. در صورت تمایل، آن را با سبزی های دیگر جایگزین کنید.
• کمی روغن زیتون یا آفتابگردان را در تابه گرم کنید، قارچ ها را به مدت 10 دقیقه در آن سرخ کنید.
• پس از آن اسفناج را به قارچ اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که اسفناج خیلی سریع پخته می شود، پس کافی است آن را چند دقیقه سرخ کنید.
• سپس خامه را در تابه بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید، مواد را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. زیر یک درب بسته
• در این زمان باید پاستا را بجوشانید. دستورالعمل های روی بسته بندی آنها به انجام صحیح این کار کمک می کند.
• محصولات تمام شده را در ظرفی با قارچ و اسفناج بریزید، محتویات را با دقت مخلوط کنید و چند دقیقه بپزید. روی کمترین حرارت
• بعد از اینکه ظرف را روی بشقاب ها چیدید، آن را با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید.
• ماکارونی را باید در حالی که داغ است خورد، بنابراین بسیار لذیذتر خواهد بود.

قابلمه سیب زمینی با سبزیجات برای ناهار

کاسرول همیشه بسیار خوشمزه، سیر کننده و معمولاً سریع است. دستور پخت این غذا را هر کدبانوی خانه‌داری باید داشته باشد، زیرا با کمک آن می‌توانید یک ناهار بسیار خوشمزه و سالم را به راحتی تهیه کنید.

• فیله مرغ - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• لوبیا - 100 گرم
• ذرت - 50 گرم
• نخود سبز - 50 گرم
• پنیر - 200 گرم
• خامه - 200 میلی لیتر
• نمک، پاپریکا، زردچوبه، پونه کوهی، ریحان

• فیله مرغ را باید شسته و خشک کرده و در آب نمک بجوشانید. پس از آن، آن را به قطعات کوچک برش دهید. فیله مرغ را می توان با هر گوشت دیگری جایگزین کرد.
• سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید. هرچه تکه های سیب زمینی بزرگتر باشد، زمان پخت بیشتر می شود.
• پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه برش دهید.
• گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید.
• لوبیا، ذرت و نخود را می توان هم به صورت تازه منجمد و هم تازه، کنسرو شده استفاده کرد.
• پنیر را رنده کنید.
• به شکلی که کاسرول در آن آماده می شود، آن را با روغن نباتی چرب کنید.
• تکه های گوشت را در کف قالب قرار دهید. سیب زمینی ها را روی گوشت قرار دهید. این لایه را کمی نمک بزنید و با ادویه مزه دار کنید.
• سپس گوجه فرنگی و پیاز را بچینید.
• ذرت، لوبیا و نخود را در بالای این لایه قرار دهید.
• قالب را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید.
• در این زمان خامه را با نمک و بقیه ادویه ها ترکیب کنید.
• پس از 10 دقیقه. خامه را در قابلمه بریزید و 45 دقیقه دیگر بپزید.
• سپس روی قابلمه را با پنیر رنده شده بپاشید و آن را به مدت 10 دقیقه دیگر به فر بفرستید تا پوسته پنیر تشکیل شود.
• چنین ظرفی در عین حال برای معده ما سیر کننده و سبک است.

رولت های کلم تنبل برای ناهار

احتمالاً همه می دانند که رول های کلم چیست و بسیاری این غذا را دوست دارند، اما همه خانم های خانه دار نمی خواهند چنین غذای لذیذی بپزند، زیرا این فرآیند بسیار وقت گیر است. در این مورد، دستور العمل برای رول های کلم تنبل به کمک می آید: زمان بسیار کمتری برای آماده سازی طول می کشد و نتیجه یکسان است.

• کلم سفید - 650 گرم
• گوشت خوک - 300 گرم
• مرغ - 300 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• سیر - 4 حبه
• برنج - 1 فنجان
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش خانگی - 300 میلی لیتر
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل

• کلم را بشویید و ریز خرد کنید.
• پیاز پوست کنده و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.
• سیر را از پرس عبور دهید.
• گوشت چرخ کرده را از مقدار مشخص شده گوشت درست کنید. برای این کار تفاله را بشویید، خشک کنید و از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن چرخ کنید. اگر می خواهید گوشت چرخ کرده چاق تری داشته باشید، کمی گوشت خوک به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از گوشت چرخ کرده آماده خریداری شده استفاده کنید.
• برنج را چند بار در آب سرد بشویید و سپس بجوشانید تا نیم پز شود.
• حالا در ظرفی عمیق، گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات، تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید، مواد را خوب مخلوط کنید. توده را نمک بزنید، با ادویه جات ترشی جات به مزه مزه دار کنید.
• از جرم به دست آمده توپ های کوچکی تشکیل دهید.
• ظرفی را که در آن رول های کلم تنبل را می پزید با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. توپ ها را در این ظرف قرار دهید.
• خامه ترش را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید و 250 میلی لیتر آب به این جرم اضافه کنید. به فیلینگ به دست آمده نمک اضافه کنید.
• سس را در ظرفی با پیراشکی های تنبل بریزید.
• قالب را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بفرستید یا حدود 1 ساعت روی اجاق گاز با درب بسته بپزید.

پای مرغ با سبزیجات برای ناهار

پای مرغ را می توان مقرون به صرفه ترین محصول گوشتی نامید که می توانید از آن پخت انواع غذاها دستور العمل چنین پاهایی نه تنها برای یک ناهار روزمره، بلکه برای یک منوی جشن نیز مناسب است.

• پاهای مرغ - 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سبزی - 30 گرم
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر
• سیر - 2 حبه
• سویا سس - 4 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• نمک، پاپریکا، شاخه رزماری

• سیر پوست کنده را از پرس رد کنید. آن را با سس و آب لیمو مخلوط کنید.
• حالا گوشت را ترشی می کنیم تا آبدارتر، لطیف تر و معطرتر شود. پاها را بشویید، خشک کنید، ماریناد از قبل آماده شده را بریزید و نیم ساعت بگذارید.
• گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های ضخیم برش ندهید.
• پیاز پوست کنده را حلقه حلقه کنید.
• فلفل بدون هسته را مانند پیاز خرد کنید.
• سبزی ها را ریز خرد کنید.
• فرمی را که در آن ظرف را می پزید با روغن نباتی چرب کنید.
• ورقه های گوجه فرنگی را در آن بریزید، نمک بزنید.
• پاهای مرغ را روی آنها قرار دهید. آنها را هم کمی نمک بزنید.
• حلقه های پیاز و فلفل را به عنوان لایه بعدی قرار دهید، آنها را با ادویه مزه دار کنید.
• یک شاخه کوچک رزماری را در قالب قرار دهید.
• فرم را با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
• پس از این مدت فویل را از فرم خارج کنید و 10-20 دقیقه دیگر چوب های طبل را بپزید. بسته به آمادگی آنها و فر شما.
• قبل از سرو، روی ظرف را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

کوفته سیب زمینی با کباب برای ناهار

کوفته سیب زمینی احتمالاً در هر خانه ای تهیه می شود، بنابراین کسی را با چنین چیزی شگفت زده کنید. یک شام بسیار دشوار خواهد بود. با این حال، کوفته های تهیه شده طبق این دستور العمل به خصوص خوشمزه و معطر هستند.

• سیب زمینی - 12 عدد. (متوسط)
• تخم مرغ - 2-3 عدد.
• پیاز - 3 عدد.
• خامه ترش خانگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکم - 400 گرم
• نمک، فلفل
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

)

• ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. اگر سیب زمینی درشت دارید، 8 تا 10 عدد مصرف کنید. سیب زمینی های پوست کنده را روی رنده ریز یا درشت رنده کنید.
• پس از آن، مایع حاصل را از سیب زمینی رنده شده فشار دهید.
• پیاز را پوست بگیرید، 2 عدد. روی یک رنده خوب مالش دهید، 1 عدد. به نصف حلقه ها برش دهید.
• تخم مرغ ها را به توده سیب زمینی بزنید، پیاز رنده شده و خامه ترش را اضافه کنید. توده را نمک بزنید، با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید و مخلوط کنید.
• روغن را در یک تابه گرم کنید و کیک های تشکیل شده از توده سیب زمینی را روی آن سرخ کنید. باید آنها را حدود 1.5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. در هر طرف
• پس از آن پوست ها را به قطعات نازک برش دهید و در تابه سرخ کنید. گوشت خوک را به همراه گوشت از ماهیتابه خارج کرده و پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده است در چربی سرخ شده تفت دهید. پیاز و غلاف را مخلوط کنید.
• درون های بسیار خوشمزه را با برشته کردن معطر و در صورت تمایل با خامه ترش سرو کنید.

گندم سیاه به سبک تاجر برای ناهار

علاوه بر سیب زمینی معمولی برای ناهار، می توانید بلغور را نیز تهیه کنید.. طبق این دستور العمل، می توانید گندم سیاه فوق العاده معطر، لطیف و شکننده ای تهیه کنید که حتی یک کودک هم دوست دارد آن را امتحان کند.

• گندم سیاه - 1 لیوان
• فیله مرغ - 200 گرم
• گوشت خوک - 200 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیر – 3 حبه
• سس گوجه فرنگی – 3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر
• نمک، فلفل

• دانه‌های گندم سیاه را مرتب کنید، دانه‌های غیرقابل استفاده را برای پخت بیشتر بردارید. بلغورها را چند بار بشویید و سپس در تابه خشک و تمیز بدون اضافه کردن روغن سرخ کنید.
• گوشت را بشویید و خشک کنید و روی چرخ گوشت بچرخانید. در صورت تمایل می توانید گوشت چرخ کرده آماده بخرید.
• سبزیجات تمیز شده را خرد کنید: پیاز را در قطعات کوچک، هویج روی رنده، سیر را از طریق مطبوعات.
• یک قابلمه را گرم کنید و پیاز و هویج را به مدت 7 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
• پس از آن گوشت چرخ کرده را به سبزی اضافه کنید، مخلوط کنید، محتویات ظرف را نمک بزنید، ادویه بزنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
• پس از آن سس گوجه فرنگی و سیر را به قابلمه اضافه کرده و مواد را مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
• حالا غلات از قبل آماده شده را با مواد داخل ظرف قرار دهید.
• در قابلمه آب بریزید. آنقدر مورد نیاز است که گندم سیاه را 2 سانتی متر بپوشاند.
• در ظرف را با درب ببندید و آتش زیر آن را به حداقل برسانید و بپزید تا آب کاملاً تبخیر شود.
• سپس گندم سیاه را از نظر آمادگی بررسی کنید، در صورت لزوم با اضافه کردن کمی آب به قابلمه، بیشتر بپزید.
• این غذا را گرم سرو کنید.

تهیه یک ناهار خوشمزه، سریع، مقوی و مقرون به صرفه چندان دشوار نیست. نکته اصلی این است که دستور العمل های خوشمزه و جالب را بدانید، محصولات و میل لازم را داشته باشید.

ویدیو: آشپزی ناهار: سریع و خوشمزه