میله های سیب - طرز تهیه پوره سیب زمینی ، آب میوه ، کیک و مخمرها
فهرست محتویات
با یک محصول بزرگ سیب ، شما قطعاً باید کاری انجام دهید.اگر مربا ، کمپوت ، آب میوه و حتی سیب زمینی پوره آماده هستند ، نوبت به تهیه نوشیدنی های الکلی رسیده است.نوار شکر با سیب یکی از بهترین محصولات برای برداشت مناسب است ، زیرا می توان آن را به عنوان نوشیدنی های الکلی کم تهیه کرد و برای تقطیر برای گرفتن مهتاب استفاده می شود.چه روش هایی برای تهیه غذای خوب وجود دارد؟
معامله سیب چیست؟
به خودی خود ، یک نوار سیب یک نوشیدنی کم الکل آماده ساخته شده از میوه های تازه است.دارای رنگ قهوه ای روشن ، عملا صفر شفافیت ، طعم شیرین و ترش ، رسوب در انتهای بطری است.از آنجا که سیب حاوی آهن و مواد مغذی زیادی است ، براگا این خواص را از دست نمی دهد زیرا تحت عملیات گرما قرار نمی گیرد.بنابراین با اطمینان می توانید بگویید که براگا یک محصول مفید است و سهولت تهیه آن را به یکی از محبوب ترین در بین ساکنان تابستان تبدیل کرده است.
آنچه سیب مورد نیاز است
پیش از سوار شدن در یک مایع غذایی ، لازم است که مشخص کنید کدام سیب به بهترین وجه سرو می شود.بسته به هدف نهایی خود ، می توانید هر دو میوه و درخت مصرف کنیدمیوه های افتادهاگر می خواهید آب مغز را به مهتابی تقطیر کنید ، همه چیز را به صورت متوالی جمع کنید.برای سرو ، میوه های کامل و خوبی را تهیه کنید که این نوشیدنی را نه تنها در بیرون از آن خوشمزه بلکه بلکه زیبا کند.
اگر نمی خواهید از مخمر در دستور العمل استفاده کنید ، فقط به انواع شیرین احتیاج خواهید داشت.برای هر نوع شیرین باید به هر حال شکر و مخمر اضافه شود.در اینجا برخی از داده های مربوط به انواع مختلفی که می توانند به عنوان مرجع استفاده سیب در یک یا یک دستور العمل دیگر (٪ قند /٪ اسیدهای میوه نشان داده شده باشند) خدمت می کنند:
- بازی یا انواع اسیدها - 6/1/3؛
- شیرین و ترش مرتب نشده - 10 /0،9؛
- ترش یا شیرین باغ شیرین - 16/1؛
- شیرین - 20/1.
نوار آب سیب برای مهتابی سرگردان است ، درجه لازم و خروجی محصول را در صورت میوه ترش و ترش شیرین - شیرین اضافه می کند تا شکر اضافه شود.در این حالت دوره تخمیر سیب با محتوای اسید زیاد کمتر از انواع اسیدی کمتری خواهد بود زیرا محیط اسیدی برای تخمیر مخمر مثمر ثمر است.اگر سیب ها ترش هستند ، می توان آب لیمو را به دستور غذا اضافه کرد.
دستور تهیه سیب
روند تهیه سیب سبز چندان پیچیده نیست ، اما انتظار برای نوشیدنی آماده بسیار طولانی است -10 تا 30 روز.دستور العمل های متعددی برای نه تنها سیب های تازه ، بلکه مواد اولیه دیگر نیز وجود دارد: ماهی خال مخالی ، پوره سیب یا حتی آبمیوه آماده.قدرت نوشیدنی به تعداد روزهایی که معامله شده سرگردان بوده و الکل تولید می کند ، بستگی دارد.
پوره سیب
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: نوشیدنی الکلی.
- مشکل: متوسط.
ساده ترین راه تهیه باگت با پوره سیب است.نتیجه مهم نیست که سیب ، شکر و اسیدیتری را انتخاب کنید.این دستورالعمل خواستار افزودن مخمر است.می توانید از میوه های فشرده و خشک استفاده کنید.مهم است که نسبت ها را برای به دست آوردن یک آبگوشت خوشمزه بدون طعم آشکار مخمر حفظ کنید.
مواد لازم:
- سیب از هر رقم - 30 کیلوگرم؛
- آب - 20 لیتر؛
- شکر - 4 کیلوگرم؛
- مخمر - 100 گرم (یا 30 گرم خشک).
روش تهیه:
- سیب به پوره.می توان میوه ها را با استفاده از یک پردازنده غذا یا چرخ گوشت خرد کرد.
- 17 لیتر آب رقیق کنید.
- شکر را تا 2.5 لیتر آب بریزید و مخلوط کنید.برای حل سریع آن ، آب کمی گرم می شود ، اما نمی توان آن را جوش آورد.
- شربت تمام شده را خنک کرده و روی مخلوط سیب بریزید.
- نصف لیتر آب را تا 30 درجه گرم کنید ، مخمر ، قاشق مرباخوری شکر را بریزید ، صبر کنید تا کف شود و همه چیز را به پوره سیب ، آب و شربت اضافه کنید.
- ظرف را ببندید و 10 روز آن را در یک مکان تاریک بردارید.دمای هوا باید حداقل 25 درجه باشد.
- در روز اول ، یک بطری یا تابه باید به شدت تکان بخورد تا "درپوش" مخچه روی سطح آن برداشته شود - در حذف گاز و تخمیر دخالت می کند.
آب میوه
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- مقدار کالری غذایی: 200 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: نوشیدنی الکلی.
- مشکل: آسان.
اگر یک محصول بزرگ برداشت کرده اید و آب زیادی تهیه کرده اید ، حتی می توان کوچکترین قسمت را به پخت تبدیل کرد.این بسیار ساده انجام می شود ، اقدامات شما به معنای واقعی کلمه به مدت 10 دقیقه است.شرط اصلی تهیه - آب میوه باید 100٪ طبیعی باشد.گزینه های خرید مناسب نخواهد بود ، حتی ارزش امتحان کردن هم ندارد.همانطور که در دستورالعمل قبلی ، مخمر تخمیر کننده می تواند هم از خشک و هم برای پرس استفاده شود.
مواد لازم:
- آب سیب 100٪ بدون قند - 5 لیتر؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- مخمر فشرده شده - 30 گرم (یا 10 گرم خشک).
روش تهیه:
- در بطری ، تمام مواد را مخلوط کنید.
- به مدت 30 روز در مکان تاریک قرار دهید.
در بالای
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 15 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: نوشیدنی الکلی.
- مشکل: پیچیده است.
زباله در قسمت بالا تقریباً 100٪ تولید بدون ضایعات است.هر چیزی که بعد از فشردن آب از جمله استخوان ، پوندکول ، لایه برداری باقی مانده باشد ، برای تقطیر بعدی مهتاب مناسب است.توصیه می شود که غذای سیب را تا خشک نکنید و در نتیجه میزان فروکتوز را افزایش دهید.این باعث می شود نوشیدنی الکلی معطر شود و طعم سیب ها را حفظ کند.
مواد لازم:
- کیک سیب - 10 کیلوگرم؛
- آب - 35 لیتر؛
- شکر - 5 کیلوگرم؛
- مخمر فشرده شده - 350 گرم (یا 100 گرم خشک).
روش تهیه:
- مکانکیک سیب در یک ظرف بزرگ ، که بعد از اضافه کردن تمام مواد ، جایی برای تخمیر باقی می گذارد.در این حالت به ظرفیت 60 لیتر نیاز است.
- آب را تا 30 درجه گرم کنید و قوطی را پر کنید.
- شکر را در مقداری آب آب رقیق کنید ، به کیک اضافه کنید و هم بزنید.
- مخمرها را از قبل در آب رقیق کنید ، به زگیل اضافه کنید و مخلوط کنید.
- با نصب مهر و موم آب یا دستکش لاستیکی ، ظرف را محکم ببندید و چندین سوراخ را انجام دهید.
- آینده خوب را در محلی گرم قرار دهید که نور خورشید در آن نرسد.درجه حرارت باید حداقل 18 باشد ، اما بیشتر از 28 درجه نباشد.
- در روزهای اول در آبگوشت را هم بزنید تا درپوش کیک برطرف شود.
- مدت تخمیر از 6 تا 10 روز است.
- پایان تخمیر با قطع حباب های مهر و موم گاز یا اگر دستکش متورم می شود و با طعم تلخ آبگوشت تعیین می شود.
- هنگامی که بشکه سیب بازی می کند ، آن را از کیک فیلتر کنید و بگذارید یک روز دیگر بایستد.از طریق چند لایه گاز به بهترین وجه تخلیه کنید.
بدون مخمر
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 240 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: نوشیدنی الکلی.
- مشکل: متوسط.
راه دیگر برای تهیه آبگوشت ، حذف ماده مخدر است.همه انواع سیب برای این دستور العمل مناسب نیستند ، بنابراین قبل از شروع پخت و پز ، باید یک یا انواع دیگر آن را برای تخمیر بررسی کنید.برای انجام این کار ، 1 کیلوگرم مصرف کنیدسیب ها را درست کرده و آنرا با اسموتی به روشی که دوست دارید تفت دهید.100 گرم شکر را اضافه کرده و در دمای اتاق بگذارید.اگر 1-2 روز سیب زمینی پوره شروع به سفر فعال کرد ، پس با جسارت شروع به تهیه آبگوشت کنید.
مواد لازم:
- سیب - 10 کیلوگرم؛
- شکر - 4 کیلوگرم؛
- کشمش یا نهال گندم - 100 گرم.
روش تهیه:
- سیب ها را با طرح استاندارد سیب زمینی های خرد شده را خرد کنید ، شکر را اضافه کنید.
- کشمش یا گندم جوانه زده را پر کنید.هم بزنید
- در 10-14 روز ، مرحله اول تخمیر پایان می یابد.کیک را جدا کنید (می توان از آن برای نشانه گذاری سایر احزاب استفاده کرد).
- آب آن را تخلیه کنید - حدود 5-6 لیتر خواهد بود.
- 5-6 لیوان شکر دیگر را به آب اضافه کنید ، به مدت 2 هفته در تخمیر بگذارید.
- سیب بدون مخمر آماده است!
نکات عملی
اگرچه دستور العمل های پخت و پز ممکن است به عنوان ساده در هر مشاغل دیگر به نظر برسد ،توصیه ها و رازهایی که به کیفیت خوب کمک می کنند:
- هنگام برداشت سیب ، آنهایی را که از قبل شروع به پوسیدگی کرده اند ، انتخاب نکنید.در غیر این صورت ، تمام قسمتهای قدیمی را با دقت برش دهید ، در غیر این صورت حتی مقطر نیز طعم تلخی خواهد داشت ، یعنی در مورد خود ترمز.
- قانون 10٪ نشان می دهد که شما همیشه ظرفی را انتخاب می کنید که 10٪ فضای خالی و فضای دی اکسید کربن را در خود نگه می دارد.
- هرگز از مخمر نانوا برای تهیه مشروبات الکلی استفاده نکنید.اگر گزینه های دیگری وجود ندارد ، برای طعم و مزه آماده شویدبوی نوشیدنی دلپذیر نخواهد بود.چنین مخمر ناخالصیهای فرار را تشکیل می دهد که نیاز به تقطیر مضاعف دارند.
- هنگام پخت ، برش های سیب را به شربت شکر اضافه کنید.این کار باعث بهبود طعم قند بوراکس بعد از تخمیر می شود.
- سیب را می توان با خیال راحت با سایر مواد میوه و انواع توت ها مخلوط کرد.در صورت تمایل می توانید با سیب و انگور یا باگت از سیب و انگور باگت بگیرید.در این مورد بسیار مهم است که اطمینان حاصل کنید که غلظت قند زگیل آینده از 20٪ تجاوز نمی کند ، در غیر این صورت ، تخمیر به سادگی اتفاق نمی افتد.
- بهتر است از تقطیر مقطر ، بر اساس گلابی و سیب ، برای چند ماه آینده استفاده شود ، یا در یک بشکه بلوط پیر شود ، اما بیش از یک سال نباشد.کارشناسان می گویند که این نوشیدنی پس از مدت طولانی نگهداری ، جزئی از پر بودن دسته گل آن را از دست می دهد.
