سوپ گنوچی: دستور العمل های مرحله به مرحله برای ظروف اشتها آور
مطالب
تعداد زیادی دستور العمل سوپ گنوکی وجود دارد که می توان آنرا با گوشت ، قارچ ، ماهی یا لوبیا تهیه کرد.آنها گوجه فرنگی یا پنیر را اضافه می کنند.در اینجا برخی از بهترین دستور العمل های سوپ لذیذ مرحله به مرحله برای امتحان کردن آورده شده است.
سوپ همراه با gnocchi - اصول کلی تهیه
سوپ هایی که دارای gnocchi هستند بیشتر در گوشت ، مرغ ، قارچ قارچ تهیه می شوند.گزینه های گیاهی جالب بسیاری وجود دارد که گیاهخواران یا افراد روزه دار از آنها قدردانی می کنند.اگر آبگوشت گوشتی است ، باید آن را از قبل در یک بشقاب ریخته و آنرا بپزید.گوشت یا مرغ ممکن است در زمان خدمت استفاده شود و یا به مواد غذایی دیگری ارسال شود.
چه چیز دیگری را در سوپ ها قرار دهید:
- سیب زمینی؛
- هویج ، پیاز و سایر سبزیجات؛
- حبوبات؛
- قارچ.
خمیر مخصوص کوفته ها را می توان تند یا نیمه مایع درست کرد.در تجسم اول ، قطعات با دست ساخته شده یا با چاقو بریده می شوند.در حالت دوم ، گنوشی با یک قاشق برداشته می شود و بلافاصله در سوپ جوش غوطه داده می شود.زمان پخت و پز به چگالی خمیر بستگی دارد ، می تواند از دو تا بیست دقیقه متغیر باشد.
سوپ ها را به طور سنتی تهیه می کردبا برگ خلیج پر کنید ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان مختلف ، سیر را می توان اضافه کرد.در هنگام قرار دادن خامه ترش یا مایونز ، می توانید سس خامه سیر را با سبزیجات ، خردل نیز تهیه کنید ، همچنین بسیار خوشمزه خواهد شد.
سوپ مرغ همراه با نعناع: دستورالعمل قدم به قدم برای یک غذای کلاسیک
به طور سنتی ، یک ظرف در ظرف گوشت یا مرغ پخته می شود.در یک دستورالعمل قدم به قدم برای gnocchi ، مقدار متوسط طیور مشخص شده است.می توانید کمی بیشتر بخورید ، آب مایع اشباع می شود.یا با افزودن مرغ کمتری کمی صرفه جویی کنید.سوپ تند ، یعنی آن را با سبزی سبزی پخته می شود.
مواد لازم
- 600 گرم مرغ؛
- 4 سیب زمینی؛
- هویج؛
- سر پیاز؛
- زن و شوهر قاشق غذاخوری روغن؛
- 3 نخود؛
- برگ خلیج؛
- نمک ، شوید.
برای کوفته ها:
- یک جفت تخم مرغ؛
- زن و شوهر قاشق غذاخوری روغن؛
- نمک؛
- 50 میلی لیتر آب؛
- 7-9 قاشق غذاخوری آرد.
پخت و پز
1. به طور سنتی ، اولین دوره ها با آبگوشت شروع می شود.مرغ را بشویید ، سه لیتر آب سرد را روی اجاق گاز بریزید.
2. هنگامی که آب میوه جوشانده شود ، کف روی سطح ظاهر می شود.آن را با یک قاشق شکاف دار یا یک قاشق بزرگ جدا کنید.به محض اینکه آب به خوبی جوش آمد ، آتش را به میزان کمی بر می داریم.آبگوشت باید به آرامی جوش بیاید ، نه استفراغ.مقداری نخود خرد کنید ، درون یک قابلمه بریزید ، 50 دقیقه بپوشانید و بپزید.اگر مرغ خانگی باشد ، زمان آن افزایش می یابد.پرنده را به آمادگی برساند.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، خیلی کوچک برش دهید تا تکه ها انجام نشوندشکست
4. به محض پختن مرغ.از آبگوشت خارج کرده و کمی نمک به قابلمه اضافه کنید.سپس سیب زمینی های پخته شده را بریزید.
5. پیازها را تمیز می کنیم.سر را با مکعب های کوچک بپوشانید.
6. مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید.اما می توانید مرغ یا هر نوع چربی دیگر را به دلخواه میل کنید.پیاز را درون یک قابلمه پر کنید ، شروع به سرخ کردن کنید.
7. هویج را پوست بگیرید ، پیاز را مالیده و به آن اضافه کنید.آشپزی با هم.مهم است که آتش بیش از حد بزرگی ایجاد نکنید تا قطعات جداگانه سوخته نشوند.مرتباً هم بزنید ، سبزیجات باید قهوه ای شوند و نرم شوند.
8. در حالی که این همه آماده می شود ، خمیر را برای کوفته ها درست کنید.در این دستور العمل مرحله به مرحله ، نیمه مایع است.تخم مرغ ، نمک را شستشو داده و در یک کاسه خرد کنید.آب را اضافه کنید ، دو قاشق سبزی یا کره ذوب شده بریزید.در آرد هم بزنید.یک خمیر غلیظ و چسبناک درست کنید.آن را هم بزنید تا یکدست شود.
9. ما سیب زمینی ها را بررسی می کنیم.اگر آماده باشد ، قطعات از قبل سوراخ شده اند ، می توان سبزیجات سرخ شده را به ماهی تابه منتقل کرد.
10. مرغ که قبلاً برداشته شده را در برش خرد کنید یا گوشت را انتخاب کنید.در این مرحله می توانید به سوپ اضافه کنید.یا در قابلمه نگذارید و قبل از ریختن سوپ روی بشقاب ها پراکنده شوید.می توانید مرغ ها را در ظرف های جداگانه سرو کنید.
11. سوپ را هم بزنید و شکل گیری کوفته ها را شروع کنید.این با دو قاشق چایخوری راحت است.یکی را در یک قابلمه خیس کنید ، خمیر را برداشته و قاشق دوم به آن کمک می کند تا درون سوپ فرو رود.ما این کار را به سرعت انجام می دهیم تا زمانی که خمیر تمام شود.
12. سوپ را با نعناع بریزید.بعد از جوش 2-3 دقیقه بجوشانید.
13. سبزی ها را خرد کنید ، برگ برگ تهیه کنید.همه آنرا درون سوپ بگذارید ، نمک را امتحان کنید.
14. خاموش کنید ، بپوشانید ، روی اجاق گاز بگذارید.بگذارید ظرف 10-15 تا 10 دقیقه دیگر بماند.
سوپ قارچ با گنوشی: دستور العمل قدم به قدم
در یک دستور العمل مرحله به مرحله سوپ گنوچی ، می توانید آب را با هر نوع گوشت یا آبگوشت جایگزین کنید ، ظرف حتی طعم بیشتری می یابد.قارچ در اینجا استفاده می شود ، اما ما قارچ های دیگری را نیز می گیریم ، روند پخت و پز تغییر نخواهد کرد.خمیر مخصوص کوفته ها مانند نودل خانگی درست می شود ، اما با اضافه کردن پودر بیکینگ.
مواد لازم
- 400 گرم قارچ یا سایر قارچ ها؛
- لامپ؛
- هویج؛
- 400 گرم سیب زمینی؛
- 25 گرم آلو.روغن؛
- ادویه جات ، گیاهان دارویی.
برای آزمون:
- 2 تخم مرغ؛
- چاک دهنده چاک دهنده؛
- 2 قاشق غذاخوری آب؛
- یک مشت نمک؛
- 1-1،5 هنر.گندمآرد
پخت و پز
1. اگر ابتدا قارچ ها را بجوشانید ، یعنی آبگوشت را بپزید ، سوپ طعم بیشتری می یابد ، سپس آنها را سرخ کنید.بنابراین ، ما قطع نمی کنیم ، فقط خوب بشویید ، سه لیتر آب بریزید ، روی اجاق گاز بگذارید.آیا آب در حال جوش است؟دو دقیقه بجوشانید و تغییر دهید.داخل سینک بریزید ، در آب تمیز بریزید ، آبگوشت را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.اگر قارچ جنگلی است ، پس از مدت 30-35 دقیقه طبخ کنید.
2. قارچ ها را از آبگوشت خارج می کنیم.می توانید آبگوشت را از طریق یك ظرف دیگر در ماهیتابه دیگری بریزید یا با یك قاشق خرد شده آن را همه بگیرید.در یک کاسه بگذارید ، بگذارید خنک شود.
3. خمیر را آماده کنید.تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کنید ، دو قاشق آب بریزید ،یک پیمانه کوچک پودر بیکینگ پرتاب کنید و با آرد پر کنید.نه یک خمیر مایع ، بلکه کاملاً شیب دار نکشید.آن را نرم ، تقلید از خاصیت ارتجاعی کنید.بپوشانید ، ده دقیقه بگذارید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید.اگر می خواهید سوپ مایع تهیه کنید ، مقدار آن را کم کنید.برش ها را خرد کرده ، درون مایع قارچ ، نمک را به آرامی ریخته و میل کنید.
5- پیاز را خرد کنید ، هویج را مالش دهید.
6. کره یا روغن را در ماهی تابه قرار دهید ، با سبزیجات را بپوشانید و به مدت دو دقیقه به آرامی سرخ کنید.
7. قارچ های آب پز را خرد کنید ، به سبزی ها را در قابلمه بیفزایید ، همه آنها را برای حدود چهار دقیقه آبکش کنید.به محض این که عطر دلپذیر قارچ سرخ شده از ماهیتابه خارج شد ، می توانید خاموش شوید.
8. خمیر را درون یک بسته بلند با قطر حدود یک سانتی متر بچرخانید.برش کوفته ها ، لازم نیست که ضخامت بزرگ ، به اندازه کافی پنج میلی متر باشد.
9. کوفته ها را در قابلمه نیمه سیب زمینی قرار دهید.هم بزنید ، جوش بیاورید و چند دقیقه بپزید.
10- قارچ ها و سبزیجات را از قابلمه به سوپ منتقل کنید ، هم بزنید ، حدود ده دقیقه با گنوشی بپزید.
11. سبزی ها را خرد کنید ، ادویه جات را به سلیقه خود بپزید ، دوباره نمک را امتحان کنید.به قابلمه اضافه کنید ، هم بزنید ، اجاق گاز را خاموش کنید.
12. سوپ قارچ را به همراه گنوچه در بشقاب ها سرو کنید ، علاوه بر این ، خامه ترش ، سیر را نیز ارائه دهید.
سوپ سبزیجات با gnocchi: دستور العمل گام به گام (خمیر بر روی پوزه)
دستور العمل گام به گام سوپ گنوکی که درست روی آب پخته می شود.برای سیری به آن اضافه می شودکنسرو لوبیاسنگریزه ها از یک تست حلال ساده نیمه نیمه مایع تهیه می شوند.
مواد لازم
- چهار سیب زمینی؛
- دو گوجه فرنگی؛
- یک فلفل؛
- پیاز و هویج؛
- سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات ، سیر؛
- 1 لیوان کنسرو لوبیا؛
- 20 میلی لیتر روغن.
برای کوفته ها:
- تخم مرغ؛
- طعمه؛
- نمک ، فلفل
تهیه
1. چند لیتر آب داخل قابلمه بریزید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید ، به جوش بیاورید.
2. سیب زمینی ها را خرد کرده ، برش داده و بریزید تا جوش بیاید ، سوپ کمی شور شود ، آشپزی را شروع کنید.هنگام جوشاندن ، حرارت را کم کنید.
3. سر پیاز را به مکعب ها بزنید.روغن را درون ماهیتابه بریزید ، سبزیجات پخته شده را بگذارید و شروع به سرخ کردن کنید.
4. یک هویج بزرگ بریزید ، به پیاز منتقل کنید.به مدت سه دقیقه با هم بپزید ، آتش را به طور متوسط تنظیم کنید.
5- فلفل زنگ را درون مکعب های کوچک بریزید ، آن را به قابلمه اضافه کنید ، آشپزی را ادامه دهید.
6. پوست را روی بینی گوجه فرنگی برش بزنید ، گوجه ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش بریزید.سپس با آب سرد بشویید ، پوست آن را جدا کنید.مکعب های گوجه فرنگی را برش داده ، در یک ماهیتابه بریزید ، با سایر سبزیجات بپزید تا نرم شود.
7. بلافاصله خمیر را ورز دهید.برای انجام این کار ، تخم مرغ را درون یک کاسه خرد کنید ، یک فلفل و نمک را روی آن بریزید ، هم بزنید ، نمک و فلفل را روی یک قاشق بریزید ، هر بار کاملاً هم بزنید.شما باید یک خمیر نسبتاً ضخیم تهیه کنید که از آن می توانید توپ ها را بارگیری کنید.
8. ما کوچک می کنیمتوپاگر جرم چسبنده است ، می توانید دستان خود را با آب سرد مرطوب کنید.
9. بلافاصله گنوكی ها را داخل گلدان ریخته ، كه سیب زمینی ها از قبل نیمی از آن آماده هستند.
10- دو دقیقه بعد از جوش آوردن کوفته ها ، همه سبزیجات را در یک ماهیتابه سوپ می کنیم.
11. سوپ را بجوشانید و لوبیای کنسرو را بگذارید ، هم بزنید ، سوپ را روی نمک امتحان کنید.اگر نیاز به اضافه کردن داریم ، این کار را می کنیم.
12. حدود 5 دقیقه همه را با هم طبخ کنید ، به آمادگی گنوکی نگاه کنید.
13. سوپ سبزیجات را با سبزیجات ، برگ برگ ، فلفل دوباره پر کنید تا طعم آن به دست آید.سیر در انتها پرتاب می شود یا به صفحه ها اضافه می شود.
سوپ گنوچی - نکات و ترفندهای مفیدی
اگر زمانی برای تهیه سوپ گولاش وجود نداشته باشد ، کباب های گوشتی به نجات خواهند رسید.آنها را می توان به سرعت در ماهیتابه سرخ کرد و داخل قابلمه ریخت ، چند دقیقه جوشانده شد ، اما در همان زمان آنها به غذاها طعم گوشت خوبی می دهند ، دم می کنند.
اگر سوپ به طور جدی در حال جوش و حباب باشد ، هرگز زیبایی نخواهد یافت.آبگوشت شفاف ، کل سبزیجات سبزیجات و کوفته های مرتب در جوش آرام ذخیره می شوند.
برای زیبا سازی کوفته ها ، می توانید خمیر زردچوبه ، شوید خرد شده ، پاپریکای شیرین را اضافه کنید.رایحه ای مناسب برای دادن سیر یا پیاز سرخ شده.
برای دادن طعم دودی به سوپ ، می توانید چند برش سوسیس یا دنده دودی را به آن اضافه کنید.
