سوپ ورمیشلی: دستور العمل گام به گام دوره اول سنتی

مطالب

1سوپ ورمیشلی (دستور العمل قدم به قدم) - عمومیاصول پخت و پز
2سوپ ماهی با ورمیشل: دستور تهیه مرحله به مرحله
3سوپ مرغ پورهبا ورمیشل: دستور العمل گام به گام
4سوپ ورمیشلی (دستور العمل قدم به قدم) - ترفندها و نکات مفید

سوپ ورمیشل یک دوره اول خوشمزه است.پر کردن آبگوشت با ماکارونی باعث می شود سوپ قوی تر و کالری تر شود.به عنوان پایه ای برای اولین دوره ، هر نوع آبگوشت مناسب است: گیاهخواری یا گوشتی ، قارچ یا ماهی.

اما یک ویژگی در سوپ ورمیشلی وجود دارد.هضم آن آسان است ، سپس ماکارونی ها به فرنی تبدیل می شوند.برای جلوگیری از این امر ، فقط قبل از پایان پخت و پز سوپ ، ورمیشل را پرتاب کنید.و به همین دلیل ، سوپ را با سهام ورمیشل نپزید ، وقتی دوباره گرم شد همان اتفاق رخ خواهد داد.

سوپ ورمیشلی (دستورالعمل مرحله به مرحله) - اصول آشپزی عمومی

بیشتر اوقات ، سوپ ورمیشل از سینه مرغ یا بال مرغ تهیه می شود.آبگوشت را می توان از ماهی ، گوشت گاو ، بوقلمون ، بره یا قارچ نیز تهیه کرد.یک سوپ خوب از مایع سبزیجات معمولی تهیه می شود.

همچنین می توان هویج تازه یا بخارپز را با پیاز به سوپ ورمیشلی اضافه کرد.و برای دوستداران آبگوشت روشن ، بهتر است این سبزیجات را با گوشت کنار هم قرار دهید.یا می توانید فلفل ، کرفس ، کلم بروکلی ، گوجه فرنگی ، گل کلم وسیب زمینیبرای یک دوره اول سرگرم کننده تر ، لوبیا به سوپ ها و کپسیمی ها ، ذرت ، نخود فرنگی سبز کنسرو شده یا پنیر خامه ای اضافه می شود.

ورميكلي را براي سوپ مي توان گرفت ، اما بهتر است از گندم دوروم باشد.به عنوان مثال می توانید از غذای معمولی vermicelli تهیه کرده یا یک "وب عنکبوتی" کوچک یا سوپ مخصوص اضافه کردن را اضافه کنید.در صورت تمایل ، حتی می توانید قبل از ریختن اسپاگتی های طولانی به داخل آبگوشت ، حتی به قطعات کوچک شکسته شوید.پر کردن سوپ به شکل ستاره های کوچک یا حروف است.خوردن چنین سوپ مخصوص کودکان بسیار جالب خواهد بود.خوشمزه ترین و معطر ترین سوپ ها از نودل های آشپزی خود شما تهیه می شود.خمیر برای او از آرد ، تخم مرغ ، آب و نمک تهیه شده است.در آخر ، فقط 10 دقیقه قبل از پخت ، ماکارونی به سوپ اضافه می شود و لازم است که آبگوشت را به طور مداوم هم بزنید تا ورمیشل به هم نچسبد.

چند دقیقه قبل از آماده شدن سوپ ، می توانید فلفل ، نمک ، سبزیجات خرد شده و هر نوع ادویه جات دیگر را اضافه کنید تا طعم آن به دست آید.

سوپ ماهی با vermicelli: دستور پخت قدم به قدم

مواد لازم:

280 گرم كد؛
یک هویج؛
یک سر پیاز؛
50 گرم فلفل زنگ؛
150 گرم سیب زمینی؛
یک گوجه فرنگی رسیده یک سرخ؛
90-100 گرم vermicelli "وب عنکبوت"؛
طعم نمک؛
برای طعم فلفل دلمه ای سیاه؛
2 برگ خلیج؛
40 گرم گیاهان تازه؛
30 میلی لیتر روغن نباتی.

روش تهیه:

1. فیله های کد را در آب بشویید.در صورت تمایل می توانید بلافاصله سر را بردارید ،باله و دمهر نوع ماهی دیگری نیز در اینجا جای می گیرد.

2. ماهی را در ماهیتابه بگذارید.

3. قابلمه را با آب سرد بریزید.

4. آشپز را روی اجاق گاز قرار دهید ، گرمای بالایی را روشن کنید.

5. بعد از انتظار برای جوش ، کف را جدا کنید.

6. آتش را کم کنید.

7. تابه را با درب بپوشانید.

8. ما با سبزیجات سوپ ورمیشلی سرو کار داریم.

9- دستورالعمل گام به گام ادامه دارد تا آب آشامیدنی تمیز همه سبزیجات موجود در لیست مواد را تصفیه و شستشو دهد.یعنی هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، سیب زمینی و گوجه فرنگی.

10. هویج ، پیاز و فلفل را روی تخته برش بریزید و به نوارهای نازک بزنید.

11. سبزیجات خرد شده را در یک ماهیتابه بریزید.

12. روغن نباتی اضافه کنید.

13. آتش سوزی متوسط را روشن کنید.

14. سبزیجات را در روغن بریزید ، با یک کفگیر هم بزنید.

15. سیب زمینی ها را بطور جداگانه خرد کنید.

16. میله سیب زمینی را درون یک فنجان آب سرد قرار دهید.بنابراین سیب زمینی ها تاریک نمی شوند و منتظرند نوبت آنها به سوپ برود.

17. محل اتصال پیوندک را در گوجه فرنگی برش دهید.

18. خمیر گوجه فرنگی را درون مکعب های کوچک بریزید یا آن را با مخلوط کن به پوره گوجه فرنگی تبدیل کنید.

19. وقتی سبزیجات خرد شده رنگ طلایی به دست آورد ، گوجه فرنگی خرد شده را به آنها اضافه کنید.

20. مخلوط کنید.

21. سبزیجات خامه ای را برای 2-3 دقیقه دیگر.

22. تابه را از صفحه جدا کنید.

23. ما بیش از پیش برویم و سبزیجات منتخب را بشوییم.این می تواند ترکیبی از رزماری ، آویشن ، cilantro و شوید باشد.یا نوعی سبزی تند.

24. گیاهان تازهریز خرد شده و تا پایان آماده سازی سوپ با ورمسیل کنار بگذارید.

25. در ضمن ، ماهی ها قبلاً جوشانده شده اند.ما آن را از آبگوشت خارج می کنیم.

26. آبگوشت از طریق الک آهن با دهانه های کوچک فیلتر می شود.

27. آبگوشت را در گلدان بگذارید تا جوش بیاید.

28. سیب زمینی را در گلدان بگذارید.

29. وقتی آبگوشت جوش می آید ، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

30. با نمک و فلفل سیاه را پر کنید.

31. با بسته بودن درب آن را هم بزنید و بیشتر بپزید.

32. در حالی که فیله ماهی را از استخوان جدا می کنید ، فیله ماهی را به قطعات بزرگ برش دهید.می بینیم که استخوانهای کوچک در گوشت گرفتار نمی شوند.اگر آنها هستند ، ما آنها را بیرون می آوریم و آنها را دور می اندازیم.

33. كد را به سوي آبگوشت ارسال كنيد.

34. تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند ، بپزید.

35. سپس برگ های خلیج به سوپ اضافه می شود.

36. همان کلمه را پر کنید.

37. سوپ را هم بزنید.

38. هنگام جوشاندن ، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

39. دوباره مخلوط کنید.

40. درب قابلمه را ببندید.

41. آتش صفحه را خاموش می کنیم.

42. ما 10-13 دقیقه صبر می کنیم.در این مدت ، ورمیشل کاملاً آماده شده است ، اما جوش نمی خورد.

43. بعد از زمان مشخص ، درب قابلمه را باز کنید و برگهای برگ را از آنجا جدا کنید.

44. می توان سوپ ورمیشلی را به سفره سرو کرد.

سوپ رشته فرنگی مرغ پوره: دستور تهیه مرحله به مرحله

مواد لازم:

100 گرم فیله مرغ؛
یک لامپ؛
نیمی از هویج؛
یک سیب زمینی؛
میخک سیر؛
15 گرم آرد گندم؛
50 گرم ورمیشلی؛
یک مرغتخم مرغ (یا 2 بلدرچین)؛
طعم نمک؛
برای طعم فلفل دلمه ای؛
20 گرم سبز تازه یا 10 گرم خشک؛
30 میلی لیتر روغن نباتی.

روش تهیه:

1. تخم مرغ را درون یک قابلمه کوچک فرو کنید.

2. بگذارید آن را به جوش بیاندازد.در حین پخت و پز ، مقدار کمی نمک اضافه کنید.

3. فیله مرغ را در آب بشویید.

4. برش به مکعب های کوچک.

5- فیله ها را در یک تابه جداگانه قرار دهید.

6. در آب سرد بریزید.

7. آشپزی را بگذارید.

8. وقتی کف از بین رفت ، باید آن را برداریم.

9. هویج ، پیاز و سیر را در آب جاری تمیز و بشویید.

10. سپس هویج ها را روی یك رنده بریزید یا به چاقو خرد كنید.

11. پیاز را با چاقو روی تخته برش خرد کنید.

12. سیر را از طریق پرس مخصوص عبور دهید یا در غیر این صورت آسیاب کنید.

13. سبزیجات را در یک قابلمه بریزید.

14. در همان روغن نباتی بریزید.

15. روی بشقاب بگذارید و سرخ کنید.

16. سبزیجات را هم بزنید تا از سوختن آنها خودداری کنید.به خصوص در این رابطه ، شما باید به تکه های سیر توجه کنید.بنابراین ، اگر هویج و پیاز را کمی بیشتر خرد کنید ، بهتر است سیر را در انتهای الک اضافه کنید.در غیر این صورت ، تا زمانی که پیازهای موجود با هویج خمیر نشود ، سیر شروع به سوزاندن می کند.

17. آرد را با یک قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید.

18. وقتی سبزیجات رنگ طلایی دارند ، مخلوط آرد را به آن اضافه کنید.

19. نعناع را با آرد مخلوط کنید.

20. مایعات را خاموش کنید.

21. و سپس چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

22. قابلمه سبزی را از صفحه جدا کنید.

23. تا این زمان ، تخم مرغ قبلاً جوشیده بود.ما آن را از آب بیرون می آوریم.

24. تخم مرغ را کمی سرد می کنیم و پوسته را پوست می کنیم.تخم مرغ برای سوپ آماده باقی مانده است.

25. سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید.

26. غده ها را در یک کاسه آب قرار دهید.

27. یک سیب زمینی را برداشته و به کاه خرد کنید.

28. سپس سیب زمینی ها به گلدان فیله مرغ منتقل می شوند.

29. هنگامی که آبگوشت دوباره جوش می آید ، کف تشکیل می شود ، ما آن را خارج می کنیم.

30. سوپ را هم بزنید.

31. اکنون ما آرد را درون آبگوشت معرفی می کنیم.

32. دوباره هم بزنید.

33. طبخ تا نرم.

34. حالا وقت آن رسیده است که ورمیشلی شود.با استفاده از فناوری پخت و پز این دستور پخت مرحله به مرحله قارچ vermicelli ، ماکارونی ها را جداگانه می پزیم و به عنوان یک خوراکی سرو می کنیم.به طور جداگانه ، آب را درون یک قابلمه کوچک بریزید.

35. یک گل نمک اضافه کنید.

36. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید.

37. هنگامی که آب جوش می آید ، ماگ را می ریزیم.

38. هم بزنید ، بپزید تا آماده شود.

39. سپس ورمیشل ها بر روی كوچك ریخته می شوند.کمی بشویید و با یک درب آن را بپوشانید تا ورمیشلی زمان خنک شدن نداشته باشد.

40. ضمناً ، سوپ زمین خواهد شد.قابلمه را از صفحه جدا کنید.با استفاده از مخلوط کن ، سوپ را خرد کنید تا یکدست شود.

41. سوپ را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و یک دقیقه دیگر بپزید.

42. گیاهان دارویی برای تهیه سوپ ورمیشلی.آن را مرتب کرده و در آب سرد بشویید.سپس آسیاب کنیدبا چاقو

43. بنابراین سوپ را جمع می کنیم.بیش از 250 میلی لیتر سوپ را درون یک بشقاب سرو بریزید.

44. 1-2 قاشق غذاخوری رشته فرنگی آب پز را در مرکز قرار دهید.

45. تخم مرغ آب پز سخت جوشانده را به برش یا برش برش داده تا لبه های زرده یکنواخت و مرتب باشد.

46. یک تکه تخم مرغ را در نزدیکی ورمیشلی قرار دهید.