کباب کباب و سوپ ورمیشلی - پخت و پز خانگی
فهرست مطالب
یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهایی که یک مبتدی می تواند تهیه کند ، کباب کباب و سوپ است.مجموعه مواد تشکیل دهنده را می توان به صورت دلخواه انتخاب کرد: این می تواند غلات ، سبزیجات ، ادویه های مختلف باشد.
کباب های کلاسیک و دستور العمل سوپ ورمیشلی
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 208 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم
- هدف: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
برای طبخ سوپ خوشمزه ورمیشلی با کباب طبق این دستور العمل ، محصولات گندم دوروم مورد نیاز است - محصول خوبی برای سلامتی و تناسب اندام.تهیه چنین پاستایی آسان است ، زیرا هضم تقریبا غیرممکن است.
مواد لازم:
- ماکارونی ساخته شده از گندم دوروم - 50 گرم؛
- گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا گوشت گاو) - 300 گرم؛
- تخم مرغ (مرغ یا بلدرچین) - 2 یا 5 عدد .؛
- پیاز و هویج - هرکدام؛
- روغن عدس (رویکردهای د. ، زیتون ، ذرت) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل سیاه - در اختیار خود؛
- خامه ترش (برای سرو) - 150 گرم
روش تهیه:
- پیاز را آسیاب کنید ، آن را در ماهیتابه میل کنید تا آماده شود.
- چاشنی ها را بگیرید ، آن را بکشیدتخم مرغ ها ، با ادویه جات ترشی جات و بخشی از پیاز خرد شده بپاشید.توده ای که از آن توپ های کوچک تشکیل می شود باید بیرون بیاید.
- هویج رنده شده را به پیاز باقی مانده اضافه کرده و 5-7 دقیقه بجوشانید.
- آب را بر روی آتش بگذارید ، بجوشانید.پس از آن ، با دقت توپ های گوشتی ، سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید ، برای 10-12 دقیقه بپزید.
- ورمیشل را درون تابه بریزید ، به آرامی هم بزنید و 5-7 دقیقه بپزید.
- لازم است نمک ، فلفل ، آب آن را با گیاهان بپاشید.با خامه ترش سرو کنید.
با سبزیجات
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظروف کالری: 115 کیلو کالری در 100 گرم.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
سیب زمینی را می توان به همراه vermicelli استفاده کرد و کدو سبز ، گوجه فرنگی یا سایر سبزیجات را به آن اضافه کرد تا غنی تر شود.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده (گوشت گاو ، گوشت خوک بدون چربی) - 300 گرم؛
- رشته فرنگی (خانگی بهتر) - 100 گرم؛
- پیاز - 1 گل؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- هویج و کدو سبز - یک سبزی متوسط؛
- گوجه فرنگی (قرمز ، رسیده) - 2 قطعه .؛
- فلفل قرمز - 1 قطعه.
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل دلخواه.
روش تهیه:
- پیاز ریز خرد شده ، تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را به توده گوشت اضافه کنید.توده را با دقت مخلوط کنید ، توپ ها را چسب بزنید.
- کدو سبز ، فلفل ، گوجه فرنگی را برش دهید و با روغن نباتی به یک ماهیتابه بریزید.هویج رنده شده را بریزید ، سرخ کنید.
- آب را روی آتش بگذارید ، سیب زمینی خرد شده ، سبزیجات را از قابلمه اضافه کنید.به مدت 12-15 دقیقه بجوشانید.
- کاسه و نودل را داخل قابلمه بریزید ، به مدت 8-12 دقیقه بجوشانید ، سپس گرما ، نمک ، فلفل را خاموش کنید ، بگذارید ایستاد.
با قارچ
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظروف کالری: 215 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار.
- مشکل: متوسط.
این سوپ با گوشت چرخ کرده و vermicelli سرشار از پروتئین است ، زیرا محصول اصلی در اینجا گوشت و قارچ است.علاوه بر یا به جای vermicelli ، می توانید سبزیجات - کرفس ، جعفری ، کنگر فرنگی قدس را نیز اضافه کنید.
مواد لازم:
- قارچ تازه (shititake ، قارچ) - 250 گرم؛
- گوشت خوک خرد شده (لاغر) - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- رشته فرنگی (تخم مرغ ، ولتاژ /ثانیه) - 50 گرم؛
- هویج و پیاز - هر یک؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- جعفری.شوید (سایر سبزیجات) - اختیاری؛
- نمک و فلفل - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را خرد کرده ، به مکعب های خرد شده ، به مدت 10 دقیقه به آب جوش بفرستید.
- فلفل دلمه ای ، نمک را اضافه کنید ، شوید خرد شده را اضافه کنید.قابلمه های کوچک گوشتی را از توده مخلوط کنید ، به قابلمه اضافه کنید.
- در حالی که اولین ظرف در حال پخت و پز است ، سبزیجات با قارچ را باید در یک قابلمه سرخ کرد.
- مخلوط سبزیجات را با قارچ و رشته فرنگی در قابلمه ریخته ، برای 10 تا 12 دقیقه بپزید ، سپس روی یک درب اصرار کنید.
- با خامه ترش یا جعفری سرو کنید.
با سس گوجه فرنگی
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- غذاهای کالری: 116 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
بسوپ گوجه فرنگی بدون رشته فرنگی ، بدون سیب زمینی ، اما می توانید چغندرهای آب پز را اضافه کنید - این یک طعم و رنگ غیرمعمول را به ظرف می دهد.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده (مرغ ، بلدرچین ، گوشت گوساله ، گوشت خوک) - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عظیم؛
- چغندر - 1 قطعه.(متوسط ، پخته شده):
- سبزیجات - 50 گرم؛
- برگ خلیج - 3 قطعه .؛
- سیر - 2 دندان؛
- رب گوجه فرنگی - یک سوم فنجان؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
روش تهیه:
- سیر خرد شده را در گوشت چرخ کرده قرار داده و تخم مرغ را بکشید.توپ ها را با هم مخلوط کرده و چسب بزنید.
- آبگوشت را آماده كنید - آب را روی آتش بگذارید ، برگ خلیج را اضافه كنید و بعد از جوش آمدن مواد گوشتی را آماده كنید.
- در این زمان هویج رنده شده ، پیاز ، سیر ، چغندر را در یک ماهیتابه سرخ کنید و سپس به ماهیتابه بفرستید.
- بپزید تا پخته شود.رب گوجه فرنگی را در انتهای فرایند ، ادویه ها قرار دهید.با گیاهان تازه و نان ترد سرو کنید.
اسرار آشپزی کباب های خوشمزه و سوپ ورمیشلی
محصولات با کیفیت:
- گوشت باید تازه باشد ، گوشت خوک ، بوقلمون ، گوشت گاو ، مرغ توصیه می شود.
- برای تهیه جرم برای توپ ها ، گوشت را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، چند ساعت در یخچال بگذارید تا چسبناک شود.
- راه دیگر اضافه کردن مواد زیر به جرم گوشت است: تخم مرغ ، سیب زمینی یا سمولینا.
- می توانید نودل را در فروشگاه بخرید یا تخم مرغ و آرد خود را بپزید.مهمترین چیز هضم آن نیست.
- برای اینکه شربت شفاف شود ، لازم است که حرارت را کم کرده و بعد از جوش آوردن آن را بدون جوشیدن ، آن را جوشاند.کف باید جدا شود و به صورت دوره ای ظاهر شود.
