سوپ لوبیا - طرز تهیه دستور العمل های مرحله به مرحله از لوبیای کنسرو ، تازه یا خشک
مطالب
در رژیم غذایی روزانه انسان ، غذاهای اول باید یک غذای ضروری باشند.یکی از آنها سوپ مایع لوبیا کلاسیک دلچسب است.برای ما ، این فقط یک وعده غذایی مناسب برای ناهار است و گیاهخواران ، سوپ لوبیا را با گوشت جایگزین می کنند برای اولین بار که واقعاً عالی است ، شما باید کاملاً اصلی آن را خیس کنید و از دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس استفاده کنید.
طرز تهیه سوپ لوبیا
برای پختن سوپ لوبیای غلیظ خوشمزه در خانه ، لزوماً از دستور العمل های گام به گام با عکس استفاده نکنید ، نکته اصلی این است که برخی اسرار و پیچیدگی های این فرآیند را بدانید.آشپزیمهمترین نکات این است که چقدر برای خیساندن و چقدر مدت زمان طبخ خود لوبیا ، بنابراین آنها را جوش نمی آورند ، نرم و زیبا به نظر می رسد و طعم آنها غنی و لطیف است.
چگونه خیس کنیمسوپ لوبیا
تهیه لوبیا قبل از پختن سوپ لوبیا بسیار مهم است.ابتدا لوبیا را باید از دست گرفته و از زیر آب در حال آبکشی شستشو دهید و از میوه های آسیب دیده و خرد شده خلاص شوید.سپس لوبیا خیس شده و دو راه برای این کار وجود دارد:
- طولانی.این فرایند از 8 تا 10 ساعت به طول می انجامد و در طی آن لازم است آب تغییر یابد.اگر لوبیا را یک شبه رها کردید ، به ازای هر 500 میلی لیتر آب نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید تا از جوش خوردن مایع جلوگیری شود.
- سریع.1 قسمت لوبیا لوبیا جوان را در سه قسمت آب بریزید ، بجوشانید ، خاموش کنید و 60 دقیقه خیس کنید.سپس به طبخ سوپ ادامه دهید.لوبیای قرمز را نمی توان از قبل خیس کرد ، اما پس از آن باید آب سرد (1 قاشق غذاخوری) را در تابه اضافه کنید و حدوداً یک ساعت و نیم آن را بپزید.
چقدر زمان برای پخت
مقدار زمان لازم برای تهیه یک لوبیا بستگی به انواع آن دارد.مارچوبه بیش از 15 دقیقه نمی تواند طبخ شود ، در غیر این صورت تمام ویتامین های مفید از بین می روند.مواد غذایی کنسرو شده به صورت آماده فروخته می شود ، بنابراین در پایان گذاشته می شود.لوبیای سفید و قرمز لزوما از قبل خیس شده است ، و فقط پس از آن جوشانده می شود: اول - 45-50 دقیقه ، دوم - نیم ساعت.
دستور تهیه سوپ لوبیا
روش های مختلفی برای تهیه سوپ لوبیا وجود دارد ، و هر یک به روش خاص خود جالب است.هر جزء طعم ها و عطرهای جدیدی را به ظرف اضافه می کند.هر یک از دستور العمل ها را انتخاب کنید تا عزیزانتان را با ترکیب های جالب غافلگیر کنید.برخی از انواع سوپ لوبیا گیاهی استظروف ، به غیر از هر حال ، به یاد داشته باشید که مقدار کالری هر دستور العمل در 100 گرم بیان شده است.
سوپ لوبیای کنسرو
- ) زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 21 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
لوبیا محصولی بسیار مهم و مفید برای انسان است.آنها حاوی پروتئین هستند ، ویتامین های B 70-80 by توسط بدن جذب می شوند.سوپ لوبیا همچنین به دسته غذاهای سالم تعلق دارد ، علاوه بر این ماده کنسرو ، خیلی سریع طبخ می شود.این دستور العمل برای کسانی است که وقت کمی برای شاهکارهای آشپزی دارند.مجموعه اجزای اساسی لاغر ، بدون گوشت است ، اما می توانید آن را بنا به صلاحدید خود تغییر دهید.
مواد لازم:
- لوبیای کنسرو - 1 ب .؛
- ذرت منجمد - 100 گرم؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- کدو سبز - 200 گرم؛
- روغن (سبزیجات) - برای سرخ کردن؛
- سبزی ، نمک ، فلفل دلمه ای.
روش تهیه:
- هویج را خرد کرده ، کدو سبز را خرد کرده و سرخ کنید.
- آب را بجوشانید ، ذرت را بریزید و بعد از 20 دقیقه سبزیجات سرخ شده و لوبیا را درون آن قرار دهید.
- ادویه جات را در 15-20 دقیقه بریزید.با سبزی جعفری چاشنی بزنید.
لوبیا قرمز
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 19 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
قبل از پختن سوپ لوبیا قرمز ، لوبیا باید نیم ساعت خیس شود و جوش بیاید ، نهآن را با یک درب پوشانده است.این تنوع لوبیا محبوب ترین در بین آشپزهاست که سوپ لوبیا نه تنها خوشمزه بلکه زیبا نیز هست.پس از آماده شدن اجزای اصلی ، می توان آن را همزمان با سایر مواد به تابه اضافه کرد.
مواد لازم:
- لوبیای قرمز - 1/2 قاشق غذاخوری؛
- گل کلم - 200 گرم؛
- پیاز - 1 گل؛
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- نمک ، سبزیجات برای طعم دادن؛
- روغن برای سرخ کردن.
روش تهیه:
- 2.5 لیتر آب جوشانده را از قبل جوشانده ، جوش دهید.
- نمک ، 2 برگ برگ ، گل کلم را اضافه کنید.به مدت 20 دقیقه بپزید.
- پیاز را سرخ کنید ، با خمیر ترکیب کنید (می توان آن را با آب گوجه فرنگی جایگزین کرد).
- برشته را بریزید ، 10 دقیقه بپزید.با گیاهان تازه و خامه ترش سرو کنید.
سوپ لوبیا با گوشت
- زمان: 4 ساعت.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 56 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل: متوسط.
دستور تهیه سوپ لوبیا با گوشت یک روش آسان برای تهیه یک دوره اول خوشمزه ، دلچسب و خوشمزه است.گوشت خوک در اینجا پیشنهاد می شود ، اما شما می توانید گوشت دیگر را نیز به اختیار خودتان مصرف کنید.می توانید مقداری دنده دودی را به آن اضافه کنید تا عطر و بوی عالی دریافت کند.باور کنید این بوی خوشمزه همه خانوارهایی را که می خواهند سوپ لوبیا و گوشت بخورند جمع می کند.
مواد لازم:
- گوشت خوک (خمیر) - 0.5 کیلوگرم؛
- لوبیای سفید - 300 گرم؛
- هویج ، پیاز - هر یک؛
- سیر - 3 دندان؛
- آب - 6 قاشق غذاخوری.
- روغن برای سرخ کردن؛
- ادویه جات ، گیاهان دارویی.
روش تهیه:
- گوشت گوشت خوک را بجوشانید ، آبگوشت را رها کنید ، گوشت را برش دهید ، برش دهید.
- لوبیا ها را بشویید ، در هنگام جوشاندن آب جوش روی آنها بریزید ، مایع را تخلیه کنید.با آب جدید پر کنید ، آبگوشت را اضافه کرده و آتش بزنید.
- وقتی سبزیجات تقریباً آماده هستند ، پیاز سرخ شده را با هویج ، سیر ، گوشت خوک ، ادویه جات ترشی جات بریزید.
- هر تکه گوشت را در یک بشقاب بریزید ، ابتدا بریزید ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید.
with سیب زمینی
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 9 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 32 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
سوپ لوبیا با سیب زمینی یک غذای خوب است که لازم نیست گوشت باشد اما در صورت دلخواه می توان آن را با آبگوشت جایگزین کرد.تهیه چنین سوپ دشوار نیست ، نکته اصلی تهیه لوبیا از قبل ، خیساندن آن در طول شب یا چند ساعت است.برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند یک مشت لوبیای خشک شده یا یخ زده را اضافه کنند ، طعم غذای تمام شده بدتر نمی شود.
مواد لازم:
- پیاز ، هویج ، سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- آب (آبگوشت) - 6-7 قرن .؛
- لوبیای کنسرو - 850 متر؛
- کلم (کوچک) - ½ هدف؛
- کرفس - 2 عدد .؛
- گوجه فرنگی کنسرو شده - 420 گرم؛
- مخلوطی از گیاهان پروانس - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 3 دندان؛
- روغن کوتاه است - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پیاز سبز ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- همه سبزیجاتآماده - پوست و برش.
- روغن را درون قابلمه ای ضخیم کف بریزید.وقتی داغ شد ، پیاز ، هویج ، کرفس را بریزید و به مدت 5 دقیقه آبکش کنید.سپس سیر ها ، ادویه ها را بریزید ، برای 1 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- سپس سیب زمینی های خرد شده ، کلم ، لوبیا ، گوجه فرنگی را بریزید و با آب پر کنید.وقتی جرم به جوش آمد ، حرارت را کم کنید و سوپ را هم بزنید تا نرم شوند (اجزاء نیمی از ساعت).
- سرانجام ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، هم بزنید ، خاموش کنید.با پیازهای سبز سرو کنید.
سوپ سبزیجات با لوبیا
- زمان: 3 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 60 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
حبوبات حاوی مقدار زیادی ویتامین های لازم ، عناصر کمیاب هستند ، بنابراین سوپ لوبیا مفید و رضایت بخش محسوب می شود.توصیه می شود در فصل سرما برای حمایت از مصونیت و تقویت نشاط تهیه شود.با این حال ، گیاهخواران ، سوپ لوبیا به طور کلی حیاتی است ، زیرا خواص مفید لوبیا با ماهی و گوشت برابر است.
مواد لازم:
- لوبیای سفید - 300 گرم؛
- هویج ، پیاز - هر یک؛
- نعنا فلفل - 2 قطعه؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری .؛
- کرفس با برگ - 2 قطعه .؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل.
روش تهیه:
- حبوبات را با آب پر کنید ، روغن را اضافه کنید ، بگذارید تا جوش بیاید.
- تمام سبزیجات را به همان مکعب ها بریزید ، وقتی لوبیا ها تقریباً آماده شدند ، آنها را درون آبگوشت بریزید و یک ساعت دیگر بپزید.
- در پایاننمک ، فلفل ، رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کرده و به آن اضافه کنید.
- هم بزنید ، خاموش کنید ، بگذارید ایستاد.با سبزیجات و تخم مرغ آب پز خرد شده سرو کنید.
با قارچ
- زمان: 3 ساعت.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 35 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
سوپ لوبیا با قارچ بسیار آسان است و در عین حال یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است.آبگوشت موجود در آن زیبا ، شفاف ، جسورانه به نظر می رسد.حتی مهماندار آغازین می توانند چنین اولی را بپزند.این دستور العمل ادعا می کند قارچ خشک ، اما می توانید آنها را با قارچ های کنسرو شده یا تازه جایگزین کنید.حتما سبزیجات را به اتاق نشیمن اضافه کنید - رایحه ای عالی تضمین خواهد شد.
مواد لازم:
- گوشت گاو - 120 گرم؛
- قارچ (خشک) - 100 گرم؛
- لوبیا - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- آرد (ذرت) - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- لوبیا را در طول شب خیس کنید ، بعد از جوش به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- سپس مایع را تخلیه کنید ، در مایع تازه بریزید و 45 دقیقه دیگر بپزید.
- گوشت را به قطعات برش دهید ، در آب بریزید ، ادویه ها را بعد از جوش بریزید و 1.5 ساعت بجوشانید.
- قارچ ها را به مدت یک ساعت خیس کنید.
- پیازها را سرخ کنید ، آرد را درون آن بریزید ، هم بزنید.
- قارچ ها ، پیاز و حبوبات را در مایع گوشت گاو تا زمان آماده شدن ، همراه با ادویه جوشانید.
دستور العمل سوپ لوبیا گوجه فرنگی
- زمان: 1.5 ساعت.
- تعداد وعده ها: 9اشخاص
- محتوای کالری ظرف: 59 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
به دلیل ادویه جات ، طعم چنین سوپ لوبیا بسیار تند است.کنسرو لوبیا در سس گوجه فرنگی (که در دستور العمل ذکر شده است) به بهترین وجهی برای این ظرف مناسب است.با این حال ، اگر دوست دارید می توانید لوبیا خام و رب گوجه فرنگی را جداگانه مصرف کنید.با ریختن سالن ، اسموتی تند می گیرید.با نان تست چاودار ، نان تست سرو کنید.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی (تازه) - 400 گرم؛
- لوبیا در گوجه فرنگی (منفی) - 300 گرم؛
- پیاز ، فلفل دلمه ای ، فلفل قرمز - 1 قطعه.
- سیر - 3 دندان؛
- پاپریکا - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- گشنیز ، فلفل دلمه ای قرمز - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن ، نمک.
روش تهیه:
- پیاز ، سیر ، فلفل ، آسیاب کردن ، در یک ظرف قابلمه سرخ کنید.
- پورپورا ، گشنیز ، فلفل قرمز بریزید.بعد از 2 دقیقه ، مکعب های کوچک فلفل زنگ را بچرخانید.
- گوجه فرنگی را پوست بگیرید ، در یک قابلمه بریزید ، 1.5 لیوان آب بریزید و هنگام ورز دادن آن را ورز دهید.بریزید
- آنها را داخل ماهیتابه بریزید ، لوبیا ، نمک را اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
حبوبات سفيد در چند كوكري
- زمان: 1.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 24 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
مثل همیشه ، زن خانه دار برای نجات مالتی کوکر می آید.با آن ، پخت و پز چندین بار ساده شده و تسریع می شود.در مورد سوپ لوبیا هم همین وضعیت است.تا زمانی که دستیار مشغول آشپزی دوره اول است ، می توانید تمرین کنیدسایر کارهای خانگی.این دستور العمل برای یک کاسه 4.5 لیتری طراحی شده است ، مقدار مواد را با یک لیتر کوچکتر کاهش دهید.
مواد لازم:
- لوبیای سفید - 1.5 لیوان (برای چند نان)؛
- غده سیب زمینی - 6 عدد .؛
- هویج ، پیاز - هر یک؛
- روغن - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- ادویه جات ترشی جات - به چشیدن؛
- آب.
روش تهیه:
- لوبیا از قبل خیس شده و سایر مواد زمینی را درون یک کاسه بریزید ، آب جوش را تا حداکثر علامت بریزید.
- به مدت یک ساعت در برنامه خاموش کوک کنید.
سوپ با کباب کباب و لوبیا
- زمان: 1.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 42 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
دستور تهیه سوپ لوبیا با گوشت کباب یکی از ساده ترین و سریعترین راه ها برای تهیه یک خانواده غذای خوشمزه اولین غذای دلچسب است.در صورت پختن گوشت کباب ها از قبل و یخ زدن ، مدت زمان فرایند به نصف کاهش می یابد.باقی مانده است که فقط بقیه مؤلفه ها را بدست آورید و اضافه کنید.همچنین می توانید از گوشت چرخ گوشتی تجاری استفاده کنید.
مواد لازم:
- لوبیای کنسرو - 1 ب .؛
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
- غده سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- هویج ، پیاز ، تخم مرغ - 1 قطعه.
- سیر - 1 دندان؛
- ادویه جات ترشی جات ، گیاهان برای طعم دادن؛
- روغن ، آب.
روش تهیه:
- سیب زمینی ، برش داده ، با آب پر کنید و بگذارید تا جوش بیاید.
- کباب های خرد شده را با مخلوط سیر ، پیاز ،تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات
- وقتی سیب زمینی ها 50٪ پخته می شوند ، آنها را درون یک سوپ بگذارید.
- بعد از 15 دقیقه ، حبوبات را اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید.
- در آخر هویج ها ، ادویه ها را بریزید.به مدت 15 دقیقه هم بزنید.
دانه های رشته ای
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 19 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
این سوپ لوبیا را می توانید در هر زمان از سال میل کنید.طبیعتاً در فصل سبزیجات بسیار مفید خواهد بود ، زیرا آنها حاوی ویتامین های بیشتری هستند.با این حال ، ارزش آن را ندارد که در زمستان چنین درمانی شگفت انگیز را رها کنید.لوبیا های رشته ای همیشه در فروش هستند ، اما در ابتدا به مقدار زیادی نیاز ندارد ، بنابراین خرید آن به جیب شما نمی رسد.
مواد لازم:
- لوبیا (کپسیم) - 270 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ ، پیاز - 1 قطعه.
- نمک ، فلفل دلمه ای؛
- روغن.
روش تهیه:
- در سیب زمینی ها برش داده ، 2.5 لیتر آب بریزید ، بگذارید تا جوش بیاید.
- هنگام جوش ، ½ لامپ خرد شده را اضافه کنید.
- نیمه دیگر را با هویج سرخ کنید.
- نیم ساعت پس از معرفی پیاز ، لوبیا ها را بریزید و سرخ کنید ، 20 دقیقه دیگر بپزید.
- در پایان ، ادویه ها و تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید.
اسرار آشپزی سوپ لوبیا - نکات آشپز
اولین کاری که باید قبل از شروع کار انجام دهیدبرای طبخ سوپ بالوبیا ، این به منظور اطمینان از طراوت همه اجزاء است.اگر این درست است ، پس از دنبال کردن دستورالعمل های مرحله به مرحله با عکس ها یا دنبال کردن توصیه های زیر کتاب آشپزی ، سوپ لوبیا را شروع کنید:
- برای داشتن رایحه ای کامل و کامل ، اولین دودی را اضافه کنید.
- اگر دستور العمل مواد تشکیل دهنده مواد حاوی سرکه ، سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی باشد ، آنها را در پایان پخت و پز و نمک نیز وارد کنید.در غیر این صورت ، این محصولات باعث افزایش زمان پخت و پز حبوبات می شوند.
- بهتر است یک تابه بزرگ برای سوپ لوبیا مصرف کنید ، زیرا آنها هنگام پختن بزرگتر شده و اولین درب آن را نمی پوشانند.این تکنیک لوبیا را تیره نمی کند.
- پوره لوبیا اخیراً به طور فزاینده ای محبوب شده است.با یک میکسر می توانید به این قوام برسید.قبل از سرو خامه یا یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید.
