رول بذر خشخاش - طرز تهیه خمیر و چاشنی های خوشمزه با دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

رول دانه خشخاش طعم بی نظیری دارد.خوشمزه است ، مفید استبه سرعت آماده می شود ، به خصوص اگر از خمیر آماده خریداری شده در فروشگاه استفاده می کنید: زن خانه دار فقط باید یک لایه آماده کند.اما پایهای خانگی بسیار بهتر طعم می دهند ، بنابراین دستور العمل های خوب را باید آموخت و عملی کرد.

طرز تهیه رولت های بذر خشخاش

رول دانه خشخاش شامل آرد ، حلاله ، پنیر ، شیر ، تخم مرغ ، کره است.این ماده باید هوایی ، سبک ، بدون مخمر یا پودر بیکینگ باشد.لازم نیست که ایده ساخت دانه کوکنار از شیرینی فروشی پف مغازه را نیز با وی کنار بگذارید.در داخل ، به عنوان یک لایه ، علاوه بر مؤلفه اصلی - خشخاش ، - میوه های خشک ، آجیل ، مربا ، عسل قرار داده می شود.از نظر ظاهری نسبتاً شیرین و زیبا از خارج ، مطمئناً دانه های خشخاش به یک درمان مورد علاقه برای همه تبدیل می شوندخانواده

خمیر رولپلاک

گزینه های خمیر رولای کوکنار فراوان است.در اینترنت می توانید دستور العمل های خمیرهای مختلف - سالم و کم کالری را بیابید.با موفقیت روی مخمر خشک و تازه پرورش داده می شود ، ماست ، سودا ، بیکینگ پودر ، می تواند بیسکویت ، پف ، خرید یا پخت و پز در خانه باشد.می توانید برای تعطیلات ، شام یا صبحانه چیزهایی را با هم مخلوط کنید که این کار ساده تر است.

دستور تهیه کوکنار

دستور اصلی نسخه خشخاش تقریباً هر زنی است که می تواند در نوت بوک های مادربزرگ قدیمی پیدا کند.توصیه می شود آن را با وانیلین یا دارچین اضافه کنید ، کشمش ، مقداری عسل و زردآلو خشک اضافه کنید.اگر با انواع مختلف متن آزمایش کنید ، چیزهای مختلفی را امتحان کنید ، خانواده قادر خواهد بود بارها و بارها از ظرافت ها لذت ببرد.در ابتدا یک دستور العمل ساده را امتحان کنید.

رول کوبی خمیر مخمر

  • زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
  • مقدار: برای 14 نفر.
  • کالری: 295.4 کیلو کالری.
  • هدف: برای تعطیلات.
  • مشکل در آشپزی: متوسط.

بعضی اوقات ، خانم های خانه دار ، فکر می کنند چگونه می توانند رول کوکنار تهیه کنند ، نمی خواهند با دستگاه تماس بگیرند: پر دردسر ، وقت گیر است و پس از کار لازم است آشپزخانه را با دقت تمیز کنید.به یک عادت ، مهارت احتیاج دارید.اما اگر دستورالعمل های گام به گام را با دقت دنبال کنید ، تهیه پایه مخمر آسان خواهد بود.سپس مطمئن است که به خوبی پیش می رود ، هر بار که رول خمیر مخمر با دانه های خشخاش سرسبز ، معطر خواهد بود.

مواد لازم:

  • شیر - 250 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
  • روغن نباتی و کره 50 میلی گرم؛
  • شکر - 150 گرم .؛
  • آرد - 3.5 فنجان؛
  • مخمر - 40 گرم؛
  • شیر - 150 روبل؛
  • دانه خشخاش - 150 گرم؛
  • عسل - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

  1. دانه ها را با شیر بریزید و با رعایت مداوم چند دقیقه بجوشانید ، هم بزنید.بپوش ، بگذارید متورم شود.
  2. یک فنجان شیر گرم را درون یک کاسه عمیق بریزید ، مخمر را در آن سفت کنید ، شکر ، آرد را (بیش از یک قاشق غذاخوری) رقیق کنید ، در حرارت قرار دهید.
  3. در یک ساعت ، یک لیوان آرد را هم بزنید.
  4. در یک ساعت دیگر آرد ، شکر ، تخم مرغ های سبوس دار ، روغن نباتی و کره را بگذارید.
  5. اجازه دهید جرم در اندازه (یک و نیم تا دو ساعت) افزایش یابد و سپس ورز دهید و کاملاً مخلوط کنید.
  6. دانه های متورم برای تخلیه مایع ، عسل را اضافه کنید ، آسیاب کنید.
  7. خمیر را به نصف تقسیم کنید ، نازک بچرخانید ، لایه تیره را توزیع کنید ، برابر کنید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید.
  8. بلند شو.
  9. دانه های خشخاش را از حداقل 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد از خمیر مخمر بچرخانید.

بذر خشخاش بدون مخمر

  • زمان پخت و پز: 1 ، 5 ساعت.
  • مقدار: برای 4 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 227 کیلو کالری.
  • هدف: برای جدول.
  • مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر پای پنیر درست کنید ، عادت به استفاده از مخمر می تواند خیلی طول بکشد.ما به شما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل ساده بذر خشخاش را یاد بگیرید.همراه با آماده سازی اولیه محصولات ، کل فرایند پخت یک ساعت و نیم طول خواهد کشید ، نه بیشتر.چنین رول بذر خشخاش بدون مخمر می تواند تا یکشنبه در اجاق گاز پخته شودمهمانی چای صبحگاهی.

مواد لازم:

  • آرد - 300 گرم؛
  • پنیر - 125 گرم؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • شیر - 300 میلی لیتر؛
  • سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
  • روغن نباتی - 75 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه.
  • نمک برای طعم دادن؛
  • خشخاش - 100 ص؛
  • کشمش - 50 گرم.

روش تهیه:

  1. جرم خشخاش را تا یک ضخامت قابل توجه بجوشانید.سپس خنک شوید ، با کشمش و شکر ترکیب کنید.
  2. سودا ، سرکه را درون آرد ریخته ، شیر و کره را بریزید ، شکر ، نمک ، پنیر بگذارید ، خمیر را ورز دهید.
  3. رول ، گریس ، رول.
  4. برای نزدیک شدن ، با یک برس کوچک یک تخم مرغ کتک زده را روی سطح قرار دهید.
  5. به مدت 45 دقیقه در 180 درجه بپزید.

رول بذر خشخاش

  • زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
  • بخش: 6.
  • کالری: 295 کیلو کالری.
  • قرار ملاقات: برای صبحانه ، ناهار.
  • مشکل در آشپزی: آسان.

شیرینی پف دار کاملاً قادر به پختن در خانه است.به آرد ، کره یا مارگارین ، زمان و مهارت خاصی نیاز دارد ، بنابراین قبل از این ، آشپزها آمدند.اما اکنون می توانید شیرینی پفی (مخمر و مخمر) را در هر فروشگاه خریداری کنید.فقط لازم است که به نازک پمپ شود و سپس پر شود.این نوع شیرینی پاپیای شیرینی پف را در نظر بگیرید.

مواد لازم:

  • شیرینی پف - 250 گرم؛
  • خشخاش - 50 گرم؛
  • آب - 75 میلی لیتر؛
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل
  • کره کره - 20 گرم؛
  • آرد - 10-20 گرم.

روشآماده سازی:

  1. تیغه برگ را یخ بزنید.
  2. دانه های خشخاش را بر روی آب جوش بریزید و نیم ساعت گرم نگه دارید.سپس به جوش کم بیاورید و همراه شکر بپزید.در پایان روند کره نرم شده را بگذارید ، بگذارید همه چیز خنک شود ، با مخلوط کن بزنید.
  3. خمیر را دور کنید.
  4. پر کردن را یکنواخت کنید و لبه پوست را آزاد نگه دارید.
  5. بارگیری ، کاغذ пергамент را روی کاغذ پخت قرار دهید.نیم ساعت را با دمای 220 درجه بپزید.

رول بذر خشخاش

  • زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.
  • تعداد وعده ها: 6.
  • مقدار کالری: 450 کیلو کالری.
  • هدف: برای دسر.
  • مشکل در آشپزی: آسان.

خمیر بیسکویت دارای هوای مطبوع ، سبک ، از نظر طعم بسیار مطبوع است ، بنابراین نیاز به مراقبت دقیق دارد.نباید در حین پختن سقوط کرد ، بنابراین بهتر است درب اجاق گاز را بدون نیاز زیاد باز نکنید ، تا محصول ظریف مزاحم نشوید.

مواد لازم:

  • آرد - 250 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
  • کرم - 125 گرم؛
  • شکر - 6 قاشق غذاخوری.ل.
  • سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
  • خشخاش - خیابان 3-5.ل.مربا
  • - 160 گرم.

روش تهیه:

  1. تخم مرغ ها را با شکر تفت دهید.
  2. نصف فنجان خامه ترش ، یک قاشق چایخوری جوش شیرین را اضافه کنید ، که می توانید آن را با یک کیسه شور جایگزین کنید.کوکنار را بریزید
  3. آرد را اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید.
  4. فر را تا 200 درجه گرم کنید ، خمیر را درون یک لایه صاف بریزید.10-10 پخت می شوددقیقه
  5. بگذارید کمی خنک شود ، سپس با دقت خم کنید.
  6. رول بیسکوییت را با دانه های خشخاش خرد کرده و به بخش هایی بریزید ، آنها را با مربا چرب کنید.

کوکنار و آجیل رول

  • زمان پخت و پز: 3 ساعت.
  • وعده برای هر 12 نفر
  • کالری: 379 کیلو کالری.
  • هدف: برای یک مناسبت بزرگ.
  • مشکل در آشپزی: متوسط.

تهیه کوکنار و آجیل باعث ایجاد هیاهوی پیش از تعطیلات می شود.چنین کوکی از خمیر سفید ، یک لایه تیره و لامپ های آجیل بسیار جذاب به نظر می رسد ، مدت طولانی نمی ایستد و در عرض چند روز طعم خود را از دست نمی دهد.برای تهویه کیک ، آرد را باید الک کنید ، دانه ها را خوب بخارپز کنید.آمادگی محصول با یک خلال دندان چوبی بررسی می شود.

مواد لازم:

  • آرد گندم - 450 گرم؛
  • کره - 180 گرم؛
  • شکر - 250 گرم؛
  • نمک طعم دار؛
  • مخمر - یک بار ، یک کیسه.
  • تخم - 2 قطعه؛
  • ​​
  • شیر - 350 میلی لیتر
  • خشخاش - 200 گرم؛
  • شکر وانیلی - 4 قاشق غذاخوری؛
  • فندق - 200 گرم؛

روش تهیه:

  1. آرد را با مخمر ، 50 گرم شکر و نمک مخلوط کنید.کره خرد شده ، زرده تخم مرغ ، شیر سرد (150 میلی لیتر) ، خمیر ورقه شده ، ورقه ورقه شده را درون فویل اضافه کنید.این خمیر به بهترین وجه برای نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد.
  2. 100 میلی لیتر شیر گرم را درون یک خشخاش با 100 گرم شکر و وانیل بریزید ، هم بزنید.بگذارید خنک و غلیظ شود.
  3. چاشنی فندق مانند را درست کنید.
  4. دو مستطیل را به ضخامت 2-3 بر روی یک میز آرد آغشته کنید.میلی متربا پر کردن ، انتهای آن را خالی بگذارید و رولها را جمع کنید.برای تهیه یک چنگال چند برش.فرم را با کاغذ روغنی بپوشانید و آینده ظرافت را روی آن قرار دهید.
  5. روغن زرده را چرب کنید ، تخمهای خشخاش را به مدت 45 دقیقه بچرخانید تا زرده کاملاً خشک شود.دمای اتاق درست است.سپس با پروتئین شلاق بپوشانید و رها کنید.
  6. فر را به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید تا کاملاً پخته شود.

رول کوکنار

  • زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
  • تعداد خدمات: 10 نفر.
  • محتوای کالری ظرف: 390 کیلو کالری.
  • هدف: به مناسبت جشن.
  • مشکل در آشپزی: متوسط.

یک خمیر کوکنار خوب برای رولت ، پیت ، کیک مناسب است.آنها مقدار بیشتری قند را در آن می گذارند تا غیر ضروری و همچنین کره ، مارگارین ، تخم مرغ ، شیر.این مواد به آن طعم و چربی بسیار خوبی می بخشد و قند وانیل ، کارامل و ادویه جات ترشی جات ، که به دستور تهیه کوکنار عالی نیاز دارند ، پخت را معطر می کند.کره با دانه خشخاش دارای کالری بالایی است ، اما اغلب پخته نمی شود: فقط در مواقع جشن.

مواد لازم:

  • آرد - 3.5 فنجان؛
  • کره-150 گرم؛
  • تخم مرغ - 3 قطعه؛
  • نمک 0.5 قاشق غذاخوری؛
  • سودا - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  • شکر - 1 ، 5 فنجان؛
  • کرم 150 میلی لیتر؛
  • مواد غذایی کوکنار - 2 لیوان.

روش تهیه:

  1. آرد را با جوش شیرین مخلوط کنید و از طریق الک مخلوط کنید.کره را در آرد درست کنید تا با یک چاقو به قطعات کوچک خرد شود ، مخلوط کنید ، درست کنیدمخلوط بسترها
  2. تخم مرغهای شسته شده را بریزید ، خامه ترش ، شکر ، نمک را بگذارید ، خمیر را ورز دهید.باید مدت طولانی ، 40 دقیقه ، اما همیشه در سرما نگهداری شود.
  3. تخم خشخاش ، مخلوط با آجیل خرد شده ، شکر.
  4. خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر بریزید ، با پر کردن ، بسته بندی کنید.بالا با یک تخم مرغ کتک زده ، با آجیل بپاشید.
  5. حداقل 35 دقیقه در دمای 230 درجه پخت.

رول کوکنار و کشمش

  • مدت زمان پخت و پز: 4-5 ساعت.
  • تعداد وعده های غذایی: برای 8 نفر
  • کالری ظرف: 340 کیلو کالری.
  • هدف: برای صبحانه ، ناهار ، میز جشن.
  • مشکل در آشپزی: متوسط.

مهماندار سعی در تهیه کوبی و کشمش خیره کننده ، همراه با عسل و آجیل دارد ، که چیزی بدتر از هر نوع دسر عجیب و غریب نخواهد بود.برای تسهیل کار خود و کاهش زمان آماده سازی ، لازم است پوست را از قبل رنده کنید ، کشمش را خیس کنید ، آجیل پوست بگیرید ، با تخم شیر داخل شیر بریزید.

مواد لازم:

  • مخمر خشک - 2 بسته (یا 50 گرم تازه)؛
  • شیر - 1 لیوان؛
  • شکر - 0،5 فنجان؛
  • پوست لیمو - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  • تخم مرغ - 3 قطعه.+ 2 زرده تخم مرغ؛
  • آرد - 5 فنجان؛
  • کره کره - 100 گرم.
  • دانه خشخاش - 2 فنجان؛
  • شیر خیساندن خشخاش؛
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
  • عسل - 4 قاشق غذاخوری.ل.
  • کره کره - 50 گرم؛
  • کشمش - 100 گرم؛
  • آجیل - 4 قاشق غذاخوری.ل.
  • سفیده تخم مرغ - 2 عدد.
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل

روشپخت و پز:

  1. مخمر را در یک فنجان با شیر گرم بریزید ، یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید ، تکان دهید و 5-10 دقیقه کنار بگذارید.
  2. شکر ، پوست ، نمک را به توده مایع بیفزایید و 2 عدد تخم مرغ و 2 زرده تخم مرغ را بکشید ، از طریق الک آرد ، کره ذوب شده الک کنید و خمیر همگن را ورز دهید که به انگشتان شما نچسبد.
  3. آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، بپوشانید ، یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
  4. شیر را با خشخاش بریزید.به جوش کم بیاورید و کنار بگذارید تا باد کند.می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید: چاشنی نرم تر می شود.
  5. خشخاش را با شکر ، عسل ، کشمش ، آجیل ، کره ، سفیده تخم مرغ مخلوط کنید.
  6. خمیر را دوباره بشویید ، بگذارید بلند شود ، سپس روی یک میز پوشیده از آرد دراز بکشید.لایه را بیرون بیاورید ، رول طولانی را پهن کرده و پر کنید.
  7. نیم ساعت بگذارید تا بایستد.فر را از قبل گرم کنید.
  8. پروتئین مرغ چربی.20-25 دقیقه پخت.می توانید گرم و سرد بخورید.

رول کوکنار اسرار پخت و پز است

گاهی اوقات می خواهید ظاهر یک ظرف را تغییر دهید.رول یا رول کوچک فقط موردی است.اسرار ساخت رول کوکنارها با آنچه که در پختن کیک های بزرگ استفاده می شود ، تفاوت چندانی ندارد:

  • خمیر را باید چرخانده ، نوارها را خرد کرد ، سپس مربع های 10 در 10 سانتی متر و مینی رول ها ساخت.
  • بهتر است دانه های خشخاش را از قبل بجوشانید و سپس آنها را از طریق چرخ چرخ عبور دهید ، اما خشک کردن آنها در یک چرخ قهوه آسان تر است.
  • برای چاشنیهر آنچه را که می خواهید مخلوط کنید: کره ، عسل ، شکر ، آجیل.
  • پر باید یک قوام چسبناک را حفظ کند و به راحتی از دیواره های ظرف (تابه) جدا شود.

دستور العمل های تهیه طرز تهیه کیک خوشمزه دانه خشخاش را یاد بگیرید.

ویدیو: رول خشخاش

مقالات محبوب

ؒیبایی خربزه برای کاهش وزن: چرا میوه شیرین به کاهش وزن کمک می کند ؓلامتی علل احتمالی خارش ناحیه مقعد: چه عاملی در بروز این بیماری در انسان وجود دارد ، پیشگیری از بیماری
؂شپزی پای موز - دستورالعمل قدم به قدم برای پخت و پز در فر یا چند اجاق گاز با فیلم ؓلامتی سم زدایی بدن از الکل - میزان مسمومیت ، از بین بردن سموم با دارو ؎انه و زندگی چگونه ماشین لباسشویی خود را از قالب پاک کنید ؂شپزی دستور العمل های کلاسیک Bigus: اسرار آشپزی ؓلامتی عسل گندم سیاه - خواص دارویی و موارد منع مصرف برای بدن زنان یا آقایان نکات دیگر چگونه کودک نفرین شده را بفهمیم؟ چه چیزی می تواند منجر به فساد مادر شود، چگونه کودک را از نفرین رها کنیم: حذف مستقل مفاسد مادر، حذف نفرین با مادر کودک، مراسم با شمع از معبد، حذف فساد از دختر، پسر. تاثیر منفی مرگ نکات دیگر نوشیدن زیاد قهوه در روز خوب است یا بد؟ اگر هر روز مقدار زیادی قهوه غلیظ بنوشید چه اتفاقی در بدن می افتد؟ نکات دیگر سالاد "رویاهای مردانه": یک دستور العمل کلاسیک مرحله به مرحله. چگونه سالاد "رویاهای مردانه" را با گوشت، سیب زمینی، آناناس، انار، قارچ، ترشی پیاز، گردو تهیه کنیم؟