هویج کره ای - نحوه تهیه در خانه ، ادویه جات ترشی جات و مواد لازم برای پر کردن مجدد ، فناوری ویدیو

مطالب

1 طرز تهیه هویج کره ای
2دستور العمل هویج کره ای
3فیلم ها

در روسیه و کشورهای مشترک المنافع ، غذاهای کره ای بسیار محبوب است که به لطف کره های شوروی ، به اصطلاح "کره-سارام" از بسیاری جهات شناخته شده است.یکی از غذاهای محبوب در بین آنها نوعی سالاد هویج کره ای است که تهیه آن آسان است - نکته اصلی انتخاب دستور العمل مناسب است.به عنوان مثال می توانید از این غذای تند که به آن هویج نیز گفته می شود ، به عنوان یک مکمل سالاد یا شاوارما استفاده کنید.علاوه بر این ، اغلب به عنوان میان وعده مورد استفاده قرار می گیرد ، اما به دلیل داشتن محتوای زیاد چاشنی ها ، سرکه بهتر است آن را در مقادیر کمی انجام دهید.

طرز تهیه هویج کره ای

قبل از شروع پخت و پز ، دستور تهیه هویج کره ای درست در خانه را با یا بدون عکس انتخاب کنید.رنده را آماده کنید ، اما اگر اینطور نیست ، می توانید سبزیجات را با یک چاقوی تیز برش دهید.برای تهیه غذای خوشمزه ، سبزیجات ریشه ای تازه و آبدار را انتخاب کنید.تقریباً هر دستور العمل هویج کره ای شامل سرکه ، نمک و فلفل داغ زمینی است.آنها همچنین شکر و گاهی روغن کنجد اضافه می کنند.برای پاسخ به این سؤال درباره نحوه پخت هویج ، دنباله کوتاه مراحل را بخوانید:

برای شروع ، هویج خام را با نی های کوچک خرد کنید یا از رنده استفاده کنید.
سپس شکر باید با پایه پاشیده شود ،نمک بزنید و با سرکه بپاشید.جرم حاصل کاملاً مخلوط می شود.
در مرحله بعد ، لازم است سالاد را با روغن داغ بریزید ، هم بزنید و سیر از پیش زمین را اضافه کنید.
در پایان ، اجازه داده می شود سالاد در دمای اتاق بایستد و باعث شود آب هویج آب آن را آزاد کند.در یخچال نگهداری کنید.

دستور تهیه هویج کره ای

برای تهیه سالاد هویج کره ای ، بهترین دستور العمل را از عکس انتخاب کنید - ازبستگی به مقدار مواد و پیچیدگی آن دارد.در صورت لزوم ، روغن آفتابگردان را می توان ذرت یا پنبه جایگزین کرد.روغن را به جوش نزنید - این سالاد را مضر تر کرده و طعم آن را خراب می کند.هنگام گرم کردن روغن ، می توانید گشنیز ، فلفل درشت یا سایر ادویه های معطر اضافه کنید.اگر سالاد هویج کره خیلی تند است ، گردوهای زمینی را به آن اضافه کنید.دستور العمل ها:

کلاسیک؛
با چاشنی آماده؛
بدون چدن؛
با سس سویا؛
بدون سرکه؛
با پیاز؛
برای زمستان و دیگران.

دستور العمل کلاسیک

مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
تعداد خدمات: 3 نفر.
غذاهای کالری: 137 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم
هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
مشکل: آسان.

نسخه کلاسیک این سالاد سنتی کره ای بسیار ساده است.می توان از آن به عنوان آماده سازی و پانسمان سایر ظروف استفاده کرد و یا به طور جداگانه در ناهار یا شام از آن استفاده کرد.شدت ظرف توسط سلیقه کنترل می شودکاهش یا افزایش مقدار فلفل قرمز.برای پاسخ به سؤال در مورد نحوه طبخ هویج کلاسیک ، دستور زیر را بخوانید.

مواد لازم:

هویج - 250 گرم؛
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
پیاز - 1/2 قطعه؛
نمک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
سیر - 3 میخک؛
سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
گشنیز - 1 پین؛
مخلوطی از فلفل - برای طعم دادن.

روش تهیه:

برای شروع ، باید یک چهارم هویج را پوست بگیرید ، سپس آن را با نی خرد کنید - غالباً استفاده کنید.رنده مخصوص
نمک ، شکر ، میخک سیر خرد شده ، مخلوط ادویه را به پایه اضافه کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه سرخ کنید و پیاز آن را به صورت حلقه خرد کنید.
تکه های پیاز را برداشته و روغن داغ را درون پایه بریزید.
یک قاشق چای خوری سرکه بگذارید ، خوب مخلوط کنید.
میان وعده تند حاصل را درون یخچال بگذارید و بگذارید یک شب آنرا ترشی کند.

چاشنی آماده

مدت زمان پخت و پز: 30-20 دقیقه.
تعداد خدمات: 5-6 نفر.
غذاهای کالری: 69 کیلو کالری در 100 گرم
هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
مشکل: آسان.

هویج کره ای خانگی نسبت به آنهایی که در بازار به فروش می رسند در خانه خوشمزه تر است.فراموش نکنید که به دلیل تیزی و سوزاندن محصول نهایی ، برای افرادی که دارای زخم روده و معده هستند ، و برای افرادی که تحریک پذیری مخاط را افزایش می دهند ، توصیه نمی شود.معدهبرای تهیه عطر و طعم دلپذیر و جالب طعم سالاد ، از راز پخت و پز استفاده کنید ، یعنی استفاده از یک چاشنی آماده.

مواد لازم:

هویج - 500 گرم؛
لامپ - 2 قطعه؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
سرکه - 2 قاشق غذاخوری.ل.
نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
"ادویه برای هویج کره ای" - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

سبزیجات ریشه را با یک چاقوی تیز کوچک در بشقاب ها خرد کنید تا در طول نوارها برش داده شود یا از آن استفاده کنید.رنده سبزیجات کره ای.روش خرد کردن سبزیجات تاثیری در طعم ظرف نخواهد داشت.
ریشه های خرد شده را با نمک بپاشید ، هم بزنید.مدتی بگذارید تا آب آن آب شود.
در ضمن مواد دیگر را نیز آماده کنید.پیاز را خرد کنید تا با حلقه های نیمه خرد شود - پیاز را در روغن از قبل پخته شده سرخ کنید.سپس آن را جدا کنید زیرا دیگر نیازی به آن نیست.
پایه را فشار دهید ، سرکه و چاشنی ها را اضافه کنید.هم بزنید ، در تلخ ریخته ، در روغن داغ بریزید.
مجدداً کل توده را هم بزنید ، سپس 4 تا 4 ساعت آن را بردارید.

بدون چاشنی

مدت زمان پخت و پز: 20-30 دقیقه.
تعداد خدمات: 5-6 نفر.
غذاهای کالری: حدود 130 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
مشکل: آسان.

یکی از اسرار طعم روشن هویج که می توانید در فروشگاه بخرید سدیم گلوتامات است که تقویت کننده طعم است.همه تصمیم نمی گیرند سالاد خود را از این طریق بهبود دهندبه دلیل مضر بودن این مکمل ، دستور العمل سالاد کره ای بسیار محبوب است.برای تنوع ، می توانید فلفل قرمز ، و درشت به آن اضافه کنید ، اگرچه افزودن آن در دستورالعمل قبلی اجباری تلقی نمی شود.

مواد لازم:

هویج - 1 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 50 گرم؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
سرکه - 2 قاشق غذاخوری.ل.
نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

سبزیجات را در کاه های نازک و بلند برش دهید یا از رنده استفاده کنید.
یک قاشق غذاخوری شکر ، نمک ، سرکه را بگذارید و مخلوط کنید.
بگذارید سالاد در ماریناد خیس شود.آن را به آرامی خرد کنید ، سپس به مدت 10 یا 15 دقیقه بگذارید.
فلفل قرمز را به مزه اضافه کنید ، با دستان خود مخلوط کرده و روغن داغ را روی سالاد بریزید.
وعده غذایی آماده را یک شبه رها کنید.پس از تزریق ، می توانید آن را در یخچال قرار دهید.

با سس سویا

مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
تعداد خدمات: 5 نفر.
کالری غذایی: 365.5 کیلو کالری در هر وعده.
هدف: برای هر وعده غذایی غیر از صبحانه.
مشکل: آسان.

برای اینکه هویج کره ای طعم اصلی داشته باشد ، باید یک قاشق مرباخوری سس سویا به آن اضافه شود.یکی دیگر از ویژگی های عالی این دستور العمل ، استفاده از دانه های کنجد است.در مورد سبزیجات ، توصیه می شود محصولات ریشه آبدار از انواع شیرین را انتخاب کنید.سالاد آماده ، که مطمئناً خیس ادویه ای به شما می دهد ، حتی در سفره تعطیلات نیز می توانید سرو کنید ، در عکس آنبا رنگ خود ایستادگی کنید.

مواد لازم:

هویج - 500 گرم؛
روغن آفتابگردان - 180 میلی لیتر؛
نمک ، فلفل سیاه - 1/2 قاشق غذاخوری؛
سرکه با سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.ل.
سیر - 6 میخک؛
دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

سبزیجات ریشه را در کاه های بلند و نازک خرد کنید.آن را با سرکه سس سویا بریزید.
شکر را با نمک و فلفل مخلوط کنید ، سپس در پایه بریزید.سالاد را با روغن چرب کنید ، همه مواد را با دقت مخلوط کنید.
سیر را پوست بگیرید.تمام میخک ها را از طریق یک حفره مخصوص عبور داده و به سالاد اضافه کنید.ظرف را هم بزنید ، ظرف را بپوشانید ، در یخچال قرار دهید.
در نیم ساعت پایه طعم و عطر تمام ادویه های اضافه شده را جذب می کند.قبل از سرو ، سالاد را با دانه کنجد بپاشید ، قبل از اینکه مایع اضافی آن را خرد کنید.

با سیر

مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
تعداد وعده ها: 5 نفر.
کالری کالری: 225.9 کیلو کالری در هر وعده.
هدف: برای هر وعده غذایی غیر از صبحانه.
مشکل: آسان.

برای پاسخ به این سؤال که چگونه هویج کره ای خوشمزه و غیرمعمول شود ، دو ماده اضافی دیگر تهیه کنید: فلفل زنگ و سیر (اولین مورد که بهتر با نام بلغاری شناخته می شود).میوه های قرمز را انتخاب کنید.کالری کم این محصول باعث می شود فلفل قرمز به عنوان یک ماده عالی برای بسیاری از رژیم ها و روزهای ناشتا باشد.خود سیر به بهبود گردش خون کمک می کند - به سالاد خام اضافه می شود.به طور کلی ، هویج با سیر - یک ظرفبه معشوق

مواد لازم:

هویج - 400 گرم؛
فلفل بلغاری (قرمز) - 150 گرم؛
روغن آفتابگردان - 1/2 لیوان؛
شکر - 2.5 قاشق غذاخوری؛
نمک ، گشنیز ، فلفل سیاه - 1/2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

ریشه را با نوار مخصوص در نوارهای بلند بمالید.
شکر ، نمک ، گشنیز زیر زمینی و فلفل باید اضافه شود.سپس با روغن آفتابگردان در سرکه بریزید.
سیر را پوست بگیرید ، مستقیم روی پایه سالاد خرد کنید.
یک فلفل بزرگ و تازه برداشته و به نوارهای باریک و بلند برش داده و به پایه اضافه کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کنید ، سپس ظرف تمام شده را حدود یک ساعت جدا کنید.در طی این مدت زمان ، موکوف آب را آزاد می کند.

بدون سرکه

مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
تعداد خدمات: 4 نفر.
ظرف کالری: 263 کیلو کالری در هر وعده.
هدف: برای هر وعده غذایی غیر از صبحانه.
مشکل: آسان.

اگر به دلایلی نمی توانید سرکه مصرف کنید ، می توانید سالاد کره ای را بدون این جزء طبخ کنید.آماده برای دستور العمل شرح داده شده در زیر سالاد می تواند بیش از 1-2 روز در یخچال و فریزر - این را به یاد داشته باشید.می توانید از فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، کاری ، گشنیز ، سیر و گیاهان دارویی ، مانند کتانترو تازه به عنوان چاشنی استفاده کنید.برای سریع تر پخت و پز ، بهتر است از چاشنی هایی استفاده شود که در بسته ها به فروش می رسند.

مواد لازم:

هویج - 7 قطعه؛
روغن نباتی - 1/2عینک؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
سیر ، چاشنی طعم دار.

روش تهیه:

سبزیجات را پوست کنده ، آنها را با نی جدا کنید - برای حل سریع این مشکل سبزیجات مخصوص استفاده کنید.
نمک را اضافه کنید ، پایه را نیم ساعت بگذارید تا آب آن به دست آید.
حتما آب را آب کنید تا پایه سالاد بیش از حد مرطوب نشود.
سیر را ریز خرد کنید ، به هویج اضافه کنید.با روغن نباتی مانند گل آفتابگردان دریزید.
کاملاً هم بزنید.اجازه دهید هویج حدود دو ساعت قبل از استفاده بایستد.

پیاز

مدت زمان پخت و پز: 20-30 دقیقه.
تعداد خدمات: 2 نفر.
کالری کالری: 556 کیلو کالری در هر وعده.
هدف: برای هر وعده غذایی غیر از صبحانه.
مشکل: آسان.

یک گزینه خوشمزه و بسیار خوشمزه هویج کره ای با پیاز و مرغ است.غذای آماده را می توان با خیال راحت حتی در یک میز تعطیل سرو کرد ، حتی بیشتر آن را تزئین می کند ، زیرا همیشه می خواهید چیزی جدید را چشید.تهیه چنین نوع هویج آنقدرها که در ابتدا به نظر می رسد دشوار نیست ، تنها لحظه - اقدامات بیشتری انجام می شود.

مواد لازم:

هویج - 2 قطعه؛
پیاز - 1/2 قطعه؛
فیله مرغ - 200 گرم؛
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
سیر - 2 میخک؛
سبزیجات - 1/2 بسته؛
گشنیز ، چاشنی مرغ - 1/4 قاشق غذاخوری؛
ریحان تازه - بسته 1/4؛
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.ل.
سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری.ل.
فلفل قرمز (داغ) ، نمک - برایطعم

روش تهیه:

ادویه های تازه زمینی را آماده کنید تا در ملات قرار بگیرند.
سبزیجات ریشه را روی رنده خرد کنید ، با سس لیمو یا سرکه ، نمک بپاشید.
ریحان را به خوبی با گیاهان تازه خرد کنید.
پیازها را باید خرد کرده و سپس سرخ کرده تا قهوه ای شود.سپس آن را بردارید - دیگر لازم نیست.
فیله های پرنده را با سس سویا سرخ کرده ، ادویه جات ترشی جات برای پرنده.
لازم است که همه اجزاء را با هم مخلوط کرده و سیر را درون سالاد به دست آمده با استفاده از پرس فشار دهید.

هویج کره ای در بازار

زمان پخت و پز: 30-40 دقیقه.
تعداد خدمات: 10 نفر.
غذاهای کالری: 130-140 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
مشکل: آسان.

راز اصلی طعم غذای موجود در بازار ، استفاده از تقویت کننده طعم مانند گلوتامات است.برعکس ، هیچ چیز خوبی از مصرف آن نخواهید داشت ، بلکه برعکس ، سعی کنید از استفاده از چنین افزودنی خودداری کنید.برای تهیه هویج کره ای ، که طعم آن پایین تر از آن در بازار نخواهد بود ، از دستور زیر استفاده کنید.در نتیجه یک ظرف با همان کیفیت محصولات خریداری شده تهیه می کنید.

مواد لازم:

هویج - 1 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
سیر - 2-4 میخک؛
چاشنی هویج کره ای (بدون نمک) - 20-40 گرم؛
سرکه ، شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
نمک برای طعم دادن؛
پیاز ، فلفل قرمز (زمین) - برایتمایل

روش تهیه:

تمام سبزیجات ریشه را روی یک رنده مخصوص مالش دهید ، با حدود 2 قاشق غذا خوری نمک بپاشید ، با آب پر کنید.یک ساعت هم بزنید و بگذارید.
پس از یک ساعت ، آب را تخلیه کنید ، هویج را امتحان کنید - اگر معلوم است که شور است ، سپس با آب تمیز بشویید و فشار دهید.
با چاشنی آماده بپاشید ، مخلوط کنید.
شکر ، سرکه ، هم بزنید ، بپوشانید.
روغن حرارت را در یک ماهیتابه بریزید ، فلفل داغ بریزید ، مقدار آن را مطابق با سلیقه خود تغییر دهید.پیاز ریز خرد شده را بگذارید - آن را طعم می دهد ، اما در خود ظرف استفاده نمی شود.
روغن را تخلیه کرده و آن را با روغن پر کنید.هم بزنید ، سیر را اضافه کنید.
سالاد را با درب آن بپوشانید.بگذارید یک شب را در یخچال مریم کنید.

هویج سریع کره ای

مدت زمان پخت و پز: 30-20 دقیقه.
تعداد خدمات: 8-10 نفر.
غذاهای کالری: 130-140 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای ناهار ، شام.
مشکل: آسان.

با انتخاب صحیح دستور العمل صحیح ، این ظرف کره ای 5-10 دقیقه سریعتر طبخ می شود و به شما امکان می دهد سریعتر آن را روی میز بگذارید.با این حال ، برای این که سالاد از کیفیت طعم و مزه لازم برخوردار باشد ، باید حداقل نیم ساعت صبر کنید تا زمانی که با تمام مواد مورد استفاده استفاده شود ، جدا شود.تهیه آن بسیار آسان است - شما به مهارت های آشپزی خوبی نیاز نخواهید داشت.

مواد لازم: