سوپ قارچ - طرز تهیه دستور العمل های تازه ، خشک و یخ زده با عکس
مطالب
بولتوس یا گوشت خوک به بهترین وجه توسط دستگاه گوارش انسان جذب می شود.این شامل تعداد زیادی از عناصر مفید است ، علاوه بر این ، طعم خوبی نیز دارد.سوپ قارچ تازه معطر تبدیل به یک ناهار کامل و خوشمزه خواهد شد ، می توان آن را با سبزیجات مختلف ، ومیچلی متنوع کرد یا می توانید سوپ خامه قارچ خوشمزه اصلی را با خامه تهیه کنید.
طرز تهیه سوپ قارچ
قارچ به دلیل خاصیت منحصر به فرد آن که در هنگام پردازش تیره نمی شود نام خود را گرفت.اولین غذاها از قارچ تازه یا خشک تهیه می شوند.قبل از پخت و پز ، گل بته تازه شسته ، جوش می آید و آب مایع فیلتر می شود.قارچ های خشک چند ساعت خیس می شوند ، تزریق تخلیه می شود ، شسته می شود ، سپس جوش می شود.ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات در سوپ قارچ قرار نمی گیرد ، زیرا می توانند عطر و بوی گل بو را تضعیف کنند.برای پخت و پز بهتر است از آب خالص استفاده شود.
دستور العمل های سوپ باقارچ
سالها تجربه در تهیه قارچ های دوره اول در بسیاری از دستور العمل های این ظرف منعکس شده است.آنها با توضیحات گام به گام ، عکس از مراحل آماده سازی و عکس نتیجه آزادانه در دسترس هستند.هر خانه دار می تواند سوپ عالی خود را از زغال اخته پیدا کند.هوشیاری یا سرگرمی یک ظرف ، مجموعه ای از مواد جزئی را ارائه می دهد ، یک روش ارائه خدمت.
سوپ قارچ تازه
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 65 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل: آسان.
رایحه ترین معطر از آب زغال اخته تازه است.آنها در پاییز ، در فصل باران ، در جنگل های مخروطی (کاج) برداشت می شوند.قارچهای تازه از بز گوشت بستنی به سرعت پخته می شوند زیرا برخلاف گل خشک ، نیازی به تهیه آن ندارند.این دستور العمل از حداقل مواد تشکیل دهنده تشکیل شده است.محصولات طعم قارچ را قطع نمی کنند بلکه فقط آن را تقویت می کنند.
مواد لازم:
- زغال اخته تازه - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سبزی ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- پوست ، زغال اخته را بشویید ، برش دهید.
- بیش از حرارت متوسط بپزید ، هر از گاهی فوم را جدا کنید.
- وقتی آبگوشت در حال جوش است ، آن را نمک بزنید ، فلفل اضافه کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به روش مناسب برش دهید و در آبگوشت بریزید.
- پیاز را خرد کنید ، ریز خرد کنید ، کمی سرخ کنید ، سپس به قابلمه اضافه کنید.
- در 10 دقیقهسبزیجات را به مزه اضافه کنید.
قارچ بز گوشت بستنی
- مدت زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 98 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل: آسان.
برای اینکه هر از گاهی سوپ قارچ بخورد ، لازم است مقدمات تهیه شود.قارچ ها را می توان یخ زده و خشک کرد.قارچ های ترشی نیز می توانند به دوره اول اضافه شوند.برای برداشت محصول لازم است دوبار زرشک خرد شده خرد شده را جوشانده ، سپس کاملاً زیر آب جاری بشویید ، آنها را خشک کنید ، آنها را در کیسه های پلاستیکی محکم قرار داده و در فریزر بگذارید.وجود چنین آماده سازی باعث می شود در مدت زمان کوتاهی سوپ قارچهای بستنی منجمد شود.
مواد لازم:
- آب - 2.5 لیتر؛
- توت یخ زده - 400 گرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- هویج - 1 قطعه.
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را خرد کرده ، به قطعات خرد شده خرد کنید ، در یک قابلمه بگذارید ، با آب پر کنید و آتش بزنید.
- زغال اخته را ذوب کنید ، در یک ماهیتابه را با روغن نباتی سرخ کنید ، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید ، رنده شده کنید.همه را با هم سرخ کنید.
- چند دقیقه قبل از پخته شدن سیب زمینی های خرد شده ، سرخ شده را هم بزنید ، هم بزنید ، برگ خلیج ، نمک را اضافه کنید ، با فلفل سیاه اضافه کنید.
- بیاورید و از گرما برداشته شوید.
قارچ خشک شده
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- کالری غذایی: 36 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل: آسان.
اولین غذاهای قارچ های بز گوشت خوک خشک معطر هستند ، اما به اندازه غذاهای تازه خشن نیستند.خیار خشک باید قبل از خیساندن 3-6 ساعت قبل از خیساندن ، که زمان پخت را افزایش می دهد.این دستور العمل شامل سبزیجات سرخ شده استاندارد است.ظرف به سرعت پخته می شود اما روی عطر و طعم آن تأثیر نمی گذارد.
مواد لازم:
- آب - 2.5 لیتر؛
- زغال اخته خشک - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- هویج - 1 قطعه.
روش تهیه:
- زغال اخته را بشویید ، برای چند ساعت در آب سرد خیس کنید.
- پس از مدتی آنها را بردارید ، آب را از طریق گاز یا الک فیلتر کنید.
- زغال اخته را مجدداً در زیر آب جاری بشویید ، به تزریق فیلتر برگردانید ، مقدار آب لازم را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید.
- به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
- پوست سبزیجات ، تاس.
- پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید.
- سبزیجات سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده را در آبگوشت قرار دهید.
- تا زمانی که پخته شود ، نمک ، فلفل بپزید.
سوپ قارچ ترشی
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 80 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل: متوسط.
اگر نتوانستید قارچ بز گوشت خوک تازه و خشک را پیدا کنید ، سوپ را پیدا می کنیدخیار کنسرو یا ترشی را می توان اضافه کرد.یک غذای فست فود با توجه به کالری کم آن برای رژیم غذایی طراحی شده است.از ترشی قارچ سفید یا آب زغال اخته ای مخصوص خود استفاده کنید.می توانید ظرف را با هر نوع غلات غلیظ کنید: جوشانده ها ، گندم سیاه ، برنج یا آرد برای سلیقه خود.
مواد لازم:
- آب - 3 ل؛
- مغز مریم شده - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- جو مروارید - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- شوید خشک - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- آب را درون گلدان ریخته ، آتش بزنید.اگر سوپ بیشتری می خواهید ، می توانید به جای آب از آبگوشت یا آبگوشت استفاده کنید.
- Perlovka را بشویید ، آن را 15 دقیقه با آب سرد پر کنید.
- سیب زمینی ها را خرد کرده ، به مکعب های متوسط خرد کنید.سیب زمینی ها را درون آبگوشت ریخته و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
- غلات را تخلیه کنید ، به سیب زمینی ها بیفزایید و پخت و پز را ادامه دهید.
- قارچ ها را از ماریناد جدا کرده ، به برش های خرد شده بریزید و در یک تابه روغن نباتی گرم قرار دهید.
- پیاز را پوست گرفته و خرد کنید ، به زغال اخته اضافه کنید.
- وقتی سیب زمینی و غلات آماده شدند ، ماهی قابلمه را روی آن بریزید.
- 10 دقیقه دیگر بپزید ، طعم آنرا بخورید ، با نمک ، فلفل ، فصل را با شوید خشک کنید.
with vermicelli
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- غذاهای کالری: 44 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل: متوسط.
یک سوپ مغذی مغذی با مرغ ، قارچ و ورمیشلی به یک وعده غذایی کامل برای هر یک از اعضای خانواده تبدیل می شود.می توان با شما کار کرد که در یک ظرف مخصوص مواد غذایی کار کنید و در مایکروویو گرم شوید.شما می توانید از هر نوع قارچ وحشی در این ظرف استفاده کنید ، به طور خاص این دستور العمل شامل استفاده از زغال اخته تازه یا خشک شده ، فیله مرغ و یک مجموعه استاندارد از سبزیجات برای کباب کردن است.مرغ گیاهی را می توان با پروتئین گیاهی مانند لوبیا جایگزین کرد.
مواد لازم:
- آب - 2.5 لیتر؛
- مرغ (فیله) - 500 گرم؛
- بولت تازه - 200 گرم؛
- vermicelli (رشته فرنگی) - 140 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- برگ خلیج - 2 قطعه.
روش تهیه:
- گوشت مرغ را به قطعات خرد کنید ، با آب پر کنید ، به جوش بیاورید ، نمک اضافه کنید ، 1 پیاز و 1 هویج اضافه کنید.نیم ساعت روی حرارت کم بجوشد.
- زغال اخته تمیز و خرد شده را رها کرده و آبگوشت را به حالت ایستاد.
- پیاز و هویج را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و آنرا بگیرید.
- آبگوشت را صاف کنید ، سپس دوباره جوشانده و سبزیجات ، مرغ ، قارچ را بچسبانید.
- ورمیشل را درون آبگوشت جوش بریزید ، فلفل بزنید ، برگ بو را اضافه کنید ، فقط چند دقیقه بپزید ، سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
با خامه
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- غذاهای کالری: 21 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- دشواری: آسان.
- آب - 2 لیتر؛
- بولت تازه - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- کرم - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- لیمو - 20 گرم؛
- جعفری - 20 گرم؛
- شوید - 20 گرم؛
- سیر - 10 گرم؛
- روغن نباتی - 10 میلی لیتر
- سیب زمینی ها را خرد کنید ، به یک مکعب بزرگ برش دهید.
- 2 لیتر آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- هویج ، پیاز را خرد کنید.روغن نباتی را تا طلایی سرخ کنید.
- قارچ ها را خوب بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، برش در صفحات بزنید.پیاز و هویج را اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
- قطعه کار را به ماهیتابه بفرستید ، سیر رنده شده ، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
- داخل خامه بریزید و کمی بپزید.
- گیاهان را به خوبی خرد کنید ، لیمو ، آن را به قابلمه اضافه کنید.
- سوپ را به جوش آورده و گرما را خاموش کنید.
- ظرف را با جعفری و شوید تزیین کنید.
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 50 کیلو کالری در 100 گرم.
- قرار ملاقات: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل: آسان.
- آب - 2 لیتر؛
- بولتوس تازه - 250 گرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- سیب زمینی - 3 قطعه .؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- جعفری - 1 بسته.
- قارچ ها را تمیز کنید ، با آب جاری بشویید ، برش را به قطعات بزرگ بریزید ، در گلدان قرار دهید ، با آب پر کنید.
- تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، 40 دقیقه آنرا بپزید.می توانید کل لامپ های تمیز شده برای ناوگان را قرار دهید.
- سیب زمینی ها ، 1 پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
- شستشو ، پوست کنده ، هویج را به صورت نوارهای کوچک یا لیوان های نازک خرد کنید.
- پیاز را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- وقتی قارچ ها پخته شدند ، سیب زمینی ها را داخل قابلمه اضافه کنید ، به جوش بیاورید ، سپس نمک.
- 10 دقیقه دیگر بپزید ، سپس هویج و پیاز سرخ شده را اضافه کنید.
- سوپ را روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه بجوش آورید.
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 120 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل: آسان.
- مایع گوشتی - 1 لیتر؛
- قارچ - 200 گرم؛
- بیکن - 100 گرم؛
- زغال اخته خشک - 15 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- هویج - 1 قطعه.
- بیکن را در روغن داغ سرخ کنید.
- پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده و هویج ها را سرخ کنید.
- قارچ ها را خرد کنید ، پنیر خشک را خرد کنید تا قهوه ای شود ، با آب داغ پر کنید ، 10-15 دقیقه بپزید.
- یک ظرف را با گیاهان تازه سرو کنید.
- زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 50 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل: آسان.
- آبگوشت - 1.2 لیتر؛
- سیب زمینی - 450 گرم؛
- بولت تازه - 250 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- شراب سفید - 80 گرم؛
- کره - 20 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 15 گرم؛
- جعفری - 15 گرم؛
- سیر - 10 گرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل
- در قابلمه چدن ، روغن را با یک تکه کره گرم کنید.طرز تهیه سوپ ، اگر چنین تابه ای وجود ندارد ، می توانید از چند متغیره استفاده کنید.
- سبزیجات را پوست بگیرید.پیاز را ریز خرد کنید ، سیب زمینی ها را تفت دهید ، با یک درب آن را بپوشانید و روی حرارت کم بپزید تا نرم شود.
- قارچ ها را برش بزنید.برای لطیف تر کردن سوپ بهتر است از کلاه های قارچ استفاده کنید.
- قارچ ، سیر خرد شده را در گلدان بگذارید ، آبگوشت ، شراب سفید بریزید ، نمک ، فلفل سیاه اضافه کنید.
- سوپ را به جوش بیاورید ، سپس با استفاده از مخلوط کن ، آنرا با چندین روش پوره کنید ، مقداری خامه ترش یا خامه اضافه کنید.
- سوپ را دوباره گرم کنید و از اجاق گاز بردارید.
- یک ظرف کروتون را با پرهای پیاز سبز سرو کنید تا سوپ متفاوت از عکس های رستوران باشد.
قارچ ها به خوبی با پنیر خامه ای ، خامه ای ، شیر و سایر محصولات لبنی می روند.غالباً این مواد به دستور العمل های تهیه تنقلات ، سوپ ها ، غذاهای دوم که شامل قارچ از جمله سفید است اضافه می شوند.به نظر می رسد که یک مجموعه استاندارد از سوپ سبزیجات را می توان با چند قاشق غذا خوری چربی یا یک تکه پنیر تزئین کرد.
مواد لازم:
روش تهیه:
با سیب زمینی
دستور غذای کلاسیک سوپ قارچ شامل سیب زمینی است.این یک مغز چگالی را فراهم می کند.علاوه بر قارچ و سیب زمینی ، این دستور غذا به طور سنتی همراه با پیاز ، هویج و گیاهان است.سوپ قارچ کلاسیک توسط دستگاه گوارش انسان به راحتی هضم می شود ، حتی می تواند به کودک داده شود ، اما در مقادیر معقول.برای تهیه حداقل محصولات نیاز خواهید داشت.
مواد لازم:
روش تهیه:
با بیکن
اضافه کردن بیکن به سوپ طعم و عطر بی نظیری را به غذا می بخشد.علاوه بر سبزیجات استاندارد ، می توانید از سبزیجات دیگری مانند کرفس نیز استفاده کنید.اگر به آن سبزیجات تازه ، تخم مرغ تازه یا آب پز اضافه شود ، این سوپ خوشمزه تر و مفیدتر خواهد بود.این دستور العمل سوپ قارچ پورچینی هیچ مهمان یا یک عضو خانواده را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
مواد لازم:
روش تهیه:
سوپ قارچ
قوام اصلی سوپ پوره ، یک غذای ساده را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل می کند.برای تهیه چنین سوپ شما به مخلوط کن ، فرو بردن یا به شکل کوزه احتیاج دارید.این تنها راهی است که سوپ از قوام مناسب برخوردار می شود.طرز تهیه سوپ بدون مخلوط کن ، می توانید از خرده نان یا یک چنگال ساده استفاده کنید ، اما بعد از آن ظرف دانه ای خواهد شد.برای داشتن طعم اشباع تر ، بهتر است از زغال اخته های تازه استفاده کنید.با کروتون یا کروتون سرو کنیدنان ریش
مواد لازم:
روش تهیه:
