کدو سبز و هویج سالاد - طرز تهیه گوجه فرنگی ، فلفل
فهرست مطالب
آماده سازی هایی که می توانند مدت طولانی بدون ماندگاری طعم خود را حفظ کنند می توانند از کدو سبز و هویج با افزودن سرکه ، سایر سبزیجات و سس های مختلف تهیه کنند.ماندگاری سالاد به دست آمده تا 5-6 سال با توجه به شرایط عقیم سازی می باشد.به یاد داشته باشید که تنها چند ماه بعد از کنسرو ، سالاد مخصوصاً خوشمزه خواهد بود.
سالاد لیس انگشتان انگشت
- زمان: 20-30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3-4 نفر.
- غذاهای کالری: 21 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: ذخیره زمستانی.
- مشکل: آسان.
کدو سبز با هویج برای زمستان نیز می تواند با یک ماریناد اسیدی تر تهیه شود.سعی کنید پیاز و سیر تازه را با غذاهای ترشی جایگزین کنید ، اما سرکه سفره را از 9٪ خارج کنید.
مواد لازم (در هر لیوان یک لیوان):
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل سیاه (1 نخود)؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری.ل
- گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- کدو سبز - 300 گرم؛
- میخک - 2 قطعه .؛
- جعفری - 1 بسته؛
- آب مقطر - 300 میلی لیتر؛
- سیر - 3 دندان.
روش تهیه:
- جعفری را در آب خنک بشویید.
- کدو سبز را بشویید ، نصف کنید ، بذرها را با قاشق یا چاقو بردارید ، برش دهیدکف پانیمه ها را به سه قسمت برش دهید ، برش های حاصل را به برش های نازک برش دهید.
- هویج را بشویید ، لایه بالایی را برداشته ، روی رنده مالش دهید.
- گوجه فرنگی را با آب جوش خرد کنید ، ساقه را جدا کنید ، خمیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
- لایه بالایی خشک را از کمان جدا کنید ، نوک ها را برش داده و به حلقه های ضخیم برش دهید.
- تمام سبزیجات آماده را در یک تابه جمع کنید ، با آب پر کنید و به گرمای زیاد بیاورید.محصولات را به مدت 5-10 ثانیه بجوشانید ، سپس روی یک سگ کنار بگذارید.
- کوزه را با آب جوش تند بپاشید ، سبزیجات را در آنجا قرار دهید.
- در یک ملاقه ، میخک ، نمک ، شکر ، برگهای خلیج ، میخک سیر پوست کنده ، سرکه ، آلفا و جعفری ترکیب کنید.مواد را با آب مقطر پر کنید ، آن را بجوشانید.
- ماریناد حاصل را با یک ظرف سالاد پر کرده و درب آن را بپیچانید.
- سالاد کدو سبز را در طول زمستان و هویج بچرخانید ، با حوله بپوشانید و بپوشانید.پس از یک روز چرخیدن می توان کابینت ، انبار یا یخچال را برای انبار برداشت.
کدو زمستانی با سس مایونز
- زمان: 70-80 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
- کالری غذایی: 79 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: لوازم زمستانی.
- مشکل: آسان.
- کدو سبز - 400 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- فلفل قرمز بلغارستان - 100 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- سرکه میز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل سیاه - 1 پیمانه؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 عدد پنس.
- با استفاده از یک چاقوی تیز ، کدو سبز را از پوست جدا کنید ، میوه را به طول 8 قسمت مساوی برش دهید ، دانه ها را با یک قاشق بردارید ، خمیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
- هویج ها را بشویید ، پوست آن را برداشته و نکات آن را برداشته و میوه را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- فلفل را در 5-7 ثانیه در آب جوش بریزید ، به نصف تقسیم کنید ، دانه ها را جدا کرده و ساقه را جدا کنید.خمیر را به نوارهای نازک و نازک برش دهید.
- پیاز را از پوسته خشک پوست بگیرید ، ریزوم را خرد کنید ، به نصف حلقه ها برش دهید.
- همه سبزیجات آماده را در یک ظرف ترکیب کنید ، سس مایونز ، شکر ، سرکه ، روغن و فلفل را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
- سبزیجات را به مدت 30-40 دقیقه استراحت دهید.
- کوزه را با استفاده از آب جوش استریل کنید.
- در یک ظرف شیشه ای هنوز داغ ، سالاد کدو سبز و هویج را به زمستان منتقل کنید ، ظرف را با یک درب بپیچانید ، روی آن بزنید و بگذارید در جای خشک و خنک شود.
در صورت اضافه کردن مقدار کمی ترشی ریز خرد شده و رب گوجه فرنگی یا کچاپ داغ ، سالاد کدو و هویج با سس مایونز حتی خوشمزه تر خواهد بود.
مواد لازم (در هر لیوان یک لیوان):
روش تهیه:
