سالاد کبد و هویج با پیاز - که با برگ یا خیار شور تهیه شده
تهیه غذای سالاد کبد با هویج و پیاز در خنک (درجه حرارت 14-18 درجه سانتیگراد) بسیار خنک است..می توانید از محصولات جانبی گوشت گاو یا گوشت خوک استفاده کنید.به یاد داشته باشید که کبد را باید 2-3 ساعت در آب تمیز خیس کرد تا تلخی آن برطرف شود.
جگر گاو
- زمان: 4-5 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 113 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
به یاد داشته باشید که مهم نیست که هنگام تهیه سالاد ، پسته پخته نشوید.
کبد باید پوسته قهوه ای سرخ شده و پوسته قهوه ای سرخ شده باشد.برای سیری ، می توانید تخم مرغ ، سیب زمینی ، لوبیا را اضافه کنید.
مواد لازم:
- جگر گاو - 300 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه .؛
- هویج - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- فرآورده جانبی را بشویید ، فیلم ها را جدا کرده و چربی بزنید ، 2-3 ساعت در آب تمیز خیس کنید.برداشته ، پت خشک ، برش به مکعب یا نوارهای نازک کوچک.روغن را با کره تا قهوه ای و بژ چرب کنید.
- پوسته را از لامپ جدا کنید ، به نوارهای نازک برش دهید.
- هویج ها را بشویید ، نکات را جدا کنید ، لایه بالایی را بردارید ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- باحالمواد را مخلوط کنید ، فصل را با مایونز مخلوط کنید ، با نمک بپاشید ، فلفل دلمه ای را مخلوط کنید ، هم بزنید.
با ترشی
- زمان: 5-6 ساعت.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- ظروف کالری: 98 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
سالاد کبدی کلاسیک با هویج و پیاز برای تهیه یک میان وعده برگ دار بسیار عالی است.علاوه بر مواد فوق ، سیر و نخود فرنگی را نیز اضافه کنید.همچنین می توانید ظرف را با فیله های خام ماهی تزئین کنید: ماهی قزل آلا ، پره.
مواد لازم:
- کبد گاو - 300 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- خیار شور - 150 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سس مایونز - 4 ق.ل.
- قارچ پخته شده - 150 گرم؛
- شوید تازه - 1 بسته نرم افزاری.
روش تهیه:
- کبد را پوست کنده ، برش های کم عمق طولی را در طول کل قطعه انجام دهید ، 3 ساعت در آب سرد خیس کنید.گوشت را درون مکعب های به اندازه 1-1.5 سانتی متر خرد کنید ، سرخ کنید.
- هویج را پوست بگیرید ، رنده کنید.
- لامپ ها را ریز خرد کنید.
- شوید را زیر آب سرد جاری بشویید ، آن را در یک پارچه بپیچانید ، خشک کنید و آن را خرد کنید.
- خیار شور را از آب نمک شسته و به نوارهای کوتاه کوچک خرد کنید.
- قارچ ها را روی یک قوطی بگذارید ، صفحات را در امتداد پا قطع کنید.
- لایه های کاهو را با سس مایونز به ترتیب زیر بکشید: پیاز ، جگر ، هویج ، خیار ، قارچ.لایه بالایی را با کمی مایونز چرب کنید.میان وعده انتخاب شده را با سبزی تزئین کنید.
کره ای سریع گام
- زمان: 2-3 ساعت.
- تعداد خدمات: 2-3 نفر.
- ظروف کالری: 102 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
به یاد داشته باشید که کبد و پیاز زمان پخت و پز مختلف دارند.ابتدا گوشت را در آن قرار دهید ، به آن پوسته سبک بدهید.بعد از اینکه پیاز خرد شده را وارد کنید.در غیر این صورت ، آن را به فرنی تبدیل کرده و در ظرف احساس نمی شود.
مواد لازم:
