سالاد کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی - نحوه طبخ با هویج
فهرست محتویات
پخت و پز پخت و پز در پاییز یک راه خوب برای متنوع کردن رژیم غذایی روزانه شما بهماه tupni.کدو سبز یکی از محبوب ترین سبزیجات برای پمپاژ در شیشه ها است و آنها بدون استریلیزه سالادهای خوشمزه تولید می کنند.پخت و پز ساده شده زمان کمتری از حفظ سنتی می گیرد.
"انگشتان خود را لیس می زند" بدون عقیم سازی
- زمان: 1.5 ساعت.
- غذاهای کالری: 69 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: سالاد زمستانی.
- مشکل: متوسط.
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- شوید - 1 بسته؛
- سیر - 3 سر؛
- روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر؛
- سرکه میز - 100 میلی لیتر؛
- برگ خلیج - 4 قطعه .؛
- میخک - 4 دکمه؛
- فلفل سیاهنخود فرنگی - 6 عدد .؛
- فلفل دلمه ای قرمز - 1/2 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 100 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
- سبزیجات را پوست بگیرید ، پودکون ها ، کدو سبز و پوست را به صورت اضافی (در صورت جوان بودن) از بین ببرید.سیر ها را به برش ها تقسیم کنید.
- برای یک ماریناد ، 2 لیتر آب درون یک قابلمه بریزید ، آتش بزنید ، شکر ، ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کنید.وقتی مایع شروع به جوشیدن کرد ، سرکه و روغن آفتابگردان را اضافه کنید.2 دقیقه دیگر آتش بگیرید.
- کدو سبز و گوجه فرنگی را به ضخامت یک و نیم سانتیمتر در دایره ها بریزید ، در قابلمه قرار دهید ، مقداری جوانه های سبز ، برگ خلیج ، سایر ادویه ها را اضافه کنید.بر روی ماریناد داغ بریزید ، به مدت 20 دقیقه بجوش بیاموزید.
- گرچه سالادها در دستورالعمل های فوق ضدعفونی نمی شوند ، باید کوزه ها و درب ها با حرارت مورد استفاده قرار گیرند.این کار را می توان با اجاق مایکروویو انجام داد.بانک ها شسته می شوند ، (برای اندازه های بزرگ - کنار گذاشته شده) روی یک پالت چرخان قرار می گیرند ، هر کدام نصف لیوان آب بریزید ، قدرت 800 وات را روشن کنید و تایمر را به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید.دربها را باید به مدت 2 دقیقه شسته و داخل آب جوش کم کرد.
- قطعه کار داغ در بانک ها پخش شده است.سپس آنها را با درب ها چرخ کرده و می چرخانیم تا کاملاً خنک شوند.پس از آن ، سالاد کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی باید در مکانی سرد برداشته شود که حداکثر شش ماه در آن نگهداری شود (اما بهتر است 4 ماه بعد از پخت و پز از آن استفاده کنید).
- زمان: 1.5 ساعت.
- محتوای کالری غذایی: 55 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برداشت زمستان.
- مشکل: متوسط.
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 400 گرم؛
- هویج - 400 گرم؛
- فلفل - 1/2 غلاف؛
- سس مایونز - 200 گرم؛
- 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- سرکه - 150 گرم؛
- فلفل سیاه - 1/2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 150 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
- سبزیجات شسته و تمیز می شوند.کدو تنبل رنده شده ، هویج مالیده می شود ، پیاز ها را به صورت حلقه خرد می کنند.همه را درون یک گلدان بگذارید ، مخلوط کنید.
- به مخلوط سبزیجات کره ، مایونز ، نمک ، شکر و فلفل اضافه می شود.همه 2 لیتر آب بریزید ، روی آتش بگذارید ، به جوش بیاورید ، 30 دقیقه خاموش شود.
- عقیم سازی کوزه ها انجام می شود ، سالاد آماده تجزیه می شود ، و لپ ها جمع می شوند.
- زمان: 1.5 ساعت (بدون مایع).
- غذاهای کالری: 71 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: سالاد زمستانی.
- مشکل: متوسط.
- کدو سبز - 1.5 کیلوگرم؛
- کلم - 1.5 کیلوگرم؛
- هویج - 500 گرم؛
- پیاز - 500 گرم؛
- روغن نباتی 200 میلی لیتر؛
- سرکه - 150 میلی لیتر؛
- ادویه برای کنسرو - 15 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
- سبزیجات را بشویید ، آنها را پوست بگیرید.کدو سبز را به مکعب ها ، پیاز - حلقه ها ، هویج - نی ها ، بریده شده ، کلم ها را ریز خرد کنید.همه چیز را هم بزنید ، شکر ، چاشنی ها ، نمک را بگذارید.در سرکه و روغن نباتی بریزید.
- مخلوط را به آرامی با دستان خود بشویید تا سبزیجات آب را آزاد کنند.5-6 ساعت بگذارید تا همه مواد خوب ترشی شوند.
- 2 لیتر سالاد سبزیجات را روی حرارت کم بریزید.پس از جوش باید به مدت 30 دقیقه خاموش شود.
- بانک ها برای استریل کردن ، پخش سالاد ، سرپوش گذاشتن سرپوش ها و ارسال به جای خنک.
- زمان: 1.5 ساعت (بدون ترشی).
- محتوای کالری ظرف: 61 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برداشت زمستانه.
- مشکل: متوسط.
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- فلفل زنگ- 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 2 سر؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- کاری - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سرکه - 200 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم؛
- نمک - 4 قاشق غذاخوری.ل
- سبزیجات کاملاً شسته می شوند.تمیزدر کدو سبز ، فلفل ها دانه ها را خارج می کنند.هویج ها را روی یک غذای مخصوص سالادهای کره ای مالیده می شود.آنها همچنین با کدو سبز همراه هستند.فلفل دلمه ای شیرین را با چاقو در یک نی بلند بریزید.سیر توسط یک پرس خرد می شود.
- سبزیجات خرد شده مخلوط شده ، نیمی از نمک ، ادویه جات ترشی جات ، در یخچال یک شبه رها می شوند.
- 2 لیتر آب گرم کنید.نمک و شکر را آنجا اضافه کنید.پس از جوش ، به آرامی در روغن سرکه سبزیجات بریزید ، از صفحه خارج کنید.
- ماریناد حاصل به مخلوط سبزی اضافه می شود ، به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم هم زده می شود.
- مغز سبزیجات پخته شده کره در گلدان ها پخش می شود (آنها باید استریل شوند) و با درب ها چرخانده می شود.بعد از خنک شدن ، به مکانی خنک بروید.
- زمان: 1.5 ساعت.
- محتوای کالری ظرف: 71 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برداشت زمستانه.
- مشکل: متوسط.
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- هویج - 500 گرم؛
- فلفل فلفل قرمز - 3؛
- سیر - 5 سر؛
- جعفری - 1 بسته؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر؛
- سرکه - 100 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
- هویج را آسیاب کنید.پوست کدو سبز ، خرد شده به مکعب.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.هویج را به مدت 4 دقیقه سفت کنید.
- دانه ها را از فلفل برداشته و به همراه سیر در چرخ چرخ می کند.
- آب گوجه فرنگی ، شکر و نمک ، کدو سبز خرد شده را به هویج های برشته شده اضافه کنید.1.5 لیتر آب درون این مخلوط بریزید ، جوش بیاورید.نیم ساعت بجوش و خروش آمدن (گاهی هم بزنید!).سپس فلفل نورد شده را با سیر و جعفری خرد شده بریزید.بعد از 10 دقیقه از روی حرارت بردارید.
- کوزه ها را استریل کنید ، آنها را در یک سالاد آماده قرار دهید ، بگذارید خنک شود.
- زمان: 1.5 ساعت.
- محتوای کالری ظرف: 67 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برداشت برای زمستان.
- مشکل: متوسط.
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
- سرکه - 150 میلی لیتر؛
- برگ خلیج - 3 قطعه .؛
- فلفل دلمه ای - 10 عدد .؛
- شکر - 60 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
- سبزیجات شسته ، پوست کنده می شوند ، کدو سبز خرد شده به مکعب ها ، پیاز ها - حلقه ها ، هویج ها - نی های کوچک یا رنده شده.همه آنها را در یک قابلمه می گذارند.
- 2.5 لیتر آب به ماریناد اضافه شده است ، که به آن نمک ، شکر و چاشنی ها اضافه می شود.لازم است منتظر جوش باشید ، سرکه را اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه از اجاق گاز خارج کنید.
- پر کردن گرم به سبزیجات خرد شده اضافه می شود.در آنجا روغن ریخته و به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم خاموش کنید.
- سالاد کدو سبز آماده شده و هویج برای زمستان در کوزه ها گذاشته می شود (در مورد عقیم سازی را فراموش نکنید) ، با درب ها روکش کنید ، اجازه دهید تا خنک شوند و به جای خنک منتقل شوند.
- زمان: 1.5 ساعت.
- غذاهای کالری: 65 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: سالاد زمستانی.
- مشکل: متوسط.
- کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 700 گرم؛
- رب گوجه فرنگی یا سس - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
- سبزیجات شسته ، تمیز می شوند.کدو سبز و حلقه فلفل حلقه شده به مکعب های کوچک ، پیاز - حلقه ها.
- 2 لیتر آب داخل قابلمه بریزید ، شکر ، رب گوجه فرنگی ، نمک و روغن نباتی اضافه کنید ، سپسبه جوش آوردنکدو سبز و پیاز خرد شده را بگذارید.مخلوط کنید ، روی حرارت کم قرار دهید ، بعد از 15 دقیقه فلفل دلمه ای را بگذارید ، به همان اندازه هم بزنید.قبل از خارج کردن قطعه کار از آتش ، درون یک قابلمه سرکه بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- سالاد آماده زمستان بر روی کوزه های استریل شده پخش می شود ، با درب پوشانده می شود و برای خنک شدن باقی می ماند.سپس ارسال می شود تا در جای خنک نگهداری شود.
به عنوان محصولی برای برداشت محصول ، کدو سبز بسیار مناسب است - آنها با سایر سبزیجات مخلوط می شوند و به شما امکان می دهند سالادهای مختلف زیادی برای زمستان ایجاد کنید.در این دستور العمل از گوجه فرنگی و ادویه های سنتی برای کنسرو استفاده می شود ، بنابراین طعم ظرف بسیار غنی خواهد بود.
مواد لازم:
روش تهیه:
سالاد کدو سبز برای زمستان با سس مایونز
کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی می تواند با مایونز تهیه شود.برای جلوگیری از چربی بیش از حد سالاد ، این دستور غذا باعث کاهش مقدار روغن نباتی شد.به دلیل مقدار کمی فلفل دلمه ای ، طعم ظرف تند می شود اما خیلی تند نیست.
مواد لازم:
روش تهیه:
دستور العمل کلم بدون عقیم سازی
سالاد کدو سبز و کلم های زمستانی نیاز به مواد لازم برای ساعت ها ترشی دارند.چنین ظرفی مناسب است که در شب برای تهیه سبزیجات در صبح انجام شود و همه چیز را داخل استریل ها بدون عقیم سازی قرار دهید.کیفیت طعم فقط این محصول را حفظ می کند3-4 ماه ، بنابراین نیازی به حذف آن برای ذخیره سازی نیست.
مواد لازم:
روش تهیه:
سالاد زمستانی کره ای
برداشت کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی می تواند در نوع کره ای انجام شود.در این حالت ، درست و صحیح خرد و سبزیجات سبزیجات مهم است.ادویه جات ترشی جات موجود در دستور العمل فقط از کاری استفاده می کنند ، اما کسانی که طعم های تند را دوست دارند می توانند مجموعه های مخصوص ادویه های کره ای را به هویج اضافه کنند.
مواد لازم:
روش تهیه:
«زبان مادری» با کدو تنبل
از این نام می توان دریافت که این سالاد طعم بسیار تند دارد.این فلفل دلمه ای و سیر زیادی را تأمین می کند.یکی دیگر از ویژگی های اصلی دستور العمل استفاده از آب گوجه فرنگی است که هنگام پخته شدن غلیظ می شود و به کچاپ شبیه می شود.
مواد لازم:
روش تهیه:
سالاد زمستانی با کدو سبز و هویج
اگر پیاز را به مواد اضافه کنید ، سالاد کدو سبز و هویج در زمستان خوشمزه تر خواهد بود.در این ظرف از یک آماده سازی جداگانه ماریناد (مانند ترشی) استفاده می شود.در این حالت ، سبزیجات بهتر طعم و شکل خود را حفظ می کنند و باعث می شوند قطعه کار بسیار جذاب باشد.
مواد لازم:
روشتهیه:
با گوجه فرنگی و پیاز
در این دستور العمل از زمانهای مختلف عملیات حرارتی برای سبزیجات استفاده می شود.فلفل دلمه ای دو بار کمتر از کدو سبز فرو می رود.در این حالت ، بهتر ویتامین های خود را حفظ می کند ، بنابراین برداشت برای زمستان نه تنها خوشمزه بلکه بلکه مفید نیز خواهد بود.
مواد لازم:
روش تهیه:
