خوردن سالم: چگونه می توان محصولات مناسبی را در بازار انتخاب کرد
چگونه می توان کیفیت سبزیجات و میوه ، گوشت و ماهی ، لبنیات موجود در بازار را تعیین کرد؟
شما می خواهید سبزیجات و میوه های آبدار بخرید ، یا شاید می خواهید گوشت تازه بخورید - نکات ما به شما در انتخاب محصولات با کیفیت و خوشمزه در بازار کمک می کند.
میوه و سبزیجات روی میز شما
بهترین هدیه باغ و باغچه فصل است.به عنوان مثال ، در اوایل تابستان می توانید از چنین توت فوق العاده ای مانند توت فرنگی لذت ببرید.خوشمزه ترین توت فرنگی ها روسی است ، هرچند که ممکن است بی پرده به نظر برسد ، اما طعم آن شیرین و آبدار است.توت توت فرنگی اشکال مختلفی دارد ، از صورتی تا قرمز خونی.
کیفیت گوجه فرنگی با توجه به محل اتصال میوه به ساقه تعیین می شود.بهتر است گوجه فرنگی را روی یک شاخه خریداری کنید ، بنابراین طراوت خود را طولانی تر می کنند.بسیار ناچیز خواهد بود که از فروشنده بخواهیم میوه را به دو صورت خرد کند.یک گوجه فرنگی خوب در برش تقریباً هیچ الیاف سفید ندارد.
هنگام خرید سیب زمینی جوان ، به لحن پوست توجه کنید.بدون توجه به تنوع ریشه ، باید سبک باشد.به یاد داشته باشید: خوشمزه ترین میوه ها نسبت به فرآیند پخت و پز آسانتر هستند ، پوستی نازک و کمی دارند.همین قانون در مورد چغندرها نیز صدق می کند.این باید کوچک باشد ، به اندازه یک توپ تنیس.چنین سبزیجات بدون پردازش بیشتر قابل خوردن هستند.سعی کنید چغندر را انتخاب کنید.این شاخص اصلی طراوت محصول است.
گوشت تازه
در هنگام انتخاب گوشت ، توجه به جزئیات مهم مانند ارائه ، مهم است.گوشت روی پنجره.باید چشم را خوشحال کرد و باعث تمایل به خرید خوشمزه ترین قطعه گوشت شد.همچنین به بوی گوشت توجه ویژه ای داشته باشید.محصول با کیفیت فقط بوی گوشت و هیچ چیز دیگری بو ندارد.از فروشنده مطلع شوید:
- - آنچه آنها حیوان را تغذیه می کردند ،
- - او چند ساله بود ،
- - چه دام هایی که کشاورز در آن قرار دارد.
هرچه گاوها و خوک ها بیشتر میزبان داشته باشند ، احتمال دارد که صاحب مزرعه حرفه ای واقعی باشد.
- - گوشت خوک خوب از صورتی تا قرمز روشن دارد.با دقت به سطح گوشت نگاه کنید.نباید چسبنده و خیلی چرب باشد.
- - گوشت گاو ممکن است سایه هایی از صورتی روشن تا قرمز تیره داشته باشد.علاوه بر این ، ساختار و رنگ برش های گوشت باید یکنواخت و بدون لکه های قرمز و سبز تیره باشد.اگر چیزی شبیه به این را مشاهده کردید ، دیگر گوشت اولین طراوت نیست و در آب شسته می شود.
- - در مورد گوشت گوسفند ، برش كوچك بزنید ، در غیر این صورت به گوشت حیوان حیوان پیر می روید.بوی مشخصه طبیعی محسوب می شود ، اما خیلی خشن نیست.
- - اما گوشت گوسفند بو نیست.
لوزه بره ، دنده ها یا تاندونین برای کباب کردن عالی هستند.گوشت خوک را ترجیح می دهید ، سپس یک گردن و یک تندیل را نیز انتخاب کنید.اگر می خواهید گوشت پخته شوید ، پس از آن به تقویت نیاز خواهید داشت.
نیازی به پرداخت بیش از حد به اصطلاح "گوشت بخارپز" نیست.این اصطلاح نادرست است.گوشت را گوشت حیوان ذبح شده ، جدا و حمل می شود.در طی این روندعضلات تغییر شکل می یابد ، و الیاف سفت می شوند.بعد از مدتی دوباره نرم می شوند.
لبنیات
در روسیه هیچ استانداردی برای تولید کنندگان محصولات طبیعی وجود ندارد ، بنابراین تقریباً هر کسی می تواند خود را کشاورز بنامد.اما ، هر یک از فروشندگان مزرعه باید دارای مدارکی باشند که ثابت کند محصولات از تمام بازرسی ها عبور کرده و دارای گواهی تضمین کیفیت هستند.در صورت درخواست شما ، کشاورز موظف است کلیه اسناد مربوط به محصول را ارائه دهد.
هنگام خرید محصولات لبنی ، به بسته بندی استفاده شده برای فروش توجه کنید.بهتر است شیشه یا مینای دندان باشد.خود فروشنده باید تمیز و مرتب باشد ، کتاب بهداشت داشته باشد.
تعیین کیفیت و چربی شیر به صورت بصری امکان پذیر نیست.این نباید هیچ گونه پاشیده ای داشته باشد.رنگ شیر از خامه سفید تا روشن است.در دوره چرای گاوها - از آوریل تا سپتامبر ، سایه می تواند کرم را تغییر دهد.آنها متوجه رنگ آبی شده اند ، بنابراین شیر پوست کم رنگ شد.
پنیر خوب هم نرم و هم خشک است.این محصول ممکن است دارای رنگ سفید یا کرم باشد.اگر متوجه کمی آب پنیر شدید ، هیچ مشکلی نیست ، طبیعی است و بر کیفیت فرآورده های لبنی تأثیر نمی گذارد.
ماهی خوشمزه
هر جا که ماهی خریداری می کنید ، به ظاهر آن توجه کنید.منجمد دارای گوشتی الاستیک و آبدار است ، مقیاس براق که نخواهد چسبیده و خرد می شود.چشم ماهی شفاف ، محدب است و آبششها دارای رنگ صورتی صورتی هستند اما به هیچ وجه قهوه ای یا کم رنگ نیست.این ممکن است نشانگر ماهی ضعیف باشد.
انجماد ماهیحدود 6 ساعت پس از گرفتار شدن خراب می کند.به همین دلیل ، کیفیت ماهی را با دقت بررسی کنید.برای انجام این کار ، لاشه را با انگشت خود فشار دهید.محصول تازه بلافاصله بدون از دست دادن خاصیت ارتجاعی صاف می شود.
به برچسب های موجود در برچسب توجه کنید - "سرد" ، "نیمه سرد" و "یخ زده".به یاد داشته باشید حمل و نقل ماهی از شهر به شهر دیگر بدون یخ زدن غیرممکن است.اغلب آنها ماهی های فاسد نشده آسیب دیده ، تقریباً 5 تا 7 ساعت پس از گرفتار شدن حمل می کنند.برای رستوران ها ماهی توسط هواپیما تحویل داده می شود ، در هر لاشه یک سنسور ویژه نصب شده که دمای آن را کنترل می کند نصب کنید.البته برای ماهی های ارائه شده در مغازه ها و بازارها چنین کنترلی وجود ندارد.ماهی زنده بهترین انتخاب است ، اما هنگامی که آن را به خانه می آورید آن را بخار کنید.
اگر به کیفیت و طراوت ماهی شک دارید ، از فروشنده بخواهید که مدارک پشتیبان را با مهرها به شما نشان دهد.زمان و مکان گرفتن را با دقت مطالعه کنید.
رنگ گوشت ماهی و فلس باید یکنواخت باشد.اگر لاشه بریده شده می تواند نقاط تاریک را ببیند ، نباید چنین ماهی هایی خورده شوند.یکی دیگر از نشانه های محصول خراب ، بوی تند ماهی ناخوشایند است.به اندازه کافی عجیب ، ماهی تازه بوی خیار می دهد.
اگر انتخاب از محصول یخ زده حاصل شد ، بهتر است انجماد خشک را در دمای 50 درجه ترجیح دهید.کل لاشه ، نه فیله را انتخاب کنید ، زیرا می توان آن را با پوسته یخی پوشانید که برای آن مجبور به پرداخت بیش از حد هستید.
شما پیروی از قوانین سادهقادر به انتخاب تازه ترین و خوشمزه ترین محصولات موجود در بازار یا فروشگاه باشید.به دلیل کیفیت آنها بستگی به سلامت خانواده شما دارد.بهترین سبزیجات و میوه ها ، گوشت و ماهی ، لبنیات را فقط از تامین کنندگان معتبر خریداری کنید.
