سالاد شلغم - طرز تهیه و آماده سازی برای زمستان با دستور العمل هایی با عکس
فهرست مطالب
رسیده رسیده ریشه بطور شگفت آور مفیدی استمیوه ای که در روسیه رواج داشت.به محض این که از خانه داران پرمصرف استفاده نمی شود: آنها کباب کرده ، جوشانده ، ترشی درست می کردند ، با عسل تازه می خورند ، حتی در فر نیز پخته می شدند.متأسفانه ، در زمان ما ، این سبزی تقریبا فراموش شده و بیهوده است ، زیرا در شلغم حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و مواد معدنی است.
ظروف شلغم
تعجب می کنید که چه تعداد از غذاهای شلغم را می توان پخته کرد.این سبزی به قدری متنوع است که برای بزرگسالان و کودکان مناسب است.بسیاری بر این باورند که شلغم تلخ ، بی مزه است ، اما اینگونه نیست ، وقتی درست پخته شد می توانید یک پوره کودک بسیار ظریف و نرم ، سالاد ، سوپ ، حتی خورش سبزیجات تهیه کنید!به خصوص زنان خانه دار پرشتاب آموخته اند که از شلغم حتی رب و شباهت کره ساندویچ درست کنند.
طرز تهیه شلغم
برای طعم دادن شلغم باید صحیح را انتخاب کنید.انواع مختلفی از این محصول ریشه وجود دارد.بنابراین انواع سفید و سبز طعم ملایم و کمی تیزی دارندمی توان آن را در سالاد تازه یا فقط خرد شده میل کرد و شلغم تلخ تر است ، به عملیات حرارتی نیاز دارد.برای تهیه هر نوع شلغم ، لازم است که در صورت تمایل ، خوب بشویید ، پوست را خرد کنید ، به قطعات کوچک بریزید و سرخ کنید یا پخت کنید.در بعضی از دستور العمل ها ریشه کاملاً تهیه شده است.
نحوه خوردن شلغم
بسیاری از آنها تعجب می کنند که چگونه شلغم را می خورد اگر چنین طعم و بو خاصی داشته باشد ، اما آنها نمی دانند که هنگام بخارپز یا پخت ، این سبزی حدت خود را کاملاً از دست می دهد.لذت اوست!تمام کاری که شما باید انجام دهید اینست که آن را مرتباً به قطعات خرد کنید یا آن را با یک چنگال خرد کنید و با سبزیجات یا سس شیرین بخورید.سبزیجات ریشه ای جوان منجمد شده و سپس برای سالاد استفاده می شوند.
جای خالی زمستانی
علاوه بر گزینه های ذکر شده در بالا ، محبوبیت مجلل های شلغم زمستانی دوباره محبوبیت خود را پیدا می کند.بسته به ترجیحات کاملاً شسته ، پوست کنده ، برش یا مکعب بریده می شود.سایر سبزیجات نیز برای نگهداری آماده می شوند.همه چیز را درون شیشه های استریل تجزیه کنید ، با آب نمک پر کنید و درب ها را بچرخانید.قطعات کار مانند سایر ترشی ها در یک مکان تاریک و خنک مانند انبار یا شیرین سازی ذخیره می شوند.
سالاد شلغم - دستور العمل ها
دستور العمل های خوشمزه سالاد شلغمی کار ساده ای نیست ، زیرا این سبزی به طور غیرقانونی فراموش می شد ، به جز اینکه مادربزرگ های ما هنوز فواید چنین ظرفی را به خاطر می آورند..اما برای تهیه یک سالاد آبدار با شلغم تحت قدرت هر خانه دار ، فواید یافتن این ریشه می تواند در هر سبزی باشدفروشگاهترکیب مناسب مواد تشکیل دهنده به دستیابی به عطر و طعم کامل چنین کوکتل ویتامین ها کمک می کند.علاوه بر این ، این سالاد در عکس بسیار مناسب به نظر می رسد.
سالاد شلغم
- مدت زمان پخت و پز: 20-25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 78 کیلو کالری.
- انتصاب: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
آیا می دانید سالاد شلغم یک غذای اصلی روسی است که بسیاری از خارجی ها آن را عجیب می دانند؟همراه با انواع سبزیجات ، این محصول ریشه ای به یک وعده غذایی یا میان وعده ریز و دلچسب تبدیل می شود.برای کسانی که در رژیم غذایی قرار دارند ، سالاد کلزا یک خدادادی است ، زیرا حداقل کالری و حداکثر مزایای سلامتی و تناسب اندام دارد.به لطف دستور العمل عسل و زغال اخته ، طعم شیرین و ترش دارد.
مواد لازم:
- شلغم بزرگ - 1 قطعه.
- کلم - 300 گرم؛
- هویج قرمز - 200 گرم؛
- عسل زنانه - 50 گرم؛
- نمک ، فلفل به طعم؛
- زغال اخته تازه - 0،5 لیوان؛
- کنگر فرنگی بیت المقدس - 100 گرم؛
- شوید ، جعفری برای تزئین.
روش تهیه:
- پوست کنگر فرنگی ، هویج و اورشلیم را پوست بگیرید ، رنده کنید.
- کلم را با نی ریز خرد کنید.
- در یک فنجان جداگانه ، زغال اخته را با عسل گرم خرد کنید.
- سس را با سبزیجات ترکیب کنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، مخلوط کنید ، با گیاهان خرد شده بپاشید.می توانید به راحتی با آب لیمو بپاشید.
سالاد شلغم با هویج و سیب
- مدت زمان پخت و پز: 30-35 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 3-5اشخاص
- محتوای کالری ظرف: 68 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار ، برای میان وعده.
- مشکل در آشپزی: آسان.
یک دستور العمل روشن و رنگارنگ برای سالاد هویج و سیب برای منوهای تابستان یا پاییز عالی است.این ظرف را می توانید به تنهایی یا بهمراه غذای جانبی گوشت گاو یا سبزی تهیه کنید.سنت ملی روسیه ترکیب این سالاد با سیب زمینی آب پز و گوشت سرخ شده است.یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی کامل برای کل خانواده است.
مواد لازم:
- شلغم - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- سیب سبز - 1 قطعه.
- تربچه - 5-10 واحد؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک ، فلفل به طعم؛
- گشنیز زمین -؟قاشق چایخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- سبزیجات را پوست بگیرید ، آنها را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- سیب را کاملاً بشویید ، ریز خرد کنید و به همراه پوست آن خرد کنید.
- تربچه ها را به نوارهای باریک خرد کنید.
- در یک ظرف جداگانه ، سس را با مخلوط کردن نمک ، فلفل ، شکر ، گشنیز و آب لیمو آماده کنید.
- سس را روی شلغم و هویج بریزید ، خوب مخلوط کنید.اجازه دهید نیم ساعت قبل از خدمت.
سالاد شلغم زرد
- زمان پخت و پز: 45-50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 128 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار ، برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
سالاد شلغم زرد تازه راه را در ویتامین ها و سیری پیش می برد.در چنین محصول ریشه بیش ازبرخی دیگر حاوی ویتامین های A ، B و کاروتن هستند که جوانی را حفظ کرده و وضعیت پوست را بهبود می بخشد.این ترکیب با ترکیب عدس ، گوشت و قارچ به یک کوکتل پروتئین ویتامین واقعی تبدیل می شود.اگر سرکه بالزامیک در خانه پیدا نکردید ، می توانید آن را با اسید استیک معمولی جایگزین کنید ، فقط 1 قاشق غذاخوری کافی است ،
مواد لازم:
- شلغم زرد - 500 گرم؛
- گوشت (گوشت گوساله یا گوشت خوک) - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- قارچ ترشی - 200 گرم؛
- خامه ترش یا مایونز - 150 گرم؛
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- عدس - 100 گرم؛
- کرفس (ریشه) - 50 گرم؛
- سبزیجات - برای تزئین.
روش تهیه:
- عدس ها را با آب پر کنید ، به طرف آن جدا کنید.
- شلغم ها ، پوست ، جوش و برش را در کاه های کوچک بشویید.
- بهتر است کرفس را در مخلوط کن خرد کرده و پیازها را با چاقو خرد کنید.
- گوشت را در تابه ای با روغن زیتون یا روغن آفتابگردان سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
- ظرف را بگذارید ، قارچ ، ریشه کرفس را به آن اضافه کنید.در تمام سرکه ها بریزید ، 5-10 دقیقه بگذارید.
- عدس ها را به آمادگی جوشانده ، مقداری آب اضافه کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید ، فصل را با خامه ترش یا مایونز مخلوط کنید.
- سالاد را با سبزی خرد شده از بالا تزئین کنید.
سالاد با شلغم و سیب
- زمان پخت و پز: 15-20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 2-3 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 82 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار ، برای میان وعده.
- مشکل در آشپزی: آسان.
آنساده ترین دستور العمل سالاد با شلغم و سیب است که به سرعت و بدون دردسر تهیه می شود.ترکیب آن ، هر خانه دار می تواند بر اساس در دسترس بودن محصولات در یخچال و تنظیمات طعم و مزه ، برای خود تغییر کند.شما به سادگی می توانید پانسمان را تغییر دهید تا آزمایش شود.بعضی اوقات حتی 30-45 گرم پنیر اضافی می تواند یک غذای فوق العاده طعم و مزه به شما بدهد.
مواد لازم:
- شلغم - 1 قطعه.
- سیب شیرین - 2 قطعه .؛
- هویج - 1 قطعه.
- نارنجی - 1 قطعه؛
- فلفل دلمه ای - 150 گرم؛
- پنیر نرم - 50 گرم؛
- ماست طبیعی - 100 گرم؛
- جعفری برای تزئین.
روش تهیه:
- شلغم را در آب شور و خنک و خنک کرده و به کاه های نازک بریزید.
- هویج و سیب را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- پرتقال را به قطعات کوچک خرد کنید.
- فلفل ها را با نی یا مکعب خرد کنید.
- همه محصولات را در یک فنجان عمیق قرار دهید ، با ماست بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
- قبل از سرو با برش جعفری خرد شده و پنیر چاشنی بزنید.
سالاد شلغم با سیر
- مدت زمان پخت و پز: 30-40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 120 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
برای دوستداران لذیذ ، سالاد شلغم با سیر کامل است.با این حال ، برای جلوگیری از عواقب احتمالی ، بهتر است بهمراه خوراکی ها بخورید زیرا سیر باعث تحریک معده می شود.اما ایمنی را خیلی خوب تقویت می کند!در صورت تمایل ، می توانید دستور العمل را به زبان کره ای مکمل کنیدهویج ، بنابراین ظرف حتی تند و معطر تر خواهد بود.همچنین ، این سالاد برای غذاهای گوشتی بسیار مناسب است.
مواد لازم:
- شلغم - 250 گرم؛
- پنیر 80 گرم است؛
- تخم مرغ آب پز - 3 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- شوید - 100 گرم.
روش تهیه:
- پیاز را پوست کنده ، خرد کرده و در کاه های کوچک خرد کنید.
- پنیر و سیر را روی یک رنده خرد کنید.
- تخمها را با کمک دریچه خرد کنید.
- شوید را بپوشانید.
- همه مواد را مخلوط کنید ، فصل را با مایونز مخلوط کنید.
- 1-1.5 ساعت مجاز است.
سالاد شلغم - اسرار پخت و پز
در زیر پیدا کنید
- اگر پوستی از ریشه خوشتان نمی آید ، آن را بجوشانید تا آماده شود.این کار باعث طعم و مزه می شود اما سفتی آن را از دست نمی دهد.
- برای اینکه آب سالاد شلغم آبدار شود ، سبزی خرد شده را باید 2-3 دقیقه با دست خرد کرد تا آب آن به دست آید.
- آب لیمو یا سرکه زیادی به ظرف اضافه نکنید ، در غیر این صورت بسیار اسیدی خواهد بود.
- تا سیب های سالاد به سرعت تیره نشوند ، انواع شیرین را انتخاب کنید.
- شلغم ها را دور نریزید.آن را بشویید ، آن را خشک کنید و درون فریزر بگذارید.در فصل زمستان ، آنها به جای سبزی های معمولی ، علاوه بر این از سالاد علاوه بر این ، عالی خواهند بود.
- به دلیل خواص آن ، کلزا کلم را برای زمستان تحمل می کند.
- اگر ظرف خیلی تند بیرون می آید ، سعی کنید 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.در سبزی یخبندانبرخی از شدت خاصیت را از دست می دهد.
- اگر سالاد را برای کودکان آماده می کنید ، بهتر است ریشه را از قبل پخت کنید.این کار آن را نرم و شیرین می کند.
