رول بیسکویت - طرز تهیه یک دستور العمل ساده و خوشمزه با عکس در خانه

ظرافتهای خوشمزه و مطلوب یک رول بیسکویت است که در متن جذاب به نظر می رسد.می توان آن را به خوبی در یک میز جشن میل کرد یا روزانه با چای یا قهوه سرو می شود.پرش های بیسکویت متفاوت است - از کاستاردهای پیچیده با میوه تا مربای ساده یا شیر تغلیظ شده.ارزش یادگیری اسرار دسر طعم دار را دارد.

طرز تهیه رول بیسکویت

بسیاری از رول های بیسکویت را به دلیل طعم تماشایی ، بافت آبدار و عطرهای غنی از پر کردن نرم دوست دارند.در صورت وجود هر آشپزی می تواند آن را اداره کنداسرار و ویژگی های ساخت را در نظر بگیرید.پخت و پز یک رول بیسکویت با انتخاب اجزا شروع می شود - به آرد گندم با بالاترین درجه ، مقدار زیادی قند ، مخلوط تخم مرغ نیاز خواهید داشت.

فن آوری آماده سازی خمیر بیسکویت

بیسکویت صحیح برای رول دارای یک خرده نرمی الاستیک با یک ساختار متخلخل سرسبز است.فن آوری تولید آن در شلاق شدید ذوب تخم مرغ با شکر یا پودر است و سپس به مخلوط حاصل از آرد با نشاسته اضافه می شود.خمیر بیسکویت درست برای رول با خمیر ورقه ای 250-300٪ حجم افزایش می یابد.

مخلوط کردن خمیر نباید بیش از 15 ثانیه باشد ، در غیر این صورت گلوتن آرد متورم می شود و جرم پراکنده و متراکم می شود.جرم مایع درون قالب ریخته می شود ، با روغن پخت چربی می شود یا با پوست پوشانده می شود.آیا شما باید فرم های بیشتری را پر نکنید؟از آنجا که بیسکویت بالا می رود و متورم می شود.دکو باید بلافاصله به فر ارسال شود.

کیک های بیسکویت در حدود 205 درجه و حدوداً یک ساعت پخته می شوند.برای قرار دادن قالبها در فر باید مراقب باشید - هرگونه ضربه مکانیکی یا کجی رسوب می یابد.تمایل پخت روی سطح مشخص می شود - انگشت خود را بر روی آن فشار دهید و نگاه کنید ، شکافها باقی می مانند (در کوکی آماده آنها نباید باشد).کیک به رنگ زرد طلایی است.

کرم رول بیسکویت

پر کردن رول بیسکویت می تواند کاملاً متفاوت باشد.این ماده باید روی محصول نیمه تمام شده خنک شده که قبلاً چرخ شده بود ، استفاده شود تا از شکستن آن جلوگیری شود.دستور العمل های مخصوص رولت های بیسکویت خوشمزه شامل موارد زیر است:

• خامه پنیر - پنیر ، خامه ، شکر ، وانیلین؛
• كاردارد - روی آب جوش ، زرده تخم مرغ ، آرد ، شكر ، روغنها؛
• کره - کره ، شکر پودر ، زرده تخم مرغ ، کنیاک یا رم.
• پروتئین - با فوم پروتئین ، آب لیمو ، شکر؛
• خامه ترش - خامه ترش ، شکر ، وانیلین؛
• شکلات - روی شیر ، زرده ، شیر تغلیظ شده ، کره ، کاکائو.
• کره - کره ، شیر تغلیظ شده.

دستور العمل های مخصوص رولت خمیر بیسکویت

هر آشپزی با یک دستور تهیه رول بیسکویت خانگی موافقت خواهد کرد تا به اقوام و دوستان خود کمک کند از غذاهای معطر استفاده کنند.برای مبتدیان ، صاحب دستور با یک عکس قدم به قدم مناسب است.ایده ساده این است که یک کیک بیسکویت لیمو را روی ماست با مربا یا شیر آب پز چگال جوشانده ، به تدریج گزینه هایی را برای پر کردن شکاف ها بر اساس کاستارد یا کرم کره پیچیده کنید.

رول بیسکویت در 5 دقیقه سریع انجام می شود

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 279 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

رول کوکی به مدت 5 دقیقه ساده نیست و سریع پخته می شود ، اما زمان لازم است تا خمیر را ورز دهید ، که فقط برای پخت و خیس شدن باقی می ماند.این دستور العمل شامل استفاده از شربت تمشک و کرم شلاق است که طعم و مزه جدید و خوشمزه ای به آن می بخشد.در صورت تمایل ، رول کرم با گل تزئین شده استشکلات

مواد لازم:

• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• شیر تغلیظ شده - شیشه؛
• پودر کاکائو - 25 گرم؛
• آرد - 125 گرم؛
• پودر بیکینگ - 10 گرم؛
• وانیلین یک کیسه است.
• چیپس نمکی؛
• کرم - 200 میلی لیتر؛
• شربت تمشک - 50 میلی لیتر؛
• شکلات تیره - 40 گرم

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با یک انگشت نمک حلقه کنید ، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید ، بزنید.کاکائو ، آرد را الک کنید ، پودر بیکینگ ، وانیل را اضافه کنید.
2. به سرعت روی سینی پخت بریزید ، به مدت 12 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.برداشته ، فروپاشید ، بگذارید 20 دقیقه خنک شود.
3. خامه را با کف صاف کنید و کل کیک را با شربت و خامه پخش کنید.
4. برای خیساندن نیم ساعت در یخچال بگذارید ، با خامه و شکلات ذوب شده را بپوشانید.

رول کوکی با مربا - دستور العمل با عکس

• زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• مقدار کالری ظرف: 305 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دستور زیر به شما کمک می کند که چگونه یک رول کوکی را با مربا میل کنید.برای پخت و پز آسان ، می توانید از مربای آماده پخته شده برای زمستان استفاده کنید ، اما بهتر است این کار را جداگانه انجام دهید.برای هر نوع میوه و انواع توت ها - پرتقال ، نارنگی ، تمشک.عاشقان شیرین از کنار ظرف عبور نمی کنند - برش های دیدنی و جذاب به نظر می رسد ، بوی معطر دارد.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• آرد 160 گرم؛
• پودر بیکینگ - 10 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - لیوان؛
• پرتقال - 1 قطعه.
• شکر - 100 گرم؛
• کره - 100 گرم

روش تهیه:

1. پرتقال را با آب بریزید ، 5 دقیقه بپزید ، 5 دقیقه بپزید ، آب را عوض کنید ، 20 دقیقه دیگر بپزید.برش در چهارم ، استخوان ها را بردارید ، از طریق چرخ حرکت کنید.شکر ، کره را اضافه کنید ، با همزن بزنید ، سرد کنید.
2. ضرب و شتم تخم مرغ و شیر تغلیظ شده ، آرد ، پودر بیکینگ را اضافه کنید ، دوباره ضرب کنید.خمیر را روی سینی پخت بریزید ، 10 دقیقه با 180 درجه بپزید.
3. چربی را با پر کردن ، بسته بندی کردن ، با شکر پودر بپاشید.

رول بیسکویت با مربا - دستور العمل قدم به قدم

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• مقدار کالری ظرف: 270 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای هر مهماندار مفید خواهد بود که یاد بگیرید چگونه یک رول بیسکویت را با مربا تهیه کنید.ساخته شده با تخم مرغ با افزودن تکه های نارگیل ، به یک دکوراسیون سفره تعطیلات فوق العاده تبدیل خواهد شد.جذاب شدن رول میوه با یک بافت نرم و پر کردن سیب آبدار به شکل مربا بسیار جذاب به نظر می رسد.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 5 عدد .؛
• شکر - لیوان؛
• آرد - شیشه؛
• مربای سیب - 200 گرم؛
• کاکائو - 10 گرم؛
• تکه های نارگیل - 20

روش تهیه:

1. زرده ها را با شکر خرد کنید ، آرد را با آرد بپاشید ، و خمیر را ورز دهید.
2. پروتئین های خنک شده که کف آن را محکم می کند ، درون خمیر می گذارد.
3. داخل قابلمه ای بریزید و به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.بسته ، خنک
4. گریسمربا ، پاشیدن ، دوباره رول کنید.با کاکائو بپاشید.

رول بیسکویت با شیر تغلیظ شده - دستور العمل با عکس

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 392 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

این دستور العمل به شما کمک می کند تا یاد بگیرید که چگونه یک رول بیسکویت را با شیر تغلیظ شده بپیچانید تا یک درمان آب دهان را تهیه کنید.این دسر دارای طعمی از شیر تغلیظ شده با آجیل و یخ زدگی شکلات تیره است.به جای گردو ، مصرف هر نوع دیگری - بادام ، فندق ، سرپوش یا سدر جای جایز است و شیر تغلیظ شده کلاسیک را با آب پز جایگزین کنید تا طعم آن بیشتر شود.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 3 عدد .؛
• شکر - لیوان؛
• شیر تغلیظ شده - لیوان؛
• پودر بیکینگ - 10 گرم؛
• کره - 100 گرم + 10 گرم برای لعاب؛
• آرد - 4 فنجان؛
• شیر آب پز چگال - 400 گرم؛
• گردو - 200 گرم؛
• شکلات تیره - 100 گرم؛
• شیر - 30 میلی لیتر

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید تا سفید سرسبز شود.
2. به تدریج شیر تغلیظ شده ، بیکینگ پودر ، کره ذوب شده را معرفی کنید.داخل قابلمه پخت بریزید ، کیک را به مدت 20 دقیقه در 180 درجه بپزید.
3. گریس را با شیر آب پز چگال شده ، با کره گردو ، رول ، سرد بپاشید.
4. لعاب شکلات ذوب شده را در حمام آب مخلوط با شیر و کمی کره درست کنید.رول را بپوشید.

رول بیسکویت با خامه

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• کالری غذایی: 275 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
​​
• مشکل در آشپزی: متوسط.

رول های ساده کوکی با چاشنی هایی که کرم را با شکر پودر زده می کنید ، ساده است.این نوع ظرافت تقریباً برای همه جذاب خواهد بود ، زیرا کرم باعث ایجاد حساسیت ، سنگینی در معده ، کبد نمی شود.دسر توصیه می شود با یک الگوی توت تازه تزئین شود.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 5 عدد .؛
• شکر - لیوان + 20 گرم برای خامه؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• آرد - شیشه؛
• پودر بیکینگ - 10 گرم؛
• توت فرنگی - 100 گرم؛
• تکه های نارگیل - 100 گرم؛
• کرم 30٪ چربی - 800 میلی لیتر.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ، شکر ، آب گرم را با همزن ضرب کنید.آرد ، بیکینگ پودر ، خمیر را بریزید و به مدت 15 دقیقه در دمای 185 درجه بپزید.
2. خامه را با شکر تفت دهید ، رول داغ را چرب کنید ، رول کنید.
3. چاشنی زدن با توت ، نارگیل.

رول بیسکویت با خامه پنیر

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 244 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

یک دستور العمل ساده و سریع یک دستورالعمل ساده و سریع است که به شما می گوید چگونه یک رول بیسکویت را با پنیر میل کنید.خمیر اصلی آن روی ترشک خمیر زده شده است که به آن کمی اسیدیته می دهد.پر کردن ترکیبی از پنیر با پنیر نرم و هر نوع شیرین کننده ای است و با سطح توت های ظریف بدست آمده (fizalis) به دست می آید.این میز روی میز بسیار دیدنی به نظر می رسد.

مواد لازم:

• سورل - 50 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• آرد - 85 متر؛
• نشاسته سیب زمینی - 25 گرم؛
• وانیلین - 10 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• پنیر - 50 گرم؛
• پنیر نرم - 140 گرم؛
• عصاره وانیلی - 20 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 150 گرم

روش تهیه:

1. پروتئین ها را با شکر و آب حل کنید تا سرسبز شود.زرده ها ، پوره ترشک را معرفی کنید و با همزن با سرعت کم بزنید.
2. آرد ، نشاسته ، پودر بیکینگ ، وانیل را اضافه کنید.کیک را به مدت 11 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
3. با خامه سرد پنیر ، پنیر ، شکر پودر ، خامه ترش و عصاره وانیل ، خنک و خنک کنید.

کوکی با دستور تهیه دانه کوکنار با عکس

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 267 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر شما در حال مطالعه ی دستور العمل هایی هستید که توضیح می دهد طرز تهیه یک رول بذر خشخاش چیست ، به دانه های خشخاش سبک و مقداری عسل اضافه کنید.این چاشنی بسیار خوشمزه ، همگن ، اما خیلی شیرین نخواهد بود و خمیر نرم هوا در دهان شما ذوب می شود.روی یک میز جشن یا برای یک مهمانی ساده چای سرو کنید.

مواد لازم:

• آرد - شیشه؛
• شکر - لیوان + 80 گرم برای چاشنی؛
• تخم مرغ - 5 عدد .؛
• دانه خشخاش - 100 گرم؛
• سمولینا - 60 گرم؛
• کشمش - 40 گرم؛
• شیر -1.5 لیوان؛
• لعاب شکلات - 100 میلی لیتر

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید ، آرد را اضافه کنید ، آرد را اضافه کنید ، خمیر را هم بزنید.داخل قابلمه پخت بریزید ، 11 دقیقه در 180 درجه بپزید.سقوط ، خنک
2. پر کردن را انجام دهید: نیمی از شیر را جوشانده ، شکر ، حلاله ، کشمش ، تخم خشخاش را به بقیه اضافه کنید.مواد دیگر را به شیر آب پز اضافه کنید ، بپزید تا غلیظ شود.
3. کیک را با یک پر کردن چرب کنید ، با یک رول حلقه کنید.
4. دراز با شکر و تخم مرغ شکلات.

رول بیسکویت با موز - دستور غذا با عکس

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 240 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سرآشپزها مبتدی ، دستور تهیه رول موز را می خورند که سریع پخته می شود و اشتها آور و آبدار است.برای ایجاد جلوه ای جالب ، سطح آن با شکلات رنده شده پاشیده می شود.اگر کسی دسرهای کاملاً شیرینی را دوست دارد ، شیر معمولی چگالیده را به عنوان سس اضافی میل کنید.

• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• آرد - شیشه؛
• شکر - لیوان؛
• سودا - 10 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• کرم - شیشه؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• موز - 2 قطعه .؛
• شکلات - 40 گرم

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با شلاق بزنید ، شکر ، آرد ، نمک ، سودا سرکه اضافه کنید.
2. خمیر را خوب بجوشانید ، کیک را در دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.سقوط ، خنک
3. برای خامه ، خامه را با پودر شلاق بزنید ، برش های موز اضافه کنید.
4. گریسبسته بندی کیک های خنک ، بسته بندی.قسمت بالا را با خامه بپوشانید ، با شکلات رنده شده بپاشید.

رول بیسکویت با کاستارد

• زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 220 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• پیچیدگی تهیه: دشوار.

دستور تهیه رول بیسکویت با کاستارد را نمی توان ساده خواند ، زیرا این چاشنی بسیار غریب است.هر آشپزی نمی تواند به طور صحیح کاستارد را بدون توده ضرب و شتم کند ، بنابراین باید دستورالعمل ها را با دقت دنبال کنیداگر به درستی انجام شود ، ظرافت هایی با یک پر کردن ظریف و خوشمزه به وجود می آید که می توان آن را گرم ، سرد کرد.

مواد لازم:

• شکر پودر - 200 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 200 گرم؛
• آرد - 110 گرم؛
• پودر بیکینگ - 6 متر؛
• اسید سیتریک - 5 گرم؛
• وانیلین - 20 گرم؛
• شکر - 160 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• نشاسته - 4 گرم؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• پنیر نرم - 140 گرم.

روش تهیه:

1. سفیده ها با اسید سیتریک به کف نرم ، نیمی از وانیلین را اضافه کنید ،کمی نمک بزنید ، پودر را اضافه کنید.کف را محکم کنید ، آرد را با بیکینگ پودر آغشته کنید.
2. خمیر را به مدت 15 دقیقه درون سینی پخت و پز در 190 درجه قرار دهید.سقوط ، خنک
3. خامه درست کنید: تخم مرغ را با نشاسته و نصف شکر خرد کنید.نیمه دیگر را با شیر ، جوش ، فصل با وانیل ترکیب کنید.در یک جریان نازک از مخلوط تخم مرغ بریزید ، روی حرارت غلیظ کنید (جوش نیاید) ، خنک شود.پنیر را به آن معرفی کنید.
4. کیک را پوست کنده ، آغشته به خامه ، به طور دلخواه میوه اضافه کنید.فروپاشید ، بگذارید یک ساعت خیس شود.

دستور تهیه رول بیسکویت با کره کره

• زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 670 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر.
• مشکل در پخت و پز: پیچیده است.

یکی دیگر از گزینه های دسر دشوار ، یک رول بیسکویت کره ای است ، اما ارزش درمان آن را داشت.این دسر را می توان برنده برای جدول تعطیلات نامید ، اما تنها درصورتی که مطمئن هستید که هیچ یک از مهمانان به رژیم غذایی پایبند نیستند.کره کره بسیار کالری ، روغنی ، هر چند خوشمزه باشد.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 4 عدد .؛
• شکر - 360 گرم؛
• آرد - شیشه؛
• کره-200 گرم؛
• 130 میلی لیتر آب؛
• آب زردآلو - 10 میلی لیتر

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با نصف شکر ضرب کنید ، آرد را اضافه کنید تا در خمیر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزد.سقوط ، خنک
2. برای خامه ، باقیمانده شکر را با آب بگذارید تا بجوشد ، بجوش آید ، مرتباً هم بزنید.کره نرم را با مخلوط کن ضرب و شتم کرده و قسمت بعدی آن را به آن اضافه کنید.
3. کیک را گسترش دهید ، خامه را خیس کنید ، یک ساعت آن را در یخچال بگذارید.

نحوه پخت رول بیسکویت در خانه - نکاتی

سرآشپزهای باتجربه در مورد نحوه پخت رول توصیه های زیر را ارائه می دهند.بیسکویت:

• میکسر پروتئین شلاق کاملاً خشک باشد.
• خمیر را در فر از قبل گرم شده در تابه ای که روغن آن بدون روغن یا پودر یا آرد روغنی شده باشد ، قرار می دهیم.
• همه محصولات خمیر باید خنک شوند و در یک درجه حرارت قرار بگیرند.
• ادویه جات از وانیلین ، زردچوبه ، هل استفاده می کنند.

فیلم: رول شکلات بیسکوییت