ذخیره خیار در آپارتمان: شرایط و ضوابط
خیار پس از برداشت برای مدت کوتاهی ذخیره می شود و شروع به محو شدن و زوال سریع می کند.لازم است عمر مفید آنها طولانی شود ، به خصوص اگر بسیاری از سبزیجات و خوردن آنها در یک یا دو روز کاری نداشته باشند.پیروی از قوانین ساده به شما در انجام این کار کمک خواهد کرد.
در یخچال و فریزر
خیار باید در یک محفظه مخصوص سبزیجات در قفسه پایین یخچال نگهداری شود.وقتی داخل یک کیسه پلاستیکی قرار گرفتید ، آن را گره نزنید بلکه باز بگذارید.به جای آن می توانید از بسته بندی کاغذ استفاده کنید.این باعث می شود رطوبت از سبزیجات تبخیر شود و از ظهور قالب جلوگیری کند.بنابراین خیارها حداکثر 7 روز قابل نگهداری هستند.برای ادامه طراوت به مدت دو هفته ، سبزیجات را کاملاً بشویید و خشک کنید.سپس هر خیار را در یک کیسه کاغذی جداگانه قرار دهید.
خیار نیز می تواند منجمد شود.سبزیجات تمیز و خشک را به صورت دایره یا مکعب بریزید.داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، تا آنجا که ممکن است هوا بیرون بیاید و آن را به فریزر بفرستید.
در بانک
مدت ماندگاری خیار تازه تا 3-4 ماه تمدید می شود.یک شیشه سه لیتری بردارید ، آنرا استریل کنید و خشک کنید.پر کنید؟سبزیجات و بالای آن با شمع پارافین.10 دقیقه آن را روشن کنید و سپس شیشه را محکم ببندید.شعله در حدود 30 ثانیه بیرون می رود و هیچ اکسیژن در مخزن باقی نمی ماند.این کوزه را روی قفسه پایین یخچال قرار دهید و مراقب باشید که سبزیجات فاسد شوند.
در آب
مقداری آب درون قابلمه بریزید و خیارها را در دم آن بگذارید.از این زمان آنها مدت طولانی محو نمی شوند و ترد می شوند.روزانه دو بار آب را تغییر دهید ، در غیر این صورت خیارهای تازه ، برعکس ، به سرعت رو به زوال می شوند.خشک باید حدود یک سوم سبزیجات بماند.ظرف را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.این همچنین عمر مفید را افزایش می دهد.
در صورت وجود رودخانه یا رودخانه در نزدیکی آن ، از روش باستان استفاده کنید.خیارها را درون یک کیسه مش قرار داده و آنها را در آب فرو کنید تا کاملاً در آن غوطه ور شوند.کیسه را در ساحل امن کنید تا در رودخانه شسته نشود.آب جاری خنک به نگه داشتن خیار 3-4 روز بیشتر کمک می کند.
در بشکه
این روش بسیار مشابه روش قبلی است.به جای یک کیسه مش از بشکه بزرگ چوبی با دیوارهای ضخیم ، مقاوم در برابر پوسیدگی استفاده می کند.سبزیجات را محکم در آن قرار داده و با درب آن را بپوشانید.این بشکه را در رودخانه قرار دهید ، مواظب باشید که آن را در پایین دست منتقل نکنید.خیارها به مدت 4-5 روز تازه می مانند.
استفاده از یک تخم مرغ
برای تازه نگه داشتن خیارها از تخم مرغ استفاده کنید.هر میوه را کاملا بشویید و خشک کنید.سپس پروتئین را به وفور چرب کنید و صبر کنید تا کاملاً خشک شود.سبزیجات را باید با فیلمی تهیه کرد که از تبخیر رطوبت و تماس پوست با هوا جلوگیری کند.در یخچالآنها 1-2 هفته بیشتر دوام می آورند.
با استفاده از سرکه
کمی سرکه را درون ماهیتابه بریزید و آنرا درون رنده بریزید.خیارها را در یک لایه در آنجا قرار دهید و محکم بپوشانید.تبخیر سرکه باعث ایجاد محیط گاز در اطراف سبزیجات می شود که از ریزش و پوسیدگی آنها جلوگیری می کند.بنابراین می توانید 2-3 هفته خیار را در آپارتمان نگهداری کنید.هنگام باز کردن قابلمه مراقب باشید - از تبخیر که ممکن است به دستگاه تنفسی آسیب برساند ، عمیقاً استنشاق نکنید.
همانطور که می بینید ، قوانین نگهداری خیار بسیار ساده است.شما می توانید نه تنها در یخچال بلکه در آپارتمان و حتی در رودخانه نیز شرایط بهینه ایجاد کنید.اگر خیارها شروع به خراب شدن کردند ، سعی کنید آنها را فوراً از سایر سبزیجات جدا کنید.می توان آنها را خورده ، اما قبل از انجام این کار ، آنها باید کاملاً شسته و تمیز شوند.
