دونات پنیر - نحوه طبخ در خانه با دستور العمل هایی با عکس

در آلمان و آمریکا به آن گفته می شودبه طرز متفاوت - یک برلین یا یک پیراشکی ، اما برای مردم روسیه فقط یک شیرینی خوشمزه و خوشمزه است.راز اصلی ساخت این رفتارها را یاد بگیرید و چند دستور العمل جدید یاد بگیرید.

طرز تهیه دونات پنیر

برای اولین بار ، دونات در زمان امپراتوری روم ظاهر شد ، جایی که نه تنها توسط امپراتور بلکه از سوی مردم عادی سرو می شد.آنها تقریباً بدون هیچ تغییری در دستور العمل به ما آمدند.به عنوان یک قاعده ، دونات سرخ شده را روی چربی حیوانات سرخ کرده و با پودر ، مربا یا مربای توت سرو می کنیم.در قرون وسطى نان هاى پخته شده به شکل ستاره ، هلال یا گل.زنان خانه دار مدرن ، آنها را به شکل کره یا حلقه می سازند.

برای تهیه دونات با پنیر در خانهشرایط ، تخم مرغ ، پنیر از هر نوع چربی ، آرد نیاز دارد.گاهی اوقات در دستور العمل ، کفیر و ادویه جات ترشی جات معرفی می شود: دارچین ، وانیلین ، زردچوبه.خمیر با دست پخته می شود - باید به صورت الاستیک ، نرم و پایدار ظاهر شود.با افزودن پنیر خیلی چرب ، توده غالباً چسبنده باقی می ماند ، اما لازم نیست آن را با آرد بزنید ، در غیر این صورت شیرینی شیرینی پنیر در هنگام سرخ شدن زیاد نمی شود.بهتر است دستان خود را در آب مرطوب کنید یا با آرد سوخاری بپاشید.

توپ های پنیر را در یک ماهیتابه

به عنوان یک قاعده ، سرخ کردن هوا در یک تابه عمیق می چرخد ​​، اما اگر چنین وسیله ای در آشپزخانه شما وجود نداشته باشد ، یک قابلمه عمیق یا چدن مناسب است.ابتدا روغن را درون ظرف بریزید تا در فرآیند سرخ کردن آن توپ ها را با 2 انگشت بپوشانید.خمیر را می توان بعد از گرم شدن و خنک شدن چربی شروع به پخش کرد.می توانید دونات پنیر را در یک ماهیتابه بریزید و گاهی هم بزنید تا محصولات یکدست شوند.

دونات پنیر در فر

در فر ، دونات ها خیلی کمتر پخته می شوند زیرا فواید بدن چندین برابر بیشتر خواهد شد.همه به این دلیل که توپ ها در روغن شناور نمی شوند ، اما در یک اجاق گاز گرم و بدون چربی حوصله می شوند.لازم است دونات پنیر را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه تا ربع ساعت پخت.آمادگی شیرینی ها را با یک خلال دندان یا کبریت منظم بررسی کنید.برای بدست آوردن پوسته خوب ، حباب قبل از پخت باید با زرده تخم مرغ چرب شود.

دستور العمل شیرینی پنیر

تقریباً همه ملت ها دستور العمل های پخت و پز سرخ شده را دارند.اروپایی ها خیلی دوست دارند دور بزنندمافین مخمر معروف به برلینر است.آنها به طور سنتی با مربا پر می شوند و با پودر قند پاشیده می شوند.دونات های آمریکایی (نوعی دونات) معمولاً گرم سرو می شوند ، اما قبل از آن باید با لعاب رنگی تزئین شوند.در روسیه ، برخی از روایات دیگر - پیراشکی ها داغ می خورند ، که با قهوه ای شیرین یا با شکر پودر شده پاشیده می شوند.برخی از انواع این ظرافت را امتحان کنید و دستور تهیه شیرینی پنیر خانگی خود را پیدا کنید.

دونات پنیر سرخ شده در روغن

• مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه
• مقدار مصرف: 4 نفر
• غذاهای کالری: 293،6 kcal
• هدف: صبحانه
• مشکل در پخت و پز: متوسط ​​

دونات تهیه شده از پنیر در کره اگر در سس از قبل پخته شده طعم خیلی بهتر شود.مربای گیلاس را روی یک بشقاب بپزید یا یک سس توت درست کنید.از این دستور العمل عکس قدم به قدم ، طرز تهیه شیرینی دونات های هوایی ، چنانی با شراب قرمز و انواع توت های توت را یاد خواهید گرفت.با سس پخت و یا در هنگام سرو کمی روی بشقاب بریزید.

مواد لازم:

• پنیر نرم - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• شکر -؟هنر.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری .؛
• نعنا طعم دار؛
• شراب دسر قرمز -؟هنر.
• توت - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید ، پنیر ، آرد را وارد کنید و مخلوط کنید.
2. یک کیک شیرینی را با پنیر پر کنید.
3. روغن را در یک چدن یا ماهی تابه عمیق گرم کنید و خمیر را فشار دهید تا خارج شودتوده های کوچک
4. خمیر را از یک طرف به مدت حدود یک دقیقه سرخ کنید ، سپس به آرامی به طرف دیگر بزنید.
5. شراب ، توت و شکر را ترکیب کنید و به جوش آورید.
6. سس را بپزید ، مرتباً هم بزنید تا شکر حل شود.
7. سس خنک شده را از طریق غربال مالش دهید.
8. لیوان های گرم را به یک حوله کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی از بین برود.
9. سس را روی بشقاب بریزید ، شیرینی پنیر را بگذارید ، با برگ های نعناع چاشنی کنید.

دستور العمل توپ های پنیر در فر

• مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه
• مقداروعده های غذایی: 5 نفر
• کالری کالری: 198.7 kcal
• هدف: صبحانه
• مشکل: آسان

دونات ها را در فر بپزید -یک لذتلازم نیست به طور مداوم از ظرافت ظرافت پیروی کنید - همه چیز برای شما وسایل آشپزخانه را انجام می دهد.پخت فرم دار به بهترین وجه روی یک ورق pergat گذاشته می شود تا در فرآیند پخت و پز نچسبد ، اما اگر کاغذ پخت وجود ندارد ، فقط کافی است ورق پخت را با روغن چرب کنید.نحوه پخت دونات های هوا در فر در این دستورالعمل به تفصیل شرح داده شده است.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• پنیر -؟کیلوگرم؛
• زرده - 1 قطعه.
• پودر بیکینگ - 11 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری .؛
• وانیل و نمک.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ، نمک را در نوک چاقو و پنیر را با یک پردازنده مواد غذایی مخلوط کنید.
2. جرم را با خامه ترش پر کنید ، خوب مخلوط کنید.
3. در چند روش ، بخش های کوچکی از آرد مخلوط شده را وارد کنیدبا پودر بیکینگ
4. از خمیر به پایان رسیده ، یک توپ و اندازه متوسط ​​را روی pergatment قرار دهید.
5. مخلوط روغنی با زرده سفیده.
6. توپ های پنیر را در فر به مدت یک ربع ساعت پخت.

کوفته پنیر

• مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه
• وعده در هر وعده:4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 289.6 کیلو کالری
• هدف: صبحانه
• مشکل: آسان

بسیاریدر عمل ، اینها همان دونات هستند ، اما با همتایانشان فقط اشکال عجیب دارند.شما می توانید کوفته ها را برای کودکان به شکل مار ، گل ، توپ معمولی یا سایر مجسمه های جالب پخت کنید.روی میز ، چنین درمانی معمولاً با مربا ، مربای غلیظ ، شیر تغلیظ شده یا آب شیرین کردن شیرین سرو می شود.

مواد لازم:

• سودا -؟قاشق چایخوری؛
• چیپس نمکی؛
• پنیر چربی متوسط ​​- 2 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش 15٪ - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری .؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پنیر را با چنگال کاملا ورز دهید ، با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید.
2. آرد ، جوش شیرین و خمیر را با خمیر نرم و نرم بپاشید.
3. برای تهیه سوسیس های کوچک از خمیر از دست های کوچک استفاده کنید ، انتهای آن را به هم وصل کنید تا شکل دایره به محصولات برسد.
4. کوفته های پنیر را در ماهیتابه یا سرخ کردن عمیق سرخ کنید.

دونات پنیر دونات سریع

• زمان پخت و پز: 15 دقیقه
• تعدادوعده های غذایی: 5 نفر
• ارزش کالری ظرف: 290 کیلو کالری
• هدف: صبحانه.
• آشپزی دشوار: آسان

چگونه دونات پنیر را در 10 دقیقه تهیه کنیم؟برای این کار از دستور زیر استفاده کنید.حتی لازم نیست که دست های خود را برای پخت و پز کثیف کنید ، زیرا توپ ها در طول فرایند سرخ شدن تشکیل می شوند.بسته بندی پنیر dvuhsotgrammovoy باید 30-35 محصولات شیرین با اندازه متوسط ​​را ترک کند.برای از بین بردن روغن اضافی ، طرح تمیز شده را روی دستمال قرار دهید.شیرینی را با خامه ای خامه ای سرو کنید.

مواد لازم:

• پنیر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد .؛
• جوش شیرین -؟قاشق چایخوری؛
• سرکه سیب یا آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 7 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با یک چنگال یا میکسر ضرب کنید تا کف ایجاد شود.
2. سودا را با سرکه یا آب لیمو خاموش کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
3. پنیر و شکر را وارد کنید ((اگر می توانید آن را با پودر جایگزین کنید).)
4. آرد را به صورت جزئی اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
5. به نظر می رسد تا حدودی مایع است - بنابراین باید باشد.169]
6. خمیر را درون یک تابه عمیق در حال جوش ریخته و با پوسته قهوه ای خوشمزه دلپذیر سرخ کنید.

Donut with پنیر

• مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه
• مقدار مصرف: 4 نفر
• وعده غذایی کالری: 312 کیلو کالری
• هدف: صبحانه
• مشکل آشپزی: آسان

دونات با سمولینا و پنیر - عالیکودکان خندان صبحانه. با این حال، در طول پخت و پز باید به حساب این واقعیت را که قبل از خمیر توپ بایدخوب اصرار کنیداین کار باید انجام شود تا غلات به خوبی متورم شده و کاملاً در توده پنیر حل شوند.این امر در قوام آزمایش پایان یافته منعکس خواهد شد - بیشتر معلومات ، سرسبز و مناقصه به نظر می رسد.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 2 عدد .؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• پنیر - 250 گرم؛
• سمولینا - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• بیکینگ پودر - 5 سال

روش تهیه:

1. نمک ، شکر ، تخم مرغ و پنیر ، کاملاً آسیاب کنید.
2. تمام محصولات دیگر را به آن اضافه کرده و خمیر الاستیک را ورز دهید.
3. پس از 30 دقیقه ، جرم را به قسمت های مساوی تقسیم کنید (10-12).
4. هر قطعه را در یک سوسیس بارگیری کنید ، لبه ها را وصل کنید.
5. دونات پخته شده را با سمولینا در روغن سرخ کنید.

پنیر دونات یک دستورالعمل کلاسیک است

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه
• مقداروعده های غذایی: 5 نفر
• کالری کالری: 290 کیلو کالری
• هدف: صبحانه
• مشکل: آسان

این دونات کلاسیک پنیر است ،اما اگر بخواهید همیشه می توانید تنظیمات خود را انجام دهید.به عنوان مثال ، پوره سیب یا موز را به خمیر اضافه کنید ، یا یک غذای جالب و معطر را بپزید.اگر قصد دارید با مواد افزودنی دونات درست کنید ، پس ارزش آن را در نظر بگیرید که گوشت چرخ کرده مایع بهتر است به توپ قبلاً بو داده شده اضافه کنید ، و پرکننده ضخیم - خمیر خام.برای پر کردن از یک سرنگ نازل تیز استفاده کنید.

مواد لازم:

• پنیر-250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری .؛
• پودر بیکینگ -؟قاشق چایخوری؛
• شکر وانیلی - 1 قاشق غذاخوری؛
• دارچین -؟قاشق چایخوری؛
• نمک یک مشت است.

روش تهیه:

1. تخم مرغ را با همزن یا مخلوط کن قند ضرب کنید.
2. پنیر رنده شده ، آرد و پودر بیکینگ را اضافه کنید.
3. خمیر را با شکر وانیل و دارچین فشرده کنید.
4. توده سوسیس را برش داده و به قطعات مساوی برسانید.
5. ماهی تابه را با روغن از هر طرف سرخ کنید.
6. قبل از خدمت ، هر توپ را با شکر پودر تزئین کنید.

پنیر دونات بدون تخم مرغ

• مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 5 نفر
• ارزش کالری ظرف: 258 کیلو کالری
• هدف: صبحانه
• مشکل: آسان

گیاهخواران یا افرادی که حساسیت دارندواکنش به اجزای تخم مرغ ، می تواند توپ های پنیر و دونات را بدون تخم مرغ آماده کند.طعم پخت رنج نمی برد ، اما فرایند پخت و پز ساده خواهد شد.تنها کاری که باید انجام دهید اینست که مواد موجود در لیست را مخلوط کرده و حلقه های کوچکی از پنیر را تهیه کنید.به خاطر داشته باشید که برای تهیه یک سرخ کردن خوب باید پیراشکی ها را بطور دوره ای بپاشید.

مواد لازم:

• آرد - 140 گرم؛
• پنیر - 250 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک -؟قاشق چایخوری؛
• سودا -؟قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پنیر را از طریق الک خرد کنید ، با خامه ترش ، شکر و نمک مخلوط کنید.
2. جوش شیرین را به مخلوط اضافه کنید.به تدریج هم بزنید ، آرد را بریزید.
3. سرخ کن را از خمیر گرم کنیدتوپ را تشکیل دهید.
4. قطعات کار را در کره تا سرخ کرده سرخ کنید.

دونات پنیر مخمر

• مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه
• وعده در هر وعده:4 نفر
• مقدار کالری ظرف: 290 کیلو کالری
• هدف: صبحانه
• مشکل: میانگین

دونات نیز از خمیر مخمر تهیه می شود ، امادر این حالت ، وزن کمی متفاوت از وزن تهیه شده برای پایها است.خمیر مخمر برای نان های سرخ شده باید سریعتر ورز شود ، سست شود و چندان سنگین نباشد.به عنوان یک قاعده ، شیرینی چنین پختی متوسط ​​است ، اما می توان با افزودن پودر قند ، لعاب و مربا آن را تنظیم کرد.بعضی اوقات نان ها پر از خامه ، مربا یا مارمالاد می شوند.

مواد لازم:

• پنیر - 200 گرم؛
• کره کره - 30 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری .؛
• شیر - 180 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• مخمر فوری - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. شیر را به آرامی روی اجاق گاز گرم کنید.
2. مخمر خشک را اضافه کنید ، هم بزنید.
3. شکر ، نمک بپاشید و به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید.
4. در ضمن ، کره را در مایکروویو ذوب کرده ، پنیر را با شکر محکم بزنید و وارد تخم مرغ شوید.
5. مخمر ، آرد را اضافه کرده و به توده پنیر و تخم مرغ ورز دهید.
6. آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و 1 ساعت بگذارید.
7. با روی کار آمدن خمیر مخمر ، شیرینی های کوچک تشکیل دهید ، بگذارید تا 15 دقیقه دیگر بجوشد.
8. سرخ کردن را از قبل گرم کنید ، مخلوط های روغن را تا سرخ کرده سرخ کنید.
9. آمادهدونات پنیر را روی مخمر به یک حوله کاغذی منتقل کنید و قبل از سرو با پودر تزئین کنید.

Donuts donut with شیر تغلیظ شده

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه
• مقداروعده های غذایی: 4 نفر
• کالری کالری: 316 کیلو کالری
• هدف: صبحانه
• مشکل: آسان

سعی کنید دونات خانگی درست کنیدخمیر پنیر با شیر تغلیظ شده طبق دستور زیر.خمیر سریع ، طعم بی نظیر شیرینی و سهولت تهیه از اصلی ترین مزیت های این ظرف است.نکته ای که باید در نظر داشته باشید این است که نیازی به افزودن شکر به خمیر نیست ، در غیر این صورت پخت بیش از حد خسته کننده خواهد بود.خدمت چنین درمانی برای چای باید داغ باشد.

مواد لازم:

• پنیر چربی متوسط ​​- 350 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم؛
• سودا -؟قاشق چایخوری؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• کشمش - تعداد انگشت شماری.

روش تهیه:

1. پنیر را با شکر ، شیر تغلیظ شده ، جوش شیرین و نمک مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را اضافه کنید ، توده همگن را مخلوط کنید.
3. کشمش ها را وارد کنید ، هم بزنید ، سپس آرد را اضافه کنید.
از خمیر نرم ، توپ یا حلقه تشکیل دهید.
4. در یک قابلمه عمیق روغن نباتی را گرم کنید.
5. پنیر را با استفاده از شیر تغلیظ شده به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​پیراشکی کنید.

پنیر دونات روی کفیر

• مدت زمان پخت و پز: 25 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 283،6 کیلو کالری
• هدف: صبحانه
• پخت و پز مشکل: آسان

دونات کفیر پنیر بهترین روش برای یک صبحانه یکشنبه است.نان ها بسیار سبک ، هوا و معطر هستند.قبل از پخت و پز ، ماست را باید از یخچال خارج کرده یا کمی در یک حمام آب گرم کنید تا گرم شود.می توانید به جای ماست از خمیر خانگی ، شیر ترش یا کشک استفاده کنید.

مواد لازم:

• کفیر - 1 فنجان؛
• سودا -؟قاشق چایخوری؛
• چیپس نمکی؛
• شکر - به مزه.
• پنیر - 200 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. اگر پنیر دانه درشت است ، آن را از طریق الک مالش دهید یا تکه های بزرگ را با چنگال با دقت پهن کنید.
2. جوش شیرین را با ماست گرم پر کنید و 5 دقیقه بگذارید.
3. ماست را با پنیر ، نمک ، شکر ، وانیلین ، آرد مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.
4. توده پنیر را با پین نورد به شکل دایره بپیچانید و ضخامت آن بیش از 1 سانتی متر نباشد.
5. یک لیوان را با یک لیوان برش دهید ، یک درب را از بطری در وسط سوراخ بسازید.
6. دونات ها را روی کفیر با پنیر سرخ شده عمیق چرب کنید تا قهوه ای طلایی شود.

طرز تهیه دونات پنیر - اسرار پخت و پزحجمبنابراین ، آنها باید کمی چیده شوند تا در تماس با یکدیگر یا دیوارهای دیگ کباب قرار نگیرند.

راحت تر است که توپ ها یا لیوان های آماده را با یک قاشق شکاف دار جدا کنید.باعث تخلیه چربی اضافی می شود و بقایای آن توسط دستمال کاغذی جذب می شود.

تهیه نان شیرینی پنیر فقط نیمی از تجارت است.به همان اندازه مهم استخوراک زیبادونات ها را با شکر یخ خرد کرده ، با سس یا یخ زده می ریزیم.

اگر مقداری قهوه دارچین دارچین یا وانیلین معطر را به پودر اضافه کنید ، شیرینی های خوشمزه به نظر می رسد.

لازم نیست مقدار زیادی قند به آن اضافه شود.در حین سرخ کردن ، خمیر از بالا می سوزد و درون آن مرطوب می ماند.

برای اینکه پخت بعد از سرخ شدن بیش از حد چرب شود باید روغن آن را به خوبی برشته کنید.دمای ایده آل چربی هنگام پختن دسرها در سرخ کردن ، 120 درجه است.می توانید آن را با یک دماسنج آشپزخانه خاص بررسی کنید.

خمیر پنیر برای طعم را می توان با مواد الکلی تکمیل کرد.در صورت تمایل ، مقداری شکمبه ، لیکور توت یا براندی را درون توده ریخته و میل کنید.

اگر عصر خود را فراموش کرده اید که پخت و پز خود را با حوله بپوشانید و صبح خشک است ، عجله نکنید که آن را دور بیندازید.دونات ها را به یک ظرف پلاستیکی منتقل کنید ، با یک فیلم غذایی بپوشانید.سوراخ های کوچک درست کنید و ظرف ها را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

بیاموزید که چگونه پنیر کفیر را در خانه طبخ کنید.

فیلم: دونات روی پنیر