دستور العمل های سریع پخت: کوکی ها ، کیک ، رول ، دونات
مطالب
پخت سریع استفاده از خمیر و تاپ است.یا شاید شما خمیر را از قبل خمیر کرده و مقداری از آن را یخ زده اید؟سپس آن را!اگر برای سریعترین زمان خمیر درست می کنید ، به کارت بیسکوییت ، پنکیک ، شن یا کارتن فروشگاه فکر کنید.هیچ چیز پیچیده ای نیست ، زیرا شما فقط باید تمام اجزای مورد آزمایش را مخلوط کنید یا یک بسته از محصول نیمه تمام برگ را منجمد کنید.
پر کردن برای پخت سریع متنوع تر است.این انواع توت ها یا میوه های تازه (سریع منجمد) ، مربا یا مربا و یک تخم مرغ آب پز است که برای صرف صبحانه باقی مانده است.یکی از این موارد را انتخاب کنید و پخت سریع پخت خانگی را در فر یا یک ماهیتابه بپزید.
دستور العمل های پخت و پز - اصول عمومی آشپزی
از پخت ، پنکیک یا میانبر می توان به عنوان آزمایشی برای پخت سریع استفاده کرد.محصولات نیمه تمام منجمد نیز مناسب هستند: خمیر مخمر ، مخمر مافین یا خمیر پف.فقط لازم استاز قبل از ذوب آنها مراقبت کنید.شیرینی پف به سرعت ذوب می شود و سپس شروع به چسباندن به پین نورد و تخته سیاه می کند.بنابراین ، باید بیش از 10 دقیقه ذوب نشود.
رول بیسکویت داغ با شربت های مایع آغشته نمی شود ، فقط پرکننده های ضخیم.و آغشته به مایع فقط برای خنک شدن از قبل از پخت (4-5 ساعت) کیک بیسکویت مناسب است.
خمیر پنکیک پایه ای برای تهیه شیرینی نازک و نازک پنکیک است.و پر از آجیل زمینی و عسل گل طبیعی به عنوان یک چاشنی استفاده می شود.
نسخه شنی پایه آزمایش پخت فقط با ورز دادن خمیر با دستان شما پیچیده است.اما ، فقط 8-10 دقیقه طول می کشد.خمیر را به صورت یک لایه حل کنید و هرگونه آماده سازی کوکی ها ، زنجبیل ، پیگت ها را با شکر ، نان و یا پای بریزید.
آیا می خواهید آجیل را به چاشنی اضافه کنید؟از مواردی که نیازی به تمیز کردن از پوست تیره ندارند استفاده کنید.اینها کباب (آنها یک پوست شیرین ، مانند پوست گردو نیستند) ، بادام زمینی ، بادام زمینی بو داده ، فندق پوست کنده شده هستند.
دستور پخت سریع - رول خمیر بیسکویت
مواد لازم :
- سه تخم مرغ؛
- 150 گرم شکر پودر؛
- 250 گرم آرد گندم (v /s)؛
- 10 گرم پودر بیکینگ؛
- 1 گرم وانیلین؛
- 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- 150 گرم مربا.
روش تهیه:
1. تخم مرغ ها را بشکنید و آنها را با شکر پودر مخلوط کنید.میکسر را ابتدا با سرعت کمی ضرب کنید تا پودر درون توده تخم مرغ حل شود.
2. سپس سرعت را بالاتر تغییر دهید ، و کف را به کف بزنید.
3. آرد را الک کنید و سرعت را کاهش دهید.
4- داخل وانیلین و بیکینگ پودر بریزید.ترکیب را تا صاف ادامه دهید.چند دقیقه بیشتر است
5. سینی پهن را بگیرید.مربع بهتر یا مستطیل بهتر است.آن را با روغن مایع چرب کنید.خمیر را بریزید.در صورت لزوم ، آن را با قاشق پهن کنید.
6. به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ قرار دهید.دما را در حدود 200 درجه سانتیگراد نگه دارید.
7. وقتی قسمت بالای کیک شروع به قهوه ای کرد ، آن را بردارید.کف تیغه ها را به پایین بکشید ، کوکی ها را به آرامی از روی عرشه جدا کنید.
8. بیسکویت هنوز گرم را با مربا و رول کنید.این کار باید به سرعت انجام شود.وقتی کیک خنک شد ، دیگر آن را پیچ نمی کنید.تهیه مربای ضخیم (یا مربا) بسیار مهم است.اگر یک کیک بیسکویت داغ را با آغشته شدن مایع پخش کنید ، خرده آن به یک توده چسبناک تبدیل می شود.
9. بنابراین رول را با یک پرکننده ضخیم بگذارید تا خنک شود.در صورت تمایل می توان سطح آن را با گلدان مخصوص شکلات یا شکر پودر تزئین کرد.سپس رول را به برش برش داده و چای دم کرده!
دستور پخت سریع - رول شیرینی پفی
مواد لازم:
- بسته (500 گرم) شیرینی پف؛
- 3 هنر.لآرد گندم (v /s)؛
- یک لیوان پیک یا بادام زمینی؛
- 5 گرم کره؛
- 150 گرم شکر یا پودر؛
- گیلاس نیمه یخ زده و بدون بذر؛
- 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- زرده تخم مرغ.
روش تهیه:
1. لایه های خمیر سریع منجمد را روی میز ذوب قرار دهید.سپس لایه های خمیر (معمولاً دردو بسته) با کمی کره نرم شده چرب کنید.روی هم بپوشانید.داخل یک لایه مستطیل بچرخید.
2. آجیل ها را در یک چرخ قهوه یا مخلوط کن مخلوط کن.به صورت دلخواه خرد یا بزرگ خرد کنید.
3. توت درست نکنید.با آرد ترکیب کنید و خوب تکان دهید.هر توت باید نان باشد.این روش به شما اجازه نمی دهد آب گیلاس مفید زیادی را از دست بدهید.
4- انواع توت ها را به طور مساوی روی خمیر قرار دهید ، با آجیل و شکر بپاشید.خمیر را با رولت بپوشانید.روی سینی پخت بگذارید.می توانید یک دستور غذای دیگر برای این دستور العمل انتخاب کنید.به عنوان مثال ، تخم مرغ خرد شده ، سبزیجات و برنج آب پز.
5. رول را با زرده تخم مرغ چرب کنید.
6. پخت را در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه از بین ببرید.
دستور پخت سریع - کیک مایکروویو
مواد لازم:
- 100 گرم پنیر؛
- یک تخم مرغ؛
- 30 گرم شکر؛
- 40 گرم میوه خشک گودال؛
- 25 میلی لیتر عسل طبیعی؛
- 20 گرم آرد گندم (v /s)؛
- خرج زنجبیل زیر زمینی.
- یک مشت پودر.
روش تهیه:
1. میوه های خشک شده را بشویید و کمی خشک کنید.قطعات بزرگ را به قطعات کوچک برش دهید.اگر کشمش را انتخاب کردید ، آن را کامل بگذارید.
2. در یک کاسه ، پنیر ، تخم مرغ ، شکر و عسل را با هم مخلوط کنید.اگر پنیر گرانول است ، آن را از طریق الک آهن به فروش برسانید.بنابراین کیک کیک ملایم تر خواهد بود.
3. آرد ، زنجبیل و بیکینگ پودر و همچنین میوه های خشک شده را اضافه کنید.همه چیز را هم بزنید.
4- یک لیوان یا کاسه شیشه ای (فقط بدون رنگ فلزی) برداشته و خمیر را درون آن قرار دهید.شما می توانید دوبخش های کوچک
5- دایره ها را در مایکروویو قرار دهید و درب آن را ببندید.حداکثر توان را روشن کنید و زمان را - 5 دقیقه تنظیم کنید.
6. بعد از مدتی کیک ها را برداشته و بگذارید خنک شوند.
دستور العمل برای درزتخته نانوایی - رول پنکیک با آجیل
مواد لازم:
- یک لیوان شیر؛
- نصف لیوان آب؛
- 300 گرم آرد گندم؛
- 35 گرم سمولینا؛
- دو تخم؛
- بسته پودر بیکینگ؛
- یک گل نمک؛
- 40 گرم شکر؛
- 60 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- مشتی از آجیل؛
- 150 میلی لیتر عسل گل.
روش تهیه:
1. خمیر پنکیک را بزنید.لیوان شیر را با آب مخلوط کنید.تخم ها را در آنجا بشکنید.در طعمه ها ، نمک و شکر بریزید.چند دقیقه هم بزنید و بگذارید ایستاد.
2. در این زمان آجیل را خرد کنید.می توانید بادام زمینی بو داده یا بادام زمینی ، پکن یا گردو پوست کنده شده میل کنید.
3. آرد و پودر بیکینگ را اضافه کنید.در 50 میلی لیتر روغن بریزید.در خمیر هم بزنید.می توانید میکس یا میکسر کنید.
4. تابه پنکیک را از قبل گرم کرده و در روغن باقیمانده بریزید.
5. پنکیک های نازک را یک بار بپزید.
6. پنکیک یکی را روی یک صفحه قرار دهید.هر کدام را با عسل چرب کنید و با آجیل بپاشید.
7. وقتی تپه پنکیک شکل گرفت ، آن را با چاقو مانند کیک برش بزنید.خدمت به میز.
دستور پخت سریع - پیراشکی ها در ماهیتابه
مواد لازم :
- چهار تخم مرغ؛
- 400 گرم شیر تغلیظ شده با شکر؛
- 10 گرم نانواییپودر؛
- نیم دایره آرد گندم (v /s)؛
- 200-250 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- 50 گرم شکر پودر.
روش تهیه:
1. تخم مرغ را با شیر تغلیظ شده ضرب کنید تا یکدست شود (جوشانده نیز می تواند استفاده شود).پودر بیکینگ را اضافه کنید.
2. با آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید.باید نرم باشد اما در دستان شما پخش نشود.
3. از تکه خمیر روی میز ، سوسیس درست کنید.هر کدام را به برش های 50-60 گرم برش دهید.توپ ها را از روی آنها رها کنید.
4. در همان زمان ، یک ماهیتابه بلند یا قابلمه را با روغن مایع بریزید.آن را روی اجاق گاز قرار دهید.
5. توپ ها را به آرامی درون روغن داغ قرار دهید و آنها را به عنوان دونات سرخ کنید.توپ ها باید از همه طرف با آبکش برشته پوشانده شوند.
6. سپس محصولات را روی یک حوله کاغذی و سپس روی یک بشقاب پخش کنید.با پودر قند بپاشید و روی چای خوشمزه سرو کنید!
دستور پخت سریع - نت های شیرین خامه ترش
مواد لازم:
- 3 قاشق غذاخوری.لخامه ترش روغنی؛
- 4 هنر.لشکر؛
- یک تخم مرغ؛
- کیسه گونی؛
- لیوان آرد گندم (v /s)؛
- 3 هنر.لروغن آفتابگردان؛
- یک زرده تخم مرغ یک تخم مرغ.
روش تهیه:
1. با خامه ترش ، تخم مرغ ، کره مایع و شکر ، پایه خمیر را ورز دهید.روغن آفتابگردان به راحتی با روغن غوطه وری یا مارگارین جایگزین می شود.
2. آرد و جوش شیرین را به طور جداگانه از طریق الک الک کنید.این مخلوط را روی میز رها کنید.عمیق مشت زده و در پایه مایع بریزید.
3.به سرعت دستی خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.کمی به دستان شما می چسبد ، بنابراین آرد را از بین نبرید ، زیرا لازم است که به صورت دوره ای روی میز ریخته شود.
4. یک کالباس بلند درست کنید.آن را به برش های ضخیم 1 تا 5 سانتی متر برش دهید.
5. مخلوط ها را با کلیک کردن بر روی آنها روی ورق پخت دراز بکشید.آنها باید نزدیک یکدیگر قرار بگیرند.بالای محصول را با زرده چرب کنید.
6. به مدت 10-13 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید.مزیت این دستور العمل این است که چنین کوکی های سریع را می توان در ماهیتابه خشک نیز پخت.
دستور العمل های پخت - ترفندها و نکات
هنگام پختن خمیر کتان (خانه یا فروشگاه ، مخمر یا مخمر) ، آن را فقط در فر از قبل گرم شده قرار دهید.در غیر این صورت چمباتمه خواهد بود.
البته هنگام پخت ، به قند احتیاج خواهید داشت ، اگر قهوه ای معمولی اما نیشکر مصرف نکنید ، در این صورت محصولات کمی طعم کارامل دارند.
برای درست کردن بیسکویت و سرسبز ، سفیده ها و زرده های مرغ را باید جداگانه کتک بزنید.و آرد را باید در قسمت هایی اضافه کرد و به آرامی با یک قاشق یا دست مخلوط کرد.
یکی از سریعترین دستور العمل های پخت ، یک پایه پیتزا آماده برای فروش در فروشگاه ها است.چنین دستور العمل حتی لازم نیست منتظر ذوب شدن آزمایش باشد.فقط کافی است پر کردن مورد علاقه خود را روی پایه قرار داده و آن را به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده ارسال کنید.
