دستور العمل های سازندگان تنبل در سس خامه ترش: اسرار پخت و پز

•خامه ترش. یکی از محبوب ترین انواع سس.معمولاً خامه ترش با آب رقیق می شود.آب گوجه فرنگی یا رب ، سیر ، نمک ، گیاهان ، ادویه های مختلفی به مزه اضافه می شود.شما می توانید کلم های پر شده خامه ای را بریزید ، اما بهتر است ابتدا آنها را کمی سرخ کنید.

کلم پر از تنبل سرخ شده در سس خامه ای

ساده ترین دستور العمل کلم پر شده تنبل در سس خامه روی یک بشقاب.اگر ارتفاع اجازه دهد ، می توان بلافاصله در یک ماهیتابه خاموش کرد.

مواد لازم

• 350 گرم گوشت چرخ کرده؛
• برنج 100 گرم خشک می کند.
• 200 گرم کلم؛
• سر پیاز؛
• تخم مرغ تازه؛
• 250 گرم خامه ترش؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 3-4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• چند تکه سیر و کره؛
• آرد برای آرد سوخاری.

آماده سازی

1. برنج را بشویید ، آن را درون آب جوش (حدود یک لیتر) بریزید ، نمک بزنید و بپزید.مایعات اضافی را فشار دهید.

2. در صورت پختن مواد در خانه ، کلم را با نی های نازک خرد کنید ، پیاز را خرد کرده یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

3. همه چیز را با برنج آب پز ترکیب کنید ، میخک سیر را اضافه کنید ، به کل تخم مرغ شکسته شوید ، فصل را با همه ادویه جات ترشی جات ، هم بزنید.

4. برای تشکیل کتلت های بزرگ دراز ، هر چیزی را در آرد بچرخانید.

5- روغن داغ را در آن قرار دهید ، ابتدا رولها را با یک دست سرخ کنید ، سپس دیگری را قهوه کنید.

6. خامه ترش را با سیر باقی مانده رقیق کنیدیک لیوان آب ، داخل سس سویا ، فلفل بریزید.پر کردن را هم بزنید.

7. کلم پر شده ، پوشش ، بجوش و خروش را پر کنید.بعد از جوشاندن ، حرارت را کم کنید.زمان خاموش شدن حدود 15-20 دقیقه است.سبزیجات را بپاشید ، غذای آماده را به همراه سس خامه ترش سرو کنید.

کلم تنبل در سس خامه ترش در فر (بدون برنج)

دستور تهیه رولت های کلم تنبل.کمی سس گوجه فرنگی را برای سس خامه ای می گیرد.با او ظرف روشن تر می شود.

مواد لازم

• 400 گرم گوشت؛
• 400 گرم کلم؛
• 80 گرم هویج و پیاز؛
• 400 گرم خامه؛
• 50 گرم سس کچاپ؛
• تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات ، روغن؛
• کمی سبز.

پخت و پز

1. با پیاز و هویج شروع کنید.برش داده و مالش دهید ، در یک قابلمه بریزید و با مقدار کمی از هر چربی برای چند دقیقه آبکش کنید.خنک کننده

2. کلم را به قطعات کوچک خرد کنید.روی آب جوش تند بریزید.پس از 5-7 دقیقه ، در یک قوطی حلزونی بریزید.بگذارید ایستاده شود تا مایعات اضافی از بین برود و سبزیجات خنک شود.

3. گوشت چرخ کرده هر گوشت را با کلم و سبزیجات خرد شده ترکیب کنید و یک تخم مرغ را درون آنها خرد کنید.چاشنی های خواب را بخوابید ، نمک را فراموش نکنید.

4- جوانه های گرد یا بیضی را چسب بزنید ، در یک ظرف پخت قرار دهید.به مدت 15 دقیقه در فر بپزید تا محصولات کمی قهوه ای شوند و چنگ بزنید.

5- خامه ترش را با ادویه جات ترشی جات و سس گوجه فرنگی ترکیب کنید ، کمی بیشتر از یک لیوان آب اضافه کنید.اما در صورت عدم نیاز به جاذبه زیاد ، امکان کمتری وجود دارد.

6. رول ها را از فر می گیریم.آنها را از بالا پر کنیدسس پخته شده

7. فرم را برگردانید.

8. حدود 20-25 دقیقه نگه دارید ، در هنگام سرو با فضای سبز پر کنید.

کلم تنبل در سس پنیر خامه ترش (در فر)

دستور تهیه سس کلم خوشمزه تنبل.علاوه بر خامه ترش به پنیر سخت احتیاج خواهید داشت.لازم است از آن گونه هایی استفاده شود که به خوبی ذوب شوند.دستور العمل همراه با برنج ، مقدار غلات آب پز.

مواد لازم

• 200 گرم برنج پخته شده؛
• تخم مرغ؛
• 450 p چاشنی؛
• 300-400 گرم کلم؛
• 400 گرم خامه ترش 15٪ چربی؛
• 1 لامپ؛
• 1 هویج کوچک؛
• 120 گرم پنیر جامد.

پخت و پز

1. پیاز و هویج را روی یک بشقاب سرخ کنید ، سرد کنید.

2. کلم تازه را با نی های ریز خرد کنید.دستان خود را خوب بشویید تا نرم شود.اگر سبزیجات زمستان است ، می توانید همانطور که در دستورالعمل گذشته انجام دادید ، آب جوش را خرد کنید.

3. سبزیجات را با گوشت منحرف ، برنج و مواد غذایی آن را با تخم مرغ مخلوط کنید.کلم پر شده معمولی را کور کنید ، به شکل دراز بکشید

4. هر خامه ترش را با حدود 150 گرم چرب کنید.20 دقیقه پخت.

5- مابقی خامه ترش را با یک لیوان آب گرم ترکیب کنید ، نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید ، نمک اضافه کنید.

6. رولای کلم را برداشته ، درون سس بریزید.پنیر را در بالا بپاشید.

7. ظرف را دوباره در فر قرار دهید.تقریباً در همان زمان طبخ کنید.ما صبر می کنیم تا کلم تقریبا تمام سس ها ، پوشیده از پنیر را جذب کند.

کلم تنبل در سس خامه ترش با قارچ

چندین روش برای تهیه رولت کلم تنبل وجود داردقارچ موجود در سس خامه ترش.آنها را می توان به سادگی به کل جرم ، که برای پر کردن استفاده می شود ، اضافه کرد و به سس اضافه کرد.در اینجا آخرین گزینه است.به نظر می رسد سس فوق العاده خوشمزه است و ظرف آن بسیار معطر است.

مواد لازم

• 300 گرم کلم؛
• 400 گرم از هر نوع چاشنی؛
• 150 گرم برنج آب پز؛
• 300 گرم قارچ خام (400 گرم یخ زده)؛
• 350 گرم خامه ترش؛
• لامپ؛
• دو تکه سیر؛
• تخم مرغ ، سبزیجات؛
• 5-6 قاشق غذاخوری آرد.

پخت و پز

1. قارچ ها را در ربع خرد کنید ، در یک ماهیتابه بریزید و تقریباً آماده کنید.در پایان پیاز را می گذاریم ، برای شفافیت با هم صاف می کنیم.خامه ترش را بریزید ، گرما دهید ، 150 میلی لیتر آب ، نمک ، فلفل بریزید ، برای یک دقیقه حرارت دهید و خاموش کنید.

2. ما کلم های پر شده زیادی را درست می کنیم ، کلم خرد شده ، خرد شده را با گوشت و برنج خرد شده ترکیب می کنیم ، با نمک ، سیر فصل می کنیم و یک تخم مرغ بزرگ را می گذاریم.هم بزنید

3. رول های کلم ، نان را در آرد می چسبانید.

4. محصول را به یک پوسته زیبا از هر دو طرف کباب کنید.اگر آنها به یکباره در ماهیتابه قرار نگیرند ، ما در دسته ها می پزیم ، اما بعد برگشت می کنیم.ما جمع و جور جمع می شویم.

5. ما قارچ ها را با خامه ترش در کلم ها پخش می کنیم ، توزیع می کنیم ، می پوشانیم.

6. روی حرارت کم بتابید.حدود 15-20 دقیقه طول خواهد کشید.با شوید تازه یا جعفری سبز سرو کنید.

کلم تنبل در لایه های خامه ترش (برای اجاق گاز و اجاق گاز) می چرخد ​​

این ظرف را می توان در اجاق گاز و یا در فر تهیه کرد.در مورد دوم ، شما می توانیداز یک کاسه عمیق ، گلدان یا گلدان بزرگ استفاده کنید.

مواد لازم

• نیمی از دایره گوشت چرخ کرده؛
• 400 گرم کلم سفید؛
• 150 گرم برنج خام؛
• زن و شوهر هویج؛
• یک زن و شوهر سر پیاز؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• یک جفت برش سیر؛
• ادویه جات ترشی جات ، روغن.

پخت و پز

1. هویج و پیاز را در ماهیتابه قرار دهید.هنگامی که قطعات پیاز شفاف هستند ، نیمی از آنها را درون یک کاسه برداشته می شود.

2. مواد را به سبزیجات اضافه کنید ، چند دقیقه با هم سرخ کنید ، نمک بزنید.

3. برنج را برای چند دقیقه بجوشانید ، اما تا زمانی که به طور کامل پخته نشود ، قرار دهید.تمام آب را تخلیه کنید ، با سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید.

4. خامه ترش را با سیر ترکیب کنید ، ادویه جات ترشی جات را در سس قرار دهید تا مزه دار شود.

5. کلم را خرد کنید ، با دستان خود را با کمی نمک به یاد داشته باشید.کف فرم روغنی را کف آن بگذارید.

6. در بالای آن لایه ای از برنج با سبزیجات ، غنی شده با خامه ترش چرب شده است.نصف سس باید برود.

7. حالا مواد را پهن کنید و دوباره خامه ترش را بریزید.می توانید یک برگ خلیج کوچک را در بالا قرار دهید.

8. روکش ، اجاق گاز را روی اجاق گاز قرار دهید.

9. یا فویل را دراز کنید ، حدود نیم ساعت در فر بپزید ، دمای 200 باشد. در پایان ، می توانید ظرف را قهوه ای کنید ، در صورت تمایل ، با پنیر بپاشید.

کلم پر شده تنبل را در سس خامه ترش با گوجه فرنگی

نوعی سس خامه ای بسیار خوشمزه و گوجه فرنگی تازه است.کلم شکم پر را می توان از هر یک از دستور العمل های فوق تهیه کرد.

مواد لازم

• 10 کلم خام (حدود 1 کیلوگرم)؛
• 4 گوجه فرنگی بزرگ و رسیده؛
• یکهویج؛
• فلفل قرمز زنگ؛
• لامپ بخار؛
• لیوان خامه؛
• چهار قاشق غذاخوری آرد؛
• ادویه جات ترشی جات ، روغن.

پخت و پز

1. کلم های شکل گرفته را درون آرد بچرخانید ، در یک قابلمه سرخ کنید ، جدا کنید.