دستور العمل های گوشت خوک خوک: اسرار در انتخاب مواد لازم
محتوای
کباب ها توپ گوشتی با برنج هستند.اگرچه ، چرا با برنج؟
می توان آنها را با مواد افزودنی مختلفی در یک ماهیتابه و در فر تهیه کرد.
در اینجا برخی از بهترین دستور العمل ها و ایده ها برای منوی فاقد زواید ارائه شده است.
کباب های گوشت خوک اصول کلی آشپزی هستند
خوشمزه ترین کباب های گوشتی از گوشت چرخ کرده در خانه تهیه می شود.اما یکی که در فروشگاه خریداری می شود نیز موافق است.می توانید مقداری گوشت گاو یا گوشت دیگری اضافه کنید.تقریباً همیشه برنج آب پز در کاسه های گوشتی می آید.و در اینجا مهم است که هضم نشود تا دانه ها کامل ، متراکم باقی بمانند.
آنچه دیگر به کاسه ها اضافه می شود:
- پیاز و سایر سبزیجات؛
- تخم؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- قارچ.
توپها از توده کتلت چسبانده می شوند.برای جلوگیری از چسباندن مواد ، دستان شما در آب خیس می شوند.کاسه های گوشتی سپس در یک قابلمه سرخ می شوند یا در فر پخته می شوند.در بعضی موارد ابتدا سرخ می شوند و سپس با سس یا خورش پخته می شوند.برای پر کردن استفاده از خامه ترش ، گوجه فرنگییا مخلوطی از آن
کاسه های گوشتی را با هر نوع چاشنی به جز برنج (اگر در گوشت چرخ کرده وجود دارد) سرو کنید.ظرف با سبزیجات ، سبزیجات تازه یا شور تکمیل می شود.آنها اغلب با سیب زمینی در فر پخته می شوند ، که حتی ساده تر است و باعث صرفه جویی در وقت می شود.می توانید پنیر را در بالا بپاشید.این دستور العمل دقیقاً در زیر آمده است.
کباب های گوشت خوک در سس گوجه فرنگی خامه ای
دستور العمل معمول کباب های گوشت خوک آبدار و خوشمزه که در یک ماهیتابه روی اجاق گاز پخته می شوند.سس به خامه ترش و مقداری رب گوجه فرنگی غلیظ نیاز دارد.
مواد لازم
- 0.5 کیلوگرم گوشت خوک خرد شده؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی؛
- 0.5 هنر.برنج؛
- 1 لامپ؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن؛
- 4 قاشق غذا خوری کرم؛
- 2-3 قاشق غذاخوری آرد؛
- ادویه جات ترشی جات.
پخت و پز
- برنج را بشویید ، سه لیوان آب بریزید و تا زمانی که پخته شود ، بپزید.اما اطمینان حاصل کنید که دانه ها از هم جدا نمی شوند و محکم باقی می مانند.
- برنج را روی یک لکه تخلیه کنید ، بگذارید خنک شود.
- پیاز را ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.اگر خودتان گوشت را پیچانده اید ، می توانید پیازها را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
- برنج ، تخم مرغ ، فلفل و نمک آب پز را اضافه کنید.تابه های گوشتی را هم بزنید تا ادویه ها به طور مساوی توزیع شوند.
- اکنون برش هایی از همان اندازه ، حدود 50 گرم ، خرد می کنیم.اما شما می توانید کمتر یا بیشتر انجام دهید.قالب های گوشتی را تشکیل دهید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.کباب های گوشتی را در آرد بچرخانید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید.نیازی به پوشاندن نیست ، فقط برای سرخ شدن از هر دو طرف آماده شوید.
- مخلوط می کنیمخامه ترش با گوجه فرنگی ، با یک لیوان آب رقیق کنید.اول سس سلیمو.
- کباب های سرخ شده را با سس ، روی آن بپوشانید و بجوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشد.ما به آمادگی نگاه می کنیم.در آخر می توانید گلدان های گیاهان حاوی گل سرخ ، گیاهان یا سس گوجه فرنگی سیر را در یک ماهیتابه اضافه کنید.
کباب گوشت خوک در فر
دستور العمل برای کباب گوشت خوک ساده و سریع.مقدار گراوی را می توان بنا به اختیار شما تنظیم کرد.می توانید به جای گوجه فرنگی از سس گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
مواد لازم
- 500 گرم گوشت خوک؛
- 1 سر پیاز؛
- 50 گرم گوجه فرنگی؛
- 1 تخم مرغ؛
- 80 گرم برنج؛
- ادویه جات ترشی جات ، سیر.
پخت و پز
- برنج را در آب شور بپزید.سپس تمام مایع را تخلیه کنید.
- گوشت خوک را با پیاز و یک میخک سیر چرخ کنید.اما شما می توانید بدون سیر یا خشک اضافه کنید.
- نمک و ادویه های دیگر را اضافه کنید تا تخم مرغ شکسته شود.آن را به خوبی با دستان هم بزنید.سپس توپ ها را بارگیری کنید ، به شکل روغنی ترجمه کنید.
- داخل فر قرار دهید ، کاسه های گوشتی را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید تا پوسته گلاب بر روی آنها ظاهر شود.
- 250 میلی لیتر آب به گوجه فرنگی اضافه کنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات و به خوبی مخلوط کنید.اگر می خواهید یک سس غلیظ درست کنید ، 0.5 قاشق غذاخوری آرد بریزید و خوب تکان دهید.
- شکل را با کباب های برشته شده شکل می دهیم ، توپ ها را با سس می ریزیم و دوباره آن را درون فر می گذاریم.
- ما یک ربع ساعت دیگر می پزیم.با هر غذای جانبی سرو کنید.
کباب گوشت خوک را در زیر پنیر
دستور دیگر برای کباب های گوشت خوک است که در فر پخته می شود.به خامه ترش نیز احتیاج داریدچربی و پنیر دلخواه ، کمی نیاز دارد.
مواد لازم
- 0.4 کیلوگرم گوشت خوک؛
- 100 گرم پیاز؛
- 150 گرم برنج آب پز؛
- تخم مرغ؛
- 2 میخک سیر؛
- 200 میلی لیتر خامه؛
- 120 گرم پنیر؛
- شوید ، نمک.
پخت و پز
- برنج را بجوشانید ، مقدار مشخص شده را به گوشت چرخ کرده منتقل کنید.
- پیاز را نیز یک عدد سیر خرد شده خرد کرده و همراه تخم مرغ اضافه کنید.
- جرم گوشت گاو را باید شور ، فلفل زده و خوب هم بزنید.
- توپ ها ، اندازه تخم مرغ معمولی مرغ را بارگیری کنید.تجزیه به صورت روغنی.
- در فر از قبل گرم شده 200 درجه قرار دهید ، 15-20 دقیقه بپزید تا گرم شود.
- خامه ترش را با 100 میلی لیتر آب جوش مخلوط کنید.ابتدا سس را نیز با کمی نمک چاشنی می زنیم.
- ما كباب ها را بیرون می آوریم ، خامه ترش می ریزیم.بالا فقط با چند شاخه خرد شده خرد شده بپاشید.
- پنیر را مالش دهید و در بالا بپاشید.همه کار را یکباره و سریع انجام می دهیم.
- کباب های گوشتی را به اجاق برگردانید.حدود پانزده دقیقه روی پوسته بپزید.
کباب گوشت خوک با گندم سیاه
اضافه کردن برنج به کباب گوشتی ضروری نیست.اگر به زبان صحیح انجام شود ، با یونانی ها بدتر ، سالم تر ، مفیدتر و مزه تر ظاهر نمی شوند.ظرف روی اجاق گاز پخته می شود.
مواد لازم
- 600 گرم گوشت چرخ کرده؛
- 70 گرم گندم سیاه؛
- 1 لامپ؛
- 1 تخم مرغ؛
- 100 میلی لیتر سس کچاپ؛
- آرد؛
- 120 گرم خامه؛
- 200 میلی لیتر آب؛
- سیر ،فلفل ، روغن
پخت و پز
- گندم سیاه را بشویید.دانه های فاسد شده را انتخاب کنید ، 1.5 قسمت آب بریزید و تا زمانی که آماده شود بپزید.دانه ها نباید جوش بیایند ، زیرا مایعات کمتری از حد طبیعی اضافه می شوند.
- گوشت خوک را با پیاز و سیر بپیچانید.
- در نعنا تخم مرغ و گندم سیاه سرد شده را بشکنید.نباید فرنی داغ باشد.
- اکنون هر یک از ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید: فلفل ، زیره ، پاپریکا ، چاشنی و خوب مخلوط کنید.
- دستان خود را خیس می کنیم.توپهای چسب ، روی تخته برش پخش می شوند.
- هر کباب گوشتی را در آرد چرخ کنید ، در یک قابلمه سرخ کنید.از هر دو طرف قهوه ای می کنیم و بلافاصله به یک قابلمه یا یک قابلمه ترجمه می کنیم.
- سس کچاپ را با خامه ترش ترکیب کنید ، آب اضافه کنید و لرزش کنید.اکنون نمک و ادویه جات ترشی جات را نیز به آن اضافه می کند ، می توانید یک میخک سیر را له کنید.
- کباب سرخ شده را با سس بریزید.
- به سرعت جوش بیاورید ، گرما را به حداقل کاهش دهید و کامیون های گوشتی را روی کوچکترین حرارت به مدت 10-15 دقیقه ببندید.برای حفظ صداقت نیازی به مخلوط کردن و لمس کردن ندارید.
- در انتهای بالا ، برگهای برگ ، سبزیجات و خاموش را می ریزیم.کمی وقت می گذاریم تا بشقاب را طعم دار و آماده کنیم!
کباب گوشت خوک با قارچ
از هر گونه قارچ می توان برای چنین کباب های گوشت خوک استفاده کرد.با اضافه کردن تخم مرغ نمی توان از آن غافل شد ، زیرا این ماده
مواد لازم
- 0.4 کیلوگرم گوشت خوک را به هم متصل می کند.
- 0.07 کیلوگرم برنج؛
- 0.2 کیلوگرم قارچ؛
- روغن؛
- 0.25 l کرم؛
- 1 لامپ؛
- 2 میخک سیر؛
- 100 گرم پنیر؛
- تخم مرغ.
پخت و پز
- اگر قارچ جنگلی است ، بلافاصله آنها طبخ می شوند.قارچ به آن احتیاج ندارد.قطعات کوچک را خرد کنید ، با یک قاشق روغن روی تابه قرار دهید و به آرامی سرخ کنید.پیاز خرد شده را اضافه کنید ، چند دقیقه با قارچ ها صاف کنید.
- برنج را جوشانید تا پخته شود ، تخلیه شود.
- گوشت خوک منحرف را با قارچ و برنج ترکیب کنید.هم بزنید
- ادویه ها را اضافه کنید ، تخم مرغ را بشکنید ، خوب هم بزنید و کباب های گوشتی را بجوشانید.
- هر دو طرف آن را روی تابه بالای پارک بریزید.
- فر را روشن کنید تا گرم شود.
- 100 میلی لیتر آب به خامه ترش اضافه کنید ، سیر را له کنید ، با ادویه جات ترشی جات کنید.
- پنیر را باید رنده کرده و در خامه ترش نیز بگذارید.حتی پنیر ذوب شده در اینجا قابل استفاده است.کاملاً هم بزنید.
- کباب های گوشتی را از بالا با مخلوط آماده شده بپوشانید.
- برای مدت زمان 25 دقیقه پخت یا فقط به دنبال آمادگی باشید.
کباب گوشت خوک با سبزیجات
دستور کباب گوشت خوک اما بدون برنج.آنها را هم در اجاق گاز و هم در فر می توان پخت.سس گوجه فرنگی ساده را با آرد میل کنید.
مواد لازم
- 0.5 کیلوگرم گوشت؛
- 2 پیاز و هویج؛
- تخم مرغ؛
- 100 گرم گوجه فرنگی؛
- یک قاشق آرد؛
- چاشنی ها ، روغن.
پخت و پز
- سبزیجات را پوست بگیرید.پیاز را به صورت مکعب برش دهید ، به یک ماهیتابه منتقل کنید و شروع به چسباندن کنید.هویج رنده شده را اضافه کنید.حدود 5 دقیقه سبزیجات را روی حرارت متوسط بپزید.خنک کننده
- ما با هم مخلوط می شویمگوشت خوک منحرف
- ادویه و تخم مرغ را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- کاسه های گوشتی را تشکیل دهید ، از هر طرف به مدت سه دقیقه در قابلمه سرخ کنید.ما حذف می کنیم
- آرد را به ماهیتابه اضافه کنید ، برای مدتی در روغن سرخ کنید.گوجه فرنگی را با یک لیوان آب مخلوط کنید ، یک جریان نازک را درون آرد بریزید ، سس را گرم کنید و با نمک ، فلفل گرم کنید.
- کباب های گوشتی را به مدت 10 دقیقه درون یک قابلمه بریزید ، بپوشانید.برگ برگ را اضافه کنید ، با گیاهان آنرا بپاشید.
کباب های گوشت خوک با سیب زمینی در فر
دستور غذا برای یک ظرف ساده گوشت گاو بلافاصله تزئین می شود.به جای مایونز می توانید از خامه ترش استفاده کنید.
مواد لازم
- 0.4 کیلوگرم گوشت خوک؛
- 0.1 کیلوگرم برنج؛
- لامپ؛
- تخم مرغ؛
- 6-7 سیب زمینی؛
- 100 گرم سس مایونز؛
- 150 گرم پنیر (اختیاری).
پخت و پز
- پیازها را با گوشت خوک پیچ کنید.برنج ها را بپزید ، با چاشنی ترکیب کنید.فصل را با ادویه ، تخم مرغ و هم بزنید.کباب ها را بچسبانید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، در بشقاب ها برش دهید ، نیمی از سس مایونز را به آن اضافه کنید ، نمک بزنید و هم بزنید.
- سیب زمینی ها را به صورت روغنی بریزید.در بین برش ها ، کباب های گوشتی را وارد می کنیم.هر کدام را با سس مایونز در صدر قرار دهید.
- داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید ، به مدت 35 دقیقه در 180 درجه بپزید.
- رسیدیم ، با پنیر رنده شده پر کنید.
- ظرف را مجدداً در فر قرار دهید ، 10-15 دقیقه دیگر بجوش بیاید.ما به آمادگی سیب زمینی ها نگاه می کنیم.
Meatballs گوشت خوک - نکات و ترفندهای مفید
• کباب اگر در وسط باشد جالب تر خواهد بودهر کدام برای قرار دادن یک تکه پنیر.
• اگر كوچك كوچك باشد ، می توان محصولات دیگری مانند كتلت را به آن اضافه كرد: سیب زمینی ، هویج ، نان برشته شده.
• اگر تخم مرغ چرخ شده مایع شود ، می توان یک جفت قاشق غذاخوری سمولینا اضافه کرد ، ورم می کند و رطوبت اضافی را جذب می کند.
• نه تنها گوجه فرنگی و یا خامه ترش بلکه از سس معروف بکامل نیز می توان برای پر کردن کباب گوشتی استفاده کرد.تهیه آن بسیار آسان است و به نظر می رسد بسیار خوشمزه و غنی ، خامه ای است.
