گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت به سبک اوکراینی: دستور پخت. گوشت خوک خام، چرخانده شده از طریق چرخ گوشت با سیر و سبزی، شوید، فلفل، نمک، ادویه جات برای پخش کردن روی ساندویچ: دستور غذا

ما گوشت خوک را به روش اوکراینی آماده می کنیم: خوشمزه ترین خوک ساندویچی طبق دستور العمل های معروف.

) کسانی که به دیار گوگول رفته اند خوب می دانند که هیچ میان وعده ای بهتر از یک تکه نان سیاه چاودار و گوشت خوک خوشمزه نیست. طعم و مزه اوکراین شامل گل گاوزبان غنی، دونات با سیر و گوشت خوک آبدار و خوشمزه در انواع وعده ها است. اما همانطور که بسیاری اشاره می کنند، خوشمزه ترین دستور پخت گوشت خوک، خمیر سیر خرد شده است. در این مقاله با یک دستور العمل ساده و واقعی برای تهیه گوشت خوک به زبان اوکراینی آشنا خواهید شد.

میان وعده اوکراینی ساخته شده از گوشت خوک از طریق چرخ گوشت: نام آن چیست؟

مانند بسیاری از غذاهایی که در مناطق مختلف تهیه می شود، گوشت خوک با سیر چرخ شده صدها نام دارد، اما به گفته سرآشپزان محترم، صحیح (اسم تثبیت شده) خوک ساندویچی است.

چنین گوشت خوکی برای بردن در پیک نیک، شکار، ماهیگیری، مسافرت در هر زمان از سال بسیار راحت است. حمل و نقل آن راحت است، زیرا می توان آن را محکم در قوطی ها، قوطی ها بسته بندی کرد. سریع پخش کنید و خوشمزه و سیر کننده بخورید.

گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت در اوکراینی: دستور پخت

ساده ترین دستور پخت و پز آنقدر ابتدایی است که حتی یک کودک هم می تواند از عهده آن برآید، اما اگر می خواهید عطر و طعم کامل چنین گوشت خوکی را تجربه کنید، باید سخت کار کنید!

برای پخت و پز نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم گوشت خوک تازه
• 2 قاشق غذاخوری نمک
• 6 حبه سیر تیز
• چرخ گوشت و حداقل زمان

چربی را از پوست جدا کنید، برش دهید مکعب ها/نوارها را به همراه سیر از طریق چرخ گوشت بچرخانید. نمک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید یک روز دم بکشد.

و اکنون زمان این دستور غذای "گوشت کوبیده" است که گردشگران اوکراینی دوست دارند از خود پذیرایی کنند:

)
• 0.5 کیلوگرم گوشت خوک شور (پس از نمک زدن باید حداقل یک هفته بماند)
• 3-4 حبه سیر تیز

پوست را بردارید. گوشت خوک را به 4 قسمت برش دهید، یکی از آنها را بردارید و تا حد امکان به ورقه های نازک و سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید. ما بزرگترین و سنگین ترین چاقوی خانه را برمی داریم و شروع به "کوبیدن" گوشت خوک با تیغه به یک توده همگن می کنیم. در مرحله هم زدن، لایه گوشت خوک را تا کنید و آن را برگردانید تا همه قطعات به طور یکنواخت عمل کنند.

پس از تبدیل آن به یک توده خمیر مانند، به قطعات دیگر می رویم. پس از اتمام کار با گوشت خوک، حبه های سیر را از طریق یک پرس دستی فشار می دهیم و با چاقو روی تخته برش، سیر را داخل خوک می کشیم تا آب آن آزاد شود و با گوشت خوک به یک واحد مخلوط شود.

اکنون نان چاودار را می گیریم و تکه ای را با گوشت خوک کوبیده آغشته می کنیم - امتحان کنید و از آن لذت ببرید! این فرآیند زمان بر است و اغلب به نفع تولید انبوه کنار گذاشته می شود، اما پس از امتحان این روش، بعید است که گوشت خوک را از چرخ گوشت بخواهید.

گوشت خوک ساندویچ برای پخش کردن، چرخانده شده از طریق چرخ گوشت با سیر و سبزی: دستور العمل

به منظور تهیه گوشت ساندویچ با سبزیجات، آن را حفظ صحیح نسبت ها مهم است. معمولا کسانی که این دستور را انتخاب می کنند تند را دوست ندارند و بیشتر به انواع ذائقه ها تمایل دارند، بنابراین اگر می خواهید تندی را احساس کنید، سیر را مانند دستور قبلی اضافه کنید.

• 1 کیلوگرم گوشت خوک شور یا 1 کیلوگرم گوشت خوک تازه و 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 3 حبه سیر؛
• دسته: شوید، جعفری، گشنیز و ریحان.

پس از جدا کردن پوست از گوشت خوک، همه چیز را در چرخ گوشت بچرخانید، آن را بیشتر مخلوط کنید و بلافاصله آن را روی میز سرو کنید. برخلاف دستور العمل های قبلی، این یکی خوشمزه ترین است که تازه تهیه شده است.

گوشت خوک ساندویچ - خمیر برای پخش کردن، پیچانده شده از طریق چرخ گوشت با سیر و شوید: دستور غذا

و این دستور برای نوشیدنی های قوی خوب است. هم در میز و هم در حین تفریح ​​فعال ضروری می شود.

• 1 کیلوگرم گوشت خوک شور؛
• 6-7 حبه سیر؛
• یک پیمانه فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده.
• دسته شوید.

همه چیز را همراه با پوست روی چرخ گوشت چرخ کرده و از مخلوط کن عبور دهید تا به یک توده همگن برسد. در صورت تمایل نمک اضافی اضافه کنید و در یک ظرف شیشه ای به مدت یک روز در یخچال بگذارید. سر میز سرو کنید.

پیش غذای اوکراینی از گوشت خوک، گوشت خوک، گوشت خوک از طریق چرخ گوشت با فلفل و ادویه جات: دستور غذا

و اکنون روش "انحصاری" کوبیده گوشت خوک به سبک اوکراینی غربی.

ما نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم گوشت خوک رگه دار منحصراً تازه.
• 5-7 حبه سیر (کسی که تند دوست دارد)؛
• برگ بو - 3 عدد.
• فلفل سیاه و معطر هر کدام 2 دانه;
• گیاهان خشک و ادویه جات ترشی جات (شوید، جعفری، جعفری، ریشه جعفری، کرفس، و غیره به مزه).

گوشت خوک تازه را در آب جوش بریزید، نمک، فلفل و یک برگ بو را اضافه کنید. با حرارت ملایم (مثل سرد) به مدت 3 ساعت بپزید (تا زمانی که مخلوط زرد شود). آب آن را خالی کنید و گوشت خوک را چرخ کنید (یا در چرخ گوشت چرخ کنید) با سیر و ادویه خشک مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت تا یک هفته در یخچال دم بکشد.

ویدئو: دستور غذا: اشتهاآور با گوشت خوک و سیر (صفحه ساندویچی)