دستور العمل های مرحله به مرحله ساده کدو سبز خوشمزه

کدو سبز به دلیل طعم شیرین و لطیف آن توسط آشپزها مورد قدردانی قرار می گیرد.سبزی بوی تند ندارد ، که به شما امکان می دهد تقریباً هر ظرف را به کدو سبز اضافه کنید - خمیر مناقصه به سوپ ها اضافه می شود ، که با آن سالادها پخته می شوند ، سبزیجات داغ هستند.به خصوص در فصل سرخ کننده های کدو سبز ، آنها به راحتی و به سرعت آماده می شوند و به آشپز فقط نیاز به حداقل دقت و مهارت دارد.

در این مقاله ، دستورالعمل قدم به قدم معروف و غیرمعمول زنجبیل ، ذکر شده است که جزئیات کدو سبز را برای انتخاب ، چگونگی مکمل خمیر برای طعم تر شدن پنکیک ترشح می کند.توضیح داده شده است که چگونه می توان کدو تنبل را به طور صحیح در یک ماهیتابه سرخ کرد یا یک نسخه رژیم غذایی از ظرف را طبخ کرد.

اصول کلی دستور العمل کدو سبز با دستور العمل های مرحله به مرحله

اگرچه تهیه پنکیک به مهارت های منحصر به فردی احتیاج ندارد ، بعضی از اسرار وجود داردبه شما اجازه می دهد تا آنها را به خصوص خوشمزه بپزید.اول از همه ، مهم است که با دقت و به درستی کدو سبز را انتخاب کنید.پوست سبزیجات نباید چروک شود ، یکدست و براق باشد - ویژگی بارز یک سبزی رسیده و با کیفیت است.

کدو سبز جوان و بالغ نیز برای سرخ شدن مناسب است ، فرآیند تهیه فقط در تهیه سبزیجات متفاوت است.اگر پوست میوه جوان قطع نشود ، باید آن را از کدو سبز بالغ برداشته ، در غیر این صورت ذرات درشت در پنکیک ها احساس می شوند.علاوه بر این ، صرف نظر از درجه بلوغ جنین ، لازم است دانه ها را بازرسی کنید.برای انجام این کار ، کدو سبز را در امتداد برش بزنید و اگر دانه ها بزرگ هستند ، باید آن ها را جدا کنید.

پالپ سبزیجات به روش های مختلفی قابل تهیه است.تقریباً همیشه بر روی زمین قرار می گیرد و در صورت لزوم فقط اندازه سلول ها تغییر می یابد.بعضی اوقات ، مکیدن سیب زمینی با مخلوط کن ، سیب زمینی پوره شده ، اما این کار معمولاً فقط در صورت اضافه کردن یک نوار که باعث جذب رطوبت اضافی می شود ، انجام می شود.

شایسته است که خمیر را بلافاصله قبل از سرخ کردن آب کنید.کدو سبز - سبزیجات آبکی ، هنگام تعامل با نمک ، آب زیادی تولید می کنند.اگر خمیر زودتر نمک شود ، خمیر شناور می شود و سرخ کردن آخرین دسته از سرخ کن ها دشوار خواهد بود.

اجزای اصلی خمیر خمیر مغز سبزی ، آرد و تخم مرغ است.دومی برای اتصال تراشه های گیاهی اضافه می شوند.علاوه بر موارد فوق ، می توان خمیر را به سایر اجزای سازنده اضافه کرد که باعث تقویت طعم می شوند یا به شما اجازه می دهند اجزای سرخ شده تری بپزید.این می تواند پنیر ، گوشت چرخ کرده ، کفیر ، سمولینا ، سبزیجات باشد.ادویه جات ترشی جات و نمک بر اساس خود آنها استفاده می شودطعم

پنکیک کدو سبز را در یک تابه با دیوار ضخیم سرخ شده روی روغن نباتی با کیفیت بالا سرخ می کنند.خمیر با یک قاشق غذاخوری در چربی داغ شده کم می شود.اگر در روغن کافی و داغ قرار ندهید ، اولاً پخش می شود و ثانیا ، محصولات با چربی اضافی پر می شوند.از هر دو طرف ، بدون پوشاندن ، سرخ کنید تا یک سرخ شدن ملایم به دست آید.فقط در موارد خاص که پنکیک های سرسبز پخته شده اند ، ماهیتابه را ببندید تا پنکیک ها در تمام ضخامت بخار شوند.

هنگام پختن خمیر در فر ، روش دیگری برای تهیه وجود دارد.در این روش از چربی عملاً استفاده نمی شود و با یک لایه نازک از پوست ، که توسط یک سرخ پوشانده می شود ، اعمال می شود.دستورالعمل مرحله به مرحله مفصل فریترهای رژیم غذایی کدو سبز در مقاله است ، با استفاده از اصول آن می توانید در فر و سایر سرخ کن های این مجموعه بپزید.

در هنگام سرو کدو تنبل ، مجاز به آزاد کردن خامه ترش یا ماست بدون طعم دهنده هستند.می توانید بر اساس این محصولات شیر ​​تخمیر شده سس درست کنید.ساده ترین دستور تهیه سس ماست را می توان در پنکیک کدو تنبل قدم به قدم ما یافت.

ساده ترین میوه های کدو سبز: دستور العمل های مرحله به مرحله

مواد لازم:

• کدو سبز ، کوچک - 2 قطعه؛
• 5-6 قاشق غذاخوری آرد؛
• دو تخم مرغ انتخاب شده.
• سیر.
​​

روش تهیه:

1. کدو سبز را باید با آب گرم بشویید.مطلوب است که پوست را با یک لایه نازک برش دهید ، اما اگر سبزی جوان است ، می تواند باقی بماند.کدو سبز به طول انجام می شود و دانه های بزرگ برداشته می شود.پالپ سبزیجات را روی یک رنده بزرگ مالش دهید ، در اینجاقسمت کوچک آن سیر خرد شده است.برای دو کدو کوچک کوچک ، یک دندان کافی است.

2. با ریختن دو تخم در فنجان ، چنگال آنها را به یکدستی ریخته و با کدو سبز به یک کاسه بفرستید.کمی از توده سبزیجات را اضافه کنید ، کمتر از یک سوم قاشق غذاخوری فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

3. آرد را الک کنید تا ناخالصی های علف های هرز را از بین ببرید ، آن را درون کدو ریخته و دوباره خوب هم بزنید.

4. خمیر مخصوص کوفته ها آماده است ، می توانید شروع به سرخ کردن کنید.در روغن ماهیتابه بریزید ، روی حرارت و حرارت متوسط ​​قرار دهید.قورت دادن توده سبزیجات با یک قاشق غذاخوری ، آن را درون چربی جوش غوطه ور می کند.هنگامی که قسمت زیرین کمی قهوه ای شده است ، به آرامی روی آن بچرخید و طرف دیگر را برافروختید.سرخ شدن از یک طرف ممکن است سه تا پنج دقیقه طول بکشد.

5- پنکیک های تمام شده را درون یک کاسه ریخته و با یک حوله بپوشانید تا آنها را تا حد امکان گرم نگه دارید.از درپوش استفاده نکنید یا از آن بدتر فیلم ، پنکیک ها به سرعت نرم می شوند.

یخچال های هوایی کدو سبز: دستور تهیه گام به گام کفیر

مواد لازم:

• سه قاشق غذاخوری آرد؛
• 50 گرم.چغندرقند؛
• نصف قاشق مرباخوری نوشابه؛
• یک تخم بزرگ؛
• دو کدو جوان ، جوان؛
• روغن نباتی غیر معطر از تصفیه بالا؛
• 100 میلی لیتر کفیر.

روش تهیه:

1. کفیر را درون یک کاسه بریزید.توصیه می شود از یک محصول شیر گرم تخمیر شده استفاده کنید ، بنابراین آن را در دمای اتاق از قبل گرم کنید.سودا را به کفیر و با دقت اضافه کنیدمخلوط کردنکاسه را کنار بگذارید ، بگذارید سودا سودا را فعال کند.

2. بعد از شستشوی کدو سبز ، با یک چاقوی تیز یا یک پوست سیب زمینی ، پوست آن را باریک خرد کنید.خمیر سبزیجات را روی رنده متوسط ​​می مالیم ، شکر را می گذاریم و مخلوط می کنیم.

3. Razbaltayvaem در ماست و تخم مرغ را در کدو سبز بریزید ، آرد بریزید ، نمک بگذارید.خمیر پیاز را کاملا هم بزنید ، هیچ تکه آردی در آن نباشد.اگر نادر است ، آرد بیشتری را مخلوط کنید ، اما کمی.سعی می کنیم خمیر را در چگالی همانند کیک های معمولی آماده کنیم.اگر کدو سبز بعد از آسیاب مقدار زیادی آب را از هم جدا کرد ، بهتر است کمی آن ها را له کرده و فقط در این صورت کفیر اضافه کنید.

4. روغن را درون ماهیتابه بریزید ، نباید کوچک باشد ، بلکه مازاد نیز است.کف قابلمه را حدود یک اینچ بپوشانید.از آنجا که روغن گرم شدن شروع به ترکیدن می کند ، سپس خمیر را قاشق کنید و سرخ ها را سرخ کنید و به محض اینکه قهوه ای می شوند چرخانید.

5- خمیر به معنای واقعی کلمه در جلوی چشم ها بالا می رود ، پنکیک کدو سبز روی کفیر به زیبایی سرسبز به نظر می رسد.

یخچال های خوشمزه کدو سبز: دستور تهیه مرحله به مرحله با گیاهان تازه و پنیر

مواد لازم:

• کدو سبز بزرگ؛
• 80 گرم.پنیر جامد؛
• سیر؛
• تخم مرغ؛
• شوید تازه؛
• قاشق آرد گندم پریمیوم.

روش تهیه:

1. مغز سبزیجات را آماده کنید ، سطح آن را با آب بشویید.به عنوان یک قاعده ، پوست یک سبزی بزرگ محکم است ، باید آن را از بین برد ، اما اگر کدوی خیلی جوان دارید ، پوست آن را رها کنید.نگاهی بیندازیددانه ها ، قبل از بریدن سبزی در امتداد.اگر دانه ها بزرگ هستند - حذف کنید.

2. در یک کاسه گسترده ، کدو سبز را خرد کنید.آب اضافی را له کرده و پنیر را درون یک کاسه با همان رنده خرد کنید ، مخلوط کنید.

3. دو حبه سیر و گیاهان آنرا ریز خرد کنید.سیر را می توان با پنیر و کدو سبز درمان کرد - تا رنده شود ، اما با سوراخ های کوچک.اجزای خرد شده را به یک توده کدو منتقل کنید ، کمی فلفل ، آرد و کمی نمک اضافه کنید ، مخلوط کنید.نمک را باید بر اساس شوری پنیر اضافه کنید ، در غیر این صورت می توانید یخچال ها را خراب کنید.

4- پنکیک ها را روی روغن بدون چربی و خوب گرم شده در یک قابلمه ای با دیواره ضخیم سرخ کنید.خمیر سبزیجات را با قاشق روی چربی پخته شده قرار دهید.آن را روشن کنید ، به اندازه کافی برای قهوه ای کردن قسمت زیرین ، سر دیگر را سرخ کنید تا سرخ شود.

یخ زده های کدو سبز: دستور تهیه مرحله به مرحله با سمولینا

مواد لازم:

• سه کدو تنبل میانسال؛
• دو تخم بزرگ؛
• لیوان طعمه؛
• قاشق آرد سفید.

روش تهیه:

1. کثیفی ها را با کدو سبز بشویید ، در امتداد بریزید ، سپس ریز خرد کنید.با مخلوط کن یا مواد غذایی پردازش کنید.جرم همگن حاصل کمی اندکی نمک زده ، با سمولینا ترکیب شده و به مدت 20 دقیقه بگذارید.در این مدت ، کراپ به اندازه کافی متورم می شود تا توده سبزیجات ضخیم تر شود.

2. پوسته تخم مرغ را با آب گرم بشویید.به آرامی در حال شکستن ، پروتئین ها را درون یک کاسه بریزید و زرده ها را در یک فنجان قرار دهید.پروتئین ها را برای شکوه و شاداب کردن ، زرده ها را هم بزنید تا یکدست شوند.

3. ما با آنها دخالت می کنیمآرد کدو سبز را آرد ، زرده ها را اضافه کنید ، و سپس در قسمت های کوچک ، جرم پروتئین را مخلوط کنید.معرفی تدریجی تخم مرغ به شما امکان می دهد تا یخچال های لوکس تری تهیه کنید.در پایان باید یک خمیر متراکم و یکدست بیرون بیاورد ، کمی متراکم تر از سرخ کن های معمولی.

4- خمیر کدو را با یک قاشق غذاخوری روغن که در یک ماهیتابه گرم می شود گرم کنید.ابتدا زیر درب آن را سرخ کنید تا به آرامی قسمت زیرین را قهوه ای کنید ، سپس تا سرخ شدن و طرف دیگر آن را بپزید و سرخ کنید ، اما بدون درب.

رژیم های غذایی کدو سبز: یک دستور العمل مرحله به مرحله با اسفناج برای اجاق

مواد لازم:

• نیم دانه کدو تنبل جوانو اسفناج تازه؛
• 50 گرم.آرد؛
• سه تخم مرغ انتخاب شده.
• 5 گرم.زیره زمین؛
• سیر؛
• روغن زیتون - 25 گرم.

برای سس:

• 150 گرم.ماست کم چرب طبیعی و بدون طعم دهنده؛
• یک قاشق مرباخوری شوید خرد شده؛
• میخک سیر.

روش تهیه:

1. از بین پیک های شسته شده ، پوست را باریک بزنید.اگر بذرها زیاد هستند سبزیجات را به نصف برش دهید ، انتخاب کنید.گوشت را درون یک کاسه بزرگ روی یک رنده بزرگ مالیده ، به آرامی نمک بزنید و برای پانزده دقیقه کنار بگذارید.

2. در حالی که توده سبزیجات ایستاده است ، برگهای اسفناج را بشویید و آنها را با رطوبت خشک کنید و آنها را با حوله خیس کنید.ساقه ها برداشته می شوند و برگها باریک در نوارهای کوتاه بریده می شوند.دو میخک سیر را پوست بگیرید.

3. کدو را با دست نگه دارید ، آب فشرده را فشار دهید.تقسیم بهتخم کدو سبز تخم مرغ ، آرد ، آویشن و کمی فلفل دلمه ای را اضافه کنید.سیر کدو سبز را ریز خرد کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، سپس توده کدو سبز را با اسفناج مخلوط کنید.

4. ورق را آماده کنید - ماهیتابه را با کاغذ روغنی پوشانید و روغن آن را با روغن زیتون چرب کنید.

5- با ضخامت انگشت جدا از قاشق ، قسمت های کوچکی از خمیر پیاز را پهن کنید.قابلمه پخت را در وسط فر بسیار داغ قرار دهید.یخچه های کدو سبز را به مدت یک ربع ساعت بپزید.

6. در حالی که پنکیک ها در حال پخت هستند ، سس را بپزید.ماست را با شوید خرد شده مخلوط کنید ، سیر را روی آن فشار دهید ، نمک بزنید و با مخلوط کن بزنید.

7. پنکیک های داغ را با سس تازه آماده ریخته و سرو کنید.

ترفندهای آشپزی کدو سبز - نکات و نکات

یک روش آسان برای تهیه خمیر برای تکه های کدو سبز وجود دارد.بلافاصله پس از خرد کردن پیازها ، توده سبزیجات را نمک بزنید.بگذارید نیم ساعت بماند و شیره را تخلیه کنید.می توانید کدو سبز کمی فشار دهید.

برای دستیابی به یک ساختار همگن همپوش ، راحت تر خرد کردن کدو حلوایی آسان است.از یک تراشه بزرگ یک خمیر یکنواخت با فیبر روشن بگیرید.

خمیر را با قاشق غلتکی کوچک از قاشق بیرون آورید ، سپس پنکیک ها شبیه پنکیک نخواهند شد.اگر قوام اجازه می دهد ، نه یک قاشق و یک و نیم قاشق ، با وعده دوم ، را در بالای قسمت اول قرار دهید.

حداکثر آتش سوزی نکنید ، پس از گرم کردن روغن ، گرمای متوسط ​​را تنظیم کنید.سرخ کننده ها به طور مساوی پخته می شوند ، وسط آن نیستخام باقی می ماند و کف آن نمی سوزد.