دستور العمل های وافل سیب زمینی: اسرار انتخاب و آماده سازی مواد
مطالب
وفل ها می توانند نه تنها یک دسر شیرین بلکه یک غذای عالی شور و حتی یک میان وعده تند نیز باشند.در صورت تهیه سیب زمینی ممکن است آنها را به جای پایهای کلاسیک جایگزین کنید.در اینجا جالب ترین دستور العمل ها نه کاملاً معمولی ، بلکه وفل های سرخ و اشتها آور جمع آوری شده است ، که در حال حاضر زمان امتحان کردن است!
ویفر سیب زمینی - اصول کلی تهیه
سیب زمینی برای ویفر بهتر است از قدیمی استفاده شود ، یعنی محصول جدیدی نیست.مالش داده می شود ، سیب زمینی های آبدار نیاز به کمی فشار دارند.اما با آب میوه نشاسته می آید.به همین دلیل ، اغلب به صورت اضافی اضافه می شود.1-2 پوند خمیر به ازای هر کیلوگرم خمیر کافی است.این باعث می شود وافل ها خوشمزه تر ، ترد ، زیبا شوند.
آنچه دیگر درون خمیر قرار می گیرد:
- تخم مرغ (همیشه ، آنها توده را نگه می دارند).
- آرد (همیشه ، خمیر را غلیظ می کند)؛
- سبزیجات (اغلب باعث تقویت طعم)؛
- سبزی (نه همیشه برای عطر و زیبایی).
علاوه بر مواد استاندارد خمیر شما می توانیدگوشت یا مرغ را اضافه کنید.سوسیس ، پنیر.ادویه و ادویه جات ترشی جاتی که نه تنها طعم و مزه بلکه ظاهر آنها نیز تغییر می کند استقبال می شودوافل ها روی یک سطح گرم پخته می شوند و همیشه چربی می شوند.این بسیار مهم است زیرا هیچ چربی در خمیر سیب زمینی وجود ندارد که من آن را به شیرینی اضافه کنم.فقط می تواند بچسبد.
می توان از ویفر سیب زمینی به سادگی به چای استفاده کرد ، به عنوان پایه ای برای ساندویچ ها ، تهیه صبحانه با آنها ، تهیه مکمل تخم مرغ ، سوسیس ، ماهی قرمز ، پنیر سخت یا نرم ، سبزیجات استفاده کرد.در زیر بسیاری از دستور العمل های جالب و همچنین روش های غیر معمول برای سرو یک میان وعده اصلی ارائه شده است.
وافل سیب زمینی ساده
این دستور اصلی برای ویفر سیب زمینی است.آشپزی به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات موجود در هر آشپزخانه نیاز دارد.
مواد لازم
- 900 گرم سیب زمینی؛
- دو تخم؛
- چهار قاشق غذاخوری آرد؛
- یک قاشق غذاخوری نشاسته؛
- نمک ، فلفل ، سایر ادویه ها امکان پذیر است.
- 3-4 شاخه جعفری (یا شوید)؛
- مقداری روغن وافل.
پخت و پز
- حداقل 800 گرم سیب زمینی پوست کنده باید تمیز شود.آنها را روی کوچکترین رنده می مالیم.استفاده از کمباین برای سنگ زنی مناسب است.
- سبزیجات آماده را روی غربال بگذارید ، بگذارید آب اضافی آب شود.
- تخمها بلافاصله درون سیب زمینی خرد می شوند.
- اکنون چند شاخه از سبزی خرد شده را اضافه می کنیم.می توانید بدون آن طبخ کنید ، اما لکه ها زیبا به نظر می رسند ، طعمی به آن می بخشند.
- حالا ادویه جات ترشی جات.علاوه بر نمک و فلفل ، می توانید paprika ،رنگ فوق العاده زیبایی با زردچوبه به وجود می آید.چاشنی کاری با سیب زمینی خوب پیش می رود.ما اضافه می کنیم که چه چیزی است و طعم آن را در نظر می گیرد.
- خمیر را با نشاسته و سه قاشق غذاخوری آرد پر کنید.اگر کافی نیست ، یکی دیگر را بریزید.هم بزنید
- آهن وافل و روغن را با روغن نباتی گرم کنید.
- ما خمیر سیب زمینی را آموزش می دهیم.کوکی ها را تا زمان آماده شدن بپزید.
وافل سیب زمینی با پیاز و سیر
این دستور غذا بسیار معطر است ، اما همچنین ویفرهای سیب زمینی بسیار معطر ، اما ساده و بی تکلف است.در صورت تمایل ، سیر تازه را می توان با سبزیجات خشک جایگزین کرد.
مواد لازم
- 800 گرم سیب زمینی؛
- 2 سر پیاز؛
- 3 میخک سیر؛
- 1 قاشق غذاخوری.شوید سبز خرد شده؛
- نمک و فلفل؛
- سه تخم مرغ؛
- 4 قاشق غذاخوری آرد؛
- 1-2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
- روغن یا چربی.
پخت و پز
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.اگر خیلی آبدار نیست ، دیگر نیازی به فشار ندارید.
- سیر را پوست بگیرید ، آنرا خرد کنید و با سبزیجات آن را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
- اکنون به پیاز می پردازیم.اگر سرها خیلی آبکی نباشند ، می توان آن را روی رنده ریخت.در موارد دیگر ، بهتر است ریز خرد شود تا باعث نشود آب شود.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه می شکنیم ، آنها را با نمک و فلفل می ریزیم ، یک چنگال را تکان می دهیم تا ادویه ها حل شوند.
- تخم مرغ ها را به سیب زمینی اضافه کنید ، هم بزنید.
- آرد و نشاسته را پر کنید.اگر مقدار زیادی از آن در سیب زمینی وجود دارد ، علاوه بر این می توانید کمی اضافه یا اضافه نکنید.
- با احتیاطخمیر را هم بزنید و بلافاصله شروع به سرخ شدن کنید!فراموش نکنید که سطح آن را چرب کنید تا وافل ها نچسبند.
وفل سیب زمینی با پنیر سخت
دستور تهیه ویفر سیب زمینی خیره کننده فقط با پنیر اضافه شده.ما فقط از انواع سفت و سخت استفاده می کنیم ، با آنها بسیار خوشمزه تر به نظر می رسد.
مواد لازم
- 4-5 سیب زمینی؛
- 90 گرم پنیر؛
- 3 میخک سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد؛
- یک جفت تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذا خوری نشاسته؛
- لامپ اختیاری.
پخت و پز
- سیب زمینی ها را بریزید و قطعات سیر تمیز شده را به همراه آن خرد کنید.اگر آب سبزیجات زیاد است ، مقدار اضافی آن را تخلیه کنید.در صورت تمایل می توان پیاز را به این وافل ها اضافه کرد.در این حالت ، آن را مالش داده یا خرد می کنیم.
- تخم مرغ ، آرد ، ادویه جات ترشی جات بگذارید.ما همه چیز را دقیقاً مشابه دستور العمل های قبلی انجام می دهیم.فراموش نکنید که برای زیبایی و عطر مقداری سبز پرتاب کنید.
- پنیر ریز خرد شده را به خمیر قبلاً آماده و مخلوط اضافه کنید.
- پخت.آهن وافل به خوبی روغن شده است تا چیزی نچسبد.کوکی ها را آماده کرده و سرخ کنید.با خامه ترش ، سبزیجات سرو کنید.با سیر یا هر سس دیگری آب آنرا بزنید.
ویفر سیب زمینی با مرغ
قطعاتی از مرغ آب پز یا دودی را می توان برای چنین ویفرهایی استفاده کرد ، همه چیز عالی خواهد بود.اما ما یک تکه پرنده خام می گیریم.مهم نیست این یک توده یا بریدگی از ران باشد.
مواد لازم
- 400 گرم سیب زمینی؛
- 160 گرم مرغ؛
- 50 گرم پیاز؛
- 2تخم مرغ؛
- 3 قاشق غذاخوری آرد؛
- ادویه جات ترشی جات ، روغن.
پخت و پز
- سیب زمینی مالیده می شود ، ما نیز یک لامپ کوچک خرد می کنیم ، می توانید یک یا دو میخک سیر را له کنید.
- مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.می توانید مقدار مشابه گوشت چرخ کرده را نیز میل کنید.
- مرغ را اضافه کرده و تخم مرغ ها را هم بزنید.
- آرد ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، خمیر را برای وافل ها با قوام متوسط بپزید.
- کاملاً هم بزنید و سرخ کنید!به یاد داشته باشید که این پرنده به صورت خام استفاده می شود ، بنابراین ما وقت را عجله نمی کنیم و دمای بسیار بالایی را ایجاد نمی کنیم.
- چنین وافل هایی را می توان تقریباً با هر نوع ساسپین و سس سرو کرد.در حالی که آنها گرم هستند ، می توانید پنیر ذوب شده و خوب ذوب شده را با شوید بپاشید.زرق و برق دار!
ویفر سیب زمینی با ژامبون (کالباس)
برای این ویفرها نه تنها ژامبون بلکه از کالباس و کالباس نیز می توان استفاده کرد!اما آنچه این ظرف را متمایز می کند عطر آن است.
مواد لازم
- 3 سیب زمینی؛
- 140 گرم کالباس؛
- 2 تخم مرغ؛
- 3-4 قاشق غذاخوری آرد؛
- پیاز و سیر.
پخت و پز
- سیب زمینی خیلی ریز خرد نشده اما درشت نیست.در صورت استفاده از سوسیس پخته شده یا کالباس ، آنها نیز می توانند زمین باشند.ژامبون را به مکعب های کوچک خرد می کنند.انتقال به کاسه به فله.
- پیاز را با سیر خرد کنید ، اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را می شکنیم ، ادویه ها را می ریزیم ، آرد را می گذاریم و می زنیم.اگر سیب زمینی کم نشاسته باشد ،سپس می توانید موارد بیشتری اضافه کنید.
- ویفر معمولی کباب.نه ، آنها آسان نیستند ، اما بسیار معطر و خوشمزه هستند!
ویفر سیب زمینی با تخم مرغ طعم دار
یک دستور صبحانه شیک که نسبتاً ساده و آماده سریع است.دو بخش کوچک وجود دارد.اگر آهن وافل وجود نداشته باشد ، ظرف مشابه آن را در یک قابلمه کمی چرب شده پخته می شود ، یعنی آنها فقط یک پنکیک سیب زمینی بزرگ ، خوب یا کیک درست می کنند.
مواد لازم
- یک سیب زمینی (یک عدد بزرگ را بگیرید)؛
- یک قاشق آرد؛
- 2 تخم مرغ طعم دار؛
- 1 تخم مرغ کوچک یا نیمی بهتر در خمیر.
- ادویه جات ترشی جات ، روغن؛
- 2 ساقه پیاز سبز.
پخت و پز
- ما برای این دستور العمل زیاد سیب زمینی می خوریم.اگر غده ها کوچک هستند ، بلافاصله دو قطعه را برداشته و تمیز کنید.
- پیاز سبز را خرد کرده ، به سیب زمینی ها اضافه کنید.
- یک تخم مرغ کوچک یا نصف معمولی دراز بکشید ، به چگالی نگاه کنید ، خوب هم بزنید ، با ادویه و آرد گندم بخورید.
- دو وافل را پخته ، خمیر را به نصف تقسیم کنید.یک صفحه را کنار بگذارید.
- تخم مرغ های طعم دار را آماده کنید.من روشی آسان و راحت ارائه می دهم ، همه چیز به طور قطع کار خواهد کرد.یک کیسه کوچک می گیریم ، روغن را درون آن روغن می کنیم ، آن را درون یک تخم مرغ می شکنیم و آن را در آب جوش پایین می آوریم ، می توانید به راحتی یک لبه آزاد را با گره نگه دارید یا بلافاصله گره بزنید.
- به محض غلبه شدن پروتئین ، تخم مرغ را از ماهیتابه و بلافاصله از بسته روی ویفر خارج می کنیم.با استفاده از یک چاقوی تیز ، چندین برش را برای "نگاه" در زرده ایجاد می کنیم.
- شاخه ای از سبز را در بالا قرار دهید ، می توانید گوجه فرنگی را برش دهید ،خیار ، خدمت به سفره!
ویفر سالمون
در واقع وفل های این ظرف را می توان از هر یک از دستور العمل های فوق تهیه کرد.این میان وعده با یک وعده خاص متمایز می شود.او فقط زرق و برق دار است!به جای خیار ، می توانید از برش های گوجه فرنگی استفاده کنید ، همچنین با وافل و ماهی نیز خوب پیش می رود.
مواد لازم
- 4 وافل؛
- 8 برش خیار؛
- 4 قطعه ماهی قزل آلا یا ماهی مشابه آن؛
- 70 گرم پنیر نرم؛
- کمی شوید.
پخت و پز
- مقداری شوید خرد شده خرد شده را به پنیر نرم اضافه کنید.اگر جرم خیلی ضخیم باشد می توان آنرا با خامه ترش یا مایونز رقیق کرد.هم بزنید
- وافل ها را با خامه پنیر از یک طرف چرب کنید.
- هر کدام دو قطعه خیار قرار دهید.اما اگر سبزی کوچک است ، می توانید سه تکه داشته باشید.
- از یک تکه ماهی رول می چرخانیم ، اما محکم نیست.ما برای رسیدن به گل رز یک لبه می گذاریم.آن را بین خیارها به خامه پنیر چسب بزنید.
- در صورت لزوم خوراکی ها را با گیاهان بیشتری تزئین کنید.اما هنوز هم به نظر می رسد خوب ، جشن ، اما بسیار بهتر از ساندویچ های معمولی است.
وافل سیب زمینی - نکات مفید و ترفندها
خمیر سیب زمینی را از قبل نمک نمیدهید.سبزیجات آب را آزاد می کند ، خمیر مایع می شود ، لازم است در آرد ریخته شود ، که خیلی خوش طعم نخواهد بود.
بسیاری از وافل ها نباید به طور همزمان پخته شوند.سیب زمینی ها پس از خنک شدن ، مثل سگ ها ، طعم خود را از دست می دهند.بهتر است قسمتهای کوچکی برای استفاده تک استفاده شود.
اگر می خواهیدبرای تغییر طعم ویفرهای سیب زمینی معمولی ، می توانید مقداری قارچ ، ماهی ، فلفل بلغور اضافه کنید یا فقط یک آبگوشت را بپوشانید.
